Kış için lezzetli hazırlıklar yapıyor musunuz? Karahindiba reçeli hakkında unutma! Hazırlık süreci çok basit ve keyifli - her şey çiçek toplamakla başlıyor ve güzel kavanozlarla bitiyor. İşte en iyi 20 tarif!
1. Karahindiba reçeli için basit bir tarif
Çiçekleri en üst düzeye çıkarmak için gün ortasında karahindiba toplayın.
İhtiyacın olacak: 300 karahindiba, 700 gr şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 1 litre su.
Hazırlık: Karahindibaların üzerine soğuk su dökün, kaynatın ve sitrik asit ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika kaynatın, kapatın ve 5-6 saat bekletin. Devam edin, şeker ekleyin ve bir saat daha pişirin. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
2. Limonlu karahindiba reçeli
Hoş olmayan acılığı gidermek için bitkinin yeşil kısımlarını kesmek için makas kullanın.
İhtiyacın olacak: 500 karahindiba, 1 kg toz şeker, 2 limon, 1 litre su.
Hazırlık: Limonu kabuğuyla birlikte kesin ve 2 saat boyunca bir tencereye kaynar su dökün. Yıkanmış karahindiba ekleyin ve bir saat kaynatın. Soğutun, iki kez süzün, şeker ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dökün.
3. Karahindiba ve nane reçeli
Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.
İhtiyacın olacak: 300 karahindiba, 30 gr taze nane, 1 kg şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 1 litre su.
Hazırlık: Çiçekleri yıkayın, naneyi kesin. Her şeyi bir tencereye koyun ve 30 dakika kaynatın. 3 saat sonra süzün, sitrik asit, şeker ekleyin ve 40 dakika daha kaynatın. Sıcak reçeli kavanozlara dökün.
4. Yapraklı karahindiba reçeli
Karahindibaları yollardan ve şehirlerden uzakta toplayın.
İhtiyacın olacak: 300 karahindiba, bir limonun üçte biri, 600 gr şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Karahindibaları durulayın, soğuk suyla kaplayın ve yarım saat kaynatın. Sıvıyı kapağın altında 10-12 saat demlenmeye bırakın. Sonra süzün, limon suyu, şeker ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Reçeli temiz kavanozlara dökün.
5. Zencefilli karahindiba reçeli
Soğuk algınlığı için lezzetli reçel ve vazgeçilmez ilaç.
İhtiyacın olacak: 3 bardak karahindiba, 400 gr zencefil kökü, 0,5 kg şeker, 700 ml su, bir tutam sitrik asit.
Hazırlık: Yıkanmış karahindibaları bir tencereye koyun ve 20 dakika pişirin. Zencefili küpler halinde kesin, şekerle karıştırın ve bir tencereye dökün. Yarım saat kaynatın, kapatın ve bir gün bekletin. Sitrik asit ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Reçeli hazırlanmış bir kaba koyun ve sıkıca mantarlayın.
En lezzetli dana pancar çorbası için 8 tarif
6. Karahindiba ve bal reçeli
Bal sıvı kıvamda olmalıdır.
İhtiyacın olacak: 500 karahindiba, 0,5 l bal, 1 limon, 1 l su.
Hazırlık: Yıkanmış karahindibaları kısık ateşte 20 dakika kaynatın ve bir gün kapağın altında bırakın. İki kez işleyin ve yarım saat daha pişirin. Bal, limon suyu ekleyin ve kaynatın. Hazırlanan reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
7. Karahindiba ve portakal reçeli
Karahindiba yaprakları bir elek üzerinde rahatça yıkanır.
İhtiyacın olacak: 2 su bardağı karahindiba, 2 portakal, 50 ml limon suyu, 1,5 kg şeker, 1,5 litre su.
Hazırlık: Kesilmiş sarı karahindiba yapraklarını soğuk suyla dökün ve yarım saat kaynatın. Limon suyu ve doğranmış portakalları ekleyin. Kaynatın ve bir saat pişirin. Reçeli gece boyunca kapağın altında bırakın. Sabah süzün, şeker ekleyin ve 40 dakika kaynatın.
8. Karahindiba ve gül reçeli
Şekerli gül bir havanda ezilebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir.
İhtiyacın olacak: 300 karahindiba, 1 bardak çay gülü, bir dilim limon, 1 kg şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Karahindibaları yıkayın ve yarım saat kaynatın. Gülü şekerle karıştırın ve hafifçe ovalayın. Karışımı bir tencereye ekleyin ve 20 dakika pişirin. Reçeli bir gün bekletin, sonra süzün, limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın.
9. Jelatinli kalın karahindiba reçeli
Jöle reçeli kraker, ekmek veya kreplere rahatlıkla uygulanabilir.
İhtiyacın olacak: 3 bardak karahindiba, 1 kg şeker, 1 litre su, 50 ml limon suyu, 3 yemek kaşığı. Jelatin.
Hazırlık: Çiçekleri durulayın, bir tencereye koyun, 30 dakika kaynatın ve bir kenara koyun. Bir saat sonra süzün. Ayrı bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın, jelatini ekleyin ve 15 dakika pişirin. Et suyunu tatlı şurup ve limon suyuyla karıştırın. Tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın.
10. Oryantal karahindiba reçeli
Bir çubuk tarçını kaynatıp reçel kavanozuna atabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 3 su bardağı karahindiba, 50 gr zencefil kökü, 2 limon, 3 yıldız anason, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 2 litre su, 2 kg şeker.
