Cömert bir hasadı başka nereye ekleyeceğinizi bilmiyor musunuz, yoksa tüm tezahürlerinde sağlıklı bir meyveye mi tapıyorsunuz? Zengin, ekşi tadı sevenler için ev yapımı frenk üzümü şarabı yapmak için 3 basit tarif sunuyoruz. İşte size hem fayda hem de keyif!
1. Klasik siyah frenk üzümü şarabı
Sadece üç malzemeye ihtiyacınız olan en kolay ev yapımı şarap tarifi!
İhtiyacın olacak: 4 kg frenk üzümü, 6 l su, 2 kg şeker.
Hazırlık:
1. Meyveyi ayırın, tüm kalıntılardan ve yapraklardan kurtulun, ancak yıkamanıza gerek yok;
2. Siyah kuş üzümü bir blender ile, bir kıyma makinesinde veya basitçe elle öğütün;
3. Meyveyi bir cam kaba aktarın;
4. Şekerin yarısını ılık kaynamış suda eritin;
5. Şurubu, içeriği hacmin yaklaşık 2/3'ünü kaplayacak şekilde dökün - daha fazla değil;
6. Kabın üzerine parmaklardan birinde delik olan bir lastik eldiven koyun ve şarabı karanlık bir yere koyun;
7. Karışımı günde bir kez karıştırın ve 4 gün sonra kalan meyveleri süzün ve tekrar kavanoza dökün;
8. Bu aşamada, gelecekteki şarabı tadın ve şeker ekleyin, ancak metalle değil, tahta bir spatula ile karıştırın;
9. Şarabı ılık, serin bir yerde üç hafta boyunca çıkarın, ardından süzün ve tekrar şişeye koyun. Hazır!
Ev yapımı vişne şarabı nasıl yapılır: 4 kolay tarif
2. Üzümlü ev yapımı siyah frenk üzümü şarabı
Kuru üzüm, fermantasyonu hızlandırır ve şarap tadına ince notlar ekler.
İhtiyacın olacak: 5 kg siyah frenk üzümü, 10 su bardağı şeker, 10 su bardağı su, 50 gram kuru üzüm.
Hazırlık:
1. Böğürtlenleri ayırın ve hiçbir bütün kalmayacak şekilde ezin;
2. Aynı kaba soğuk su dökün ve iyice karıştırın;
3. Yavaş yavaş şeker ekleyin ve karıştırın ve en sonunda kuru üzüm;
4. Şarabı kavanozlara dökün, kalın bir bezle sarın veya bir kapakla kapatın;
5. Şarabı karanlık bir yere götürün, ancak küflenmeyi önlemek için günde bir kez karıştırın;
6. Bir hafta sonra karışımı süzün ve meyve kütlesindeki tüm suyu dikkatlice sıkın;
7. Şarabı cam kavanozlara dökün, delinmiş bir parmakla lateks eldivenlerle kapatın;
8. Kalan meyveleri atmayın, biraz daha şeker ve su ekleyin ve bir hafta soğumaya bırakın;
9. Belirtilen süreden sonra süzün ve ilk partide olduğu gibi eldivenli cam kavanozlara dökün;
10. Bir hafta sonra, son olarak her iki şarap grubunu, karışımı ve şişeyi süzün.
Evde beze nasıl yapılır: 10 kolay tarif (adım adım)
3. Mayalı ev yapımı kuş üzümü şarabı
Bu tarif, fermantasyon sürecini hızlandıran özel şarap mayası gerektirir!
İhtiyacın olacak: 6 kg siyah frenk üzümü, 3 kg şeker, su, 3 torba şarap mayası.
Hazırlık:
1. Meyveyi ayırın, kalıntılardan kurtulun ve durulamadan ezin;
2. Berry kütlesine 3 litre su ekleyin ve yaklaşık bir saat bekletin;
3. Şekerin üçte birini 4,5 litre suda bir dakika kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın;
4. Büyük bir emaye kapta, meyve kütlesini maya ve şurupla karıştırın, bir bezle örtün ve bir hafta boyunca ılık bir yere koyun;
5. Bir hafta sonra, müstahzarı süzün ve şarabı, hacminin yaklaşık 2/3'ü kadar cam kavanozlara dökün;
6. Aynı şekilde şekerin üçte birini 3 litre suda kaynatın, soğutun ve hazırlıkla birlikte kavanozlara dökün;
7. Üstünde delik olan eldivenleri giyin, 10 gün boyunca karanlık bir yere koyun;
8. Sıvıyı süzün ve sterilize edilmiş kaynar suyu tekrar 2/3 kavanoza dökün;
9. Kalan şekerden aynı şurubu pişirin, soğutun, dökün, eldiven giyin ve bir hafta daha bekletin;
10. Şarabı süzün ve son kez cam şişelere dökün!