Çeşitleriyle sizi ve ailenizi memnun edecek 20 yağsız çorba tarifi burada! Hafif ve doyurucu, soğuk ve sıcak, çok hızlı ve gerçek mutfak sanatı eserleri. Hepsi emrinizde!
1. Yağsız sebzeli çorba
Ne kadar çok mevsim sebzesi kullanırsanız o kadar iyidir.
İhtiyacın olacak: 150 gr pirinç, 150 gr kabuğu çıkarılmış buğday, 1 patlıcan, 100 gr balkabağı, 1 havuç, 1 baş alabaş, 10 çeri domates, 3 patates, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: 1,5 litre suyu pirinç ve darı üzerine dökün ve 30 dakika kaynatın. Üzerine iri küpler halinde patates, patlıcan, balkabağı ve alabaşları ekleyip yarım saat daha pişirin. Havuç dilimleri ile soğanı kızartın, içine yarım kirazları ekleyin ve 3 dakika pişirin. Bunu ezilmiş sarımsak çorbasına aktarın ve 10 dakika sonra ocaktan alın.
2. Yağsız brokoli çorbası
Püre çorbaları genellikle oruçta gerçek bir kurtuluştur.
İhtiyacın olacak: 1 brokoli, 3 patates, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri kesin, brokoliyi çiçek salkımına ayırın, suyla kaplayın ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Suyun bir kısmını boşaltın, baharatlayın ve çorbayı bir blender ile çırpın. Bir kıvama getirmek için kalan suyu kullanın.
3. Yağsız bezelye çorbası
Bölünmüş bezelyeleri alın çünkü daha hızlı pişerler.
İhtiyacın olacak: 200 gr kuru bezelye, 1 havuç, 1 soğan, 3 patates, baharatlar.
Hazırlık: Bezelyeleri yıkayın ve 1-2 saat bekletin. Kaynar suya koyun, tekrar kaynatın ve patates küplerini ekleyin. Patatesler pişmeye yakın rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve baharatları ekleyin. Çorbayı bezelyeler yumuşayana kadar kaynatın.
4. Domatesli yağsız Yunan çorbası
Kendi suyunda bir kutu konserve fasulyeye ve bir kutu domatese ihtiyacınız olacak.
İhtiyacın olacak: 300 gr fasulye, 400 gr domates, 2 havuç, 2 kereviz sapı, 2 domates, 1 pırasa, 1 biber, 1 yemek kaşığı. domates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 litre su, 1 yemek kaşığı. şeker, baharatlar.
Hazırlık: Taze domatesleri soyun ve tüm sebzeleri rastgele orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Domatesleri salça ve baharatlarla püre haline getirin. Kereviz, dolmalık biber koyun ve kaynar suda kaynatın. Havuçları ekleyin, 5 dakika sonra pırasayı ekleyin, ardından domates karışımını ve fasulyeyi ekleyin. Çorbayı baharatlayın, 7 dakika daha pişirin ve kapağın altında 15 dakika bekletin.
5. Domatesli ve kerevizli yağsız çorba
Bu yağsız çorba soğukken bile iyidir.
İhtiyacın olacak: 3 adet domates, 100 gr kereviz kökü, 3 adet havuç, 3 adet soğan, yarım biber, 1 litre domates suyu, bir tutam tuz.
Hazırlık: Tüm malzemeleri ince şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Onları domates suyuyla dökün ve önce 10 dakika yüksek, ardından 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ve çorbanın 10 dakika daha demlenmesine izin verin.
Her zevke uygun 20 basit yağsız salata
6. Yağsız soğan çorbası
Zengin bir lezzet için birkaç farklı soğan türünü birleştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg soğan, 1 baş sarımsak, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. esmer şeker, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve sarımsakları soyun. Onları 4 yemek kaşığı ile bir tencereye koyun. zeytinyağı ve şeker ve baharat serpin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın, folyo ile örtün ve 160 derecede bir saat fırına koyun. 1-1,5 litre su ekleyin ve çorbayı kaynattıktan sonra 20 dakika daha kaynatın.
7. Mantarlı ve arpalı yağsız çorba
Burada kokulu kurutulmuş mantar kullanmak çok uygundur.
İhtiyacın olacak: 1 havuç, 1 soğan, yeşil soğan, baharatlar, 50 gr kuru mantar, 2 patates, 0,5 su bardağı arpa şehriye, baharatlar.
Hazırlık: Arpayı durulayın ve bir kevgir içinde kaynar su dolu bir tencerede yarım saat buharda pişirin. Bu süre zarfında mantarları 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın. Mantar infüzyonunu boşaltın, kaynatın, inci arpayı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Doğranmış patatesleri ekleyin ve soğanları havuç ve mantarlarla bir tavada kızartın. 10 dakika sonra onları da bir tencereye aktarın ve her şeyi 5 dakika daha kaynatın. Çorbayı baharatlayın ve yeşil soğan serpin.
