Patlıcan ve domatesten daha uyumlu ve çok yönlü bir sebze kombinasyonu bulmak zordur. Ayrıca, atıştırmalıklardan ana yemeklere veya kış hazırlıklarına kadar istediğiniz gibi hazırlanabilirler. İşte en lezzetli 20 tarif!
1. Domates dilimli patlıcan
En kolay, en hızlı ve en çok yönlü atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 3 domates, mayonez, sarımsak, otlar.
Hazırlık: Patlıcanları ve domatesleri 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Patlıcanın her iki tarafını da kızartın ve bir tarafına hafifçe mayonez sürün. Üzerine domatesi koyun, üzerine doğranmış otlar ve sarımsak serpin.
2. Patlıcan, domates ve mayonezli rulolar
Ruloları şiş ile sabitleyebilirsiniz, ancak şekillerini iyi koruyorlar.
İhtiyacın olacak: 500 gr patlıcan, 300 gr domates, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. mayonez.
Hazırlık: Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Mayonezi kıyılmış sarımsak ve baharatlarla tatlandırın ve patlıcanın üzerine sürün. Her tabağa bir domates dilimi sarın.
3. Patlıcanlı, domatesli ve mozzarellalı sandviçler
Lezzetli bir vejetaryen atıştırmalık!
İhtiyacın olacak: 12 dilim tost ekmeği, 2 patlıcan, 2 domates, 200 gr mozzarella peyniri, 5 yumurta, baharat ve otlar.
Hazırlık: Otları ince doğrayın, patlıcanı halkalar halinde kesin ve yumurtaları çırpın. Patlıcanları iki tarafını da kızartın. Her dilim ekmeği yumurtanın bir tarafına batırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Patlıcan, mozzarella peyniri ve domatesleri ekleyin, baharatlayın ve her iki tarafı bir yumurtaya batırılmış ikinci bir dilim ekmekle kaplayın. Sandviçleri otlar ile serpin ve 180 derecede 15 dakika pişirin.
4. Domatesli közlenmiş patlıcan
Patlıcanları dökme demir kazanda pişirmenizi tavsiye ederiz.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 4 domates, 1 soğan, 2 diş sarımsak, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Patlıcanları küp küp doğrayın, soyulmuş domatesleri ve soğanları ince ince doğrayın ve hepsini birlikte 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın. Sarımsak, baharat ve yarım bardak su ekleyin, 20 dakika pişirin ve otlar serpin.
5. Bir tavada domatesli patlıcan
Seçilen baharat ve otlara bağlı olarak bu yemeğin tadı tamamen değişir.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 havuç, 2 domates, 1 biber, 1 soğan, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın ve kalan sebzeleri doğrayın. Havuçla birlikte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, patlıcan ve biberi ekleyin, 5 dakika sonra domatesi ekleyin. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartmaya devam edin ve sonunda yemeği baharatlayın.
Domates ve sarımsaklı 15 harika patlıcan tarifi
6. Domatesli ve peynirli patlıcan
O çok klasik patlıcan ve domatesli meze için başka bir tarif.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 3 domates, 2 diş sarımsak, 180 gr peynir, 1 yemek kaşığı. mayonez, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Patlıcanları ve domatesleri 7-10 mm'lik dilimler halinde kesin. Mayonezi ezilmiş sarımsak, baharat ve otlar ile karıştırın. Her patlıcan dairesini sosla fırçalayın, üstüne bir domates koyun ve rendelenmiş peynir serpin. 200 derecede 20 dakika pişirin.
7. Domatesli ve beyaz peynirli patlıcan
Patlıcan, domates ve süt tepesi ile kokulu Bulgar güveç.
