Günlük beslenmemizde Doğu ve Batı gelenekleri uzun süredir karmaşık bir şekilde iç içe geçmiş durumda. Örneğin, ince Asya lezzetlerine sahip tavuk erişte çorbaları, popülerlik açısından daha geleneksel erişte çorbalarına rakip olabilir. Sizin için 15 lezzetli tarif topladı!
1. Sebzeli tavuk şehriye çorbası
Kolay, lezzetli ve her zaman bir kazan-kazan.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 havuç, 1 biber, 100 gr bezelye, 100 gr mısır, 100 gr erişte, 100 gr karnabahar.
Hazırlık: Et suyunu yumuşayana kadar kaynatın ve bu süre zarfında havuçları dilimler halinde kesin, biberleri küpler halinde kesin ve karnabaharı küçük salkımlara ayırın. Et suyunu süzün, tavuğu doğrayın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Ardından erişte, bezelye ve mısırı ekleyip çorbayı 7-10 dakika daha pişirin.
2. Pirinç eriştesi ve kalpli tavuk çorbası
Minimalist ama aynı zamanda oldukça özgün ve doyurucu bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1.5 l tavuk suyu, 300 gr kalp, 150 gr pirinç eriştesi, 1 soğan, 1 havuç, 4 patates, baharatlar.
Hazırlık: Kalpleri et suyunda yaklaşık 15 dakika kaynatın ve bu süre zarfında soğan ve rendelenmiş havuçla kızartın. Çorbaya kızartma ve patates küplerini ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Ardından baharatları ve erişteleri ekleyip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
3. Miso ezmeli tavuk şehriye çorbası
Lezzetli miso çorbasının sırrı sosu ve baharatlarında saklı.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 litre et suyu, 150 gr erişte, 1 yemek kaşığı. pirinç sirkesi, 100 gr mantar, 80 gr havuç, biber, 1.5 yemek kaşığı. salça, 20 gr yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. miso ezmesi, soya sosu.
Hazırlık: Tavuğu parçalara ayırın ve 20 dakika pirinç sirkesinde marine edin. Daha sonra et suyu ile doldurun ve hemen doğranmış havuç ve biber ekleyin. 10 dakika sonra çorbaya mantar ve salça koyun ve 10 dakika sonra - tadına soya sosu ekleyin.
Erişteleri çorbaya ekleyin ve hepsini birlikte 5 dakika daha kaynatın. Miso hamurunu biraz et suyunda eritin ve tekrar tencereye dökün. Karıştırın, ocaktan alın ve yeşil soğan serpin.
4. Tavuk şehriye çorbası ve köri
Dilerseniz üzerine biraz ağır krema ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 100 gr erişte, 1 havuç, 100 gr mantar, 1 yumurta, 1 çay kaşığı. köri, kırmızı biber, 100 gr mısır, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu kaynatın, et suyundan çıkarın ve doğrayın. Kaynayan et suyuna doğranmış havuç ekleyin ve 5 dakika sonra - mantar plakaları. 5 dakika daha sonra erişte, mısır, biber ve köriyi ekleyin, çorbayı erişteler bitene kadar kaynatın ve tadına bakın.
Her zevke uygun 15 tavuk şehriye çorbası
5. Yumurtalı ve erişteli tavuk çorbası
Her gün için iştah açıcı ve kalın şehriye çorbası!
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 100 gr erişte, 4 yumurta, 1 havuç, 0,5 demet ot, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu kaynatın, et suyundan çıkarın ve doğrayın. Kaynayan et suyuna erişte ve havuç ekleyin ve yarı pişene kadar kaynatın. Tavuğu tekrar tencereye alın, yumuşayana kadar pişirin ve içine otları ve yumurtaları doğrayın. Çorbayı bir dakika içinde ocaktan alın.
6. Domatesli tavuk şehriye çorbası
İlkbahar ve yaz için hafif ve düşük kalorili bir seçenek.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 150 gr erişte, 1 havuç, 1 domates, 1 biber, sarımsak, baharatlar, kişniş.
Hazırlık: Tavuğu kaynatın ve bu süre zarfında soğan, havuç ve biberleri küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri kızartın ve en sonunda doğranmış domatesleri ekleyin. Hepsini 5 dakika haşlayın, et suyuna koyun ve hemen baharatları ve erişteleri ekleyin. Erişteler pişince çorbayı sarımsak ve kişniş ile baharatlayın.
7. Peynirli tavuk şehriye çorbası
Kruton veya kruton ile servis yapın.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 150 gr erişte, 2 adet işlenmiş peynir, 1 adet soğan, 1 adet biber, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu kaynatın ve soğanı ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Et suyuna gönderin ve hemen doğranmış biberleri ve rendelenmiş işlenmiş peyniri oraya gönderin. Peynir eriyince erişteleri çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
8. Mantarlı ve erişteli tavuk çorbası
Et suyu için tavuk budu kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 350 gr tavuk, 150 gr mantar, 60 gr erişte, 3 patates, 0,5 havuç, 1 soğan, otlar, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Tavukları haşlayın ve soğuması için ocaktan alın. Tavaya ince doğranmış patates ve havuç gönderin ve 5 dakika sonra - mantarlı soğan.
5 dakika sonra erişte ve doğranmış tavuğu çorbaya ekleyin, baharatlayın ve hazır hale getirin. Son olarak ezilmiş sarımsağı ve doğranmış otları ekleyin.
