20 lezzetli çam kozalağı reçeli tarifi

Çam kozalağı reçelinin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Ancak herkes bu olağandışı inceliği pişirmeye cesaret edemez. Aslında, her şey basit - sadece bazı kurallara uymanız gerekiyor. 20 ilginç tarif paylaşıyoruz!

1. Yeşil çam kozalakları reçeli

Koniler 4 cm'den fazla olmamalıdır.

İhtiyacın olacak: 1 kg yeşil çam kozalağı, 1 kg şeker, 700 ml su.

Hazırlık: Yıkanmış konileri suyla dökün, şeker ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Soğutun ve tekrar 10 dakika kaynatın. Adımları 2-3 kez daha tekrarlayın, ardından reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

2. Kıyılmış çam kozalaklarından reçel

Konileri dilimlemek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın.

İhtiyacın olacak: 2 kg çam kozalağı, 2,5 kg şeker, 4 su bardağı su.

Hazırlık: Konileri durulayın ve kesin. Derin bir kapta su ile şekeri karıştırıp kaynatın. Konileri dökün ve 5 dakika kaynatın. Tavayı ısıdan çıkarın, bir havluyla sarın ve soğutun. Reçeli 3-4 kez daha kaynatın ve soğutun. Tomurcukları sterilize edilmiş kavanozlara bölün ve şurubu dökün.

3. Limonlu çam kozalağı reçeli

Koni toplamak için en uygun zaman Mayıs ayının ikinci yarısıdır.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 2 limon, 1 kg şeker, 2,5 litre su.

Hazırlık: Konileri durulayın, suyla kaplayın ve 2 saat kaynatın. Örtün ve gece boyunca bırakın. Sabah şeker ve dilimlenmiş limonu ekleyip 1 saat pişirin. Reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.

4. Çam kozalağı reçeli için klasik tarif

Pişirme sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

İhtiyacın olacak: 1,5 kg çam kozalağı, 3 litre su, 1,5 kg şeker.

Hazırlık: Konileri durulayın, suyla kaplayın ve 50 dakika kısık ateşte kaynatın. Tencereyi bir kapakla örtün ve bir gece bekletin. İşleyin, et suyuna şeker dökün ve 1.5-2 saat kaynatın. Tomurcukları tekrar ekleyin ve her şeyi yarım saat daha kaynatın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

5. Çam kozalakları çam fıstığı ile reçel

Tümsekleri eldivenle tutun, aksi takdirde reçineyi elinizden çıkarmak zor olacaktır.

ihtiyacın var: 2 kg çam kozalağı, 350 gr çam fıstığı, 2 kg şeker, 2 litre su.

Hazırlık: Konileri durulayın. Şekeri suda eritip kaynatın. Külahları dökün ve yarım saat kaynatın. Fındığı ekleyin, ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin. Reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

6. Çam kozalakları bal ile reçel

Sadece sıvı ve taze bal kullanın.

İhtiyacın olacak: 1,5 kg çam kozalağı, 1,5 kg şeker, 100 gr bal, 2 litre su.

Hazırlık: Yıkanmış konileri soğuk suyla dökün ve 40 dakika kaynatın. Şurubu 10-12 saat demlenmeye bırakın, sonra süzün, şeker ekleyin ve bir saat daha pişirin. Tomurcukları ekleyin, bal ve reçeli 20 dakika daha pişirin.

7. Çam kozalakları ve portakal reçeli

Reçel kavanozları iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalakları, 2 portakal, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 1 kg şeker, 1,5 litre su.

Hazırlık: Külahları durulayın, derin bir tencereye koyun ve yarım saat kaynatın. Örtün ve 10-12 saat bekletin. Tekrar kaynatın, şeker, doğranmış portakal, limon suyu ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Hazırlanan kaba sıcak reçel dökün ve yuvarlayın.

8. Baharatlı çam kozalağı reçeli

Yıldız anason, anason ve hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 1 kg şeker, 1 çay kaşığı. kakule, 1 limon, çubuk tarçın, 1,5 litre su.

Hazırlık: Konileri durulayın, suyla örtün, bir saat kaynatın ve gece boyunca ılık bırakın. Devam edin, et suyuna şeker, baharat ve ince doğranmış limon ekleyin. Reçeli yarım saat daha kaynatın, külahları ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.

9. Çam kozalaklarından pişirmeden reçel

Tomurcuk kaynatmak istemeyenler için pratik ve kolay bir yol.

İhtiyacın olacak: 2 kg çam kozalağı, 3 kg şeker.

Hazırlık: Konileri durulayın, kurutun ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Onları şekerle karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.Reçeli buzdolabında saklayın.

10. Yaban mersini ile çam kozalakları reçeli

Çilek yerine meyve suyu kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 2 su bardağı yaban mersini, 1 kg şeker, 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 1,5 litre su.

Hazırlık: Yıkanmış konileri soğuk suyla dökün ve bir saat kaynatın. Örtün ve 12 saat bekletin. İşleyin, et suyuna şeker, limon suyu ve yaban mersini ekleyin. Her şeyi yarım saat kısık ateşte kaynatın, külahları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara koyun.

11. Zencefilli çam kozalağı reçeli

İyi havalandırılmış bir alanda zencefil ilavesiyle reçel hazırlayın.

İhtiyacın olacak: 2 kg çam kozalağı, 100 gr zencefil kökü, 2 kg şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 2.5 litre su.

