Kabak, mezelerden çorbalara veya salatalardan güveçlere kadar her şeyi yapmak için kullanılabilir. Her durumda, çok lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkacaktır. 20 harika tarifi paylaşın!
1. Çorba püresi kabak
Genç kabak püresi çorbası, küçük çocuklara ve yetişkin gurmelere hitap edecek. Hassas, aromatik ve hazırlaması çok kolay bir yemek.
İhtiyacın olacak: 5 genç kabak, 1 litre et suyu, 220 ml krema, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 1 havuç, 2 orta boy patates, 1/4 çavdar ekmeği.
Hazırlık: Bıçağın tersiyle ezilmiş bir diş sarımsağı yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda kavurun. Bu en iyi kremalı çorbanın kaynatılacağı bir tencerede yapılır. Doğranmış patatesleri, havuçları ve kabak küspesini, karkasları 10 dakika ekleyin, et suyuyla doldurun. Hazır sebzeleri bir blender ile püre haline getirin, yavaş yavaş ısıtılmış krema ekleyin. Beş dakika daha kaynatın, tadına bakın. Çavdar ekmeği krutonları ile servis yapın.
2. Sarımsak soslu kabak
Ekşi krema sarımsaklı lezzetli haşlanmış kabak. Hem öğle hem de akşam yemeklerinde pişirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 genç kabak, 1 büyük soğan, 2 diş sarımsak, 300 ml ekşi krema, 3 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 200 ml su, 3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Tuzla karıştırılmış elenmiş un içinde kabak halkalarını yuvarlayın, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Sos için ekşi kremayı baharatlar, doğranmış sarımsak ve su ile karıştırın. Temiz bir tavada kabak ve kavrulmuş soğanları kat kat katlayın, ardından sosu dökün. Minimum kaynama ile yirmi dakika boyunca karkaslar.
3. Kabaklı börekler
Kıyılmış etli hamur işleri için harika bir tarif, ancak un hamuru yerine - rende üzerine rendelenmiş kabak. Bu hamur işlerini kesinlikle beğeneceksiniz!
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 350 gr kıyma (herhangi bir), 2 soğan, 350 ml süt, 2 yumurta, 1 su bardağı un, 0,3 demet dereotu, tuz ve karabiber, 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
Hazırlık: Orta boy bir rende üzerine 1 adet soğanı ve kabakları rendeleyin, elenmiş un, yumurta, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sütle sulandırarak yarı sıvı bir hamur elde edin. Kalan soğanı kıyma ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, tadına bakın. 1,5 kepçe hamuru önceden ısıtılmış tavanın dibine yayın, bir tarafına birkaç yemek kaşığı et dolgusu koyun, kek kızartıldığında kıymayı serbest bir kenarla kapatın ve kenarlarını çatalla kazıyın. İhale kadar her iki tarafta kızartın.
4. Kabak güveci
Bir aile ya da şenlikli bir sebze yemeği için harika bir seçenek: Sezon dışında lezzetli ve sağlıklı.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 2 domates, 150 gr sert peynir, 5-6 yemek kaşığı. ben. un, 2-3 yumurta, 1 diş sarımsak, deniz tuzu, karabiber, maydanoz.
Hazırlık: Suyundan kaba bir rende üzerine rendelenmiş kabakları sıkın, un, yumurta, doğranmış otlar ve sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın. Elde edilen hamuru bir kalıba koyun, ince doğranmış domatesleri dağıtın, fırında yaklaşık bir saat pişirin. Güveç üzerine rendelenmiş peynir serpin, on dakika fırına dönün.
5. Kabak ve domatesli pizza
Pizzayı seviyorsanız ama vücudunuza dikkat ediyorsanız, bu tarif özellikle sizin için oluşturuldu.
İhtiyacın olacak: 2 küçük genç kabak, 3 tavuk yumurtası, 1-2 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 0.3 çay kaşığı. soda, bir tutam sitrik asit, 0,3 demet dereotu, 2 domates, 100 gr sert peynir, baharatlar.
