Patatesli fırında ördek, aile yemeği veya şenlikli bir yemek için idealdir. Sadece bununla başa çıkmak zor gibi görünüyor, ancak gerçekte minimum hazırlık var ve fırın gerisini kendi başına halledecek. Bu yüzden en iyi 10 tarifi aynı anda saklayın!
1. Manşonda patatesli ördek
Acemi ev kadınları bile kesinlikle başarılı olacak!
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 600 gr patates, baharatlar, 6 diş sarımsak, otlar.
Hazırlık: Ördeğin içini ve dışını sarımsak ve baharatlarla ovun ve kalan sarımsağı içine koyun. Patatesleri büyük parçalar halinde kesin, her şeyi bir manşona koyun, eşit olarak dağıtın ve sıkın. Ördeği 180 derecelik fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
2. Kavanozda patatesli ördek
İhale ve sulu et pişirmenin en sıra dışı yollarından biri.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 400 gr patates, 3 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Ördeği porsiyonlara ve patatesleri dilimler halinde kesin. Her şeyi baharatlarla ayrı ayrı yuvarlayın ve üç litrelik bir kavanoza katmanlar halinde koyun: sarımsaklı patatesler, ördek, tekrar patates, tekrar ördek vb.
Kavanozun boynunu folyo ile sarın, küçük bir delik açın ve soğuk fırına koyun. Yarım saat boyunca sıcaklığı 150 dereceye getirin ve ardından 180'e yükseltin ve 1.5-2 saat daha pişirin.
3. Patatesli ve lahana turşulu ördek
Çek ve Macar mutfağından ipuçları içeren özgün bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 1 elma, 700 gr patates, 40 gr tereyağı, 1,5 yemek kaşığı. bal, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. hardal, 1 avuç kuru üzüm, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 600 gr lahana turşusu, 1 soğan, 1 çay kaşığı. limon suyu, 80 ml beyaz şarap, baharatlar.
Hazırlık: Zeytinyağı, bal, limon suyu, hardal, sarımsak ve baharatları karıştırıp ördeğin içini ve dışını marine sosuyla ovun. Bir gece buzdolabında bırakın. Soğanı ince ince kıyıp tereyağında kavurun. Üzerine lahana turşusu, kuru üzüm ve doğranmış elma ekleyin ve 3-5 dakika pişirin.
Şarabı dökün ve 3-5 dakika sonra dolguyu ocaktan alın. Ördeği lahana ile doldurun ve kalanını etrafına bir kalıba yayın. Patates çubuklarını oraya koyun, folyo ile örtün ve 180-200 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
Fırında patatesli 12 hızlı hindi tarifi
4. Patates ve mantarlı fırında ördek
Bütün olarak alınabilen küçük genç patatesler bu tarif için çok uygundur.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 700 gr patates, 400 gr mantar, 5 yemek kaşığı. soya sosu, 3 çay kaşığı. granül hardal, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın ve mantarları büyük parçalar halinde kesin ve kızartın. Garnitürü karıştırın, ördeği doldurun ve deliği mutfak ipliği ile dikin.
Kümes hayvanlarının dışını baharatlarla ovun ve hardal ve soya sosuyla fırçalayın. Ördeği kalan patateslerle kaplayın ve 160-170 derecede 1.5 saat pişirin. Manşonu açın ve 15 dakika daha bitirin.
5. Patates ve sebzeli ördek
Herhangi bir sebzeyi ve herhangi bir kombinasyonda alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 800 gr patates, 200 gr balkabağı, 1 biber, 1 soğan, 1 havuç, 1 kabak, 1 domates, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. domates sosu, 1 yemek kaşığı. soya sosu, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Ördeği porsiyonlara ayırın ve yarı pişene kadar hafifçe kızartın. Tüm sebzeleri kabaca doğrayın ve kuşla birlikte manşonun içine katlayın.
Domates ve soya sosunu, yağı, baharatları ve sarımsağı birleştirin ve marine sosunu bir tabağa dökün. Bir manşet bağlayın, her şeyi iyice karıştırın ve fırında 200 derecede yaklaşık bir saat pişirin.