Hazırlık: Konileri durulayın, zencefili doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve 1 saat kaynatın. 10 saat boyunca kapalı bırakın. İşleyin, et suyuna şeker, sitrik asit ekleyin ve yarım saat pişirin. Tomurcukları dökün, kaynatın ve 15 dakika sonra kapatın.

12. Kızılcık ile çam kozalağı reçeli

Meyveleri sağlam tutmak için fazla pişirmemeye çalışın.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 300 gr kızılcık, 1 kg şeker, 1 litre su.

Hazırlık: Konileri ve kızılcıkları iyice durulayın. Derin bir tencerede su ve şekeri karıştırıp 5 dakika kaynatın. Külahları dökün ve yarım saat pişirin. Isıdan çıkarın ve tamamen soğutun. Reçeli tekrar kaynatın, kızılcıkları ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kapatın ve tekrar soğutun. Üçüncü kez, konileri kızılcık ile 15 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

13. Pektinli çam kozalağı reçeli

Pektin, koyulaştırıcı görevi görür.

İhtiyacın olacak: 2 kg çam kozalakları, 1 yemek kaşığı. pektin, 2 kg şeker, bir tutam sitrik asit, 2 litre su.

Hazırlık: Konileri akan su altında durulayın, bir tencereye koyun ve su ve şekerle kaplayın. Bir saat kaynatın, sonra soğutun ve 5-6 saat sonra tekrar 30 dakika kaynatın. Sitrik asit, pektin ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte terleyin. Hazırlanan bir kaba sıcak reçel dökün.

14. Tatlandırıcılı çam kozalağı reçeli

Şekersiz koni reçeli için harika bir seçenek!

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 800 gr fruktoz, 1 l su, 1 yemek kaşığı. pektin.

Hazırlık: Tomurcukları durulayın ve doğrayın. 1 yemek kaşığı Fruktozu pektin ile karıştırın, kalanını suya dökün ve 2 dakika kaynatın. Tomurcukları, pektin ve fruktoz karışımını ekleyin, ısıyı azaltın ve 10 dakika terleyin. Reçelleri kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını sıkıca kapatın.

15. Çam kozalakları ve kuşburnu reçeli

Kuşburnu bir havanda ezilebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 1 su bardağı kuru kuşburnu, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 1 kg toz şeker, 1,5 litre su.

Hazırlık: Yıkanmış kozalakları ve kuşburnu doğrayın. Her şeyi derin bir tencereye koyun, sıcak su ekleyin ve 1 saat kaynatın. Örtün, sarın ve bir gün bekletin. Devam edin, şeker, sitrik asit ekleyin ve yarım saat daha kaynatın. Kuşburnu tomurcuklarını ekleyin, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

16. Çam kozalakları cevizli reçel

Bütün fındık yarımları bir kavanozda güzel görünüyor.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 2 su bardağı ceviz, 1 kg şeker, 1,5 litre su, 2 yemek kaşığı. sitrik asit.

Hazırlık: Konileri durulayın ve şeker şurubunda yarım saat kaynatın. 10 saat boyunca örtün ve çıkarın. İşleyin, sitrik asit ekleyin ve kaynatın. Fıstıkları ekleyip yarım saat daha pişirin. Fındıkları ve balı dikkatlice kavanozlara yerleştirin.

17. Çam kozalakları ve iğnelerinden reçel

İğneleri kaynar su ile önceden haşlayın.

İhtiyacın olacak: 1,5 kg çam kozalağı, bir avuç genç iğne, 1,5 kg şeker, 2 litre su, bir dilim limon.

Hazırlık: Konileri ve iğneleri durulayın, şekerle kaplayın, suyla kaplayın ve bir saat kaynatın. Soğutun, iki kez süzün, limon suyu ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Külahları, iğneleri dökün ve 15 dakika daha pişirin. Reçelleri kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla sıkıca kapatın.

18. Jelatinli çam kozalağı reçeli

Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 1 kg şeker, bir tutam sitrik asit, 3 yemek kaşığı. jelatin, 1 litre su.

Hazırlık: Yıkanmış külahları bir tencereye koyun ve yarım saat kaynatın. 4-5 saat reçelin üzerini örtün. Sonra süzün, şeker, sitrik asit ve jelatin ekleyin. 15 dakika kaynatın ve tomurcukları ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

19. Nane ile çam kozalağı reçeli

Çam tatlısı iyi canlandırır!

İhtiyacın olacak: 1 kg çam kozalağı, 50 gr nane, 1 kg şeker, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 1,2 litre su.

Hazırlık: Tomurcukları durulayın ve derin bir tencereye koyun. Naneyi durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve konilere ekleyin. Her şeyi soğuk suyla dökün ve bir saat kaynatın. Soğuyan reçeli süzün, şeker, limon suyu ekleyin ve yarım saat kaynatın. Konileri dökün ve 5 dakika daha kaynatın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

20. Yavaş bir ocakta çam kozalağı reçeli

Yavaş bir ocakta koni reçeli daha da aromatiktir.

İhtiyacın olacak: 2 kg çam kozalağı, yarım limon suyu, 2 kg şeker, 2 litre su.

Hazırlık: Konileri iyice durulayın. Şekeri suda eritin ve 3 dakika kaynatın. Külahları dökün ve "Pişirme" programında yarım saat pişirin. Reçeli bir gün bırakın. Daha sonra tekrar kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 15 dakika sonra kapatın.