Hazırlık: Bir kapta rendelenmiş kabak, elenmiş un, soda ve sitrik asit, yumurta, tuz ve herhangi bir baharat, doğranmış otlar ile karıştırın. Hamuru yağlanmış ve ufalanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. İş parçasının tüm yüzeyine domates halkaları yayın, rendelenmiş peynir serpin. Fırında 25 dakika ve pizza hazır!
Kabak yemekleri: En iyi 20 tarif
6. Kabaklı etli güveç
Bu güveç akşam yemeği için hazırlanabilir veya pikniğe yanınızda götürebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1,2 kg genç kabak, 0,5 kg kıyılmış tavuk, 3 soğan, 2 yemek kaşığı. ben. salça, 6 etli domates, 130 gr peynir, 4 yumurta, 160 ml ekşi krema.
Hazırlık: Kıymayı soğan ve salça ile bir tavada kızartın, baharatlarla tatlandırın. Rendelenmiş ve sıkılmış kabakların yarısını bir fırın tepsisine koyun, ardından kıyma, domates dilimleri ve kalan kabak kütlesini dağıtın. Pastayı çırpılmış yumurta ile ekşi krema ile doldurun, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırında pişir.
7. Kabak ve patates pirzolası
Pirzola et olmak zorunda değil! Sebzelerden bu yemeğin alışılmadık derecede lezzetli, sulu ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg kabak, 4 patates, 3 yumurta, 3-4 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 1 demet kişniş, 1 su bardağı ekşi krema, 1 demet marul yaprağı, 1 tatlı kaşığı. tuz.
Hazırlık: "Üniforma" içinde pişirilmiş patatesleri soyun ve doğrayın. Bir rende üzerine rendelenmiş kabak, tuz ve 10 dakika sonra serbest kalan meyve suyundan sıkın. Sebzeleri bir kapta birleştirin, doğranmış kişniş, iki yumurta, bir kaşık un ekleyin ve dilediğiniz baharatlarla baharatlayın. Elde edilen kıymadan pirzola oluşturun, çırpılmış yumurtaya batırın ve un içinde yuvarlayın, sonra kızgın tavada yumuşayana kadar kızartın. Marul ve ekşi krema ile kaplı büyük bir tabakta servis yapın.
8. Et için haşlanmış kabak
Havuçlu ve domatesli haşlanmış kabak, et yemekleri için garnitür olarak mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 1,1 kg genç kabak, 1 havuç ve 1 soğan, 3-4 domates, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. deniz tuzu, bir tutam sebze baharatı.
Hazırlık: Sodyum domatesleri rendeleyin, cildi atın, elde edilen püreyi bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Kütle üç dakika kaynadığında, doğranmış soğanları ve havuçları, doğranmış sarımsakları ekleyin. 6-7 dakika sonra doğranmış kabakları dökün. Karkaslar yaklaşık yarım saat kapalı, tadına göre mevsim.
9. Pirinç ve mantarlı kabak
Kabak dolması, şenlikli bir sofra için sıcak servis edilebilecek lezzetli ve etkili bir yemektir.
İhtiyacın olacak: 8 orta boy kabak, 200 gr pirinç, 350 gr mantar, 1 büyük havuç, 1-2 domates, 1 yemek kaşığı. ben. salça, 3 diş sarımsak, 100 gr sert peynir.
Hazırlık: Kabakları ikiye bölün ve et kalınlığının bir kısmını bir çay kaşığı ile alarak et kalınlığı yaklaşık bir santimetre olan "tekneler" yapın. İş parçasının içini bitkisel yağla yağlayın ve on dakika fırında pişirin. İnce doğranmış soğan, havuç, sarımsak ve mantarları yağda kavurun, salça ve doğranmış domatesleri ekleyin, kaynayınca rendelenmiş kabak hamurunu ekleyin. Yaklaşık on dakika pişirin, ardından yarı pişene kadar pişmiş pirinçle karıştırın, ince rendelenmiş peynir, tadına göre baharatlayın. Kabak yarımlarını fırında pişmiş kıyılmış etle doldurun.
