Her tatlı diş, yoğunlaştırılmış sütün herhangi bir yemeği veya içeceği süsleyebileceğini bilir. Ancak stoklar o kadar çabuk tükeniyor ki, bir sonraki kutuyu almak her seferinde biraz yorucu oluyor. Ayrıca, yeni ve çeşitli bir şey istiyorum. Endişelenmeyin, evde yoğunlaştırılmış sütün nasıl yapılacağına dair 6 basit tarif hazırladık!
1. 15 dakikada yoğunlaştırılmış süt
Bu, iki saatlik yorucu pişirme olmadan gerçek bir ekspres tarif!
İhtiyacın olacak: 200 ml süt, 200 gr pudra şekeri, 1 çay kaşığı. maksimum yağ içeriğine sahip tereyağı, vanilin.
Nasıl yapılır: Sütü yanmayan bir tencereye dökün (alüminyum değil!). Malzemelerin geri kalanını ekleyin, karıştırın ve tabakları kısık ateşte koyun. Yoğunlaştırılmış sütü, şeker ve tereyağı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
Karışımı kaynatın, ısıyı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika biraz kaynatın. Yoğunlaştırılmış sütü daha da kalınlaştırmak için bir kapak veya film altındaki başka bir kaba dökün ve gece boyunca buzdolabında bırakın.
2. Tereyağı olmadan yoğunlaştırılmış süt
Bu, daha az şeker kullanan ve hiç yağ içermeyen ev yapımı yoğunlaştırılmış süt için klasik bir reçetedir, bu nedenle kesinlikle daha az kalori vardır!
İhtiyacın olacak: litre süt, 180 gr şeker.
Nasıl yapılır: Süt ve şekeri karıştırıp kenarları yüksek bir kapta kaynatın. En küçük ateşte, yoğunlaştırılmış sütü hacmi yaklaşık 400 g'a düşene kadar pişirmeye devam edin Karışımı periyodik olarak karıştırarak yanmasını sağlayın ve sonunda süzmeyi unutmayın.
Uskumru nasıl tuzlanır: Evde 5 tarif
3. Su ve soda ile yoğunlaştırılmış süt
Az miktarda su ve kabartma tozu eklemek sütün tadını etkilemez, ancak kesilmesini önler.
İhtiyacın olacak: litre yağlı süt, 500 gr şeker, 70 ml su, 1 çay kaşığı. soda, vanilya şekeri.
Nasıl yapılır: Yapışmaz büyük bir tencerede şeker ve suyu ocakta koyu bir şurup elde edene kadar eritin. İçine oda sıcaklığındaki sütü dökün, birkaç dakika kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Bu sırada kabartma tozu ekleyin ve köpük çökene kadar iyice karıştırın. İstenilen kıvama gelinceye kadar yaklaşık yarım saat kaynatın.
Ev yapımı tavuk kanadı: 9 tarif
4. Normal ve toz sütten yoğunlaştırılmış süt
Süt tozu sayesinde, pişirme sırasında yoğunlaştırılmış sütün kıvamını değiştirmek daha kolaydır ve tadı mağazadakine daha da benzer.
İhtiyacın olacak: süt, süt tozu ve şeker aynı miktarda.
Nasıl yapılır: Bir tencerede şeker ve süt tozunu karıştırın ve oda sıcaklığındaki normal sütü yavaşça dökün. Sıcaklığın önemli olduğunu unutmayın, bu nedenle sadece buzdolabından gelmemelidir. Topaklardan kurtulana kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve istenen kıvama bağlı olarak 8-12 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. Süt tozu ve sudan yoğunlaştırılmış süt
Süt tozu varsa, ancak normal olana sahip değilseniz, bu en sevdiğiniz incelikten vazgeçmek için bir neden değildir!
İhtiyacın olacak: bir su bardağı süt tozu, 1/3 su bardağı kaynar su, 3/4 su bardağı şeker, 60 gr tereyağı, vanilya özü.
Nasıl yapılır: Suyu şeker, vanilya ve eritilmiş tereyağı ile her şey eriyene kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Yavaş yavaş ve porsiyonlar halinde süt tozunu karışıma ilave ederek karıştırmaya devam edin. Karışımı kalınlaşana kadar çırpın ve bir cam kavanoza dökün.
Lezzetli yemekler: Evde 20 tarif
6. Kakaolu yoğunlaştırılmış süt
Bugün, mağazalarda çocukluktan kalma yoğunlaştırılmış sütün tadını bulmak neredeyse imkansız bir iştir. Ama kendin pişirebilirsin!
İhtiyacın olacak: litre süt, 500 gr şeker, 50 ml su, 10 gr kakao.
Nasıl yapılır: Su ve şekeri ocakta koyu bir şurup kıvamına gelene kadar kaynatın, kaynatın ve 5 dakika daha kaynatın. Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tekrar kaynatın. İstenilen kıvama gelinceye kadar kaynatın ve son dakikalarda elenmiş kakaoyu ekleyin.