8. Kuru fasulye ve balkabağı ile yağsız çorba
Bu çorba için fasulyeleri önceden durulayıp ıslatmanızı öneririz, daha sonra daha hızlı pişecektir.
İhtiyacın olacak: 200 gr fasulye, 80 gr kuru mantar, 2 l su, 2 soğan, 1 havuç, 1 patates, 80 gr balkabağı, baharatlar.
Hazırlık: Mantarları 2 saat ılık suyla doldurun. Şişmiş fasulyeleri 1,5 litre suda yaklaşık bir saat kaynatın. Mantarları ocaktaki infüzyonun içine koyun, kaynatın, soğanın çeyreğini ekleyin ve kısık ateşte bir saat daha pişirin. Sebzelerin geri kalanını oraya ekleyin ve 10 dakika sonra - kabak ve haşlanmış fasulye. 10 dakika sonra çorba hazır.
9. Yağsız Mercimek Çorbası
Daha fazla kalınlık istiyorsanız, çorbaya biraz un ekleyin.
İhtiyacın olacak: 130 gr mercimek, 1.5 l su, 20 gr un, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 soğan, 1 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Mercimekleri 500 ml suda yumuşayana kadar haşlayın. Kalan 1 litre soğuk suyu dökün, doğranmış soğan ve sarımsakla baharatları ekleyin ve kaynatın. İsterseniz çorbayı bir blender ile çırpın veya iyice karıştırın. Unu yağda hafifçe kızartın ve topak kalmayacak şekilde çorbaya ekleyin.
10. Yağsız pirinç çorbası
Bu yağsız çorbanın malzemelerini mutlaka evinizde bulacaksınız.
İhtiyacın olacak: 3 patates, 2 litre su, 4 yemek kaşığı. pirinç, 1 havuç, 1 soğan, bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci durulayın, 3 dakika kaynar suya koyun ve bir kevgir içinde boşaltın. Rendelenmiş havuçları doğranmış soğanlarla soteleyin ve kaynayan suya pirinçle karıştırarak ekleyin. Çorba kaynayınca küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Her gün için 15 harika balkabağı çorbası tarifi
11. Ev yapımı erişte ile yağsız çorba
Eriştelerde kesinlikle gereksiz bir şey olmaması için kendiniz pişirin.
İhtiyacın olacak: 200 gr patates, 100 gr petrol, 1 domates, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar, 160 gr un, 70 ml su, tuz, otlar, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Un, su, tereyağı, tuz ve doğranmış otlardan oluşan elastik bir hamur yoğurun, ince bir şekilde açın ve şeritler halinde kesin. Erişte biraz kuru iken sebzeleri küp şeklinde doğrayın ve patatesleri 15 dakika pişirin. Soğanları havuçla kızartın, onlara mantar ve domates ekleyin ve çorbaya koyun. 10 dakika sonra erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
12. Turşulu yağsız çorba
Çeşit çeşit lezzetler istiyorsanız bu yağsız çorba tarifini mutlaka deneyin!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı kuru bezelye, 3 turşu, 2 patates, 1 havuç, 1 yemek kaşığı. salça, 1 adet soğan, sıvı yağ, baharatlar, 2-2,5 litre su.
Hazırlık: Bezelyeleri bir saat önceden ıslatın ve 40 dakika pişirin. Patates küplerini ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Soğanları havuçla yarı pişene kadar kızartın, üzerlerine salça ve doğranmış salatalık ekleyin ve bir dakika pişirin. Kızartmayı çorbaya ekleyin ve 7 dakika sonra ocaktan alın.
13. Yağsız pancar
Aynı zamanda şaşırtıcı derecede düşük kalorilidir.
İhtiyacın olacak: 500 gr pancar, 2 havuç, 2 soğan, 2 kereviz sapı, 400 gr patates, 1 elma, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, sarımsak, kimyon, baharatlar, otlar.
Hazırlık: 1,5 litre su ile 1 havuç, 1 soğan ve kerevizi koyup yaklaşık 40 dakika pişirin ve ardından suyu süzün. Diğer tüm sebzeleri ve elmaları küp veya şeritler halinde kesin, bir kalıba koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
Sebzeleri baharatlarla serpin, 5 dakika daha pişirin ve bir tencereye aktarın. Sarımsak, limon suyu ve otları ekleyin ve hepsini birlikte 5 dakika kaynatın. İsterseniz çorbayı bir blender ile öğütün.
14. İrmik köfteli yağsız çorba
Köfteler sadece su, irmik ve tereyağı içerir, başka bir şey değil!
