Ekşi krema, en hafif, en yumuşak ve havadar ev yapımı tatlılardan biridir. Belli bir beceri ve beceri gerektiriyor gibi görünüyor, ama değil. Sizin için kolaylaştırmak için, her aşamanın ayrıntılı bir açıklaması ile klasik bir Smetannik pastasının nasıl yapılacağına dair 5 adım adım tarif topladık!
1. Hızlı ve yumuşak ekşi krema
Bu tarife göre pastanın gerçek dışı yumuşak olduğu ortaya çıkıyor!
İhtiyacın olacak:
Test için: 3 yumurta, bir tutam tuz, 1 torba vanilya şekeri, 200 gr ekşi krema, 0,5 çay kaşığı. soda, 100 gr tereyağı, 320 gr un, 1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Krema için: 500 gr ekşi krema, 100 gr şeker, 1 poşet krema koyulaştırıcı.
Hazırlık:
1. Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın ve elenmiş unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile ekleyin.
2. Hamuru kalıba dökün ve 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Kek soğuyunca kenarlarını kesip kırıntılara ayırın ve keki uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
3. Ekşi kremayı krema için şekerle çırpın, 5-7 dakika bekletin ve tekrar çırpın. Kremayı keklerin üzerine yayın, kalanına koyulaştırıcı ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Kremayı 15 dakika buzdolabına koyun, kekleri sürün, keki katlayın, her tarafına fırçalayın, kırıntıları serpin ve 2 saat bekletin.
2. Çocukluktan kalma klasik ekşi krema
O en güzel iki tonlu pasta, ama şimdi tam bir pasta şeklinde!
İhtiyacın olacak:
Test için: 4 yumurta, 300 gr şeker, 300 gr ekşi krema, 200 gr tereyağı, 2 çay kaşığı. vanilya özü, 0,5 çay kaşığı. tuz, 20 gr kabartma tozu, 380 gr un, 60 gr kakao.
Krema için: 550 gr %25 ekşi krema, 125 gr pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı. vanilya özü.
Hazırlık:
1. Un ve kakao hariç tüm hamur malzemelerini ikiye bölün. Hafif kısımda 220 gr un gidecek ve karanlık kısımda - tüm kakao ve 160 gr un olacak.
2. Hafif bir hamur olana kadar yumurta, tuz ve şekeri çırpın. Vanilya, yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın ve elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi bir spatula ile birleştirin ve parşömen üzerine bir kalıba dökün. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
3. Aynı şekilde çikolatalı bir kabuk yapın ve aynı şekilde ayrı olarak pişirin. Kekleri soğumaya bırakın, üstleri ve kenarları kesin ve kesimleri kırıntılara doğrayın.
4. Ekşi kremayı vanilya ve pudra şekeri ile normal bir çırpma teli ile birkaç dakika karıştırın. Kremanın yarısını kekin üzerine yayın, ikinci keki ve kalan kremayı koyun. Kes, her şeyi kırıntılarla kapla ve 5-6 saat buzdolabında.
Pastanız için çikolata sosu için 15 kolay tarif
3. Yulaf ezmeli ekşi krema
Bu pastayı hazırlamak sadece 10 dakika ve pişirmek için yarım saat daha alacak.
İhtiyacın olacak:
Test için: 150 gr un, 100 gr yulaf ezmesi, 70 gr şeker, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 130 gr tereyağı.
Krema için: 400 gr ekşi krema, 2 yumurta, 120 gr şeker, 1 torba vanilya şekeri.
Hazırlık:
1. Un, şeker, kabartma tozu ve yulaf ezmesini birleştirin. Bir rende üzerine 100 gr tereyağı rendeleyin ve elinizle kırıntılara sürün.
2. Krema malzemelerini pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Bir kalıba ince bir hamur tabakası koyun, ince bir şekilde ekşi krema ile kaplayın ve sonuna kadar katmanları değiştirmeye devam edin.
4. Kırıntıların son katmanında kalan esmer yağı ovalayın. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
Ekşi kremalı kek için 12 ilginç tarif
4. Alkollü gür ekşi krema
Bir damla güçlü alkol veya alkol, hamuru daha gevşek ve kabarık hale getirir.
İhtiyacın olacak:
Test için: 3 yumurta, 200 gr şeker, 320 gr un, 200 gr ekşi krema, 1 çay kaşığı. soda, 2 çay kaşığı. sirke, 2 yemek kaşığı alkol, 1 yemek kaşığı. kakao.
Krema için: %20'den 500 gr ekşi krema, 120 gr şeker, ceviz.
Hazırlık:
1. Yumurtaları 2 dakika düşük hızda çırpın, şeker ekleyin ve 3 dakika daha çırpın. Yumurtalara oda sıcaklığındaki ekşi kremayı ekleyin ve tekrar çırpın.
2. Elenmiş unu hamura dökün, içine bir delik açın, soda, sirke ve alkol ekleyin.Hamuru yoğurun ve 2 parçaya bölün ve diğer yarısına kakao ekleyin.
3. Kekleri ayrı ayrı 160 derecede 30 dakika pişirin. Soğuyan kekleri ortadan ikiye kesin.
4. Ekşi kremayı şekerle 10 dakika mikserle karıştırın. Pastayı katlayın, kekler arasında geçiş yapın ve cömertçe krema ile fırçalayın. Her tarafına krema sürün ve kıyılmış ve kavrulmuş ceviz ile süsleyin. 12 saat soğutun.
Pasta kreması: 20 basit ve lezzetli tarif
5. Pişirmeden ekşi krema
Kekleri pişirmek için hiç vaktiniz yoksa, normal bir kurabiye alın!
İhtiyacın olacak: 1,2 kg kurabiye (sade ve çikolata),% 20'den 1 litre ekşi krema, 2 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt, 200 gr pudra şekeri, ekşi krema için 3 poşet koyulaştırıcı.
Hazırlık:
1. Ekşi kremayı orta hızda bir dakika çırpın, pudra şekerini ekleyin ve mikseri tekrar açın. Kıvam arttırıcı ekleyin ve çırpın.
2. Kalıbı krema ile yağlayın ve ilk kat kurabiyeyi iki sıra olacak şekilde yerleştirin. Sıraları yoğunlaştırılmış sütle yapıştırın. Kremayı tekrar yaklaşık 1-1.5 cm'lik bir tabaka halinde yayın ve bir sonraki kurabiye tabakasını yerleştirin. Sonuna kadar devam edin.
3. Kremayı pastanın her tarafına yayın, pürüzsüz hale getirin ve kenarlarını silin. Ekşi kremayı üstte ve yanlarda aynı kurabiyeden kırıntılarla süsleyin. Bir gecede ıslatmak için buzdolabına koyun - ve bağlamda, hiç kimse bunun bir kek değil, hazır bir kurabiye olduğunu bile anlamayacak.
