Lezzetini vurgulamak için deniz ürünlerini nasıl pişireceğinizden emin değil misiniz? Ardından, başlamanız için 20 kadar harika karides tarifi saklayın! Yeni başlayanların bile üstesinden gelebilecekleri özel olarak seçtik. İşte kavurmanın olağan incelikleri ve daha özgün pişirme yöntemleri!
1. Sarımsak yağında karides
Karideslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair en basit tarifle başlayalım.
İhtiyacın olacak: 1 kg karides, 1 baş sarımsak, zeytinyağı, pul biber, tuz.
Hazırlık: Sarımsakları irice doğrayın, pul biberi ekleyin ve yaklaşık 1,5 cm zeytinyağı ile kaplayın.Sarımsaklar altın rengi alana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte bekletin. Soyulmuş karidesleri sarımsak yağına koyun ve yüksek ateşte 3 dakika kızartın ve ardından ocağı kapatın ve 5 dakika daha kapağın altında bırakın.
2. Karidesli ve bezelyeli bulgur
Bezelye konserve veya haşlanmış dondurulmuş uygundur.
İhtiyacın olacak: 100 gr bulgur, 100 gr karides, 50 gr bezelye, 2 domates, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, otlar.
Hazırlık: Bulguru 1 yemek kaşığı kadar hafif kavurun. zeytinyağı ve mısır gevreğini biraz kaplayacak şekilde suyla kaplayın. Kapalı, yaklaşık 20 dakika pişirin. Kalan yağda doğranmış sarımsakları karideslerle kızartın ve 5 dakika sonra bezelyeleri ekleyin. Son olarak küp küp doğranmış domatesleri ekleyip bulgurla karıştırın ve doğranmış otları serpin.
3. Hindistan cevizi sütü sosunda karides
İştah açıcı Tay tarzı tarif.
İhtiyacın olacak: 150 gr karides, 100 gr bezelye, 100 gr fındık, 100 ml hindistan cevizi sütü, 2 havuç, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 3 cm zencefil kökü, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. zerdeçal, 0,5 çay kaşığı. şeker, biber, tuz.
Hazırlık: Havuçları küpler, soğanları küpler, zencefili dilimler halinde kesin ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğanı sarımsak, zencefil ve baharatlarla yüksek ateşte kızartın ve ardından oraya havuç, fındık ve şeker ekleyin. Isıyı azaltın ve birkaç dakika sonra bezelye ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Sosu hafifçe kaynayıncaya kadar kaynatın. Tuz, karides ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kaynatın.
4. Fırında çıtır karides
İsterseniz biraz susam ekleyin.
İhtiyacın olacak: 8 büyük karides, 2 yemek kaşığı beyaz şarap, 1 diş sarımsak, tereyağı, 10 gr galeta unu, limon, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Karidesleri soyun ve ezilmiş sarımsak şarabı ve baharatlarla doldurun. Krakerleri biraz tereyağı ile karıştırın ve karidesleri bu kırıntı ile serpin. 220 derecede 10 dakika parşömen üzerinde pişirin ve servis yaparken limon serpin ve otlar serpin.
5. Kırmızı biberli karides
Zengin bir tada sahip sulu ve baharatlı karideslerin nasıl pişirileceğine dair başka bir tarif.
İhtiyacın olacak: 300 gr karides, 1 kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, 1 limon, 1 demet ot, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, her biri 0,5 çay kaşığı Sade ve füme kırmızı biber, acı biber ve zerdeçal.
Hazırlık: Baharatları karıştırın ve kuru bir tavada hafifçe ısıtın. 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı, 3 dakika kızartın ve soğumaya bırakın. Doğranmış yeşillikleri, soğanı, sarımsağı, yarım limonun suyunu, biber karışımını ve yağın geri kalanını bir karıştırıcıda karıştırın. Karidesleri en az 2 saat marine ete koyun ve birkaç dakika boyunca gruplar halinde sıcak bir tavada kızartın.
Kabak yemekleri: En iyi 20 tarif
6. Karides ve Trabzon hurması salatası
Bu tatlı ve canlı karides yemeği neredeyse sıfır kaloridir.
İhtiyacın olacak: 150 gr karides, 1 domates, 1 salatalık, 1 hurma, 1 demet marul yaprağı, zeytinyağı.
Hazırlık: Trabzon hurmasını sebzeli dilimler halinde kesin, salatası elinizle yırtın ve her şeyi karıştırın. Talimatlara göre haşlanmış karidesleri ekleyin ve salatayı zeytinyağı ile baharatlayın.
7. Kore karidesi
Karidesleri susam serpin ve pilavla servis yapın.
İhtiyacın olacak: 800 gr karides, 100 gr yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 5 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. soya sosu.
Hazırlık: Karidesleri soyun ve soğanı ve sarımsağı doğrayın. 5 dakika yüksek ateşte kızartın, soya sosu ve sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.Daha kolay!
8. Karidesli peynir çorbası
Karides, normal bir peynir çorbasını gurme öğle yemeğine dönüştürür.
