Erişte çorbaları, aynı zamanda hem hafif hem de tatmin edici bir şey istediğinizde harika bir seçimdir. 15 tariften oluşan bir seçki derledik: en basit sebze tariflerinden mercimek, fasulye veya balık konservesi ile daha orijinal olanlara. Seç ve dene!
1. Tavuk şehriye çorbası
En basit klasik seçenekle başlayalım.
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk, 2,5 litre su, 4 patates, 1 havuç, 1 soğan, 100 gr erişte, 1 tatlı kaşığı. tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu suyla dökün, kaynatın, bütün soğanı ekleyin ve 40-50 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuğu çıkarın ve patatesleri et suyuna koyun. Bu süre zarfında havuçları tereyağında kızartın ve çorbaya ekleyin. Patatesler hazır olmadan 10 dakika önce eti geri koyun, erişteleri ekleyin ve baharatlayın.
2. Erişte ve mısır çorbası
Çok orijinal ve kalın bir çorba.
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk, 100 gr erişte, 100 ml krema, 1 yemek kaşığı. mısır nişastası, 3 yemek kaşığı süt, 100 gr mısır.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın ve ayrıca bir litre suyu kaynatın. Erişteyi sadece birkaç dakika kaynatın ve ardından et suyu ve doğranmış et ekleyin. Nişastayı sütte eritin ve kremayla birlikte bir tencereye dökün. Birkaç dakika kaynatın, mısır ekleyin ve aynı miktarda kaynatın.
3. Erişte ve kereviz çorbası
Sıcak günler için hafif diyet çorbası.
İhtiyacın olacak: 1 havuç, 1 soğan, 1 sap kereviz, 100 gr lahana, 1 demet kişniş, sarımsak, 100 gr erişte, 1,5 lt et suyu, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış sebzeleri birkaç dakika karıştırarak kızartın ve aynı şekilde doğranmış lahana ve kişniş ekleyin. Birkaç dakika sonra erişteyi sebzelere ekleyin, karıştırın, et suyuyla doldurun, baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Erişte ve mercimek çorbası
İçinizi ısıtacak lezzetli ve parlak portakal çorbası.
İhtiyacın olacak: 150 gr mercimek, 1 domates, 1 havuç, 1 soğan, 2 avuç erişte, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Mercimekleri yumuşayana kadar kaynatın ve soğandan havuç ve sarımsakla kızartın. Doğranmış domatesleri sebzelere ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sebzeleri mercimekle karıştırın, bir blender ile çırpın ve mercimek suyu ile istenilen kıvama gelinceye kadar seyreltin. Bitmiş erişteyi altın rengine kadar kızartın ve çorbaya ekleyin.
15 lezzetli ve doyurucu kırmızı fasulye çorbası tarifi
5. Erişte ve av sosisli çorba
Füme sosis de işe yarıyor!
İhtiyacın olacak: 3.5 litre su, 1 soğan, 1 havuç, 2 işlenmiş peynir, 5 av sosis, 5 patates, 1 avuç erişte.
Hazırlık: Bir rosto soğan ve havuç hazırlayın ve patatesleri küp küp doğrayın ve pişirin. Kaynayınca üzerine kızartma ve sosisleri ilave edip 20 dakika kaynatın. Bundan sonra çorbayı baharatlayın ve rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin ve 20 dakika daha bırakın. Son olarak erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
6. Domatesli şehriye çorbası
Her gün için basitleştirilmiş bir kharcho çeşidi.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 2 litre su, 5 patates, 1 havuç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. salça, 100 gr biber, 100 gr erişte, baharatlar.
Hazırlık: Tavuklar yumuşayıncaya kadar haşlanır ve çorbadan alınır. Soğan ve havuçtan domates salçası ile kızartma hazırlayın. Doğranmış biberle birlikte et suyuna ekleyin ve 5 dakika daha sonra patatesleri ekleyin. Eti çorbaya geri koyun ve 10 dakika sonra erişteleri koyun ve pişene kadar pişirin.
7. Erişte ve konserve balık çorbası
Saury, sardalya ve diğer yağda konserve yiyecekler emrinizde!
İhtiyacın olacak: 2 kutu konserve balık, 2 patates, 1 soğan, 1 havuç, 50 gr erişte, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri şeritler halinde kesin ve pişirin. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve bir tavada kızartın. Doğranmış konserveleri, sebzeleri ve erişteleri bir tencereye ekleyin, baharatlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
8. Erişteli ve köfteli çorba
Bu çorba çok lezzetli ve zengin çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre et suyu, 300 gr kıyma, 500 gr domates, 100 gr erişte, 200 ml krema, 4 yemek kaşığı.salça, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Kıymayı küçük köfteler haline getirin ve kaynayan et suyuna veya suya batırın. Oraya salça ve doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Çorbayı kaynatın, erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonunda kremayı dökün ve otları ekleyin.
