Kırmızı balık ve karides salatalarına bütçe denilemez, bu nedenle genellikle sadece tatillerde hazırlanırlar. En sevdiğiniz tarifleri seçin ve kendinizi ve sevdiklerinizi onlarla memnun ettiğinizden emin olun!
1. Karidesli somon sandviç puf salatası
Bu salatadaki üst ve alt katmanlar, büyük bir tatil sandviçi görünümü için rendelenmiş patateslerden yapılmıştır.
İhtiyacın olacak: 210 gr hafif tuzlu somon, 330 gr kaplan karides, 3 yumurta, 4 haşlanmış patates, 2 salatalık, 310 ml ev yapımı kalın mayonez, 1 adet mor soğan, 1 demet marul yaprağı.
Hazırlık: Tabağın altını marul yapraklarıyla kaplayın, üstüne iki patates sürün, salatanın ilk katmanını mayonezle fırçalayın. İkinci katman, küpler halinde kesilmiş haşlanmış yumurta, üçüncüsü balık küpleri, dördüncüsü doğranmış salatalık, beşincisi yarım soğan halkası, altıncısı kalan rendelenmiş patates. Her katmanı mayonezle kaplayın. Haşlanmış karideslerle salatanın üstünü ve yanlarını kesin.
2. Pirinç, karides ve kırmızı balık salatası
Herhangi bir kırmızı balıktan salata hazırlayabilirsiniz, asıl şey taze ve her zaman hafif tuzlu olmasıdır.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı haşlanmış pirinç, 240 gr soyulmuş çiğ karides, 160 gr hafif tuzlu kırmızı balık, 1 küçük kavanoz çekirdeksiz siyah zeytin, 1 limon suyu, 3 yemek kaşığı. ben. aromatik zeytinyağı, 1 demet marul yaprağı.
Hazırlık: Karides etini yağda altın rengi alana ve kendine has bir deniz aroması, tuz ve karabiber görünene kadar kızartın. Kırmızı balık filetosunu şeritler halinde kesin, karides, pirinç lapası, limon suyu tarlaları ile karıştırın. Marul yapraklarıyla kaplı büyük bir tabağa aktarın, ince limon dilimleri, bütün karidesler ve ikiye bölünmüş zeytinlerle süsleyin.
3. Balık ve kral karidesli "Olivier" salatası
Deniz ürünleri hayranları, zaten sıkıcı olan Olivier'in bu olağandışı varyasyonunu takdir edeceklerdir, çünkü doktor sosisi yerine salataya kırmızı balık ve karides koyarlar.
İhtiyacın olacak: 300 gr hafif tuzlu somon, chum somon veya alabalık, 3 adet haşlanmış yumurta, 1 adet haşlanmış havuç (büyük), 4 adet "üniform" olarak pişirilmiş patates, 1 kutu bezelye, 3-4 adet salatalık turşusu, 0,5 demet maydanoz, 150 gr soyulmuş kral karides, mayonez.
Hazırlık: Balıkları, yumurtaları, patatesleri, havuçları ve salatalıkları normal Olivier ile aynı boyutta küpler halinde kesin. Karidesleri yağda yumuşayana kadar kızartın, üçte ikisini parçalara ayırın ve diğer ürünlerle birlikte bir kaseye gönderin. Mayonez serpin, bir salata kasesine koyun, bütün kızarmış karideslerle süsleyin.
4. Ananas, somon ve karides salatası
Konserve ananas, balık ve deniz ürünleri salataları için mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 1 demet marul, 1 kutu doğranmış ananas, 180-190 gr hafif tuzlu somon, 150 gr marine edilmiş kokteyl karides, 3-4 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu, baharatlar.
Hazırlık: Marulu elinizle küçük parçalara ayırın, ürünü tamamen bozacak bir oksidasyon reaksiyonu meydana gelebileceğinden bıçakla kesmek istenmez. Sıvı olmayan ananas ve karides, somon dilimleri, zeytinyağlı tarlalar, limon suyu ekleyin. Kaba deniz tuzu ve bir tutam karabiber (kaba öğütülmüş) serpin.
Kırmızı balıklı sandviçler: En lezzetli 12 tarif (adım adım)
5. Kırmızı balık, lor peyniri ve karides salatası
Hafif tuzlu, ancak mutlaka füme kırmızı balık bu salata için uygundur ve lor peyniri zevkinize göre alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 250 gr kırmızı balık, 110 gr kızarmış karides, 4-5 yemek kaşığı. ben. lor peyniri, 3 etli domates, 1 demet marul yaprağı, 2 salatalık, 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. ben. limon veya greyfurt suyu.
Hazırlık: Zeytinyağı ile limon veya greyfurt suyunu çırpın, biraz tuz ve lor peyniri ekleyin.Elde edilen sos ile kızarmış karides, doğranmış domates, kırmızı balık, salatalık karışımıyla tatlandırın. Marul yapraklarıyla kaplı bir salata kasesine koyun.
6. Alabalık, domates ve kaplan karidesli salata
Bu salatayı limon halkasıyla süslenmiş bardaklarda veya küçük cam kavanozlarda servis edin.
