Bu sefer hangi çorbayı pişireceğini biliyor musun? Bugün sizlerle harika mantı çorbası tarifleri paylaşmak istiyoruz. Et, sebze, domates, peynir - ve bu sadece başlangıç. Seçimde kesinlikle beğeneceğiniz birkaç seçenek bulacaksınız!
1. Un köfteli çorba
Büyükannelerimizin hala kullandığı en basit tarif.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 200 gr patates, 80 gr soğan, 80 gr havuç, 60 gr biber, 1 demet ot, baharat, 1 yumurta, 60 gr un.
Hazırlık: Tavuğun üzerine su dökün ve kaynattıktan sonra 40 dakika kaynatın. Et suyunu süzün, üzerine patates ekleyin ve kalan sebzelerden kızartma yapın.
Yumurtayı otların yarısı, bir kaşık tereyağı, un ve baharatlarla karıştırın, yaklaşık 60 ml et suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Köfteleri bir tencereye koyun, kızartmayı ve kalan otları ekleyin, çorbayı kaynatın ve ocaktan alın.
2. Patates köfteli çorba
Çorbanıza patates eklemenin eğlenceli bir yolu!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 300 gr patates, 1 havuç, 1 soğan, 1 yumurta, 0,5 su bardağı un, 30 gr tereyağı.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın ve patatesleri ayrı ayrı kaynatın. Havuç ile soğanları doğrayın ve tereyağında kızartın. Hazırlanan patatesleri patates püresinde ezin, yumurtayı unla ekleyin, baharatlayın, bir sosis haline getirin ve parçalara ayırın. Köfteleri kızartma ile birlikte tavaya gönderin ve 5 dakika pişirin.
3. İrmikli köfteli çorba
İrmikli köfteler unlu köftelerden çok farklı bir dokuya sahiptir.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk, 1 maydanoz kökü, 1 havuç, 1 kereviz sapı, 1 soğan, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. irmik, baharatlar.
Hazırlık: Bir tencereye tavuk ve iri doğranmış sebzeleri koyun, suyla kaplayın ve kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin. İrmiği yumurta ve baharatlarla karıştırın, yarım saat şişmeye bırakın. Sebzeleri tavadan çıkarın, köfteleri kaşıkla alın ve çorbayı 15 dakika daha kaynatın.
Oset turtaları: En lezzetli 10 tarif (adım adım)
4. Peynirli köfte çorbası
İsterseniz bir avuç bezelye veya mısır ekleyin.
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk, 5 patates, 1 soğan, 1 havuç, 1 biber, 1 yumurta, 50 gr peynir, baharatlar, 3 yemek kaşığı. un.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar haşlayın, patatesleri de et suyuna koyun ve kaynatın. Soğanı, biberi ve havucu ayrı ayrı doğrayın ve yaklaşık 5-7 dakika birlikte kızartın ve ardından çorbaya ekleyin. Rendelenmiş peynir, un ve yumurtayı birleştirin, tadına göre baharatlayın, küçük toplar halinde yuvarlayın ve bir tencereye koyun. Köfteler çıkana kadar çorbayı pişirin.
5. Mısır unlu köfte çorbası
Aynı güzel altın köfte ile güzel bir çorba çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 2 litre et suyu, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, 1 biber, 1 yumurta, 5 yemek kaşığı. mısır unu, 1 tatlı kaşığı. zerdeçal, kırmızı biber, köri, baharatlar, 1 demet maydanoz.
Hazırlık: Kaynayan et suyunda küp şeklinde doğranmış patatesleri gönderip kaynatın. Doğranmış sebzeleri kızartın ve patatesler yumuşayınca tencereye ekleyin.
Mısır unu, yumurta ve baharatları karıştırıp küçük köfteleri yuvarlayın ve tencereye gönderin. Çorbayı kırmızı biber, köri ve zerdeçal ile baharatlayın, 10-15 dakika kaynatın ve otlar serpin.
6. Pirinç unlu hamur çorbası
Pirinç ununuz yoksa, normal pirinci bir kahve değirmeni ile öğütün.
İhtiyacın olacak: 1,5 l et suyu, 3 patates, 1 biber, 1 domates, 1 soğan, 1 havuç, otlar, baharatlar, 250 gr pirinç unu, 1 yumurta, su.
Hazırlık: Patatesleri kaynar et suyuna gönderin ve neredeyse piştiklerinde - havuç, biber ve soğan. Pirinç ununu yumurta ile karıştırın ve rahat bir hamur kıvamı elde edene kadar su ekleyin. Köfteleri şekillendirin ve doğranmış domates ve baharatlarla birlikte çorbaya gönderin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
Karides yemekleri: 20 basit ve lezzetli tarif
7. Choux hamur işi köfteli çorba
Choux böreği yapmak daha zor, ama buna değer!
İhtiyacın olacak: 1,5 l et suyu, 4 patates, 1 havuç, 1 soğan, 150 ml su, 40 gr tereyağı, 170 gr un, 1 yumurta, 1 demet ot, baharat.
