Lezzetli ve lezzetli bir balık turtası yapmak ilk bakışta göründüğünden çok daha kolaydır. Ve bunu açıkça göstermeye hazırız, bu yüzden farklı hamur ve dolgularla en iyi 15 tarifi topladık!
1. Kefir üzerinde balık turtası
Bu, neredeyse hiç çaba gerektirmeyen çok hızlı, günlük bir tariftir. Pastayı doldurmak için konserve balık veya kıyılmış et kullanın.
İhtiyacın olacak: 200 gr balık, 2 yumurta, 1 su bardağı kefir, 2,5 su bardağı un, tuz, bir tutam soda, yeşil soğan.
Hazırlık: Hafifçe ılık kefir, tuz ekleyin ve orada un ekleyin. Hamuru yavaş yavaş karıştırın - krep gibi olacak. Doğranmış balıkları doğranmış soğan ve haşlanmış yumurta ile birleştirin. Hamurun bir kısmını kalıba dökün, dolguyu yayın ve hamurun geri kalanıyla örtün. 180 derecede yarım saat pişirin.
2. Puf böreği balık turtası
Hazır mağaza hamuru da harika.
İhtiyacın olacak: 500 gr puf böreği, 800 gr balık, 3 yemek kaşığı. domates sosu, 1 soğan, 3 yumurta, 1 havuç, 150 gr peynir, 4 yemek kaşığı. mayonez, baharatlar.
Hazırlık: Balığı yaklaşık 8 dakika hafifçe buğulayın ve parçalara ayırın. Yumurtaları kaynatın ve kaba rendeleyin, rendelenmiş peyniri mayonezle karıştırın ve soğanı rendelenmiş havuçla kızartın.
Hamuru açın, ortasına domates sosu sürün ve dolguyu katmanlar halinde yayın: yumurta, balık, sebze, peynir ve mayonez. Yol boyunca her şeyi baharatlarla serpin, ruloyu sarın ve 15 dakika plastik sargının altında bırakın. 180 derecede 25 dakika pişirin.
3. Kısa hamur işinden balıklı turta
İstenirse, dolguya domates veya kabak gibi sulu sebzeler ekleyin.
İhtiyacın olacak: 200 gr un, 100 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı. su, bir tutam tuz, 250 gr balık, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 yumurta, 1 demet ot, baharat, 1 yumurta sarısı, susam.
Hazırlık: Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve un ve tuzla küçük kırıntılar halinde öğütün. Buzlu su ekleyin, hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin. Balıkları orta büyüklükte doğrayın ve baharatlar, doğranmış soğan, otlar, ekşi krema ve yumurta ile karıştırın.
Hamuru bir kalıba açın, kenarlarını şekillendirin ve iç harcı yayın. Pastayı sarısı ile yağlayın ve susam serpin ve ardından 190 derecede 35 dakika fırına koyun.
4. Mayalı hamurlu balık turtası
Çok kırmızı ve güzel bir pasta çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı süt, 4 su bardağı un, 1 torba maya, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı. şeker, 3 çay kaşığı. bitkisel yağ, 600 gr balık, 2 soğan, baharat.
Hazırlık: Mayayı şekerle ılık sütte eritin ve 15 dakika bekletin. Elenmiş un ve tuzla karıştırın, çırpılmış yumurta, bitkisel yağ ekleyin ve hamuru bir saat ılık bırakın.
Soğanları doğrayın ve soteleyin ve balıkları küp şeklinde doğrayın. Hamuru ikiye bölün, ince bir şekilde açın ve içlerinden birinin üzerine iç harcı koyun ve üzerine baharat serpin. Pastayı ikinci katla kaplayın ve güzel kenarları şekillendirin. 180 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Elmalı Turta: 15 Hızlı ve Lezzetli Tarif (Adım Adım)
5. Mayonezli balık turtası
Mayonezli hamur her zaman yumuşak, yumuşaktır ve ağzınızda erir.
İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 180 gr un, 200 gr mayonez, 200 gr ekşi krema, 2 yumurta, her biri 1 çay kaşığı. kabartma tozu ve tuz, baharatlar, ekmek kırıntıları.
