Tavuk kalplerinin sadece kızartılabileceğini veya haşlanabileceğini mi düşünüyorsunuz? Ve her yerde kullanılabileceğini iddia ediyoruz: çorbalarda, sıcakta ve salatalarda! Tüm durumlar için basit ve lezzetli tavuk kalp yemekleri için tarifleri yakalayın!
1. Ekşi kremada baharatlı tavuk kalpleri
Hızlı ama lezzetli bir günlük yemekle başlayalım.
İhtiyacın olacak: 800 gr tavuk kalbi, 500 ml ekşi krema, 1 yemek kaşığı. un, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, bir tutam tuz ve karabiber, sarımsak, 1 demet ot, acı biber.
Hazırlık: Kalpleri yarı pişene kadar kızartın, un serpin, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kapağın altındaki her şeyi yarım saat kısık ateşte haşlayın. Yeşillikleri, acı biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Yemeği baharatlayın, hepsini 5-10 dakika haşlayın ve servis yapın.
2. Pirinçli tavuk kalbi çorbası
Öğle yemeği için hafif ve hızlı ama doyurucu çorba.
İhtiyacın olacak: 800 gr tavuk kalbi, 1 yemek kaşığı. pirinç, 2 patates, 2 domates, 2 soğan, 100 gr tereyağı, defne yaprağı, yenibahar.
Hazırlık: Kalpleri durulayın, 2 litre su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve suyu birkaç dakika kaynatın. Süzün ve kalpleri sıcak suyla durulayın ve geri koyun. Her şeyi yaklaşık 40 dakika daha kaynatın, kalpleri çıkarın ve tekrar doğrayın ve patatesleri kaynayan et suyuna gönderin.
Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında soteleyin. Üzerine kalpler ve kahverengi ekleyin. Domatesleri soyun, doğrayın, tavaya koyun ve 4 dakika boyunca hep birlikte pişirin. Sebzeleri pilavla birlikte tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. En son defne yaprağı ve karabiberi ekleyin.
3. Tavuk kalpleri ve peynirli salata
Peynirli ve yumurtalı tanıdık bir salata ama şimdi de kalpli.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk kalbi, 150 gr peynir, 3 yumurta, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. sirke, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, mayonez.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve sirke, tuz ve şekerle 20 dakika marine edin. Kalpleri kaynatın, soğumaya bırakın ve dörde bölün. Haşlanmış yumurtaları doğrayın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.
4. Cevizli tavuk kalpleri
En basit tarif, ancak yemek çok lezzetli ve orijinal çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk kalbi, 1 soğan, her biri 1 yemek kaşığı. sebze ve tereyağı, 0,5 su bardağı ceviz, yarım acı biber, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kıyılmış fındık, biber ve sarımsak ile tereyağında kızartın. Kalpleri bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın, her iki karışımı karıştırın, baharatlayın ve birkaç dakika birlikte ısıtın.
5. Tavuk kalpleri ve yeşil fasulye salatası
Nadir bir kombinasyonla ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtın!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk kalbi, 200 gr zeytin, 1 soğan, 300 gr yeşil fasulye, 2 yemek kaşığı. soya sosu, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş kalpleri kızartın ve fasulyeleri yaklaşık 7 dakika kaynar suda kaynatın. Soğanları ayrı ayrı kızartın, zeytinleri doğrayın ve salatası karıştırın. Baharatlı soya sosuyla tatlandırın.
Kabak yemekleri: En iyi 20 tarif
6. Tavuk kalpli krepler
İsterseniz, dolguya biraz peynir ekleyin.
İhtiyacın olacak: 4 yumurta, 500 ml süt, 50 ml bitkisel yağ, 210 gr un, 0,5 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 600 gr tavuk kalbi, 600 gr mantar, 1 soğan.
Hazırlık: Kalpleri durulayın ve 20-30 dakika kaynar suda kaynatın ve ardından öğütün. Aynı şekilde mantarları ve soğanları doğrayın ve baharatlarla kızartın. Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, 15 dakika demlenmesine izin verin ve ince krepleri kuru bir tavada kızartın. Onları güzel zarflarla sarın.
7. Yoğurtlu mantarlı tavuk kalpleri
Yoğurt yerine %15'lik ağır krema da uygundur.
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk kalbi, 1 soğan, 1 havuç, 250 gr mantar, 120 gr yoğurt, baharatlar.
Hazırlık: Kalpleri soyun, soğanı doğrayın, mantarları dilimler halinde kesin ve havuçları kaba rendeleyin.Kalpleri yumuşayana kadar kızartın, onlara sebze, mantar ve baharat ekleyin. 5 dakika kaynatın, yoğurdu dökün, ısıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
8. Domates soslu tavuk kalpleri
Kremalı tariflerden bıktığınız zaman nefis tavuklu kalp yemeği.