Hazırlık: Çiçekleri durulayın, zencefil ve limonu doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun, yıldız anasonu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Örtün ve gece boyunca bırakın. Sabah süzün, şeker, tarçın ekleyin ve 40 dakika daha pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Lahana turşusu ile en lezzetli pancar çorbası için 8 tarif (adım adım)
11. Susamlı karahindiba reçeli
Hazır reçeli sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun.
İhtiyacın olacak: 300 karahindiba, 100 gr susam, 1 lt su, 1 kg şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Yıkanmış karahindibaları soğuk suyla dökün, yarım saat kaynatın ve bir gün kapağın altında bırakın. İşleyin, susam, şeker, sitrik asit ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika daha pişirin. Kavanozlara bölün ve 1 gün ılık bırakın.
12. Cevizli karahindiba reçeli
Herhangi bir fındık veya bunların bir karışımını kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 karahindiba, 250 gr ceviz, 1 kg şeker, 1 l su, 2 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Karahindibaları durulayın, soğuk suyla kaplayın ve yarım saat kaynatın. 4-5 saat sonra süzün. Şeker, limon suyu ekleyin ve kaynatın. Fındıkları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Hazırlanan kaba fındıklı reçeli dikkatlice koyun ve kapaklarla kapatın.
13. Karahindiba ve lavanta reçeli
Şurubu kalın bir elek veya çift katlı tülbentten geçirin.
İhtiyacın olacak: 3 su bardağı karahindiba, 2 dal lavanta, yarım limon, 800 gr şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Yıkanmış karahindibaları soğuk suyla dökün ve 30 dakika kaynatın. Örtün ve 10-12 saat bekletin. İşleyin, doğranmış lavanta, limon suyu ekleyin ve 30 dakika pişirin. Soğuyan şurubu tekrar süzün, şeker ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Reçeli temiz kavanozlara dökün.
14. Isıl işlem görmemiş karahindiba reçeli
Bu reçel tarifi sadece karahindiba çiçekleri ve sapları kullanır.
İhtiyacın olacak: 1 kg karahindiba, 250 gr bal.
Hazırlık: Yıkanmış karahindibaları iyice kurulayın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Onları balla karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Reçeli buzdolabında saklayın.
15. Limon ve portakallı karahindiba reçeli
Narenciyelerin üzerine kaynar su dökün ve ardından sade su ile durulayın.
İhtiyacın olacak: 3 su bardağı karahindiba, 1 limon, 1 portakal, 1 kg şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Portakalları ve limonları kesin, karahindibaları akan su altında durulayın ve hafifçe kurulayın. Her şeyi bir tencereye suya koyun ve bir saat kaynatın. Bir gün sonra süzün, şeker ekleyin ve 40 dakika kaynatın. Soğutun ve reçeli kavanozlara dökün.
Etli en lezzetli sebze güveci için 15 tarif
16. Karahindiba ve ravent reçeli
Ravent ekşilik verir, bu nedenle reçeldeki şeker miktarı biraz arttırılabilir.
İhtiyacın olacak: 500 karahindiba, 0,5 kg ravent kesimi, 1 kg şeker, 1 l su, 1 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Raventi kesin ve üzerine kaynar su dökün. Ayrı bir tencerede şeker ve suyu karıştırın, yıkanmış karahindibaları ekleyin ve kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın. Ravent ekleyin, 10 dakika daha kaynatın ve gece boyunca kapalı bırakın. İşleyin, limon suyu ekleyin ve 5 dakika pişirin.
17. Karahindiba ve iğne reçeli
Pişirme sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
İhtiyacın olacak: 3 bardak karahindiba, bir avuç genç iğne, 1 kg şeker, 1 limon, 1 litre su.
Hazırlık: İğneleri ve karahindibaları durulayın, limonu kabuğuyla birlikte kesin. Her şeyi bir tencereye koyun ve 40 dakika kaynatın. Örtün ve bir gün bekletin. İşleyin, şeker ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.
18.Kiraz yaprakları ile karahindiba reçeli
Analoji ile frenk üzümü veya ahududu yaprağı reçeli de hazırlanır.
ihtiyacın var: 500 karahindiba, 2 limon, 10 kiraz yaprağı, 1 kg şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Karahindibaları yıkayıp bir tencereye su koyun. Kiraz yapraklarını ve dilimlenmiş limonları ekleyin. 1 saat kaynatın, örtün ve 24 saat bekletin. İşleyin, şeker ekleyin ve 40 dakika daha pişirin. Reçel biraz viskoz olmalıdır.
19. Pektinli karahindiba reçeli
Pektin herhangi bir marketten satın alınabilir.
İhtiyacın olacak: 400 karahindiba, 50 ml limon suyu, 1 kg şeker, 1,5 litre su, 1 yemek kaşığı. pektin.
Hazırlık: Yıkanmış karahindibaları bir tencereye koyun, 40 dakika kaynatın ve bir gün kapağın altında bırakın. Devam edin, şeker ekleyin ve yarım saat kaynatın. Soğutun, pektin, limon suyu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara koyun.
20. Yavaş bir tencerede karahindiba reçeli
Reçel yuvarlanabilir veya naylon kapakların altında saklanabilir.
İhtiyacın olacak: 200 karahindiba, 50 ml limon suyu, 2 su bardağı şeker, 300 ml su.
Hazırlık: "Pişirme" modunda su ve şekerden şurubu pişirin. Yıkanmış karahindiba ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Reçeli gece boyunca bırakın. Sabah süzün, limon suyunu ekleyin ve 20 dakika daha kaynatın.