Tatları ve besin değerleri açısından, balık salataları daha düşük değildir ve birçok açıdan normal et bazlı atıştırmalıkları bile geride bırakır. Balık salataları için tarifler oldukça basittir, çünkü onların hazırlanması için konserve, haşlanmış, hafif tuzlu, füme veya kurutulmuş somon filetosu, pembe somon, turna levrek, ringa balığı, uskumru vb. hamurdaki kemikler!
1. Pembe somon balığı salatası
Yeşil bezelye, yumurta, patates ve otlar ile birlikte - pembe somon eti mükemmel bir tat kazanır.
İhtiyacın olacak: 220 gr kemiksiz ve derisiz pembe somon, 0,5 kutu yeşil bezelye, 2 haşlanmış yumurta, kabuğunda 2 haşlanmış patates, 0,3 demet yeşil soğan, mayonez, dereotu.
Hazırlık: Haşlanmış somon filetoyu parçalara ayırın ve bir çatalla ince lifler halinde ezin. Balığa doğranmış yumurta ve patatesleri, doğranmış yeşillikleri, sıvısız bezelyeyi ve mayonezi ekleyin.
2. Balık salatası "Günlük"
Bu salata haşlanmış kerevit tadında ve bileşimi size sadece bir kuruşa mal olacak. Servis yapmadan bir gün önce pişirilmelidir!
İhtiyacın olacak: 1 kg morina veya pollock, 1 haşlanmış havuç, 1 demet dereotu, mayonez.
Hazırlık: Balıkları tuz ve baharatlarla suda kaynatın, gereksiz olanları çıkarın, filetoyu bir kaseye koyun, çatalla doğrayın. Balık tabanını ince rendelenmiş havuç ve doğranmış dereotu ile karıştırın. Mayonez ile tatlandırın, folyo ile örtün ve 18-24 saat buzdolabında bekletin.
3. Uskumru ve avokado balık salatası
Avokado “teknelerinde” böyle bir salata servis etmek gelenekseldir, bunun için meyveyi hafifçe ikiye bölün, posayı bir kaşıkla çıkarın, böylece cilt bozulmadan kalır. Bitmiş mezeyi avokado yarısına katlayın.
İhtiyacın olacak: 2 kutu yağda uskumru, 2 adet olgun avokado, 7-8 adet çeri domates, 4 adet haşlanmış yumurta, mayonez.
Hazırlık: Avokado posası, haşlanmış yumurta ve 6 adet çeri domatesi küçük küpler halinde kesin, mayonez ve balık püresi ile çatal yardımıyla karıştırın. Avokado yarısının "tabaklarına" yerleştirin, kalan domates dilimleriyle süsleyin.
4. Morina karaciğerinden balık salatası
Morina karaciğeri salataları her zaman lezzetli kabul edildi ve aynı zamanda çok sağlıklılar!
İhtiyacın olacak: 3 adet haşlanmış patates, 1 adet soğan, 1 adet morina ciğer, 1 adet haşlanmış havuç, 2-3 adet haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve ev yapımı mayonez.
Hazırlık: Morina karaciğerini ezilmiş patates püresi veya sadece bir çatalla ezin, ince doğranmış soğan serpin, mayonez ile kaplayın. Bir sonraki katman rendelenmiş patates ve tekrar mayonezdir. Üçüncü katman yeşil soğan, mayonezdir. Marulun üst ve yanları rendelenmiş havuç, mayonezli alanlar serpin.
5. Ringa balığı ve elmalı balık salatası
Ekşi elma eti, ringa balığı ile şaşırtıcı derecede uyumludur. En sofistike gurmeler bile böyle bir atıştırmalıktan memnun kalacak!
İhtiyacın olacak: 2 hafif tuzlu ringa balığı, 1 büyük ekşi elma, 1,5 yemek kaşığı. limon suyu, 1 küçük mor soğan, 3 haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. ben. kapari, 140 ml ekşi krema, 1 çay kaşığı. hardal yeşilliği.
Hazırlık: Elmayı kabuksuz ve çekirdeksiz küpler halinde kesin, üzerine limon suyu dökün, aksi takdirde meyvenin özü kararır ve salata iştah açıcı görünümünü kaybeder. Doğranmış yumurta akı, ringa balığı filetosu, soğan, kapari bir kapta birleştirin ve ekşi krema ve hardal karışımına dökün. Slayt şeklinde bir tabağa koyun, rendelenmiş sarısı serpin.
En iyi 10 tavuk ciğeri salatası tarifi (adım adım)
6. Balık salatası "Şenlik buketi"
Bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok etkilidir. Büyük bir gül buketi şeklinde süsleyin.