10. Kızarmış kabak meze
Baharatlı soslu kızarmış kabakların lezzetli, orta derecede baharatlı ve aromalı mezesi.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg genç kabak, 2 diş sarımsak, 60 ml soya sosu, 2 çay kaşığı. (slayt yok) nişasta, 1.5 çay kaşığı. şeker, 0.3 çay kaşığı. deniz tuzu, taze otlar.
Hazırlık: Genç kabakları çapraz olarak iki parçaya, ardından her bir yarıyı dört ila beş dikdörtgen çubuğa kesin. Bitkisel yağda beş dakika kızartın, sarımsak, şeker, tuz ve soya sosuyla kaplayın, ısıyı kapatın. Servis yaparken doğranmış otlar serpin.
Tavşan Yemekleri: 20 Hızlı ve Lezzetli Tarif
11. Tatar tarzında kabak
Hassas meyve ve sebze soslu kabak dilimleri - kesinlikle herkes bu mezeyi beğenecek.
İhtiyacın olacak: 2 kg genç kabak, 1 tatlı dolmalık biber, 1 büyük elma, 1 büyük soğan, 1 havuç, 1 kırmızı biber, 1 baş sarımsak, 70 gr salça, 1 su bardağı sıvı yağ ve şeker, 55 gr tuz, 100 ml sirke (% dokuz).
Hazırlık: İnce kabuklu genç kabakları orta boy küpler halinde kesin, kalan sebzeleri ve elmayı rastgele doğrayın ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.Domates salçasını bir tencerede ısıtın, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ile karıştırın. Kabağı kaynayan kütleye batırın ve meyve ve sebze püresinin üzerine dökün. Her şeyi birlikte bir buçuk saat pişirin.
12. Kabaklı sebze güveci
Kabaklı sebze güveci, vücudunuza kesinlikle zarar vermeyecek lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
İhtiyacın olacak: 2 domates, 1 orta boy kabak, 1 patlıcan, 1-2 tatlı biber, 1 büyük soğan, 0,5 demet dereotu ve maydanoz, 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
Hazırlık: Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuz serpin, 20 dakika bekletin, ardından sıkın. Kalan sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm yiyecekleri bir tencereye koyun, yağlayın, tadına göre baharatlayın, açık altın kahverengi olana kadar 15 dakika kızartın, ardından ateşin yoğunluğunu azaltın, örtün ve aynı miktarda maskara.
13. Kabak gülü
Bir aile veya tatil masası için lezzetli bir diyet yemeği. Hazırlanışı çok basittir.
İhtiyacın olacak: 1 ince tabak mayasız milföy, 1 genç kabak, 1 yumurta, 50 gr sert peynir, baharatlar.
Hazırlık: Çözülmüş hamur tabakasını açın ve fırın tepsisini kapatın. Kabakları çok ince halkalar halinde kesin, hamurun üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştirin, sebzeleri çırpılmış yumurta ile fırçalayın, rendelenmiş peynir, tuz ve baharat serpin. Fırında pişir.
14. Kabaklı frittata
Aslında frittata, İtalya'da hostesler tarafından çırpılmış yumurtalara çeşitli sebzeler eklenerek hazırlanan bir omlettir.
İhtiyacın olacak: 6 yumurta, 200 gr genç kabak, 0,5 soğan, 0,3 havuç, 2 yemek kaşığı. ben. kıyılmış dereotu.
Hazırlık: İlk önce ince doğranmış soğanları rendelenmiş havuçla kızartın, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve hep birlikte beş dakika pişirin. Kabağı dökün, küçük küpler halinde kesin, beş dakika sonra tuzlayın ve tadına bakın. Çırpılmış yumurtaya dökün ve fırında pişirin. Hazırlanan frittatayı otlar ile serpin.
15. Kabak havyarı
Bu tarifin sebzeleri fırında pişirilir ve ardından doğranır. Onlardan lezzetli kabak havyarını hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 1 dolmalık biber (tatlı), 1 soğan, 2 büyük domates, 1 havuç, 2,5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı. deniz tuzu, 0.25 çay kaşığı. öğütülmüş biber.