İhtiyacın olacak: 1 kutu konserve kaplan karidesi, 3 haşlanmış yumurta, 160 gr hafif tuzlu alabalık, 2 domates, 7 marul yaprağı, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, süslemek için 1 bütün limon.
Hazırlık: Marul yapraklarını ince erişteler halinde kesin, doğranmış yumurta, karides, alabalık ve domatesle karıştırın. Bir kavanozdan limon, limon suyu ve birkaç yemek kaşığı karides turşusu karışımı ile dökün. Bardaklara yerleştirin, üzerine bütün bir karidesin yerleştirildiği ince bir limon dilimi ile süsleyin.
7. Kırmızı havyar, somon ve karides salatası
Doğal kırmızı havyar, bu arada tıbbi gıda ürünlerine ait olan yüksek kaliteli aljinik havyar ile değiştirilebilir.
İhtiyacın olacak: 350 gr hafif tuzlu somon ve haşlanmış-dondurulmuş karides, 6 adet haşlanmış yumurta, 1 kutu kırmızı havyar, 200 ml mayonez.
Hazırlık: Karidesleri kaynar suyla dökün ve bir elek üzerine koyun ve soyun, somonu ve tavuk yumurtasını küçük parçalar halinde kesin, mayonezle karıştırın. Bir salata kasesine koyun, kalın bir kırmızı havyar tabakasıyla kaplayın.
8. Karidesli hafif tuzlu pembe somondan "Suşi keki" salatası
Bu inanılmaz lezzetli ve etkili salata pastası, büyük bir Japon suşi setinin yerini kolayca alabilir. Sadece soya sosu dökerek çok daha uygun olan sıradan bir çatalla yiyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı haşlanmış pirinç, 60 ml pirinç sirkesi, 240 gr hafif tuzlu pembe somon, 2 salatalık, 1 paket nori yaprağı, 1 tatlı kaşığı. deniz tuzu, 3 çay kaşığı. şeker, 200 gr Philadelphia peyniri, 100 gr karides turşusu, 2 yemek kaşığı. ben. susam, soya sosu.
Hazırlık: Haşlanmış pirinci şeker ve tuzla karıştırılmış ılık sirke ile baharatlayın (kristaller tamamen çözülmelidir). Nori yapraklarını küçük kareler halinde kesin ve servis halkasının takıldığı geniş düz bir tabağın altına üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Pirincin yarısını koyun, kalın bir krem peynir tabakasıyla kaplayın, ürünü bir hamur torbasına koyarak bunu yapmak daha uygundur. Ardından, ince salatalık dilimleri koyun, üzerine kızarmış susam serpin ve haşlanmış karidesleri yayın, nori dilimleri ile örtün. Kalan pirinci, krem peyniri, doğranmış pembe somonu ve susam tohumlarını dağıtın.
Karidesli makarna: 8 lezzetli tarif (adım adım)
9. Tuzlu somon balığı ve kral karides salatası
Salata, Yunan yoğurdu ve Dijon hardalı ile yapılan bir sos ile vurgulanacaktır.
İhtiyacın olacak: 150 gr chum somon fileto (hafif tuzlu), kabuğunda 3 haşlanmış patates, 120 gr haşlanmış karides (soyulmuş), 2 domates, 1 demet marul, 160 ml süzme yoğurt, 2-3 çay kaşığı. hardal fasulyesi, 6 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 3 çay kaşığı. limon suyu, ½ çay kaşığı. öğütülmüş köri, 2-3 yemek kaşığı. ben. soya sosu.
Hazırlık: Soyulmuş patatesleri güzel dilimler halinde kesin, köri ile önceden karıştırılmış zeytinyağında kızartın. Marul yaprakları, chum somon fileto, domates posası (çekirdekleri ile sulu çekirdek, çıkarın) bir kaseye koyun, patates dilimlerini ekleyin, üstüne hardallı yoğurt, kalan zeytinyağı, limon suyu ve soya sosu ekleyin.
10. Kırmızı balık ve karidesli "İyi beslenmiş denizci" salatası
Sadece bayramlarda değil, akşam yemeklerinde de hazırlanan iştah açıcı ve besleyici bir Akdeniz salatası.
İhtiyacın olacak: 300 gr orta tuzlu kırmızı balık, 4 haşlanmış yumurta, 4 kalamar karkası, 5 yemek kaşığı. ben. kırmızı havyar, 200 gr soyulmuş karides, 150 gr Parmesan peyniri, kalın ev yapımı mayonez.
Hazırlık: Balık filetosu, haşlanmış kalamar karkaslarını ince uzun şeritler halinde kesin, mayonezle baharatlayın ve bir salata kasesine koyun, bir kat rendelenmiş yumurta, mayonezli alanlar ile kaplayın. Yağda kızartılmış karidesleri yayın, mayonezle fırçalayın, rendelenmiş peynir serpin, havyarla süsleyin.