İhtiyacın olacak: 1 hafif tuzlu ringa balığı, 1 haşlanmış pancar, 1 haşlanmış havuç. 1 salatalık, 2 haşlanmış patates, 1 çiğ yumurta, 1/3 su bardağı taze süt, 120 gr peynir, 1 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, mayonez, 1 diş sarımsak, maydanoz.
Hazırlık: Başlamak için salata tabanını toplayın, ürünleri mayonezle bulaştırarak katmanlar halinde yerleştirin.İnce doğranmış ringa balığı, salatalık küpleri, rendelenmiş havuç, rendelenmiş patates. Ardından salatası ıslatmak için bir kenara koyun ve "gülleri" kendiniz oluşturmaya başlayın.
Yumurtaları un ve süt, bir tutam tuz ve 0,5 çay kaşığı ile çırpın. sebze yağı. İki ince krep pişirin. İnce bir rende üzerine pancar, sarımsak ve peynir rendeleyin, birkaç yemek kaşığı mayonez ile baharatlayın. Her yumurtalı krepi peynir ve pancar kütlesi ile yağlayın, tüplere yuvarlayın ve yaklaşık 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, salatanın tüm yüzeyini elde edilen spiral boşluklarla örtün ve aralarına maydanoz yaprakları koyun.
7. Mısırlı konserve balık salatası
Mısır ve sebze ile basit ve lezzetli bir konserve balık salatası. Sarımsak eklemenize gerek yok, ancak onunla birlikte meze daha keskin ve aromatik olacak.
İhtiyacın olacak: 1 kutu yağda balık konservesi, 1 kutu konserve tatlı mısır, 2 havuç, 1 soğan, 6 haşlanmış yumurta, 1-3 diş sarımsak, 1 demet dereotu veya maydanoz, mayonez.
Hazırlık: Şeritler halinde kesilmiş havuç ve soğanlardan kokusuz ayçiçek yağında kızartma hazırlayın, sebzeleri çok fazla kızartmanıza gerek yok. Bir kavanoz konserve balıktan sıvının bir kısmını boşaltın, kalan yağı balıkla çatalla ezin, mısır, sebze kızartması, doğranmış yumurta, sarımsak ve otlar ile karıştırın. Mayonez veya dilediğiniz başka bir sos ile tatlandırın.
8. Kırmızı balık ve nohut salatası
Bu tarif özellikle sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzına bağlı olanlara hitap edecek!
İhtiyacın olacak: 2 su bardağı haşlanmış nohut, 2 adet olgun avokado, 2-3 adet haşlanmış yumurta, 0,4 demet yeşil soğan, 1 demet yabani sarımsak, 3-4 dal maydanoz ve dereotu, 200 gr fırında kırmızı balık, 3 yemek kaşığı. ben. limon suyu ve zeytinyağı.
Hazırlık: Nohutları geniş ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin, doğranmış balık, doğranmış yumurta, ince kıyılmış yabani sarımsak, dereotu, maydanoz ve yeşil soğan ile birleştirin. Bir salata kasesine ince doğranmış avokado posasını ekleyin, üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
9. Hamsi ve pilavlı balık salatası
Bu salata için pirinç ve sebzeleri önceden kaynatmak daha iyidir, o zaman yemeğin hazırlanması on dakikadan fazla sürmez.
İhtiyacın olacak: 1 kutu yağda çaça, 2 adet haşlanmış patates, 2/3 su bardağı haşlanmış pirinç, 2 adet pişmiş pancar, 140 gr sert peynir, 2 adet haşlanmış havuç, mayonez.
Hazırlık: Salata parlak toplar şeklinde servis edilir, bunun için masaya streç film parçaları koymanız, yiyecekleri her birinin üzerine katmanlar halinde koymanız gerekir. Sebzeleri rendeleyin ve mayonezle ayrı tabaklarda karıştırın. Katmanların sırası: pancar, patates, doğranmış hamsi, havuç, rendelenmiş peynir.
Filmin kenarlarını marulun üzerine kaldırın, birleştirin ve bir top oluşturmak için bükün. Tüm boşlukları bir tabağa koyun, buzdolabında birkaç saat bekletin. Ardından salata toplarını filmden çıkarın, güzel bir tabağa koyun, sebze ve peynirden kesilmiş otlar ve figürinlerle süsleyin.
10. Ton balığı ve fırınlanmış sebzeli balık salatası
İdeal olarak, bu salata ızgara sebzelerden yapılır, ardından "puslu" bir tat ve aroma kazanır.