Hazırlık: Balıkları küpler halinde kesin ve tuz ve baharatlarla karıştırın. Yumurtaları çırpın ve onlara ekşi krema ile mayonez ekleyin ve sonra orada - tuz ve kabartma tozu ile un. Ekmek kırıntıları serpin, hamurun yarısını dökün, dolguyu yerleştirin ve gerisini doldurun. 200 derecede 30-40 dakika pişirin.
6. Konserve balık turtası
Sardalya, saury ve hatta konserve ton balığı seçin.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı ekşi krema, 1,5 su bardağı süt, 6 yumurta, 300 gr un, 0,5 çay kaşığı. soda, 200 gr konserve balık, 1 soğan.
Hazırlık: Yumurtaların yarısını süt, ekşi krema ve söndürülmüş soda ile çırpın. Unu ekleyin ve hamuru kreplerden biraz daha kalın yoğurun. Konserve yiyeceklerden yağı oraya ekleyin.
Kalan yumurtaları kaynatın ve isteğe göre soğan ve konserve balıkla doğrayın. Dolguyu karıştırabilir veya katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz. Hamurun yarısını kalıba dökün, böylece dolguyu koyun ve gerisini dökün.160 derecede 20-40 dakika pişirin.
7. Kırmızı balıklı turta
Festival masasını zarif bir şekilde tamamlayacak enfes bir yemek.
İhtiyacın olacak: 500 gr milföy, 500 gr kırmızı balık, 180 gr krem peynir, 1 demet dereotu, 1 yumurta, yarım limon, baharatlar.
Hazırlık: Balıkları şeritler halinde kesin ve limon suyu ve baharatlarla 40 dakika marine edin. Hamuru açın, krem peynirle fırçalayın ve üstüne doğranmış otlar serpin. Balık dolgusunu yerleştirin ve ruloyu hafifçe yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve çatalla birkaç delik açın. 180-200 derecede 20-25 dakika pişirin.
8. Bir tavada balık turtası
Fırını kullanmak için zamanınız veya fırsatınız yoksa, her şey kaybolmaz! Ancak aynı çapta iki tavaya ihtiyacınız var.
İhtiyacın olacak: 200 ml kefir, 560 gr un, 2 yumurta, 50 gr tereyağı, 10 gr şeker, bir tutam tuz ve soda, 200 gr patates, 200 gr konserve balık, yeşil soğan.
Hazırlık: Patatesleri haşlayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, kefir ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Sonra - soda ve elenmiş un. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olacaktır.
Bitkisel yağ ile bir tava fırçalayın ve hamurun yarısını ekleyin. Patates, doğranmış yeşil soğan ve konserve balıkla doldurun. Pastayı ikinci kat hamurla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin. İkinci bir tava ile örtün, hafifçe çevirin ve altın olana kadar ve diğer tarafta kızartın.
Sizi Sevecek 20 Reçelli Pasta Tarifi
9. Ringa balıklı turta
Sevdiklerinizi kesinlikle şaşırtacak çok özgün ve lezzetli bir tarif.
İhtiyacın olacak: 800 gr un, 150 ml süt. 200 gr tereyağı, 1 yumurta, 1 torba maya, bir tutam tuz ve şeker, 2 ringa balığı filetosu, 3 patates, 2 soğan, yeşil soğan, baharatlar.
Hazırlık: Mayayı ılık sütte tuz ve şekerle eritin, yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin, hamuru yoğurun ve bir saat ılık bırakın.
Patatesleri haşlayıp iri bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Ringa balığı kemiklerinden soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Hamurun yarısını yassı bir kekin içine yuvarlayın, dolguyu katmanlar halinde yayın, baharat serpin ve ikinci hamur tabakasıyla örtün. Kenarlarını sıkıştırın, üstüne birkaç delik açın ve 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
10. Patatesli balık turtası
Tam bir öğle yemeği ya da uygun ve doyurucu bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 6 patates, 1 soğan, 3 yumurta, 50 ml süt, 100 gr ekşi krema, 300 gr un, bir tutam soda ve tuz, 1 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Patatesleri dilimler halinde kesin ve tuzlayın, balıkları rastgele doğrayın ve soğanı ince doğrayın. Ekşi krema, süt ve yumurtaları çırpın, limon suyuyla söndürülmüş soda ve tuzu ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Kalıbın dibine patates, soğan ve balığı koyun, hamuru dökün ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
11. Pirinçli balık turtası
Pirinçli balık, kaçırılmayacak klasik bir kombinasyondur.