Gerçek gurmeler için fırında ördek için 15 tarif
6. Ekşi krema soslu patatesli fırında ördek
Minimum malzeme, ancak çok lezzetli çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 1,5 kg patates, 500 gr ekşi krema, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık: Ördeği 4 parçaya bölün ve baharat ve sarımsakta yuvarlayın. Altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın ve bir kalıba yerleştirin. Üzerine ekşi krema dökün, folyo ile örtün ve 170 derecede 1.5 saat pişirin.
Ördeği kalıptan çıkarın ve kalan ördek suyuna patatesleri kaba doğrayın.Ara sıra karıştırarak 180 derecede 40 dakika ayrı ayrı pişirin. Bitmeden 15 dakika önce ördeği üstüne koyun ve sıcaklığı 200 dereceye yükseltin.
7. Domates soslu patatesli fırında ördek
Bu tarif için ördeği hemen porsiyonlara ayırın.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 600 gr patates, 2 sap kereviz, 1 havuç, 10 ml konyak, 1 kutu kendi suyunda domates, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. nişasta, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Ördeği parçalara ayırın, her taraftan hafifçe kızartın ve bir fırın tepsisine aktarın. Patatesleri iri dörde bölün, 5-7 dakika pişirin ve ördeğin üzerine koyun.
Kereviz ve havuçları ince şeritler halinde kesin ve 3-5 dakika kızartın. Konyak ekleyin ve 2 dakika sonra domates, baharat, şeker ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Sosu haşlayın ve koyulaşması için istenirse nişasta ekleyin. 5-7 dakika sonra üzerlerini patatesle doldurun ve 180 derecede yaklaşık 50 dakika folyo altında pişirin.
8. Soya soslu patatesli ördek
Yıldız anason, zencefil, kakule, kişniş, karanfil ve diğer aromatik baharatlar arasından seçim yapın.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 4 elma, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 3 yemek kaşığı. mayonez, 8 patates, baharatlar.
Hazırlık: Mayonez, soya sosu ve baharatları tatmak için birleştirin ve üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin. Ördeği marine sosuyla iyice ovun ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Elmaları çekirdekleyin ve ördeği doldurun. 180 derecede folyo altında bir saat pişirin, sonra açın, patates dilimlerini ekleyin, tekrar örtün ve bir saat daha pişirin.
Fırında tavuk ve patates kızartması nasıl pişirilir: En lezzetli 15 tarif
9. Birada patatesli ördek
Light biraya aromatik otlar, koyu biraya bir kaşık bal ve granül hardal eklemenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 700 gr patates, 2 havuç, 2 soğan, 500 ml bira, baharatlar.
Hazırlık: Ördeği durulayın ve baharatları her taraftan ve içeriden ovalayın. Havuçları ve soğanları irice doğrayın, ördeği doldurun ve deliği pişirme ipliği veya kürdan ile kazıyın.
Patatesleri küp küp doğrayın, baharatlar ve arta kalan sebzelerle karıştırın ve ördeği bir kalıba yayın. Her şeyi bira ile dökün, bir kapak veya folyo ile örtün ve 200 derecede 1,5 saat pişirin. Kapağı çıkarın ve ördeği yarım saat daha fırında bırakın.
10. Patates ve elmalı ördek
Bu koleksiyondaki en zarif ve şenlikli seçenek. Nar sosu yerine portakal şurubu kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 500 gr patates, 5 elma, 5 yemek kaşığı. nar sosu, 5 diş sarımsak, baharatlar, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 2 çay kaşığı. bal.
Hazırlık: Ördeği iyice yıkayın, baharatlarla ovalayın ve her tarafına nar sosu sürün ve ardından plastik bir sargı içinde gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi gün, tekrar sosla fırçalayın ve çeyrek ekşi elma ile doldurun.
Patatesleri dilimler halinde kesin ve sarımsak ve baharatları karıştırın. Her şeyi bir manşona koyun, sabitleyin ve 180 derecelik fırında 2 saat pişirin. Daha sonra manşonu kesin, ördeği ballı soya sosuyla fırçalayın, suyunu dökün ve 220 derecede altın rengi olana kadar pişirin.