İhtiyacın olacak: 15 büyük karides, 400 gr işlenmiş peynir, 1 havuç, 4 patates, 1 soğan, 1 demet ot, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Soğan, sarımsak ve havuç ile rosto yapın. Eritilmiş peyniri 2 litre su veya et suyunda eritin. Oraya patates dilimleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı baharatlayın, kavrulmuş ve doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, servis yapmadan önce haşlanmış karidesleri ekleyin.
9. Karidesli ve peynir soslu makarna
Sosun çok hassas kremsi tadı, deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum içindedir.
İhtiyacın olacak: 200 gr makarna, 250 gr karides, 60 gr tereyağı, 5 diş sarımsak, 10 kiraz domates, 400 ml krema, 20 gr ot, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 20 gr yeşil soğan, 300 gr mozzarella peyniri, kekik, tuz, karabiber.
Hazırlık: Makarnayı talimatlara göre kaynatın ve soyulmuş karidesleri sarımsakla tereyağında kızartın. Karideslere yarım kiraz ekleyin ve 2 dakika sonra krema, doğranmış otlar ve yarım doğranmış peynir ekleyin. Limon suyu da var ve 5 dakika güveç. Makarnayı sosa ekleyin, iyice karıştırın ve ısıtın, baharatlayın ve rendelenmiş mozzarellanın geri kalanıyla kaplayın.
10. Çikolatalı Karides
Böyle bir yemeği ilk kez denediğinize eminiz!
İhtiyacın olacak: 500 gr karides, 250 gr bitter çikolata, 100 ml et suyu, 100 gr tereyağı, 200 ml porto şarabı, biberiye, 2 yemek kaşığı. deniz tuzu.
Hazırlık: Limanı kaynatın ve yarıya kadar kaynatın. Et suyunu ekleyin, 7 dakika daha kaynatın ve çikolata dilimlerini bir tencereye koyun. Sosu ocaktan alın, pürüzsüz olana kadar karıştırın, düşük ısıya geri dönün ve tereyağı ekleyin. Karidesleri tuz ve biberiye ile 4 dakika kaynatın, bir tabağa koyun ve çikolata sosunu dökün.
Türkiye yemekleri: En lezzetli 20 tarif
11. Karidesli ve fıstıklı spagetti
Bu orijinal karides yemeği kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
İhtiyacın olacak: 500 gr spagetti, 500 gr karides, 50 gr fıstık, 4 diş sarımsak, 1 acı biber, 100 ml beyaz şarap, 100 ml zeytinyağı, 20 gr maydanoz, 1 kereviz sapı, 1 soğan, 1 havuç, 1 karanfil, 20 gr tereyağı tereyağı, 20 gr salça, 10 gr un.
Hazırlık: Karidesleri haşlayın, kabuklarını çıkarın ve kabukları bir tencereye koyun. Onları zeytinyağı, soğan, kereviz ve havuçta kızartın. Oraya sarımsak ve salça ekleyin ve birkaç dakika sonra şaraba dökün ve neredeyse tamamen buharlaştırın.
Bir tencereye 1 litre su ve karanfil ekleyin, suyu 20 dakika kaynatın ve süzün. Sıvının üçte birini suyla karıştırın ve içinde spagetti kaynatın. Bir tavada unu tereyağında kızartın ve et suyunun kalan 2/3'ünü içine dökün. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Spagettiyi sos ve karidesle karıştırın, acı biber ve daha fazla baharat ekleyin ve birlikte ısıtın.
12. Karidesli ve pestolu kinoa
Tatlar ve dokuların keyifli bir karışımı.
İhtiyacın olacak: 300 gr karides, 300 gr kinoa, 3 diş sarımsak, baharatlar, bir demet fesleğen, 3 dal maydanoz, 30 gr çam fıstığı, zeytinyağı.
Hazırlık: Otları, çam fıstığını, sarımsağın yarısını ve yaklaşık 100 ml baharatlı zeytinyağını bir karıştırıcıda çırpın. Kinoayı tarifine göre haşlayın ve sosla karıştırın. Kalan sarımsak ve baharatlarla kızartılmış karidesleri ekleyin.
13. Meyilli sebzeli karides
Herhangi bir sebze yapar, ancak renkli biber ve brokoli kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 500 gr karides, 1 baş brokoli, 2 biber, 200 gr un, 2 yemek kaşığı. mısır yağı, 4 yemek kaşığı nişasta, bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 250 ml su.
Hazırlık: Sebzeleri doğrayın ve karidesleri soyun. Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyin ve yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Hamuru yarım saat bekletin ve üzerine mısır yağı ekleyin. Karides ve sebzeleri bu karışıma bulayıp sıvı yağda kızartın.
14. Karidesli Lahana
Vakit ayırmaya kesinlikle değecek özgün ve lezzetli bir karides yemeği.
İhtiyacın olacak: 1 baş lahana, 500 gr karides, 100 ml pirinç sirkesi, 1 demet kişniş, 4 çay kaşığı. esmer şeker, 100 ml zeytinyağı, 2 yemek kaşığı.soya sosu, 5 diş sarımsak, 1 soğan, 50 gr zencefil.