Hazırlık: Tüm sebzeleri büyük parçalar halinde kesin, bitkisel yağ ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun. Fırında yaklaşık bir saat pişirin. Pişmiş sebzeleri derin bir kaba aktarın, tadına bakın, daldırma blender ile püre haline getirin.
Biber Dolma: 15 Orijinal Tarif (Adım Adım)
16. Kabaklı atıştırmalık rulo
Herhangi bir masa için sulu, yumuşak ve çok lezzetli meze, çok etkileyici görünüyor, ancak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor.
İhtiyacın olacak: 850 gr genç kabak, 2 soğan, 2 havuç, 3 tavuk yumurtası, 250 gr sert peynir, 1 su bardağı elenmiş un, 0.25 çay kaşığı. kurutulmuş sarımsak, bir tutam İtalyan otu, 0.25 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, kırmızı biber ve deniz tuzu.
Hazırlık: Rendelenmiş ve un, yumurta, yarım rendelenmiş peynir ve baharatlarla karıştırılmış kabakları büyük bir fırın tepsisine dökün ve fırında pişirin. Soğanları ve havuçları kızartın, sonunda kalan peyniri ekleyin. Sıcak kabak kabuğunu peynir ve sebze dolgusu ile yağlayın, bir ruloya sarın ve folyo ile sabitleyin, fırına 15 dakika daha koyun.
17. Kabaklı krep
Hamura rendelenmiş kabak eklerseniz, normal patates krepleri çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
İhtiyacın olacak: 1 adet genç kabak, 4 adet patates, 1 adet yumurta, bir tutam kabartma tozu, 0,75 su bardağı un, 0,3 çay kaşığı. tuz, 0.25 çay kaşığı. öğütülmüş biber.
Hazırlık: Turunçgillerin kabuğunu rendeleyin, patatesleri ve kabakları rendeleyin, tuzlayın, soda ve yumurta ekleyin. Unu yavaş yavaş karıştırın. Patates kreplerini bitkisel yağda kızartın, ekşi krema ile sıcak servis yapın.
18. Marine edilmiş kabak
Böyle bir meze tüm yıl boyunca hazırlanabilir, dostane toplantılarda ve şenlikli bir masada uygun olacaktır.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 4 yemek kaşığı. ben. bal, 1 baş sarımsak, 6 yemek kaşığı. ben. şarap sirkesi, 180 ml zeytinyağı, 1 çay kaşığı. tuz, dereotu.
Hazırlık: Bir sebze soyucu kullanarak kabakları ince şeritler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve suyunu çekene kadar bekleyin. Bu arada bal, sirke, doğranmış dereotu, yağ ve doğranmış sarımsağı karıştırın. Elde edilen sos ile sıkılmış kabakları dökün, iki saat soğutun ve tadına bakın.
19. Kızarmış kabaklı makarna
Oruçlu akşam yemeği için veya et yemeyenler için harika bir tarif.
İhtiyacın olacak: 4 genç kabak, 1 su bardağı makarna, 2 soğan, 4 yemek kaşığı. ben. un, 0,5 su bardağı ekşi krema, 5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. deniz tuzu, bir tutam baharat, otlar.
Hazırlık: Küpler halinde doğranmış kabakları baharatlarla baharatlayın ve un içinde yuvarlayın, altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Yarı pişmiş ve kızartılmış kabaklara kadar pişirilmiş makarnayı, soğanları önceden kızartan bir tencereye koyun, ekşi krema dökün, kapağın altına karkas on dakika.
20. Kabak-narenciye reçeli
Limonlu kabak reçeli inanılmaz lezzetli bir tatlıdır.
İhtiyacın olacak: 2 genç kabak, 2 limon, 1 kg şeker.
Hazırlık: Kabağı kesin, rendeleyin, bir kevgir içine koyun ve fazla suyu akana kadar bekleyin. Bu sırada yıkanmış ve rastgele doğranmış limonlar da kıyma makinesinde doğranır. Her şeyi kalın duvarlı bir tencerede şekerle karıştırın, kısık ateşte 25 dakika pişirin.