Mükemmel bir İtalyan yemeği - karidesli makarna ve çeşitli soslar. Hazırlanması hızlı ve kolaydır, ancak aynı zamanda her zaman iştah açıcı görünür ve çok lezzetli kokar. Adım adım 8 tarifi fotoğraflı anlatıyoruz!
1. Kremalı soslu karidesli makarna
Domates dilimleri ve taze otlar ile kremalı soslu karidesler. Bu enfes ve lezzetli akşam yemeğini hazırlamak için yarım saatten fazla harcamayacaksınız.
İhtiyacın olacak: 1 paket spagetti, 300 gr soyulmuş karides, 1 olgun domates, 1 soğan, 2 diş sarımsak, her biri 1 tatlı kaşığı. kuru fesleğen ve mercanköşk, 300 ml %20 krema, bir demet maydanoz.
Hazırlık:
1. Önce tuzlu suyu ocakta kaynatın. Deniz tuzu eklemek daha iyidir, bununla birlikte makarna daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Spagetti, tercihen durum buğdayından, ikiye bölün ve kaynar suya daldırın. Karıştırmak. Pişene kadar pişirin. Sonra süzün ve bir tencereye bırakın. Durulamaya gerek yok. Bu arada, İtalyanlar "al dente" durumuna makarna hazırlar, bu durumda şekil için çok daha sağlıklı ve daha güvenlidir.
2. Derin bir tavayı orta ateşe koyun, içinde birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. İnce doğranmış soğanı dökün, mercanköşk ve fesleğen ile altın kahverengi olana kadar kızartın. Önceden pişirilmiş ve soyulmuş karidesleri ekleyin.
3. Küçük dilimler halinde doğranmış domatesler ve doğranmış yeşillikler, biraz kızartıldığında ve hafif pembemsi bir renk aldığında karidesli soğana dökün. Bir spatula ile karıştırın, belirtilen miktarda ağır krema dökün. Kısık ateşte krema koyulaşmaya başlayana kadar kaynatın.
4. Haşlanmış spagettiyi karides ve krema ile birlikte bir tavaya aktarın. Makarnayı sosla iyice karıştırın. Her şeyi biraz ısıtın ve otlar serpin.
5. Karidesli sıcak makarnayı krema sosunda porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve servis yapın.
2. Karidesli Makarna "Sea Sunset"
Aileniz herhangi bir biçimde balkabağı yemeyi reddetse bile, yine de bu yemeği pişirin. Karides lezzetinin tatlı balkabağı, sarımsak ve şifalı otlar ile birleşimi inanılmaz iştah açıcı!
İhtiyacın olacak: 300 gr makarna (hangisini daha çok seviyorsanız), 0,5 kg karides eti, 350 gr tatlı balkabağı posası, 60 ml zeytinyağı, isteğe göre tuz ve karabiber, birkaç dal taze maydanoz.
Hazırlık:
1. İlk adım balkabağını hazırlamaktır. Bir hindistan cevizi çeşidi satın almayı başarırsanız harika olur, böyle bir meyve armut şeklindedir. Bununla beraber, yemek mümkün olduğunca lezzetli olacak. Birkaç dilim kesin, cildi kesin. İnce bir rende üzerinde sodyum hamuru.
2. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Maydanoz ile doğranmış sarımsakları sıkın. Aroma mutfağı doldurduğunda rendelenmiş kabak hamurunu ekleyin. Sebze yeterince tatlı değilse, tuz ve öğütülmüş karabibere ek olarak birkaç tutam şeker ekleyin. Karkaslar hep birlikte 5-10 dakika kapağın altında.
3. Rendelenmiş balkabağı yarı saydam ve yumuşak hale gelir gelmez karides etini ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 8 dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Kabak-karides sosu pişirilirken spagetti, erişte veya diğer makarna çeşitlerini tuzlu suda pişirin. Her durumda, çok lezzetli olacak.
5. Makarnayı sosla karıştırıp tabaklara dizip dilediğiniz gibi servis edin ve hemen servis yapın.
Mantarlı makarna: 12 lezzetli tarif (adım adım)
3. Karidesli ve brokolili makarna
Brokoli sayesinde makarna hoş bir ceviz aroması kazanıyor!
İhtiyacın olacak: 350 gr geniş erişte, 1 soğan, 1 kırmızı dolmalık biber, 1 büyük domates, 1 çatal brokoli, 350 gr soyulmuş haşlanmış karides, 3 diş taze sarımsak, 80 ml krema, 3 yemek kaşığı. ben. rafine edilmemiş zeytinyağı, 50 gr parmesan peyniri, servis için dereotu, deniz tuzu ve karabiber.
Hazırlık:
1. Hacimsel bir tencerede yağı ısıtın, soğanı dökün, küçük küpler halinde kesin.Hafif altın rengi olduğunda, ince kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin. Yumuşayana kadar kızartmanıza gerek yok, parçaların kızarması için birkaç dakika yeterli.
2. Kabuğu daha kolay çıkarmak için domatesin üzerine kaynar su dökün. Eti küpler halinde kesin. Önceden kavrulmuş soğan ve sarımsak ile bir tencereye aktarın.