İhtiyacın olacak: 170 gr un, 100 ml su, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, bir tutam tuz, 80 gr pirinç, 460 gr konserve balık, 80 gr soğan, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci kaynatın, soğanı doğrayın ve kızartın, balığı çatalla ezin ve iç harcı baharatlarla karıştırın. Tuzu ılık suda eritin, elenmiş un ekleyin, hamuru yoğurun ve yarım saat bekletin. Hamurun yarısını bir kalıba yuvarlayın, iç harcı yayın, diğer yarısını örtün ve kenarlarını sıkıştırın. 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
12. Ispanaklı balık turtası
Somon gibi kırmızı balıklar en iyi ıspanakla eşleşir.
İhtiyacın olacak: 400 gr milföy, 500 gr balık, 1 soğan, 1 demet ıspanak, 100 ml krema, 150 gr petrol, 1 yumurta, baharat, 1 tatlı kaşığı. un.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve mantar ve baharatlarla kızartın. Oraya yıkanmış ıspanağı ekleyin, her şeyi bir dakika haşlayın, bir kaşık un, krema ekleyin ve karıştırın. Dolguyu kalınlaşana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
Hamurun çoğunu bir kalıba açın, bir kat doğranmış balık koyun ve baharat serpin. Ispanak dolgusu ile doldurun ve tekrar balıkları katmanlayın. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarlarını şekillendirin, kekin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derecede yarım saat pişirin.
Tüm aile için 15 lezzetli balık köftesi tarifi
13. Lahanalı balık turtası
Doyurucu, lezzetli ve büyük turta - aynı anda tüm aile için!
İhtiyacın olacak: 340 ml süt, 540 gr un, 6 gr maya, 60 gr tereyağı, 20 ml bitkisel yağ, 50 gr şeker, 3 yumurta, bir tutam tuz, 300 gr lahana, 200 gr balık, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Sütün yarısını, 160 gr unu ve mayayı karıştırıp yarım saat ılık bırakın. Yumurtaları, her iki yağı, unun geri kalanını, şekeri ve tuzu ekleyin, hamuru yoğurun ve bir saat daha bırakın.
Balıkları küpler halinde kesin, baharatlarla yuvarlayın ve hafifçe kızartın. Kıyılmış lahanayı yumuşayana kadar soğanla güveç, dolguyu karıştırın ve üzerine baharat ve otlar ekleyin. Hamurun çoğunu bir kalıba koyun ve kenarlarını şekillendirin. Dolguyu yayın, pastayı daha küçük bir hamur tabakasıyla kaplayın ve sıkıştırın. Yarım saat daha bekletin ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
14. Karnabaharlı balık turtası
Brokoli de işe yarıyor.
İhtiyacın olacak: 200 ml krema, 100 ml süt, 4 yumurta, 200 gr un, 100 gr tereyağı, 5 yemek kaşığı. su, tuz, 300 gr balık, 400 gr karnabahar.
Hazırlık: Tereyağını dilimler halinde kesin ve ufalanana kadar un ve tuzla öğütün. Soğuk suya dökün, hamuru çabucak yoğurun ve bir saat buzdolabına koyun. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve tuzlu suda 5 dakika kaynatın.
Hamuru bir kalıba ince bir şekilde açın, kenarları şekillendirin, bir çatalla delin ve lahana salkımını ve aralarına - balık şeritlerini yerleştirin. Yumurtaları krema ve sütle çırpın, baharatları ekleyin ve turtayı doldurun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
15. Hamsili balık turtası
İster inanın ister inanmayın, bir kutu hamsi bile harika bir turta yapabilir!
İhtiyacın olacak: 500 gr milföy, 400 gr hamsi, 1 soğan, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Hamuru ince bir şekilde açın ve ortasına baharatlarla birlikte bir kat doğranmış soğan ve üstüne hamsi koyun. Gelecekteki rulonun kenarlarında kesikler yapın, bir helezonla bükün ve bir yumurta ile fırçalayın. 200-220 derecede 20-30 dakika pişirin.