İhtiyacın olacak: 700 gr tavuk kalbi, 3 su bardağı domates suyu, 2 soğan, 1 havuç, 1 sap kereviz, her biri 1 tatlı kaşığı. kırmızı biber, fesleğen ve şeker, 1 demet ot, sarımsak, baharat.
Hazırlık: Doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın, üzerine kalpleri ekleyin ve kızartmaya devam edin. Sonra kereviz ile ince doğranmış havuç ve 3 dakika sonra domates suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Son olarak baharatları, sarımsağı ve otları ekleyin.
9. Tavuk kalpli kabak
Aynı prensibe göre balkabağı pişirebilirsiniz, ancak kabak daha nötr bir tada sahiptir.
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk kalbi, 1 havuç, 3 yemek kaşığı. krema, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 demet yeşil soğan, 3 yemek kaşığı. salça, 1 maydanoz kökü, 1 soğan, 2 kabak, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Soğan, maydanoz kökü ve havucu şeritler halinde kesin, birlikte kızartın ve krema ile güveç yapın. Yıkanan kalpleri doğrayın ve kalan yağda kızartın. Sebzelerle karıştırın, salça, yeşil soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin.
Kabakların kapaklarını kesin, ortasını çıkarın, kaynar suda 3 dakika kaynatın ve kurumaya bırakın. Doldurun, üstlerini örtün, üzerine yağ gezdirin ve 180 derecede 25 dakika pişirin.
10. Tavuk kalpli ve erişteli çorba
Dilerseniz yemeğe tavuk midesi de ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk kalbi, 1,5 l su, 100 gr erişte, 100 gr soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Kalpleri suyla doldurun, kaynatın, köpüğü çıkarın ve 20 dakika kaynatın. Sebzeleri, erişteleri ve baharatları ekleyin ve erişteler bitene kadar pişirmeye devam edin. Otlar ile servis yapın.
Türkiye yemekleri: En lezzetli 20 tarif
11. Tavuk kalpli taze salata
Bu tarif mayonez yemeyenler ve vücut hatlarına önem verenler için birebir.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk kalbi, 1 daikon, 1 havuç, 1 demet yeşil soğan, yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Durulayın, kesin ve kalpleri pişene kadar kızartın. Daikon ve havuçları Kore rendesi üzerine doğrayın ve oradaki soğanları ince doğrayın. Sosu için tüm malzemeleri karıştırın, limon kabuğu rendesini ve salata alanlarını ekleyin.
12. Tavuk kalpleri ve bira ile Solyanka
Temel ürünlerden çok baharatlı ve orijinal bir yemek elde edilir.
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk kalbi, 250 ml hafif bira, 1 havuç, 200 gr lahana turşusu, 1 pırasa, 0,5 baş lahana, her biri 2 yemek kaşığı. salça ve bitkisel yağ, 2 soğan, otlar ve baharatlar.
Hazırlık: Kalpleri ortadan ikiye kesin, bir fırın tepsisine koyun, sarımsak, yarım soğan, baharatlar ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Bunu 180 derecede 50 dakika fırına gönderin. Bitmeden 10 dakika önce biraya dökün.
Lahanayı doğrayın ve tuzla ezin. Sodyum havuçlu soğanları rendeleyin ve bitkisel yağda kızartın. Sebzelere taze lahana ekleyin ve 5 dakika sonra lahana turşusu. 10 dakika sonra pırasa, sarımsak, salça ve baharatları ekleyin. Bütün bunları kalplerle karıştırın, tadına biraz daha et suyu ekleyin ve 20 dakika fırına geri gönderin.
13. Tavuk kalpli ve biberli çorba
Renk ve lezzet için, her birine bir kaşık zerdeçal ve füme kırmızı biber ekleyin.
İhtiyacın olacak: 450 gr tavuk kalbi, 1/4 su bardağı buğday kabuğu çıkarılmış tane, 1 soğan, 1 havuç, sarımsak, 1 biber, 3 patates, baharatlar.
Hazırlık: Kalpleri temizleyin, tadına göre suyla doldurun, kaynatın ve köpüğü çıkarın. Et suyunu kaynamaya bırakın ve şimdilik rendelenmiş havuçları doğranmış soğanla kızartın. Şeritler halinde doğranmış sarımsak ve biber ekleyin.
Et suyunu baharatlayın, yıkanmış buğday irmiklerini ekleyin ve kızartın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, çorbaya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
on dört.Biber ile baharatlı tavuk kalpleri
Bu tarifin kendine özgü oryantal notları var.
