Charlotte'un kökeni hakkında yaklaşık bir düzine popüler efsane var - kraliyet mahkemesinin efsaneleri, karşılıksız aşk hakkında romantik trajediler ve ıslak ekmek ve peksimetten hamur işleri yapan tutumlu kasaba halkı hakkında hikayeler. Popüler tatlının birçok modern varyasyonu var, ancak fırında elmalı en iyi 4 charlotte tarifini seçtik!
1. Klasik charlotte
Hafif hamur, mümkün olduğunca çok elma, minimum karmaşıklık - çok sevdiğimiz her şey!
İhtiyacın olacak: 5 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 7 elma, tereyağı, 0,5 çay kaşığı. soda.
Hazırlık:
1. Fırını 180 derece açın - ısınmasına izin verin;
2. Beyazları ayırın ve yoğun tepeler olana kadar şekerle çırpın;
3. Beyazlara bir sarısı ekleyin, çırpmaya devam edin ve kalanını yavaş yavaş ekleyin;
4. Çırpmayı durdurmadan, hamurun yağlı ekşi kremaya benzemesi için un ve süzülmüş soda ekleyin. Kabartma tozunu bir çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz;
5. Tavayı tereyağı ile yağlayın, hamurun yarısını dökün, elma dilimlerini koyun ve hamurun geri kalanıyla örtün. Zevklerin kontrastı için ekşi elma almak daha iyidir;
6. Üstüne biraz daha elma koyabilir veya lezzet vermesi için tarçın serpebilirsiniz;
7. Üst kısım eşit altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin;
8. Pudra şekeri, karamel, reçel, ekşi krema, dondurma ile servis yapın - zevkinize göre.
Tsvetaevsky elmalı turta: Fotoğraflı 4 adım adım tarif
2. Ekşi kremalı Charlotte
Hamurun biraz daha yoğun olduğu, ancak şaşırtıcı derecede yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 3 yumurta, 6 yemek kaşığı yağlı ekşi krema, 2 su bardağı şeker ve un, 150 gr tereyağı, 800 gr elma, 0,5 çay kaşığı. soda, vanilin.
Hazırlık:
1. Yumurtaları şekerle öğütün ve karışım beyazlaşana kadar çırpın. Çok tatlı hamur sevmiyorsanız şeker miktarını üçte bir oranında azaltın;
2. Ekşi kremada sodayı söndürün ve karışımı yumurtalara ekleyin;
3. Topak kalmayacak şekilde hamura biraz vanilin ve iyi elenmiş un ekleyin;
4. Son olarak yumuşatılmış tereyağını ilave edin. Charlotte için marka ve yağ içeriği önemli değildir;
5. Elmaları soyun, büyük dilimler halinde kesin ve 3/4'ünü yağlı veya parşömenle kaplı tabağın dibine koyun;
6. Bir elma tabakasını hamurla doldurun ve kalan dilimleri içine batırın;
7. Charlotte'u 180 derecede yarım saat pişirin, ancak bundan sonra içi çiğ kalırsa - sıcaklığı 150'ye düşürün ve 10 dakika daha tutun;
8. Servis yapmadan önce turtayı ters çevirin, böylece elmalar üzerine güzelce yerleşir.
Elmalı Turta: 15 Hızlı ve Lezzetli Tarif (Adım Adım)
3. Charlotte yulaf ezmesi ve kefir
Bu charlotte tarifi daha az kaloriye ve önemli ölçüde daha fazla faydaya sahiptir!
İhtiyacın olacak: 3 yumurta, 1 su bardağı kefir, 6 elma, 0,5 su bardağı un ve yulaf ezmesi, 3 çay kaşığı. bal, 1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Hazırlık:
1. Derin bir kapta pul, un, 1 yumurta, bal ve kefiri hamur pürüzsüz olacak şekilde karıştırın. Kıvam olarak sıvıdır ve gözlemeyi andırır;
2. Ayrı olarak, kalan yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve hamurun içine çırpın. Sarısına ihtiyacınız olmayacak;
3. Pulların şişmesi ve kütlenin kalınlaşması için yarım saat bekleyin;
4. Bu süre zarfında elmaları dilimler halinde kesin ve fırını 180 dereceye ısıtın;
5. Hamura kabartma tozu ve beğeninize göre bir şeyler ekleyin: tarçın, vanilin, kakao;
6. Elmaları yağlanmış bir tabağa koyun, hamurla örtün ve yarım saat pişirin.
Ev yapımı frenk üzümü şarabı: 3 kolay tarif
4. Kara ekmekten Charlotte
Eski charlotte artık ekmekten yapıldı ve tarifi eski haline getirmeye çalıştık!
İhtiyacın olacak: 2 adet siyah ekmek, 2 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı şeker, 12 elma.
Hazırlık:
1. Bayat ekmeği alın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin - yaklaşık 2 bardak ekmek kırıntısı elde edersiniz;
2. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin, üzerine hafifçe şeker serpin ve 10 dakika bekletin;
3. Fırını 200 derecede açın - ısınmasına izin verin;
4. Üzerlerine bir kalıba ekmek kırıntısı koyun - elma dilimleri ve kalan şekerin yarısını üstüne dökün;
5. Her şeyi bir kez daha tekrarlayın: kırıntılar, elmalar, şeker;
6.Ekşi kremayı charlotte üzerine dökün ve son kat ekmek kırıntılarını yayın;
7. Üst tabaka gözle görülür şekilde kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.