İhtiyacın olacak: 3 adet dolmalık biber, 1 kutu yağda ton balığı, 0,5 kutu konserve mısır, 3 adet domates, 1 adet kırmızı soğan, 1 demet maydanoz, zeytinyağı.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalara kesin ve sirkede tuz ve şekerle marine edin. Domatesleri ve biberleri ızgarada, ızgarada veya sadece kuru bir tavada pişirin, soyun, parçalara ayırın. Soğanları, sebzeleri ve küçük ton balığı dilimlerini zeytinyağıyla birlikte dökülen bir salata kasesinde birleştirin ve en sevdiğiniz baharatlardan bir tutam serpin.
Her gün için çorbalar: 20 lezzetli tarif, basit ve ucuz
11. Pancarlı kurutulmuş ringa balığı salatası
Salata için pancar pişirmek daha iyidir, kaynatmak değil. Kökleri bitkisel yağla kaplayın, folyoya sarın ve fırına gönderin.
İhtiyacın olacak:
Salata için: 2-3 pancar, 250 gr kuru ringa balığı filetosu, 0,5 kırmızı soğan, 1 küçük ekşi elma.
Yakıt ikmali için: 65 ml zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı. bal, yarım limon suyu, 1.5 yemek kaşığı. ben. dijon hardalı, baharatlar.
Hazırlık: Pancarları ve elmayı ince küpler halinde kesin, ince doğranmış ringa balığı filetosu ve yarım soğan halkaları ile karıştırın. Pansuman bileşenleri, bir blender, salata alanları ile çırpın.
12. Ton balıklı ve kurutulmuş domatesli balık salatası
Gerçek İtalya'nın tadını hissetmek ister misiniz? Ardından akşam yemeği için konserve ton balığı, güneşte kurutulmuş domates ve zeytin salatası yapın!
İhtiyacın olacak: 1 kutu kendi suyunda ton balığı, 150 gr yarı sert peynir, 1 demet marul yaprağı, 130 gr kurutulmuş domates, 0,5 kutu zeytin.
Hazırlık: Peyniri büyük dilimler halinde kesin, orta parçalara bölünmüş marulla karıştırın, şeritler halinde kesilmiş güneşte kurutulmuş domatesleri, ton balığı ve zeytin halkalarını ekleyin. Balık kavanozunda kalan yağdan birkaç yemek kaşığı salataya dökün.
13. Ringa balığı ve Kore havuç salatası
Hafif tuzlu bir ringa balığı ve bir avuç Kore havucu birkaç dakika içinde harika bir meze salatasına dönüşebilir.
İhtiyacın olacak: 1 ringa balığı filetosu, 270 gr Kore havuçu, 1 soğan, 1-2 bakla tatlı dolmalık biber. Yakıt doldurma: 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 1 çay kaşığı. elma sirkesi, bir tutam öğütülmüş biber, 1.5 yemek kaşığı. ben. Susam yağı.
Hazırlık: Salata için soğan turşusu, limon suyu serpin, tuz ve şeker serpin. Ringa balığı filetosunu ince dilimler halinde kesin, soğan, ince dolmalık biber şeritleri ve Kore havuçlarıyla birleştirin. Pansuman için malzeme karışımını dökün, demlenmesine izin verin.
14. Makarnalı balık salatası
Danimarka'da, böyle bir makarna salatası ve tütsülenmiş balık parçaları (mutlaka sıcak tütsülenmiş) şenlikli bir masada meze olarak servis edilir.
İhtiyacın olacak:
Salata için: 200 gr makarna, 2 salatalık turşusu, 410 gr füme balık filetosu, 1 adet mor soğan, 130 gr kiraz domates, dereotu.
Yakıt ikmali için: 360-380 ml katkısız doğal yoğurt, 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. ben. beyaz şarap sirkesi, 1.3 çay kaşığı. hardal, 2 çay kaşığı. yer köri.
Yumurtalı gözleme için: 2-3 yumurta, 2 yemek kaşığı. ben. taze süt, bir çay kaşığının ucunda tuz.
Hazırlık: Makarna kaynarken yumurtaları süt ve tuzla çırpın, gözlemeyi tereyağında kızartın. Makarnayı yıkayıp bir kevgir içinde kurumaya bırakın, dilimlenmiş yumurtalı gözleme ile karıştırın, yarım halka soğan, doğranmış balık filetosu ve salatalık, yoğurtlu tarlalar, sirke, köri ve zeytinyağı sosu ekleyin.