Yemek severler için 20 tavuk çorbası
9. Fasulyeli tavuk şehriye çorbası
Bu koleksiyondaki en tatmin edici tariflerden biri. Erişte, fasulye ve patates var!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 4 patates, 1 soğan, 200 gr fasulye konservesi, 1 havuç, 70 gr erişte, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu kaynatın ve patates küplerini kaynayan et suyuna koyun. Havuç ve soğanları ince doğrayın, kızartın, baharatlayın ve tavaya gönderin. Patatesler neredeyse piştiğinde, fasulyeleri ve erişteleri ekleyin ve en sonunda çorbayı baharatlayın.
10. Lahanalı tavuk şehriye çorbası
Lahana, erişte çorbalarında nadir bulunan bir malzemedir, bu nedenle çok orijinal olacaktır.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 100 gr erişte, 1 havuç, 0,5 soğan, 150 gr lahana, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. zerdeçal, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu kaynatın ve bu süre zarfında soğanları ve havuçları ince doğrayın ve kızartın. Kızartmaya sarımsak ve zerdeçal ekleyin ve ardından doğranmış lahanayı ekleyin ve 5 dakika daha güveç yapın.
Sebzeleri tencereye gönderin ve lahana yumuşadığında erişteleri ekleyin. Erişte hazır olduktan sonra baharat çorbasını tadına getirin.
11. Deniz ürünleri ile tavuk şehriye çorbası
Evet, tavuk suyu deniz ürünleri için harikadır!
İhtiyacın olacak: 1,5 l tavuk suyu, 200 gr deniz ürünleri, 1 havuç, 1 soğan, 100 gr erişte, 1 demet ot, baharat, 1 defne yaprağı,
Hazırlık: Et suyunu kaynatın, üzerine deniz mahsullerini ve defne yaprağını ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra 2-3 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alın. Bir rosto soğan ve havuç hazırlayın ve kaynayan et suyuna gönderin.
5 dakika sonra erişteleri bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Çorbayı ocaktan alın, deniz ürünlerini ona geri koyun, baharatları ve otları ekleyin ve kapağın altında 20 dakika demlenmesine izin verin.
12. Hindistan cevizi sütü ile tavuk şehriye çorbası
Tay mutfağı teması üzerine yaratıcı bir mutfak deneyi.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 1 l tavuk suyu, 150 gr erişte, 400 ml hindistan cevizi sütü, 1 acı biber, 3 cm zencefil kökü, 1 limon, 2 yemek kaşığı. balık sosu, 1 çay kaşığı. şeker, 1 demet kişniş.
Hazırlık: Kaynayan et suyuna doğranmış zencefil ve acı biberi ekleyip 5-7 dakika kaynatın. Onları tencereden çıkarın, hindistancevizi sütünü dökün ve tavuk parçalarını ekleyin.
5 dakika sonra şeker, balık sosu ve doğranmış kişniş ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında, erişteleri talimatlara göre ayrı olarak hazırlayın. Çorbayı ocaktan alın, erişteleri içine gönderin, üzerine limon suyu gezdirin ve biber halkalarıyla süsleyin.
Kalpli tavuk yemekleri: En iyi 20 tarif
13. Kabaklı ve yumurtalı erişteli tavuk çorbası
Et suyunu daha zengin hale getirmek için bütün bir tavuk karkasından pişirin.
İhtiyacın olacak: 700 gr tavuk, 4 patates, 200 gr yumurtalı erişte, 2 soğan, 2 havuç, 1 yaban havucu, 1 kereviz sapı, baharatlar, tereyağı.
Hazırlık: Tavuğu haşlayın, et suyundan çıkarın ve parçalara ayırın. Patates küplerini kaynayan et suyuna gönderin ve kalan sebzeleri ince doğrayın ve tereyağında kızartın.
Patatesler pişmeye yakın, erişteleri, kızartmaları ve baharatları ekleyin. Tavuk parçalarını tavaya geri koyun ve çorbayı hazır hale getirin ve biraz demlenmesine izin verin.
14. Udon eriştesi ve shiitake mantarlı tavuk çorbası
Udon erişteleri sağlam, sağlam ve kaynatılması neredeyse imkansız.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 l tavuk suyu, 200 gr erişte, 2 diş sarımsak, 100 gr shiitake, 1 biber, 0,5 biber, 25 ml soya sosu, 0,5 limon, yeşil soğan, baharat, zencefil.
Hazırlık: Sıcak bir tavada ince kıyılmış zencefil, tavuk, mantar ve sarımsağı kızartın. Soya sosu, baharatlar ve her iki biber çeşidini de ekleyip birkaç dakika haşlayın ve et suyuyla birlikte her şeyin üzerine dökün.
Çorbayı 5 dakika kaynatın ve bu süre zarfında udonu kaynatın.Erişteleri et suyuna gönderin, çorbaya limon suyu serpin, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve servis yapın.
15. Kendiniz ve yeşil fasulye ile tavuk şehriye çorbası
Soba - Karabuğday eriştesi de tavuk çorbası için harikadır.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 1,5 l tavuk suyu, 2 havuç, 250 gr yeşil fasulye, 150 gr soba noodle, 50 gr ıspanak, baharatlar, sarımsak, 2 yemek kaşığı. Susam yağı.
Hazırlık: Tavuğu şeritler halinde, havuçları şeritler halinde kesin ve sıcak bir tavada 5 dakika kızartın. Fasulyeleri ekleyin ve 7 dakika daha kızartın. Her şeyi sıcak et suyuyla dökün ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
Bitirmeden kısa bir süre önce baharatları, doğranmış ıspanak yapraklarını ve sobayı ekleyin. Erişteler bittiğinde, çorbayı susam yağı ve lezzet için ezilmiş sarımsak ile baharatlayın.