Hazırlık: Doğranmış soğan ve zencefili zeytinyağında kavurun ve üzerine doğranmış lahanayı ekleyin. Karkas yumuşayana kadar, ardından ince kıyılmış sarımsak ve soya sosu ekleyin. 5 dakika sonra pirinç sirkesini tavaya dökün ve şeker serpin, karidesleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Servis yapmadan önce kıyılmış kişniş serpin.
15. Karidesli domates dolması
Basmati veya uzun taneli pirinç alın.
İhtiyacın olacak: 150 gr karides, 4 domates, 100 gr pirinç, yarım biber, yarım soğan, 2 diş sarımsak, dereotu, nane, bir tutam şeker, baharat, zeytinyağı.
Hazırlık: Domateslerin kapaklarını kesin ve posayı yavaşça çıkarın. Soğanı ve biberi çok ince doğrayın ve her şeyi birlikte kızartın ve birkaç dakika sonra üzerlerine domates püresi ve şeker ekleyin. Karidesleri sarımsak ve doğranmış otlar ile soyun ve kızartın. Pirinci kaynatın, iç harcın tüm malzemelerini karıştırın, domatesleri doldurun ve 180 derecede yarım saat pişirin.
Tavşan Yemekleri: 20 Hızlı ve Lezzetli Tarif
16. Mangolu Karides
Tay biber sosu burada mükemmeldir, ancak örneğin teriyaki'yi acı biber gevreği ile değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 400 gr karides, 1 mango, 1 kırmızı soğan, yarım acı biber, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı biber sosu, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. Hindistan cevizi parçaları.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, mangoyu küpler halinde doğrayın ve sarımsakları doğrayın. Soğanları yumuşayana kadar kızartın, soyulmuş karides, sarımsak, biber, her iki sos ve limon suyunu ekleyin. Her şeyi 5 dakika daha birlikte kızartın, mango ekleyin, iyice ısıtın ve hindistancevizi serpin.
17. Karides ve guacamole ile Bruschetta
15 dakikada nefis ve güzel bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 300 gr karides, 1 baget, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 8 çeri domates, baharat, 2 avokado, 1 kırmızı soğan, kişniş, yarım limon.
Hazırlık: Avokado posası, soğan ve kişniş ince doğrayın, baharat ve 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytin yağı. Bageti kesin ve dilimleri kuru bir tavada hafifçe kurutun. Kalan yağda karidesleri kızartın, vişneyi kesin ve bruschetta'nın üzerine dolguyu yayın.
18. Karidesli tatlı pirinç
Tabağa kişniş veya maydanoz gibi daha aromatik otlar ekleyin.
İhtiyacın olacak: 500 gr pirinç, 500 gr karides, 100 ml pirinç sirkesi, 50 gr esmer şeker, 100 gr roka, 50 ml susam yağı, 1 baş sarımsak, 3 yemek kaşığı. balık sosu, 2 limon, otlar.
Hazırlık: Susam yağında doğranmış sarımsakları hafifçe kızartın. Oraya limon suyu, sirke, balık sosu, şeker ve karides ekleyin ve kaynayana kadar hep birlikte pişirin. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve roka, otlar ve biraz su ile pirinci tavaya ekleyin. Karıştırın, ısıtın ve kapalı ocakta kapağın altında birkaç dakika bekletin.
19. Salsalı Karides
Domates ve elma kullanmanızı öneririz, ancak yaz aylarında domatesleri karpuzla değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 400 gr karides, 200 gr yumuşak peynir, 70 gr krema, baharatlar, 3 domates, 3 yeşil elma, 1 kırmızı soğan, 1 acı biber, 2 avuç doğranmış kişniş, 4 yemek kaşığı. tatlım, 1 limon.
Hazırlık: Yumuşak peyniri krema ve baharatlarla çırpın. Domatesleri, elmaları, soğanları ve biberleri ince ince doğrayın, kişniş ile karıştırın ve bal ve limon suyuyla tatlandırın. Karidesleri talimatlara göre pişene kadar kaynatın ve tabağı bir tabakta veya yassı kekler halinde servis edin.
20. Karides ve roka salatası
Acı roka, limon ekşisi ve yumuşak karidesler mükemmel bir kombinasyon.
İhtiyacın olacak: 300 gr karides, 4 portakal, 100 gr roka, 1 salatalık, 1 diş sarımsak, bir tutam şeker, baharatlar, zeytinyağı.
Hazırlık: İki limonun suyunu sıkın ve ocakta yaklaşık üçte birini buharlaştırın. Üzerine baharatları, ezilmiş sarımsağı ve 20 ml zeytinyağını ekleyip çırpma teli ile çırpın. Karidesleri soyun ve zeytinyağında küçük porsiyonlarda tek kat halinde kızartın. Bir kaseye koyun, kalan portakallardan roka ve filetoları ekleyin, salatalıkları ve sosları ince ince doğrayın.