Elmalı turtalar, kolay hazırlanmaları ve istisnasız hemen herkes tarafından sevilmeleri nedeniyle sevilir. Üstelik çeşitliliği sadece standart charlotte ile sınırlı değildir. Her zevke uygun 15 adım adım elmalı turta tarifi topladık!
1. Macar elmalı turta
Muhtemelen dünyanın en kolay elmalı pişirme tariflerinden biri.
İhtiyacın olacak: 120 gr tereyağı, 130 gr un, 150 gr şeker, 160 gr irmik, 7 gr kabartma tozu, 7 elma, tarçın.
Hazırlık:
1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve elmaları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.
2. Formu parşömenle örtün, yağla kalın bir şekilde yağlayın ve bir kat kuru karışım dökün. Elmaları aynı kalınlıkta bir tabaka halinde üstüne koyun ve malzemelerin sonuna kadar değiştirin. Son kuru karışım olmalıdır.
3. Pastayı rendelenmiş tereyağı ile doldurun ve 180 derecede 45 dakika pişirin.
2. Elmalı, kuru üzümlü ve kuru kayısılı turta
Kurutulmuş meyveleri ve şekerlenmiş meyveleri seviyorsanız - kendinizi hiçbir şeyden mahrum etmeyin!
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı un, 10 gr kabartma tozu, bir tutam tuz, 2 yumurta, 0,5 su bardağı şeker, 0,3 su bardağı sıvı yağ, her biri 2 yemek kaşığı. rom, bal ve limon suyu, 1 limon kabuğu rendesi, 3 elma, 0,5 su bardağı kuru üzüm ve kuru kayısı.
Hazırlık:
1. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün, böylece şişmeleri için. Elmaları soyun ve rendeleyin.
2. Yumurtaları şekerle çırpın ve onlara bitkisel yağ, bal ve lezzet ekleyin. Karıştırın ve sürekli karıştırarak limon suyu ve rom ekleyin.
3. Elenmiş unu kabartma tozu ile yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin.
4. Hamura elma, kuru üzüm ve kuru kayısı ekleyin, karışımı yağlanmış bir forma koyun ve 180 derecede 45 dakika pişirin.
3. Elmalı lor örgüsü
Çay veya kahve için mükemmel elmalı turta tarifi.
İhtiyacın olacak: 180 gr %9 süzme peynir, 120 gr tereyağı, 2 yumurta, 100 gr şeker, 350 gr un, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 700 gr elma, 2 yemek kaşığı. nişasta.
Hazırlık:
1. Loruyu süzgeçten geçirin ve üzerine 1 yumurta, küp tereyağı, 70 gr şeker, un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru hızlıca yoğurun ve soğutun.
2. Soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin, kalan şeker ve nişasta ile karıştırın.
3. Hamuru 4 mm'lik dikdörtgen şeklinde açın, iç harcı ortasına yerleştirin ve serbest kenarlarında çentik açın.
4. Kenarları örgü ile arka arkaya sarın ve keki 180 derecede 40 dakika pişirin.
4. Amerikan Elmalı Turta
Neredeyse hiç hamuru olmayan, her anlamda kolay bir börek.
İhtiyacın olacak: 1 kg elma, 190 gr şeker, 400 gr un, 225 gr tereyağı, 2 yumurta, tarçın.
Hazırlık:
1. Tereyağı ve 50 gr şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın, 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı ekleyin. Oraya 350 gr un ekleyin, hamuru iyice yoğurun ve 45 dakika streç film altında buzdolabına koyun.
2. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve fazla nemi gidermek için kağıt havlulara sarın.
3. Kalan şekeri un ve tarçınla karıştırın ve üzerlerine elmaları ekleyin.
4. Hamurun üçte birini ince bir şekilde açın ve bir kalıba yerleştirin, kenarlarını şekillendirin ve iç harcı üzerine yerleştirin.
5. Hamurun geri kalanını açın, kekin üzerini kapatın, kenarlarını kapatın ve buharın çıkması için delikler açın. Üstüne çırpılmış yumurta beyazı sürün ve 180 derecede 45 dakika pişirin.
5. Çikolatalı elmalı turta
Bazen bu tatlıya "Rus pastası" da denir.
İhtiyacın olacak: 250 gr tereyağı, 250 gr şeker, 200 gr un, 15 gr kabartma tozu, 50 gr öğütülmüş fındık, 50 gr bitter çikolata, 4 yemek kaşığı. rom, 5 elma, 4 yumurta, tarçın.
Hazırlık:
1. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve romla karıştırın.
2. Yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın, yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Unu kabartma tozu, tarçın, öğütülmüş fındık ve rendelenmiş çikolata ile yavaşça karıştırın.
3. Elmaları hamura karıştırın ve bir kalıba koyun. 180 derecede bir saat pişirin ve bitmeden 15 dakika önce folyo ile kaplayın.
6. Yağsız elma ve tofu turtası
Aslında bu, oruç sırasında bile pişirilebilen dolgulu basit bir bisküvidir.