Hazırlık: Kaynayan et suyuna patatesleri ekleyin, soğanı ve havucu doğrayın ve kızartın. Su ve tereyağını bir tencerede kaynayana kadar ısıtın, unu ekleyin ve karıştırın.
Hamur biraz soğuduğunda yumurtayı ekleyin ve iyice yoğurun, ardından küçük toplar halinde yuvarlayın. Kızartmayı çorbaya gönderin ve birkaç dakika sonra köfte. Yaklaşık 1,5 kat artınca tavayı ocaktan alın ve baharatları ekleyin.
8. Kefir üzerinde köfte çorbası
Diyetine önem verenler için harika bir hafif çorba tarifi!
İhtiyacın olacak: 1,5 litre et suyu, 3 patates, 1 havuç, 0,5 su bardağı kefir, 100 gr un, bir tutam soda, 1 yumurta, 1 diş sarımsak, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın ve kaynayan et suyuna ekleyin. Kefir, yumurta, un, kabartma tozu ve baharatları birleştirin ve köfteleri çorbaya hafifçe kaşıklayın. Yüzeye çıkmadan önce kaynatın ve yemeği otlar, baharatlar ve ezilmiş sarımsakla baharatlayın.
9. Köfteli süt çorbası
Kefirde zaten köfte vardı ve şimdi sütlü çorba olacak.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı et suyu, 3 su bardağı süt, 120 gr tereyağı, 3 patates, 1 soğan, maydanoz, 1 yumurta, baharatlar, 1,5 su bardağı un.
Hazırlık: Soğanı ince doğrayın ve patatesleri kaba doğrayın ve tereyağında yaklaşık 20 dakika karkas. Sütü dökün, kaynatın ve biraz soğuması için ocaktan alın.
Un, yumurta ve 5 yemek kaşığı sütü karıştırın, sert hamur yoğurun ve küçük toplar halinde yuvarlayın. Köfteleri kaynayan suda kabarana kadar kaynatın, patates karışımını dökün, üzerine baharat serpin ve 3 dakika daha ocakta bırakın.
Etli haşlanmış patates: 12 adım adım tarif
10. Köfte ve köfte çorbası
Bir tabakta aynı anda iki hoş sürpriz!
İhtiyacın olacak: 2,5 l et suyu, 3 patates, 200 gr kıyma, 1 soğan, 0,5 havuç, baharat, 1 yumurta, 5 yemek kaşığı. su, 5 yemek kaşığı. un.
Hazırlık: Kaynayan et suyuna patates parçalarını ekleyin ve 25-30 dakika pişirin. Kıymayı baharatlar ve yarım doğranmış soğanla birleştirin, küçük köfteler yapın. Kalan soğanı rendelenmiş havuçla kızarana kadar kızartın ve çorbaya gönderin.
10 dakika sonra baharatları ve köfteleri tencereye ekleyin. Yumurtayı su ve un ile karıştırın ve bir çay kaşığı ile çorbaya küçük köfteler ekleyin. Yukarı çıkana kadar hep birlikte pişirin - yaklaşık 5 dakika.
11. Kabak köfteli sebze çorbası
Kabakların çoğunu çorbaya gönderin ve yaklaşık dörtte birini köfteler için ovalayın.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 1 havuç, 1 soğan, 1 kabak, 2 domates, 3 patates, 300 gr karnabahar, 150 gr yeşil fasulye, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. un, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Tavuğu suyla dökün ve suyu kaynattıktan sonra 30 dakika kaynatın. Üzerine patates küplerini ekleyin ve 5-7 dakika sonra kuşkonmaz fasulyesini ekleyin. Karnabahar çiçek salkımına ayrıldı, domatesler doğranmış ve ince doğranmış ve soğan ve havuç kızartıldı.
Unu, rendelenmiş kabakların bir kısmını, yumurtayı ve doğranmış otları birleştirin ve kalan kabağı doğrayın. Tüm sebzeleri çorbaya koyun ve ardından bir kaşık kullanarak köfteleri oluşturun. Her şeyi yaklaşık 10 dakika birlikte pişirin, baharatlayın ve otlar serpin.
12. Köfteli peynir çorbası
Katkısız ve et suyunda kesinlikle dağılacak olan işlenmiş peynir almak en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 2 litre et suyu, 4 patates, 1 soğan, 1 havuç, 500 ml süt, 1 demet ot, 1 yumurta, 6 yemek kaşığı. un, 1 yemek kaşığı. tereyağı, baharatlar, 3 işlenmiş peynir.
Hazırlık: Lorları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kaynayan et suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Eriyince sütü ekleyin ve çorbayı 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları tereyağında kızartın.
Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve her şeyi bir tencereye koyun. Kıvam alması için yumurta, un, baharat ve biraz sütü karıştırıp küçük bir kaşıkla köftelere şekil verin. Tüm malzemeler pişene kadar pişirin.