11. Kırmızı balık ve deniz ürünleri ile Salata "Güzellik"
Kalamar, karides, kırmızı balık filetosu, yengeç eti ve sulu domates, peynir ve zeytin mayonezinden oluşan bu salata, tüm bu deniz bolluğunu tamamlıyor.
İhtiyacın olacak: 2 haşlanmış kalamar karkas, 160 gr kırmızı balık (chum somon, somon), 200 gr soyulmuş karides, 0,5 kutu kırmızı havyar, 170 gr yengeç eti, 12-14 kiraz domates, zeytin mayonez, 110 gr sert peynir.
Hazırlık: Kiraz domatesleri dilimler, somon ve kalamarları şeritler halinde kesin, karidesleri kaynar suda haşlayın, küçükleri bütün bırakın, büyükleri ikiye veya üçe bölün, yengeç etini küp şeklinde doğrayın. Deniz ürünleri-domates karışımını zeytinyağında mayonezle baharatlayın, rendelenmiş peynir ve kırmızı havyar serpin.
12. Kırmızı balık ve kaplan karidesli avokado salatası
Posasını çıkardıktan sonra avokado yarımlarını atmayın, salata servisinde kase olarak kullanın.
İhtiyacın olacak: 2 avokado, 240 gr somon veya alabalık, 60 gr roka, 70 gr Parmesan peyniri, 0,3 demet yeşil soğan, 3 domates, 1 kutu konserve karides, yarım limon, 5 dal yeşil fesleğen, 1 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. Tereyağı.
Hazırlık: Somon küplerini ısıtılmış tereyağında kızartın. Roka yapraklarını, domates dilimlerini, elle küçük parçalara ayrılmış karidesleri bir salata kasesine koyun, üzerine yeşil soğan ve fesleğen serpin. Avokado hamurunu küpler halinde doğrayın, salata kasesine gönderin, üzerine limon suyu gezdirin ve kızarmış balığı koyun. Kalan limon suyunu zeytinyağı ile karıştırın, salatayı baharatlayın, avokado yarısını doldurun, rendelenmiş peynirle süsleyin.
Karides yemekleri: 20 basit ve lezzetli tarif
13. Haşlanmış pembe somon ve kızarmış karidesten oluşan sıcak salata
Romantik bir akşam veya kahvaltı için inanılmaz lezzetli sıcak salata.
İhtiyacın olacak: 190 gr taze veya dondurulmuş kırmızı balık, 220 gr soyulmuş karides, 2 domates, 1 avokado, 1 demet marul, 0,5 greyfurt, 2 yemek kaşığı. ben. rafine edilmemiş zeytinyağı, bir tutam kurutulmuş Provence otu, 0.25 çay kaşığı. kaba deniz tuzu (yemek).
Hazırlık: Kırmızı balık filetosunu kaynar suda baharatlarla kaynatın, küçük parçalar halinde kesin, karidesleri kızarana kadar yağda kızartın, bir çatalla ezilmiş domates dilimleri ve avokado posası ekleyin. Greyfurtun suyunu sıkın, Provence otları ve zeytinyağı ile karıştırın, salatası dökün, marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun. Kaba deniz tuzu serpin.
14. Karidesli ve alabalıklı "Denizyıldızı" salatası
Karidesler doğrudan salata karışımına eklenir ve garnitür için ince dilimler halinde hafif tuzlu alabalık kullanılır. Yemeğin hem lezzet hem de görünüş olarak harika olduğu ortaya çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 220 gr soyulmuş karides, 2 salatalık turşusu, 3 haşlanmış yumurta, 160 gr yarı sert peynir, 250 gr tuzlu alabalık (dilimlenmiş), 2 domates, 0,5 kutu çekirdeksiz yeşil zeytin, 2 yemek kaşığı. ben. kavrulmuş susam, 1 paket zeytinli mayonez.
Hazırlık: Haşlanmış karidesleri, salatalıkları, yumurtaları, domatesleri ve peyniri mümkün olduğunca ince doğrayın, mayonezle karıştırın ve denizyıldızı şeklinde geniş bir düz tabağa koyun. Boşluğu her taraftan balık dilimleriyle örtün, zeytin halkaları ve susam tohumlarıyla süsleyin.
15. Karides, somon ve bıldırcın yumurtası salatası
İtalya'nın en popüler yemeklerinden biri olan sağlıklı yemek severler bu salatayı sıklıkla hazırlar ve afiyetle yer!
İhtiyacın olacak: 260 gr karides ve hafif tuzlu somon, 110 ml zeytinyağı, 1 demet roka, 8 adet çeri domates, 11-12 adet haşlanmış bıldırcın yumurtası, 1 demet yeşil fesleğen, 1 limon, 2 salatalık.
Hazırlık: Kırmızı balık filetosu, haşlanmış karides, salatalık ve 8 adet bıldırcın yumurtasını küp küp doğrayın, doğranmış roka, fesleğen ile karıştırın. Taze sıkılmış limon suyunu zeytinyağı, tuz ve karabiber ile çırpın, salata karışımını dökün, kalan yumurta ve domates dilimlerini daire içine alın.