İhtiyacın olacak: 1 havuç, 1 soğan, 100 gr petrol, 1,5 litre su, otlar ve baharatlar, bitkisel yağ, 0,5 su bardağı irmik ve 0,5 su bardağı su.
Hazırlık: Tüm sebzeleri doğrayın ve soğanları havuç ve mantarlarla güzelce renk alana kadar kızartın. 0,5 su bardağı kaynar su, 1,5 yemek kaşığı paylaşın. tereyağı, irmik ekleyin ve hamuru hızlıca karıştırın.
Biraz soğuyunca köfteleri açın, kesin ve şekil verin. Çorba için suyu kaynatın, içine sebzeleri koyun ve 10 dakika sonra köfteleri ekleyin. Yukarı çıktıklarında yaklaşık 7 dakika sonra çorba hazır.
15. Yağsız karabuğday çorbası
Tatmak için çorbaya biraz mantar veya bir kaşık domates salçası ekleyin.
İhtiyacın olacak: 0,5 su bardağı karabuğday, 2 litre su, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar, bitkisel yağ.
Hazırlık: Yıkanmış karabuğday ve patates küplerini kaynar suya batırın ve orta ateşte 20 dakika kapağın altında pişirin. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ile kızartın ve çorbaya koyun. 5-10 dakika sonra baharatlayın, otlar ekleyin ve çorba servis yapın.
Püre çorbaları için en lezzetli 20 tarif
16. Nohut ve ıspanaklı yağsız çorba
Nohutları önceden kaynatmak daha iyidir ve ardından çorba çok çabuk pişer.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı haşlanmış nohut, 200 gr Brüksel lahanası, 250 gr ıspanak, 1 havuç, 1 domates, 1 soğan, 200 gr patlıcan, 3 diş sarımsak, baharat, 1,5 su, 1 demet ot, zeytinyağı.
Hazırlık: Tüm sebzeleri rastgele doğrayın ve soğanları zeytinyağında soteleyin. Üzerine yavaş yavaş havuç, sarımsak, patlıcan, Brüksel lahanası ve nohutların en sonunda ekleyin. Her şeyi birlikte haşlayın, rendelenmiş domates ve baharatlarla karıştırın, doğranmış ıspanak ve otları ekleyin. Çorbanın üzerine kaynar su dökün, kaynatın ve kapağın altında 7 dakika kaynatın.
17. Yağsız balkabağı çorbası
İsterseniz biraz rendelenmiş elma ekleyin.
İhtiyacın olacak: 600 gr balkabağı, 50 gr pırasa, 200 gr patates, 100 gr soğan, 200 gr havuç, 350 ml su.
Hazırlık: Balkabağını küp küp doğrayın ve 200 derecede 20 dakika pişirin. Suyu kaynatın, doğranmış havuçları ekleyin ve 10 dakika sonra patatesleri ekleyin. 20 dakika daha sonra her iki soğanı da ekleyin, 10 dakika kaynatın, balkabağıyla karıştırın ve çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
18. Yağsız kereviz kökü çorbası
Maydanoz kökü ve biraz zencefil bu yağsız çorbada işe yarayacaktır.
İhtiyacın olacak: 200 gr patates, 100 gr kereviz kökü, 200 gr havuç, 100 gr pırasa, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Pırasa ve havucu halkalar halinde, kerevizi şeritler halinde ve patatesleri küpler halinde kesin. Sebzeleri kızartın ve kapağın altında 10 dakika güveç yapın. Su ekleyin, baharat ve otlar ekleyin ve çorbayı kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
19. Yağsız Bezelye Çorbası
Bezelye hem konserve hem de dondurulmuş olarak uygundur.
İhtiyacın olacak: 1,3 litre su, 1 soğan, 1 havuç, 2 patates, 1 kutu bezelye, 2 yemek kaşığı. ince erişte, 2 yemek kaşığı otlar, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ve sarımsağı sadece birkaç dakika kızartın, oraya havuçları ekleyin ve güzel bir kızartma yapın. İçine patatesleri koyun ve karıştırın. 4 dakika sonra bezelyeleri ekleyin ve 10 dakika sonra sebzelerin üzerine kaynar su dökün. Patatesler hazır olana kadar çorbayı kaynatın ve sonunda baharatları ve erişteleri ekleyin. 3-5 dakika sonra otlar serpin ve servis yapın.
20. Tencerede yağsız çorba
Bir değişiklik olarak, fırında pişirilen tencerelerde yağsız çorba için bu tarifi denemenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 3 patates, 1 soğan, 1 havuç, 3 yemek kaşığı. karabuğday, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri doğrayın ve tencerelere yerleştirin. Her birine 1-1.5 yemek kaşığı oranında karabuğday ekleyin. Yaklaşık 2/3 kaynar su dökün, baharatlayın ve otlar serpin. Çorba 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.