Püre çorbaları için en lezzetli 20 tarif
9. Erişte ve yumurtalı çorba
Yumurta çorbayı mükemmel şekilde koyulaştırır, proteinle doyurur ve daha da doyurucu hale getirir.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 350 gr patates, 1 havuç, 100 gr erişte, 1 yumurta, dereotu, yeşil soğan, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, et suyundan çıkarın ve içine patates parçalarını koyun. Yeşil soğanları ve havuçları doğrayın ve altın rengine kadar kızartın. Patatesler neredeyse hazır olduğunda erişteyi ekleyin ve 10 dakika sonra çırpılmış yumurtayı dökün. Baharatları, otları ve kızartmayı ekleyin, çorbayı karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.
10. Erişte ve fasulye çorbası
Kuru fasulyenin uzun süre ıslatılması ve pişirilmesi gerekir, böylece konserve fasulye kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 4 patates, 1 soğan, 1 havuç, 50 gr erişte, sarımsak, 200 gr fasulye, baharat, 1 çay kaşığı. Zerdeçal.
Hazırlık: Patatesleri suyla dökün ve yarı pişene kadar kaynatın. Kavrulmuş soğan ve havuç hazırlayın ve aynı şekilde zerdeçal ile sarımsak ekleyin. Kızartma, fasulye, erişte ve baharatları çorbaya koyun ve erişte pişene kadar kaynatın.
11. Erişte ve karides çorbası
Tüm sadeliği için çorba çok lezzetli ve orijinal çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 200 gr karides, 100 gr erişte, 1 havuç, 1 kereviz sapı, 1,5 lt et suyu, yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı. soya sosu, baharatlar.
Hazırlık: Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, yeşil soğan ve kerevizi doğrayın ve sebzeleri kısık ateşte pişirin. Et suyu kaynatın, erişte ekleyin ve birkaç dakika sonra - soyulmuş karidesler. Karıştırın, sebzeleri çorbaya koyun, soya sosu ekleyin ve baharatlayın. 2-3 dakika daha pişirin.
12. Süt şehriye çorbası
Çocukluk klasiği olmayan böyle bir yemek tarifleri yelpazesinde!
İhtiyacın olacak: 500 ml süt, 50 gr erişte, tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Sütü kaynatın ve tadına şeker ve baharat ekleyin. Oraya erişteyi ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın ve sonunda süt çorbasını tereyağı ile baharatlayın.
Hiç Yemediğiniz 10 Peynirli Tavuk Çorbası
13. Erişteli balık çorbası
Tatmak için herhangi bir beyaz balığın filetosuna ihtiyacınız olacak.
İhtiyacın olacak: 300 gr balık, 1 l su, 1 patates, 1 havuç, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. erişte, 1 demet ot, baharat.
Hazırlık: Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri kaynar suya koyun ve birkaç dakika sonra büyük balık parçalarını ekleyin. 20 dakika daha sonra erişte ve doğranmış otları çorbaya koyun, baharatlayın ve hazır hale getirin.
14. Pirinç eriştesi, mantar ve sığır eti çorbası
Çok yaratıcı bir Kore usulü çorba tarifi.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 700 gr mantar, 200 gr pirinç eriştesi, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 50 gr tereyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. şeker, pul biber, 1 demet kişniş, susam, 1 demet yeşil soğan, baharatlar.
Hazırlık: Eti şeritler halinde kesin ve şeker, kırmızı biber ve doğranmış kişniş ile soya sosunda bir saat marine edin. 2 litre suyu kaynatın ve içine eti koyun ve marine edin.
Mantarları tereyağında kızartın, biraz daha su dökün ve 10 dakika pişirin ve ardından ete ekleyin. Etler pişince pirinç şehriyeyi ve sarımsağı çorbaya koyun ve 5-10 dakika daha ağzı kapalı olarak bekletin. Son olarak doğranmış yeşil soğanları ve susamları ekleyin.
15. Karabuğday eriştesi ve tavuk çorbası
Tavuk yerine karides veya diğer deniz ürünlerini kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 ml et suyu, 140 gr karabuğday eriştesi, 200 gr tavuk, 1 demet maydanoz, yeşil soğan, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 acı biber, 1 yemek kaşığı. Susam yağı.
Hazırlık: Tavuğu şeritler halinde kesin, baharatlarla yuvarlayın ve her iki tarafta susam yağında kızartın. Yeşillikleri ve acı biberleri doğrayın, bir yumurtayı kaynatın ve dilimler halinde kesin ve erişteleri talimatlara göre pişirin. Et suyunu kaynatın, tüm malzemeleri içine koyun, soya sosunu ekleyin ve çorbayı ısıtın.