İhtiyacın olacak: 300 gr un, 150 ml bitkisel yağ, 7 yemek kaşığı. soğuk su, 6 yemek kaşığı.şeker, 3 elma, bir tutam tuz, 180 gr tofu, 30 gr badem.
Hazırlık:
1. Tereyağını un, şekerin üçte biri ve bir tutam ile küçük kırıntılar halinde öğütün, su ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir fırın tepsisine yuvarlayın.
2. Tofuyu çatalla ezin, kalan şeker ve doğranmış bademlerle karıştırın. Hamuru yatağın üzerine yayın.
3. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve üstüne yerleştirin. Kenarları oluşturmak için hamurun kenarlarını hafifçe katlayın. 180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin.
7. Fransız elmalı turta
Tatlı elmalar ekşi krema dolgusu için daha uygundur.
İhtiyacın olacak: 750 gr elma, 150 gr şeker, 150 gr ekşi krema, 100 gr un, 4 yumurta, 75 gr tereyağı, 50 gr nişasta, 2 yemek kaşığı. vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı. pudra şekeri, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Hazırlık:
1. Tereyağı ve 100 gr şekeri çırpın, vanilya şekerinin yarısını ve tuzu ekleyin. Oraya 2 yumurta ekleyin ve sonra - nişasta ve kabartma tozu ile unlayın.
2. Hamuru eşit bir tabaka halinde bir fırın tepsisine koyun ve dilimlenmiş elmaları üstüne yayın ve hafifçe bastırın. Fırının alt kısmında 180 derecede 30 dakika pişirin.
3. Ekşi kremayı kalan yumurta ve şekerle çırpın, yarı bitmiş turtayı dökün ve fırının ortasında 25 dakika daha pişirin. Son olarak üzerine pudra şekeri serpin.
8. Puf böreği elmalı turta
Herhangi bir hazır puf böreği bu pasta tarifi için harikadır.
İhtiyacın olacak: 500 gr milföy, 400 gr %20 ekşi krema, 100 gr bal, 2 yumurta, 5 elma, 50 gr tereyağı, tarçın.
Hazırlık:
1. Elmaları tereyağında yumuşayıncaya kadar kızartın, üzerlerine bal ve tarçın ekleyin.
2. Ekşi kremayı yumurtalarla çırpın ve ayrıca hafifçe soğutulmuş elmalarla karıştırın.
3. Milföy hamurunu fırın tepsisine yayın, iç harcı yayın ve kenarlarını katlayın. İstenirse üzerine yumurta sürülerek 200 derecede 35 dakika pişirilir.
Klasik Zebra turtası: Fırında yemek pişirmek için 8 tarif
9. Elmalı turta "Gül"
Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel!
İhtiyacın olacak: 270 gr un, 7 gr kuru maya, 60 gr tereyağı, 120 ml süt, 4 çay kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 2-3 elma.
Hazırlık:
1. Maya, bir kaşık şeker ve 25 ml ılık sütü karıştırıp 7 dakika bekletin.
2. Elenmiş una tereyağı, kalan süt, şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Hamuru yoğurun ve 1,5 saat ısıtın.
3. Hamuru ince bir şekilde açın ve yaklaşık 2 cm genişliğinde dikdörtgenler halinde kesin, elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
4. Kenar boyunca forma hamur şeritleri koyun, sonra - elmalar, tekrar hamur - ve çok ortasına kadar böyle devam edin. İstenirse üzerine krema veya yumurta sarısı sürüp 180 derecede 40 dakika pişirin.
10. Elmalı, yoğurtlu ve ballı turta
Elmaları, yoğurt dolgusunda daha iyi hissetmeleri için daha büyük dilimler halinde dilimleyin.
İhtiyacın olacak: 150 gr un, 100 gr irmik, 0,5 çay kaşığı. soda, 150 gr Philadelphia, 100 gr şeker, 6 yemek kaşığı. bitkisel yağ, bir tutam tuz, vanilin, 500 gr elma, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. bal, 150 gr yoğurt, 1 yemek kaşığı. nişasta, zencefil, tarçın.
Hazırlık:
1. Soyulmuş elmaları büyük dilimler halinde kesin ve ballı bir tavada birkaç dakika ısıtın.
2. Philadelphia, 70 g şeker, vanilin, tuz ve bitkisel yağı karıştırın. Peynire yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekleyin, hamuru yoğurun, bir kalıba yuvarlayın ve kenarlarını şekillendirin.
3. Yumurta, yoğurt, arta kalan şeker, tavadan alınan bal ve baharatları karıştırın, nişasta ve bir kaşık irmik ekleyin.
4. Elmaları hamurun üzerine koyun, yoğurtla kaplayın ve 180 derecede yarım saat pişirin.
11. Kurabiye süzme peynir ve elmalı turta
Benzer tariflerin çoğunun aksine, burada süzme peynir hamura değil dolguya girer.