İhtiyacın olacak: 500 gr patlıcan, 2 domates, 200 gr beyaz peynir, 3 diş sarımsak, 0,5 demet maydanoz ve fesleğen, 3 yumurta, 150 ml süt, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları, domatesleri ve beyaz peyniri küpler halinde kesin ve sarımsak ve otları ince ince doğrayın. Patlıcanları kızarana kadar kızartın, baharatlayın ve bir kalıba koyun. Üst - domates, beyaz peynir ve sarımsaklı otlar. Süt ile çırpılmış yumurtaya dökün ve 180 derecede 45 dakika pişirin.
8. Kış için domatesli patlıcan
Bu şekilde yenebilen veya başka yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir parça.
İhtiyacın olacak: 1 kg patlıcan, 1,5 kg domates, 3 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı tuz, kırmızı biber, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. sirke, 4 yemek kaşığı sebze yağı.
Hazırlık: Domatesleri soyun, bir blender ile doğrayın ve domates püresini tereyağı ile 15 dakika kaynatın. Patlıcanları irice doğrayın ve sosun içine atın. Sarımsak, biber, şeker, tuz ve baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak 40 dakika kaynatın, sirke ekleyin ve yuvarlayın.
9. Domatesli patlıcan turşusu
Çok aromatik, baharatlı ve keskin bir sos!
İhtiyacın olacak: 1 kg patlıcan, 300 gr domates, 500 gr biber, 4 diş sarımsak, 0,5 demet fesleğen, acı biber, her biri 2 çay kaşığı. şeker ve tuz, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık: Patlıcanları küp küp doğrayın, üzerine yağ gezdirin ve 180 derecede 15 dakika pişirin. Biberleri, domatesleri ve diğer tüm baharatları blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Son olarak kalan yağı ve sirkeyi ekleyin. Soğuyan patlıcanı sosuyla birlikte üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.
10. Kore usulü domatesli patlıcan
Kore sebzelerini sevenler için orijinal bir patlıcan ve domates mezesi.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 domates, 2 biber, 1 soğan, 6 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın. Kalan sebzeleri de aynı şekilde doğrayın, sirke ve baharatları ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sebzeleri buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Kış için 20 basit ve lezzetli patlıcan salatası
11. Domatesli ve fındıklı patlıcan
Atıştırmalık veya tam bir garnitür olarak servis yapın.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 4 domates, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 100 gr ceviz, 1 demet maydanoz, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Soğanı şeffaf olana kadar ayrı ayrı kızartın, üzerine doğranmış sarımsak ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sosu kaynayıncaya kadar haşlayın, içine patlıcanları, baharatları ve kıyılmış fındıkları koyun ve birkaç dakika ısıtın. Otlar ile serpin ve ısıdan çıkarın.
12. Domatesli ve krem peynirli patlıcan
Ve yine en sevdiğiniz rulolar!
İhtiyacın olacak: 3 patlıcan, 2 domates, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 kavanoz krem peynir, 30 gr fındık, 0,5 demet kişniş.
Hazırlık: Ekşi krema, krem peynir, ince doğranmış otlar ve fındıkları birleştirin. Patlıcanları dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Üzerlerine bu peynir sosu sürün, domates dilimlerini yerleştirin ve ruloları sarın.
13. Patlıcan, domates ve yumurta salatası
İsterseniz salatayı mayonez veya yoğurtla baharatlayın.
İhtiyacın olacak: 200 gr patlıcan, 60 gr soğan, 2 yumurta, 100 gr domates.
Hazırlık: Soyulmuş patlıcanları küpler halinde kesin ve altın rengine kadar kızartın. İnce doğranmış soğanları ayrı ayrı kızartın ve sebzeleri soğumaya bırakın. Yumurtaları kaynatın, domateslerle doğrayın ve salatası karıştırın.
14. Patlıcan, domates ve salatalık salatası
Sostaki soya sosu, ona oryantal bir tat verir.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 domates, 2 salatalık, 1 soğan, 2 diş sarımsak, otlar, 1 biber, 1 yemek kaşığı. soya sosu, baharatlar, susam.
