Dolgudaki aynı malzeme seti bile, ilginç bir sosu tanınmayacak şekilde değiştirebilir. Ketçap ve mayonez elbette hızlı ve kolaydır, ancak çeşitlilik istersiniz. Sizin için daha iyi seçenekler topladık! En lezzetli shawarma sosu tariflerinden 12'sini evde tutun!
1. Klasik shawarma sosu
En sevdiğiniz durakta kullanılan sosla aynı!
İhtiyacın olacak:
- 100 ml kefir
- 150 ml mayonez
- 4 yemek kaşığı Ekşi krema
- 2 diş sarımsak
- Otlar ve baharatlar
Hazırlık:
Kefiri ekşi krema ve mayonez ile karıştırın, baharat ve doğranmış otlar ekleyin. Sarımsakları rende üzerine doğrayın veya presleyin ve sosa ekleyin. Baharatlardan kırmızı biber, karabiber ve suneli şerbetçiotu mükemmeldir.
2. Domates shawarma sosu
Daha parlak ve daha çeşitli bir tat için bu sosu bir öncekiyle birleştirin.
İhtiyacın olacak:
- 150 gr domates
- 50 gr domates salçası
- 40 ml zeytinyağı
- 100 gr dolmalık biber
- 75 gr soğan
- 20 gr kişniş
- Bir tutam kırmızı biber, tuz ve şeker
Hazırlık:
Domatesleri soyun, doğrayın ve soğanla birlikte kızartın. Biber ve diğer malzemeleri ekleyin ve sos koyulaşmaya başlayana kadar birlikte pişirin. Sebzeleri doğrayın ve en sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Yoğurtlu shawarma sosu
Düşük kalorili sos için çok kolay ve diyet tarifi.
İhtiyacın olacak:
- 100 ml yoğurt
- 10 ml limon suyu
- 1 çay kaşığı hardal
- Bir tutam biber ve kekik
- 10 adet kişniş çekirdeği
- 5 zeytin
Hazırlık:
Limon suyu, hardal, kekik, kişniş ve biberi bir karıştırıcıda çırpın. Bu karışımı yoğurtla karıştırın ve en son ince kıyılmış zeytinleri ekleyin.
Evde tavuklu Shawarma: 12 tarif
4. Sıcak shawarma sosu
Bu sos kesinlikle baharatlı sevenlere hitap edecek!
İhtiyacın olacak:
- 100 gr domates salçası
- 100 gr domates
- 20 ml zeytinyağı
- 20 gr baharatlı adjika
- Yarım acı biber
- 20 gr doğranmış kişniş
- 10 ml limon suyu
Hazırlık:
Domateslerin kabuklarını soyup zeytinyağı ve baharatlarla hafifçe kavurun. Tatmak için salça, doğranmış acı biber ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, doğrayın ve sonunda otları sosa ekleyin.
5. Sarımsak shawarma sosu
Taze sarımsağı kuru granül sarımsakla karıştırabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 2 yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kefir
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Biber
Hazırlık:
Sarımsakları bir karıştırıcıya sıkın, üzerine yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, çırpın. Üzerine yağ ve limon suyunu yavaş yavaş dökerek çırpmaya devam edin. En son kefir ekleyin ve shawarma sosu hazır!
6. Asya shawarma sosu
Bu belki de evdeki en basit ve en çok yönlü Asya shawarma sosudur!
İhtiyacın olacak:
- 200 ml taze sıkılmış elma suyu
- 3 çay kaşığı Şili biberi
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı teriyaki
- Kişniş
Hazırlık:
Elma suyunu posasından sıkın ve bir tencerede hafifçe ısıtın. Kalan malzemeleri ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
Evde Shawarma: En lezzetli 15 tarif
7. Hardal-ballı shawarma sosu
Hemen hemen her dolguyla iyi giden sosun bir başka klasik versiyonu.
İhtiyacın olacak:
- 2 yemek kaşığı. dijon hardalı, mayonez, ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. zeytinyağı ve bal
- Sarımsak dişi
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Öğütülmüş beyaz biber
Hazırlık:
Sarımsakları bir bıçakla veya özel bir preste doğrayın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatmak için başka baharatlar, otlar, susam yağı veya biber ekleyin.
8. Lor shawarma sosu
Pide ekmeğini yağlamak için çok hassas bir lor kütlesi ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- 120 gr lor peyniri
- 1 salatalık
- 3 yemek kaşığı Ekşi krema
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Sarımsak dişi
- Yeşiller ve tuz
Hazırlık:
Ekşi kremayı mayonezle karıştırın, ince bir salatalık rendeleyin ve otları ve sarımsakları doğrayın.Salatalık kütlesini fazla sıvıdan hafifçe sıkın, tüm malzemeleri, tuzu ve mevsimi karıştırın.
9. Shawarma için pesto sos
Daha taze, daha hafif ve belirgin bir yeşillik tadı istiyorsanız - bu shawarma sosunu deneyin!
İhtiyacın olacak:
- Büyük bir demet fesleğen, kişniş veya diğer kokulu yeşillikler
- 50 gr parmesan
- 3 diş sarımsak
- 150 ml zeytinyağı
Hazırlık:
Otları durulayın ve kurutun, parmesanı rendeleyin ve her şeyi bir karıştırıcıya koyun. İsterseniz bir avuç çam fıstığı veya başka bir fındık ekleyin. Sosu pürüzsüz olana kadar öğütün.
Sığır eti ratatouille nasıl yapılır: 8 hızlı ve lezzetli tarif
10. Shawarma için peynir sosu
Sos oldukça kalın ve viskoz olacak, ancak mağazadakilerden çok daha iyi!
İhtiyacın olacak:
- 200 gr krem peynir
- 150 gr salamura peynir
- 50 gr sert peynir
- tatmak için baharatlar
Hazırlık:
Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve kalanını küpler halinde kesin. Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün ve tadına baharat ekleyin. Alternatif olarak peyniri biraz krema ile bir tencerede eritin, ancak bu daha uzun ve yanmadığından emin olmak önemlidir.
11. Körili Shawarma sosu
Sizin için en kolay köri sosu tarifini bulduk!
İhtiyacın olacak:
- 20 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 çay kaşığı köri
- 200 ml süt
- Bir tutam tuz
Hazırlık:
Tereyağını eritin ve köri ununu kısık ateşte biraz kızartın. Yavaş yavaş süt veya kremayı dökün ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Herhangi bir topak kalırsa, sosu bir blender ile çırpın.
12. Mango shawarma sosu
Arap ve İsrail mutfağında bu tatlı-tuzlu shawarma sosuna "amba" denir.
İhtiyacın olacak:
- 1 büyük mango
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Her biri 0,5 çay kaşığı. kişniş, kimyon, köri, zerdeçal ve pul biber
- 2 diş sarımsak
- 60 gr şeker
- 4 çay kaşığı limon suyu
- 100-200 ml su ve tuz
Hazırlık:
Sarımsakları yağda ısıtın ve daha iyi bir tat vermesi için baharat ekleyin. Kalın tabanlı bir tencereye su, limon suyu ve şekeri alın, doğranmış mangoyu ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Orada baharatlarla yağ ekleyin, bir blender ile güveç ve püre haline getirin. Sosun buzdolabında 6-8 saat demlenmesi gerekiyor.