İhtiyacın olacak: 500 gr süzme peynir, 1 kg elma, 200 gr tereyağı, 2 su bardağı un, 100 gr ekşi krema, 4 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, tarçın, 1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Hazırlık:
1. 3 yumurta sarısını ve 0,5 su bardağı şekeri öğütün, yumuşatılmış tereyağı, un ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun. Sonunda ekşi krema ekleyin ve yarım saat buzdolabına koyun.
2. Süzme peyniri ve 1/3 su bardağı şekeri 1 yumurta sarısı ile ezin. Elmaları ayrı ayrı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Hamuru bir fırın tepsisine yuvarlayın ve kenarlara şekil verin. Süzme peynir ve elma dolgusunu katmanlar halinde yayın ve üzerine tarçın serpin.
4. Pastayı 200 derecede 35 dakika fırına gönderin.Bitmeden birkaç dakika önce, şekerli çırpılmış proteinlerden köpükle kaplayın ve geri gönderin.
12. Elmalı ve balkabaklı turta
Hamur, balkabağı aroması ve elma ekşisi ile çok yumuşak ve yumuşaktır.
İhtiyacın olacak: 0,5 su bardağı şeker, 3/4 su bardağı un, 1 su bardağı rendelenmiş kabak, elma, kefir ve irmik, 2 yumurta, 70 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, tarçın, kuru üzüm.
Hazırlık:
1. İrmik ile kefir karıştırın ve yarım saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında balkabağını elmalarla rendeleyin ve şekerle karıştırın.
2. Eritilmiş tereyağını yumurtalarla birlikte irmiğe ekleyin, karıştırın ve oraya elenmiş unu kabartma tozu ve tarçın ile ekleyin. Bitkisel yağ ekleyin ve hamura karıştırın.
3. Aynı hamura kuru üzüm, balkabağı ve elmaları ekleyin, tekrar karıştırın ve kalıba aktarın. 180 derecede 40 dakika pişirin.
Kurabiye süzme peynirli turta yapmak için 12 tarif
13. İrmikli elmalı turta
Bu, kıvamında bir pudingi andıran sıradan bir man değil.
İhtiyacın olacak: 200 gr un, 200 gr irmik, 160 gr şeker, 1,5 kg elma, 15 gr vanilya şekeri, 1 yumurta, 100 ml bitkisel yağ, 350 ml süt.
Hazırlık:
1. Elmaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, vanilya şekeri ile karıştırın ve beklemeye bırakın.
2. İrmik, un, kabartma tozu ve şekeri birleştirin ve unlu karışımın üçte birini kalıbın dibine koyun.
3. Rendelenmiş elmaları üstüne koyun, ancak bastırmayın ve başka bir irmik tabakasıyla örtün. Aynısından bir kat daha tekrarlayın, biraz kuru karışım bırakın.
4. 300 ml sütü yumurta ve bitkisel yağ ile çırpın ve kekin üzerine eşit şekilde dökün. 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Kalan sütü kekin üzerine dökün ve kalan kuru kırıntılarla kaplayın. 25 dakika daha pişirin ve en az 3 saat demlenmesine izin verin.
14. Elmalı patates turtası
Daha orijinal bir şeyle karşılaştınız mı?
İhtiyacın olacak: 250 gr un, 7 gr kuru maya, 150 ml süt, 35 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, bir tutam tuz, 400 gr patates, 250 gr elma, 1 soğan, baharatlar, 150 gr peynir, 200 ml krema, 1 yumurta.
Hazırlık:
1. Unu maya ile karıştırın ve üzerine ısıtılmış süt ve tereyağı ekleyin. Sarısı ve tuzu oraya ekleyin, elastik hamuru yoğurun ve yarım saat ılık bırakın.
2. Elmayı ve patatesleri rendeleyin, yarım halka soğan ekleyin ve tadına göre baharatlayın.
3. Hamuru bir kalıba açın ve kenarlarını şekillendirin. Doldurmadaki fazla nemi sıkın ve üstüne yerleştirin. Fırını 180 derece açın ve pastayı hemen 20 dakika soğumaya gönderin.
4. Peyniri rendeleyin ve yumurta, krema ve baharatlarla karıştırın. Pastayı çıkarın, dökün ve yarım saat daha geri gönderin.
15. Elmalı, soğanlı ve etli turta
Seçimimizde çok sıra dışı bir tarif daha!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 100 gr süzme peynir, 4 yemek kaşığı. süt, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 400 gr soğan, 70 gr füme et, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 4 elma, 1 bardak ekşi krema, 3 yumurta, 100 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık:
1. Elenmiş unu bitkisel yağ, süt ve süzme peynir ile karıştırın, hamuru yoğurun ve buzdolabına koyun.
2. Etleri küpler, soğanları halkalar halinde kesin ve kokusuz tereyağında ayrı olarak kızartın. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Yumurtaları krema ve rendelenmiş peynirle çırpın, üzerine soğan ve elma ekleyin.
4. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın, iç harcı yayın ve et serpin. 210 derecede 40-60 dakika pişirin.