Hala balık çorbalarının çok spesifik olduğunu düşünüyorsanız, sizi aksine ikna etmek istiyoruz! Bu nedenle, 20 farklı ama her zaman lezzetli yemek tarifleri bulduk. En az bir tanesi kesinlikle balık sevmeyenlerin bile kalbini eritecektir!
1. Hake'den balık çorbası
Orta derecede kalın ve zengin çorba, yaz ve kış aylarında eşit derecede iyidir.
İhtiyacın olacak: 400 gr hake, 1,7 l su, 2 soğan, 1 havuç, 50 gr pirinç, 3 patates, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Sırtı balıktan ayırın ve baharatlar, bir bütün soğan ve yarım havuç ile 20 dakika pişirin. Et suyunu süzün ve patates parçalarını ve pirinci ekleyin. 7-8 dakika sonra - hake ve kızartma dilimleri ve kapağın altında 15 dakika daha pişirin. Sonunda, yemeği baharatlayın, otlar ekleyin ve çorbayı biraz demlenmeye bırakın.
2. Pollock balık çorbası
Yumurta ve yeşil soğan ile hafif ve aromatik balık çorbası.
İhtiyacın olacak: 1 pollock fileto, 1 yumurta, 1 demet yeşil soğan, 2 patates, 1 soğan, 1 havuç, 1 demet maydanoz, baharatlar.
Hazırlık: Havuç ve soğanı ince ince doğrayın ve kızartmayı pişirin ve yumurtayı kaynatın. Patatesleri küpler halinde ve pollock'u porsiyonlar halinde kesin. Yarım saat suda kaynatın, kızartma ekleyin ve 2 dakika sonra doğranmış yumurta ve otlar.
3. Balık köfteli çorba
Dilerseniz fesleğen, yabani sarımsak veya diğer aromatik bitkileri ekleyin.
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. galeta unu, 30 gr tereyağı, yeşil soğan, 1 havuç, 3 patates, 150 gr bezelye, 1 domates, baharatlar.
Hazırlık: Balık kılçığını suyla dökün ve suyu pişirin, filetoları kıyılmış ete doğrayın ve yumurta ve galeta unu ile karıştırın. Üzerine rendelenmiş tereyağını ve doğranmış yeşil soğanı ekleyip küçük köfteler yapın.
Et suyunu süzün ve patatesleri ve havuçları ekleyin ve 10 dakika sonra bezelyeleri ekleyin. 10 dakika sonra rendelenmiş domatesi, baharatları ve köfteleri ilave edip balık çorbasını yumuşayana kadar pişirin.
4. Kırmızı balık çorbası
Çeşitlilik istediğinizde balık çorbasının daha rafine bir versiyonu.
İhtiyacın olacak: 300 gr kırmızı balık, 2 litre su, 2 patates, 1 soğan, 1 havuç, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Patatesleri ve havuçları doğrayın ve bütün soğan ve baharatlarla birlikte kaynar suya atın. 15 dakika sonra büyük balık parçalarını ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Sonunda çorbayı otlar ile serpin.
5. Balık turna çorbası
Turna eti diyettir, bu nedenle çocuklar ve figürüne önem verenler için uygundur.
İhtiyacın olacak: 500 gr turna, 1,7 l su, 1 havuç, 4 patates, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve pişirin. Bittiğinde baharatları ve turna parçalarını ekleyin ve 7 dakika daha pişirin. Rendelenmiş havuç ve soğanları kızartın, çorbaya ekleyin, kaynatın ve kapağın altında demlenmesine izin verin.
Tüm aile için 15 lezzetli balık köftesi tarifi
6. Balık morina çorbası
Morina çorbası çok uyumlu ve aynı derecede sağlıklı çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr morina, 1 havuç, yarım kırmızı biber, 3 patates, 1 soğan, yarım biber, 40 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küp şeklinde doğrayıp pişirin, havuç ve soğanı doğrayın ve tereyağında kızartın. Biberleri ve sivri biberleri ince ince kıyın. 10 dakika sonra patateslere morina parçaları ekleyin ve 7-8 - kızartma, biber ve baharatlardan sonra. Sebzeler hazır olana kadar çorbayı kaynatın.
7. Konserve balıklı çorba
Saury veya pembe somon gibi herhangi bir konserve balık uygundur.