15. Sebzeli ve ekşi kremalı haşlanmış balık salatası
Özellikle soğuk mevsim için çok sağlıklı ve besleyici bir salata!
İhtiyacın olacak:
Salata için: 500 gr haşlanmış balık (kemiksiz ve derisiz), 2 adet haşlanmış patates, 1 adet pişmiş pancar, 2 adet haşlanmış havuç, 1 adet mor soğan, 2-3 adet salatalık turşusu, 2 yemek kaşığı. ben. sirke, 0.3 demet dereotu.
Sosu için: 110 gr ekşi krema, 50 ml sade yoğurt, 1.5 çay kaşığı. Dijon hardalı.
Hazırlık: İnce doğranmış ve salamura soğanları, haşlanmış balık filetosu parçalarını, doğranmış sebzeleri bir salata kasesinde birleştirin. Sosu için malzemeleri güzelce karıştırıp salatayı baharatlayın.
Lezzetli ve çok ucuz: Her gün için 20 bütçe tarifi
16. Kırmızı balık salatası
Hafif tuzlu somon, hassas tereyağlı dokusu ile lezzetli bir salata yapmak için idealdir.
İhtiyacın olacak: 160 gr hafif tuzlu somon, 3 haşlanmış yumurta, 0,5 kutu mısır, 4 haşlanmış patates, 2 yemek kaşığı. ben. kırmızı havyar, zeytinyağında mayonez.
Hazırlık: Salata için ana malzemeleri küçük küpler halinde kesin, katmanlar halinde bir tabağa, bardağa veya büyük bir düz tabağa koyun. Her katmanı zeytin mayonezle yağlayın ve bir çay kaşığı kırmızı havyar serpin, eşit olarak yayılmaya çalışın. Katmanların sırası şu şekildedir: patates, mısır, somon, yumurta.
17. Domatesli konserve saury balık salatası
Bu salatayı bir salata kasesinde ya da domates dilimleri ve haşlanmış bıldırcın yumurtası ile süsleyerek sandviçlerin üzerine sürüp servis edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kutu kendi suyunda saury, 1 taze salatalık, 2 domates, 1 kutu mısır, 1 kırmızı soğan, mayonez, 5 haşlanmış bıldırcın yumurtası, 5 çeri domates.
Hazırlık: Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, saury püresi ve mısır ile sıvı olmadan karıştırın. Mayonez ile tatlandırın. Salatayı dilediğiniz gibi servis edin, bıldırcın yumurtası ve kiraz domatesle süsleyin.
18. Balık salatası "İspanyolca Olivier"
İspanya'da genellikle "Olivier" dediğimiz bir salata da hazırlarlar, ancak haşlanmış sosis yerine balık koyarlar!
İhtiyacın olacak: 400 gr kurutulmuş balık filetosu, 3-4 patates, 1 havuç, 4 yumurta, 2 salatalık turşusu, mayonez.
Hazırlık: Patatesleri, havuçları ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Balıkları ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin, sebze ve yumurtalarla birleştirin, mayonezle baharatlayın, baharatlarla tadı ayarlayın.
19. Mantarlı ve fındıklı fırında balık salatası
Bu salata inanılmaz derecede uyumlu bir tada ve aromaya sahiptir - pişmiş balık, mantar ve ceviz ile birlikte daha da iştah açıcı hale gelir.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg pişmiş hake filetosu, 300 gr mantar, 1 soğan, 1 havuç, 3 haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. ben. ezilmiş ceviz, mayonez.
Hazırlık: Soğanı ve mantarları ince doğrayın, rendelenmiş havuç, ayrı yağda kızartın. Hake parçaları, kızarmış mantar, soğan ve havuç, yumurta karışımı mayonez ile baharatlayın. Bir salata kasesine aktarın, fındık serpin.
20. Fasulyeli pollock balık salatası
Haşlanmış pollock filetosu - lezzetli ve doyurucu bir salata için mükemmel bir temel görevi görecektir.
İhtiyacın olacak: 300 gr haşlanmış pollock fileto, 1,5 su bardağı haşlanmış fasulye, 2 haşlanmış yumurta, 1 kırmızı soğan, 1 salatalık turşusu, 0,3 demet yeşil soğan, 0,3 demet dereotu, yarım limon, mayonez veya sıvı yağ.
Hazırlık: Soğanı ince dilimler halinde kesin, limon suyuyla marine edin, sıkın ve haşlanmış pollock parçalarıyla birleştirin. Dörde bölünmüş yumurtaları, ince dilimler halinde salatalıkları ve fasulyeleri ekleyin. Salata bitkisel yağ veya mayonez serpilebilir.