İhtiyacın olacak: 800 gr tavuk kalbi, 1 adet kırmızı, sarı ve turuncu dolmalık biber, 1 adet kırmızı ve yeşil biber, 1 adet soğan, 2 cm zencefil kökü, 2 yemek kaşığı. soya sosu ve zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş kalpleri kaynar suda 20 dakika kaynatın. Biberleri uzun ince şeritler halinde, soğanları tüy şeklinde doğrayın ve birlikte kızartın. Rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, kalpleri ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın. Bir süre sonra soya sosu ve baharatlarla tatlandırın.
15. Tavuk kalplerinden, karaciğerinden ve midelerinden elde edilen kaslar
Tavuk sakatatları harika kas yapmak için kullanılabilir - mağazadan satın alınan sosislere en iyi alternatif.
İhtiyacın olacak: 30 gr jelatin, 300 gr tavuk kalbi, mide, karaciğer ve fileto, 1 çay kaşığı. tuz ve karabiber, 1 yemek kaşığı. İtalyan otlar.
Hazırlık: Sakızları ve filetoları büyük küpler halinde kesin, baharatlar ve jelatin ile karıştırın ve 15 dakika bekletin. Kesilmiş bir tetrapak veya özel filme kütle doldurun, suyla bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra yaklaşık 2 saat pişirin. Kaseyi soğutun ve en az bir gece buzdolabına koyun.
Tavşan Yemekleri: 20 Hızlı ve Lezzetli Tarif
16. Tencerede tavuk kalpli karabuğday
Toprak çömleklerdeki yemekler her zaman eşsiz bir tada sahiptir!
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı karabuğday, 450 gr tavuk kalbi, 4 yumurta, 1 soğan, 1 demet ot, 150 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Karabuğdayı tencerelere ayırın, 1:2 oranında su ekleyin ve 200 derecede 45 dakika fırına verin. Ardından sıcaklığı 120'ye düşürün ve tencereleri kaynamaya bırakın. Kalpleri soğanla doğrayın, kızartın, karabuğdaya ekleyin ve yarım saat daha fırında bırakın. Servis yapmadan önce doğranmış haşlanmış yumurta, otlar ve tereyağı ekleyin.
17. Sebzeli tavuk kalpleri
Sebzeler mevsime göre değiştirilebilir.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk kalbi, 1 soğan, 1 kabak, 1 havuç, 1 biber, 2 domates, 200 gr et suyu, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. bal, baharatlar, otlar, sarımsak.
Hazırlık: Kalpleri durulayın, baharatlarla karıştırın ve yarım saat bekletin. Bir tavada her taraftan kızartın ve doğranmış soğan ve doğranmış havuç ve biber ekleyin. Birkaç dakika sonra dilim domates ve kabak ekleyin, suyu dökün ve kapağın altındaki her şeyi 25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ezilmiş sarımsak, soya sosu, bal ve otları ekleyin.
18. Pirinçli tavuk kalpleri
Aslında, bu tavuk kalpli pilavdır, böylece yemeğe kızamık ve pilav baharatları ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk kalbi, 1 su bardağı pirinç, 100 gr havuç, 1 soğan, 50 ml bitkisel yağ, 2 su bardağı su, baharatlar.
Hazırlık: Kalpleri yıkayıp ince ince doğrayın ve hemen bir kazanda kızartın. Rendelenmiş havuç ile doğranmış soğanları ekleyin ve birlikte güveç yapın. Yıkanmış pirinci yerleştirin, karıştırın, birkaç dakika kızartın ve suyla kaplayın. Kapağını kapatıp pirinçler pişene kadar hiç karıştırmadan pişirin. Gerekirse, sürece su ekleyin.
19. Ballı ve mandalinalı tavuk kalpleri
İşte soğuk kış akşamları için alışılmadık bir tarif!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk kalbi, 2 mandalina, 1 soğan. 15 gr zencefil, 1 havuç, her biri 2 yemek kaşığı. kırmızı şarap, bitkisel yağ ve bal, baharatlar.
Hazırlık: Mandalina suyu, rendelenmiş zencefil, şarap ve baharatları birleştirin. Turşuyu kalplerin üzerine dökün ve yarım saat bekletin. Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın ve birlikte kızartın. Meyve suyu ile kalpleri ekleyin, kapağın altında 10 dakika pişirin, fazla sıvıyı buharlaştırın ve her şeyi balla karıştırın.
20. Patatesli tavuk kalpleri
Kendi takdirinize bağlı olarak ekleyebileceğiniz klasik bir tarif!
İhtiyacın olacak: 350 gr tavuk kalbi, 4 patates, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, baharatlar, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 soğan, otlar.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kalplerle kızartın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın, tavaya ekleyin, karıştırın ve kızartın. 10 dakika sonra biraz su dökün, baharatları, sarımsakları ve limon suyunu ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.