İhtiyacın olacak: 3 kutu konserve balık, 700 gr patates, 200 gr soğan, 200 gr havuç, baharat.
Hazırlık: Patatesleri küp küp doğrayın ve pişirin. 5 dakika sonra doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları baharatlarla ve 5 - konserve balıktan sonra ekleyin. Patatesler hazır olana kadar çorbayı kaynatın.
8. Ton balıklı balık çorbası
Ton balığı çorbasının hazırlanması hızlı ve kolaydır, bu da onu zaman tükendiğinde harika bir seçim haline getirir.
İhtiyacın olacak: 250 gr konserve ton balığı, 100 gr pirinç, 2 patates, 1 soğan, 1 havuç, 2 diş sarımsak, yarım demet kişniş, 1,5 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri ve havuçları kesin ve pişirin ve 5 dakika sonra soğanı çorbaya ekleyin. Pirinci iyice durulayın, oraya ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak, çorbaya sıvı, sarımsak, otlar ve baharatlarla birlikte ton balığı püresi ekleyin. Çanağı kaynatın ve kapağın altında 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
9. Erişteli balık çorbası
Bu tarif için herhangi bir nehir balığı alın.
İhtiyacın olacak: 300 gr balık, 1 l su, 1 patates, 1 havuç, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. küçük şehriye, 1 demet dereotu, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Tüm sebzeleri kaynar suya koyun ve pişirin. Oraya balık dilimleri ekleyin ve 20 dakika sonra baharat, erişte ve otlar ekleyin. Çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
10. Hondashi balık suyu çorbası
Japon miso çorbası geleneksel olarak hondashi'den yapılır. Bunlar kuru konsantre granüllerdir.
İhtiyacın olacak: 2 çay kaşığı hondashi balık suyu, 150 gr tofu, 10 gr susam, 80 gr miso ezmesi, 10 gr wakame deniz yosunu.
Hazırlık: Deniz yosununu 500 ml soğuk suda bekletin ve 10 dakika bekletin. 1 litre daha suda balık suyunu eritin, ısıtın ve içindeki miso hamurunu pürüzsüz olana kadar eritin. 10 dakika daha kaynatın, ancak çorbanın kaynamasına izin vermeyin. Küçük küpler halinde tofu, susam ve deniz yosunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
Püre çorbaları için en lezzetli 20 tarif
11. Pirinç ve kerevizli balık çorbası
Aromatik otlar ve baharatlar bu tarife mükemmel uyum sağlar.
İhtiyacın olacak: 250 gr balık, 0,5 su bardağı pirinç, 100 gr bezelye, 1 sap kereviz, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları suyla doldurun ve 10 dakika kaynatın. Baharatları, küp küp doğranmış patatesleri ve yıkanmış pirinci ekleyip 10-15 dakika daha pişirin. Havuç, soğan ve kerevizi küçük küpler halinde kesin, hafifçe kızartın ve bir tencereye koyun. 5 dakika sonra bezelyeleri ekleyin ve aynı miktarda sonra çorbayı ocaktan alın.
12. Karabuğdaylı balık çorbası
Çorbayı zenginleştirmek için daha yağlı balıkları seçmenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 200 gr balık, 1,5 lt su, 0,5 su bardağı karabuğday, 1 havuç, 3 patates, 1 domates, füme kırmızı biber, baharatlar
Hazırlık: Balıkları suyla doldurun ve 5-7 dakika kaynatın. Karabuğday, küp patates ve rendelenmiş havuç ekleyin ve yaklaşık aynı miktarda kaynatın. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyip tüm malzemeler pişene kadar çorbayı pişirin.
13. Eritilmiş peynirli balık çorbası
Etkileyici kremsi bir tada sahip, ancak sert katkı maddeleri içermeyen bir peynir seçin.
İhtiyacın olacak: 250 gr balık, 100 gr işlenmiş peynir, 1 havuç, 1 soğan, 2 patates, 1 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küp şeklinde doğrayıp haşlayın ve 10 dakika sonra balık parçalarını ekleyin. Havuç ve soğanı doğrayın, rostoyu pişirin ve 10 dakika daha çorbaya ekleyin. Tat vermek için mevsim, rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin ve eriyene kadar pişirin.
