Muhtemelen aynı annenin güzel mermer desenli pastasını hatırlıyorsundur? Hemen hemen herkes bunu hazırladı, çünkü muhteşem, lezzetli ama oldukça basit ve karmaşık malzemeler içermiyor. Şimdi deney için çok daha fazla yer ve alan var. İşte Zebra pastası için aynı anda 8 klasik tarif!
1. Ekşi krema üzerinde zebra turtası
Klasik "Zebra" ekşi krema hamurundan yapılır, bu yüzden onunla başlayacağız.
İhtiyacın olacak: 360 gr şeker, 6 yumurta, 100 gr tereyağı, 200 gr ekşi krema, 250 gr un, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 2 yemek kaşığı. kakao, bir tutam soda.
Hazırlık: Tereyağını yumuşatın ve şekerin yarısı ile ezin ve ikincisini bir mikser kullanarak yumurtalarla çırpın. Her iki karışımı da karıştırın ve ekşi krema, kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyin. Yavaş yavaş elenmiş un ve istenirse kıyılmış fındık ekleyin.
Hamuru ikiye bölün ve elenmiş kakaoyu diğer yarısına ekleyin. 2-3 yemek kaşığı için bir forma koyun. karakteristik bir model olacak şekilde her iki karışım da sırayla. 180 derecelik fırında 45-60 dakika keki pişirin.
2. Kefir üzerinde tereyağı olmadan "Zebra" turtası
Ekşi kremanız yoksa, ancak bir paket kefiriniz varsa, bu yeterlidir.
İhtiyacın olacak: 3 yumurta, 180 gr şeker, 220 ml ve 3 yemek kaşığı. kefir, 1 çay kaşığı. soda ve sirke, 280 gr un, 1 yemek kaşığı. kakao, bir tutam tuz.
Hazırlık: Yumurtaları şekerle köpük köpük olana kadar çırpın, oda sıcaklığındaki kefir, soda ve tuzu ekleyin. Karışımı karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru ikiye bölün ve kakao ve aynı 3 yemek kaşığı yarıya ekleyin. kefir. Hamuru katmanlar halinde bir kalıba dökün, kürdan ile desenleri tamamlayın ve 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Fırında lahana turtası: En lezzetli ve hızlı 20 tarif
3. Kefir ve bitkisel yağ ile turta "Zebra"
Ortası delik olan bir tava için mükemmel olan bir başka ilginç kek çeşidi.
İhtiyacın olacak: 150 ml kefir, 150 ml bitkisel yağ, 4 yumurta, 200 gr şeker, 300 gr un, 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu, 2 yemek kaşığı. kakao.
Hazırlık: Yumurtaları ve şekeri hafifçe karıştırın ve şekeri eritmek için bir su banyosuna koyun. Daha sonra karışımı köpürene kadar mikserle çırpın, bitkisel yağ ile kefir ekleyin ve karıştırın.
En son olarak un ve kabartma tozunu silikon bir spatula ile karıştırın, hamuru iki parçaya bölün ve ikincisine kakaoyu ekleyin. Hamuru muffin kalıbına katmanlar halinde yayın ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
4. Kremalı zebra turtası
Daha iyi pasta kreması alın -% 30-35.
İhtiyacın olacak: 3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 500 ml krema, 1 torba kabartma tozu, 3 su bardağı un, 4 yemek kaşığı. kakao.
Hazırlık: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın ve yavaş yavaş kremayı ekleyin. Tekrar çırpın, elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Hamuru ikiye bölün, kakao ekleyin, bir kalıba katmanlar halinde koyun ve 180 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.
5. Bisküvi hamurundan zebra kek
Pastanın inanılmaz derecede yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 4 yumurta, 100 gr un, 30 gr mısır nişastası, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, 110 gr şeker, 75 ml bitkisel yağ, 85 ml su, 1 çay kaşığı. vanilya şekeri, 3 yemek kaşığı. kakao, bir tutam tuz.
Hazırlık: Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, beyazları tuzla çırpın ve sarıları 70 g şeker ve vanilya şekeri ile öğütün. Sarısı su ekleyin, karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Kalan şekeri beyazlara dökün ve tepeler olana kadar çırpın.
Sarıları elenmiş un, kabartma tozu ve tuzla karıştırın, yoğurun ve en sonunda beyazları dikkatlice dökün. Hamurun yarısını ayırın, kalıba kakao olmayan ve alternatif katmanları ekleyin. 160 derecede bir saat pişirin ve bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
6. Yoğurtlu zebralı turta
Klasik bir tarifin çok özgün bir yorumu.
İhtiyacın olacak: 5 yumurta, 1 su bardağı şeker, 180 gr tereyağı, 2 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, bir tutam tuz ve soda, 1 yemek kaşığı. kakao, 1 çay kaşığı. vanilya şekeri.
Hazırlık: Yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuzla çırpın, yavaş yavaş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Yoğurda soda ekleyin ve karışım genişleyene kadar bekleyin. Yumurtaların üzerine dökün ve çırpın.
Son olarak, elenmiş unu ekleyin ve hamuru kalın ekşi krema kıvamında yoğurun. Yarıya bölün, ikiye kakao ekleyin ve her şeyi katmanlar halinde kalıba dökün. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
Klasik ekşi krema: 5 adım adım kek tarifi
7. Süzme peynirli zebra turtası
İki çeşit çikolata ile güzel ve lezzetli bir cheesecake elde edeceksiniz.
İhtiyacın olacak: 150 gr kurabiye, 100 gr ghee, 1 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı. kakao, 1 kg lor peyniri, 6 yumurta, 1 su bardağı krema, 200 gr beyaz çikolata, 150 gr bitter çikolata, 1 yemek kaşığı. mısır nişastası, 1 çay kaşığı. hazır kahve.
Hazırlık: Kurabiyeleri kırıntı haline getirin, tereyağı, kakao ve 1/4 pudra şekeri ile karıştırın ve bir kalıba koyun. Çırpma olmadan peyniri kalan toz ve yumurta ile karıştırın. Bir su banyosunda, kremanın üçte biri ile beyaz çikolatayı ve kremanın üçte ikisi ile bitter çikolatayı ayrı ayrı eritin.
Peynir kütlesinin yarısını beyaz çikolata ve nişasta ile, diğerini ise bitter çikolata ile karıştırın. Kek katmanını rastgele veya spiral şeklinde katmanlar halinde dökün. Fırına bir kap su koyun, 140 dereceye ısıtın ve keki yaklaşık 75 dakika pişirin.
8. Zebra Hindistan Cevizi Turtası
Çikolata ve hindistancevizi aromalarının birleşimi övgünün ötesinde!
İhtiyacın olacak: 250 gr un, 500 gr süzme peynir, 300 gr şeker, 170 gr tereyağı, 5-6 yumurta, 250 gr çikolata, bir tutam tuz, bir paket vanilin, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 2-3 paket hindistan cevizi.
Hazırlık: Bir su banyosunda tereyağı ve çikolatayı eritin ve 3-4 yumurtayı 200 gr şeker ve vanilya ile çırpın. Çikolata kütlesi biraz soğuduğunda, yumurta ile birleştirin. Elenmiş unu tuz ve kabartma tozu ekleyin - kalın ekşi krema kıvamını almalısınız.
Süzme peyniri kalan yumurta ve şekerle ayrı olarak öğütün, bir karıştırıcı ile çırpın ve hindistancevizi ekleyin. Formu parşömenle örtün ve her iki boşluğu da sırayla yerleştirin. 180 derecede 1.5 saat pişirip açık fırında soğumaya bırakın.