Hazırlık: Tüm sebzeleri şeritler halinde kesin ve patlıcanı biraz kızartın. Doğranmış sarımsak, otlar ve baharatları ekleyin, salatayı soya sosuyla baharatlayın ve susam serpin.
15. Domatesli ve patatesli patlıcan
Bütün aile için doyurucu bir yemek!
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 domates, 5 patates, 1 soğan, 150 ml ekşi krema, 1 yumurta, 60 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri büyük dilimler halinde kesin ve 5-7 dakika pişirin. Patlıcanları dilimler, soğanları yarım halkalar halinde kesin ve kızartın. Patatesleri, soğanları, patlıcanları ve domatesleri bir tabağa koyun, baharatlayın, çırpılmış yumurtayı ekşi krema ile kaplayın ve rendelenmiş peynirle kaplayın. 180 derecede 45 dakika pişirin.
Menünüzü Çeşitlendirecek 20 Cips Salatası
16. Domatesli ve kıymalı patlıcan
Tavuk veya karışık da dahil olmak üzere herhangi bir kıyılmış et yapacaktır.
İhtiyacın olacak: 6 patlıcan, 250 gr kıyma, 2 domates, 1 soğan, 100 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları uzunlamasına kesip kaynar suda 5 dakika haşlayın. Kıymayı soğanla kızartın ve domatesleri soyun ve doğrayın. İç harcı patlıcanın içine koyun, baharatlayın, rendelenmiş peynir serpin ve 180 derecede yarım saat pişirin.
17. Domatesli ve tavuklu patlıcan
Yemeğin daha az kuru olmasını istiyorsanız göğüs değil tavuk budu kullanın.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 1 patlıcan, 1 soğan, 1 havuç, 1 biber, 4 domates, 1 demet kişniş, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı rendelenmiş havuç ve ince doğranmış biberle ayrı ayrı kızartın. Patlıcanları sebzelere ekleyin ve 3 dakika sonra - doğranmış domatesler.
Biraz güveç koyun, baharatlayın ve tavuk ekleyin. 1,5 su bardağı su veya et suyu dökün ve 20 dakika sonra tabağı ocaktan alın. Son olarak baharatları, sarımsağı ve otları ekleyin.
18. Domatesli patlıcan pirzola
Otlar ve ekmek ile orijinal sebze pirzola.
İhtiyacın olacak: 3 adet patlıcan, 1 adet soğan, 2 adet domates, 4 diş sarımsak, 3 dilim ekmek, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları 200 derecede 25-30 dakika fırında pişirin. Hamuru çatalla ezin ve bir karıştırıcıda doğranmış domatesleri, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Ekmeği orada parçalayın, baharatlayın, kütleyi iyice karıştırın ve sıradan pirzola gibi kızartın.
19. Domatesli ve sebzeli patlıcan
Siz ve sevdikleriniz için en lezzetli mevsimlik patlıcan yahnisi.
İhtiyacın olacak: 400 gr patlıcan, 400 gr domates, 350 gr kabak ve biber, baharatlar, 50 ml su.
Hazırlık: Tüm sebzeleri küpler halinde kesin ve patlıcanları altın rengi olana kadar kızartın. Kabak, biber ve suyu ilave edip 3-4 dakika haşlayın. Ardından domatesleri ve baharatları ve karkasları birkaç dakika yumuşayana kadar ekleyin.
20. Domatesli patlıcan dolması
Sadece doyurucu değil, aynı zamanda çok güzel bir patlıcan ve domates yemeği!
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 4 domates, 200 gr peynir, otlar, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık: Patlıcanların üzerine 5-7 mm mesafede, kenarlarına ulaşmayacak şekilde bir dizi kesim yapın. Onları tuzla ovun ve bu fanın içine domates dilimleri ve peynir dilimleri koyun. Kalan domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın, baharatlar, otlar ve sarımsakla karıştırın ve patlıcanla doldurun. 180 derecede yarım saat pişirin.