Peynir sosuna kayıtsız insanları bulmak zor. Ama muhtemelen o mükemmel şişeyi süpermarkette bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyorsundur. Bu yüzden kendin yapmanı öneriyoruz, bu yüzden evde çok çeşitli peynir sosu tarifleri bulundur!
1. Eritilmiş peynirli peynir sosu
Çok hassas ve güzel - makarna ve atıştırmalıklar için!
İhtiyacın olacak: 100 gr işlenmiş peynir, 150 gr gouda, 300 ml %20 krema, baharatlar.
Hazırlık:
1. İnce bir rende üzerine işlenmiş peynir ve gouda rendeleyin ve minimum ısı veya su banyosu yapın.
2. Peynirleri sürekli karıştırarak yavaş yavaş eritin.
3. İnce bir akışta krema ekleyin, her şeyi birlikte ısıtın, kaynatın ve istediğiniz kıvama gelene kadar ocakta tutun.
4. Son olarak baharatları ekleyin, sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Kaşarlı peynir sosu
Herhangi bir yemekle iyi giden aynı parlak sarı sos.
İhtiyacın olacak: 250 gr çedar, 100 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. un, 100 ml süt.
Hazırlık:
1. Topak kalmayacak şekilde ılık sütü unla karıştırın.
2. Oraya eritilmiş tereyağı ekleyin, karışımı ocağa koyun ve koyulaşana kadar pişirin.
3. Rendelenmiş kaşarı ekleyin ve sosu tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Ocağı kapatın ve soğutun.
3. Otlu peynir sosu
Peynirli pestoda bir çeşit çeşitleme.
İhtiyacın olacak: 100 gr Adige (veya benzeri) peynir, 2 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi, 0,5 demet aromatik ot, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı. su, tuz, karabiber.
Hazırlık:
1. Sarımsakları ve yeşil yaprakları ince ince doğrayın.
2. Peyniri sirke ile birlikte çatalla ezin.
3. Her iki kütleyi birleştirin, zeytinyağı ekleyin ve su ile kıvamını ayarlayın.
4. Sosu tatlandırın ve buzdolabında bekletin.
Shawarma sosu: 12 ev yapımı tarif
4. Mantarlı peynir sosu
Tekdüzelik için olduğu gibi bırakın veya bir daldırma blender ile çırpın.
İhtiyacın olacak: 200 gr peynir, 30 gr tereyağı, 200 ml %20 krema, 30 gr kuru beyaz şarap, 2 yemek kaşığı. kızarmış mantar, tuz, bir tutam hindistan cevizi.
Hazırlık:
1. Mantarları önceden öğütün ve kızartın ve soğumaya bırakın.
2. Yağı bir tavada eritin, kremayı dökün ve biraz ısıtın.
3. Rendelenmiş peynir, tuz ve hindistan cevizi ekleyin.
4. Şarabı dökün ve peynir eriyene kadar ara sıra karıştırarak sosu pişirmeye devam edin.
5. Sonunda mantarları yayın, her şeyi birlikte ısıtın ve ocaktan alın.
5. Domatesli peynir sosu
Makarna veya tavuk için harika ve lezzetli sos.
İhtiyacın olacak: 400 gr domates püresi, 200 gr krem peynir, 2 diş sarımsak, 300 ml zeytinyağı, tuz, otlar, pul biber.
Hazırlık:
1. Sarımsakları zeytinyağında kızartın ve domates püresini içine dökün.
2. Domatesler ısındığında rendelenmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar pişirin.
3. Sosa zevkinize göre baharat ekleyin, 10 dakika daha kaynatın - işiniz bitti!
Sığır eti ratatouille nasıl yapılır: 8 hızlı ve lezzetli tarif
6. Dorblu peynir sosu
Aynı prensibe göre, diğer aromatik mavi peynirlerden bir sos hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 100 gr Dorblu peyniri, 200 ml %10 krema, Provence otları, otlar, tuz.
Hazırlık:
1. Peyniri küçük parçalar halinde kesin ve üzerine kremanın yarısını ekleyin.
2. Her şeyi düşük ısıya koyun ve yavaşça ısıtın, kütleyi pürüzsüz olana kadar bir spatula ile ovalayın.
3. Kalan kremayı azar azar ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar sosu pişirin.
4. Tat vermek ve soğutmak için tuz, otlar, baharatlar ve otlar ekleyin.
7. Ispanaklı peynir sosu
Bu sos için en iyisi parmesan peyniri veya eskitilmiş peynirdir.
İhtiyacın olacak: 200 gr peynir, 200 gr %20 ekşi krema, 100 gr ıspanak.
Hazırlık:
1. Doğranmış ıspanak yapraklarını kuru bir tavada hafifçe kızartın.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ıspanağa ekleyin.
3. Ekşi krema ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin.
8. Hardal ve biberli peynir sosu
Bu harika kokuyu asla unutmayacaksın!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı rendelenmiş sert peynir, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı. un, 0,5 çay kaşığı. kuru hardal, yarım acı biber, 2 su bardağı süt, bir tutam kuru zencefil, baharatlar.
Hazırlık:
1. Tereyağını kısık ateşte eritin ve içinde hardal tozu olan unu hafifçe kızartın.
2. Sütü yavaşça dökün ve topaklanmaması için karıştırın. Kalınlaştırmak için bir dakika kaynatın.
3. Tat vermek için peynir, doğranmış biber, zencefil ve diğer baharatları ekleyin.
4. Peynir eriyene kadar sosu kaynatın.
Pesto sosu: 10 ev yapımı tarif
9. Avokado ve nane ile peynir sosu
Kireç limonla değiştirilebilir, ancak onunla daha ilginç olacaktır.
İhtiyacın olacak: 150 gr krem peynir, 4 dal nane, 1 avokado, yarım limon, tuz.
Hazırlık:
1. Avokadoyu soyun ve tuz ve limon suyuyla püre haline getirin. 2. Oraya ince kıyılmış nane ekleyin.
3. Krem peynirli bir çatalla her şeyi atın ve daha homojen bir doku istiyorsanız bir blender ile çırpın.
10. Ballı ve fındıklı peynir sosu
Sos, tatlılar, krepler veya sadece ekmek için mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 110 gr krem peynir, 1 yemek kaşığı. tatlım, bir avuç ceviz.
Hazırlık:
1. Krem peynir ve balı çatalla karıştırın.
2. Fındıkları doğrayın, lezzet için kızartın, soğutun, sosa ekleyin ve tekrar karıştırın. Hazır!