14. Ispanaklı balık çorbası
Yumurta yerine işlenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 gr balık, 100 gr ıspanak, 2 patates, 1 yumurta, 1 avuç yeşil fasulye, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve altın rengi alana kadar kızartın ve üzerine ıspanağı ekleyin. Balıkları 10 dakika kaynatın ve üzerine ince doğranmış patatesleri ekleyin. 5 dakika daha sonra çorbaya yeşil fasulye ve soğanlı ıspanağı ekleyin ve baharatlayın. Sebzeleri pişene kadar kaynatın ve sonunda çiğ yumurtada çırpın ve iyice karıştırın.
15. Domatesli balık çorbası
Makarna ve soslar yerine domatesleri kendi suyunuzda kullanın.
İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 1 kutu domates, 80 gr soğan, 80 gr havuç, 120 gr kereviz kökü, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Havuçlu kerevizi rendeleyin, soğanı doğrayın, sarımsakları ince doğrayın ve her şeyi bir tavada kızartın. Kaba doğranmış balıkları kaynar suya koyun ve 5 dakika kaynatın. Kızartmaya domates ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve sebzeleri çorbaya aktarın. Her şeyi birlikte 10 dakika daha kaynatın.
Kabak yemekleri: En lezzetli 20 tarif
16. Kabaklı balık çorbası
Bu koleksiyondaki en güzel ve en hafif yeşil çorba.
İhtiyacın olacak: 300 gr balık filetosu, 1 litre su, 1 kabak, 1 demet ıspanak, 1 pırasa, baharatlar.
Hazırlık: Baharatlı balık parçalarını kaynar suya koyun ve aynı yere ince pırasa halkaları koyun.5 dakika sonra doğranmış ıspanakları, 5 dakika sonra doğranmış kabakları ekleyin. Dilerseniz çorbayı sonunda çiğ yumurta ile koyulaştırabilirsiniz.
17. Balkabaklı balık çorbası
Zencefil, yıldız anason ve acı biber eklemenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 300 gr balkabağı, 3 patates, 2 domates, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları parçalara ayırın ve 20 dakika kaynatın ve ardından tavadan çıkarın. Patates çubuklarını et suyuna koyun ve 5 dakika sonra - kabak şeritler halinde kesin. 5 dakika daha sonra rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin ve sebzeler pişene kadar pişirin. Sonunda, balığı tencereye geri koyun.
18. Kremalı balık çorbası
Cesur ve çok sıra dışı bir kombinasyon.
İhtiyacın olacak: 250 gr balık, 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, yarım demet maydanoz, 100 ml %20 krema, 50 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları kaynatın ve 15 dakika sonra küçük patates küplerini ekleyin. Soğan ve havuçtan tereyağında bir kızartma hazırlayın ve içine biraz et suyu dökün. Sebzeleri kapağın altında 10 dakika haşlayın, baharatları ve kremayı ekleyin ve 5 kez daha pişirin. Kızartmayı çorbaya koyun, karıştırın ve maydanoz serpin.
19. Mantarlı balık çorbası
Lezzet için birkaç çeşit balık kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 400 gr morina, 300 gr somon, 1 havuç, 1 kırmızı soğan, 250 gr mantar, 1 limon, 50 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları parçalara ayırın ve pişirin. Üzerine doğranmış havuç ekleyin ve 20 dakika daha bırakın. Soğanı mantar ve baharatlarla kızartın ve ardından çorbaya da koyun. En sonunda peyniri tencereye ekleyin ve eriyince çorbayı limon suyuyla baharatlayın.
20. Mercimekli balık çorbası
Mercimek yerine darı veya kuru bezelye alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 200 gr patates, 100 gr mercimek, 50 gr soğan, 50 gr havuç, baharatlar.
Hazırlık: Balığı suyla doldurun ve suyu 35-40 dakika kaynatın ve ardından süzün. Üzerine patatesleri ekleyip pişirin. Bir rosto soğan ve havuç hazırlayın ve ayrıca 10-15 dakika çorbaya koyun. Bundan sonra, yıkanmış mercimekleri koyun, yemeği baharatlayın ve tüm malzemeler pişene kadar pişirin. Son olarak, balık parçalarını geri ekleyin.