3. Domates suyunu iki dakika kaynatın, 250 ml saf su dökün. Zevkinize göre baharatlarla tatlandırın.
4. Erişteleri bir tencereye dökün. Karıştırın ve örtün. Makarnayı domates sosunda en az on dakika pişirin. Sonra kremayı dökün.
5. Brokoli lahanasını küçük küpler halinde kesin ve karides etiyle birlikte makarnalı domates-krema sosuna aktarın. Karkaslar birkaç dakika örtülür.
6. Sıcak brokoli ve kremalı makarnayı servis tabağına alın, rendelenmiş parmesan peyniri, ince şeritler halinde dolmalık biber ve doğranmış otlar ile süsleyin.
4. Beyaz şarapta pişmiş karidesli makarna
Siz de sevgili misafirler bekliyorsanız, onları bu enfes ve lezzetli Akdeniz mutfağıyla şaşırtmayı unutmayın.
İhtiyacın olacak: 1 paket tagliatelle (uzun geniş erişte), 0,5 kg hazır soyulmuş karides, 120 gr sert peynir, 3 büyük etli domates, 120 ml yüksek kaliteli kuru beyaz şarap, 6 yemek kaşığı. ben. aromatik zeytinyağı, 2-4 diş sarımsak, her biri 0,3 çay kaşığı. acı kırmızı biber, şeker, deniz tuzu ve kurutulmuş İtalyan otları.
Hazırlık:
1. Ocağa derin bir tava veya güveç koyun, biraz bitkisel yağ dökün, yeterince sıcak olduğunda ince doğranmış sarımsak ekleyin. Üzerine sıcak kırmızı biber serpin ve biraz kızartın.
2. Domatesleri soyun, dörde bölün ve ardından her birini 3-4 parçaya bölün. Biber sarımsağına aktarın ve kalan baharatları serpin. 7 dakika karıştırarak kaynatın.
3. Tagliatelle'i paketin üzerindeki talimatlara uyarak, pişene kadar haşlayın. Makarnanın içi biraz nemliyse daha iyidir. Bitmiş makarnayı bitkisel yağ ile baharatlayın.
4. Kalın folyodan küçük zarflar oluşturun. Yalnızca ince folyonuz varsa, her bir yaprağı ikiye katlayın. Makarna ile doldurun, üstüne 7-9 karides koyun, birkaç yemek kaşığı sebze sosu dökün. Rendelenmiş peyniri zarflara dağıtın, ancak tarifte belirtilen normun sadece yarısı.
5. Her porsiyonlu zarfa birkaç yemek kaşığı kuru beyaz şarap dökün. Bir folyo yaprağının boş bir kısmıyla örtün ve kenarlarını sabitleyin. Sıcak fırında 15-17 dakika pişirin.
6. Makarnalı zarfları tabaklara yerleştirin, içindekileri kalan peynirle serpin.
Karides yemekleri: 20 basit ve lezzetli tarif
5. Karidesli Makarna "Limoncello"
Hamurun şaşırtıcı derecede hassas aroması ve enfes tadı, limon ilavesiyle tereyağı ile verilir.
İhtiyacın olacak: 800 gr soyulmuş karides, 1 paket makarna (herhangi bir), 1 paket doğal tereyağı, 1 limon, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. kıyılmış maydanoz, 1 su bardağı krema, 1 büyük soğan, 200 gr sert peynir (rendelenmiş), 1.25 çay kaşığı. öğütülmüş biber, 1 demet taze fesleğen ve maydanoz, her biri 1 tatlı kaşığı. deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber.
Hazırlık:
1. İlk adım limon yağı yapmaktır. Bunu yapmak için doğranmış maydanozu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, 2 yemek kaşığı dökün. ben. taze sıkılmış limon suyu, aynı miktarda rendelenmiş lezzet ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
2. Şimdi sos: Bir tencerede birkaç yemek kaşığı limon yağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin, acı biber serpin ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
3. Soğana karides eti ekleyin, parlak pembeye dönene kadar kızartın. Karidesleri ayrı bir kaseye aktarın. Ve kremayı bir tavaya dökün, koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
4. Bitmiş makarnayı kremalı sosla dökün, karides ve belirtilen oranda rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Tabaklara yerleştirin, kıyılmış otlar ve kalan peynirle cömertçe serpin.
6. Poseidon Karidesli Makarna
Bu makarna tarifinde somon yerine diğer deniz balıklarını güvenle kullanabilirsiniz.Her durumda, inanılmaz lezzetli ve aromatik olacak!
İhtiyacın olacak: 350 gr erişte veya spagetti, 200 gr soyulmuş karides, 350 gr somon balığı, 150 ml (% 20) krema, 3 yemek kaşığı. ben. bir dilim rendelenmiş peynir, 3 diş sarımsak, 65 ml zeytinyağı ile.
Hazırlık:
1. Somon etini kemiklerinden ve derisinden soyun, küçük küpler halinde kesin. İpucu: Balığı yarım saat buzlukta tutarsanız doğraması daha kolay olacaktır.
2. Kabukları soyulmuş sarımsakları bir bıçakla ezerek suyunun çıkmasını sağlayın. Bu formda, sarımsakları bitkisel yağda 3-4 dakika kızartın. Bu süre zarfında dilimler yağa bir tat verecektir, şimdi tavadan çıkarılabilirler. Balık küplerini aromatik sarımsak yağına koyun. Fry, 6-7 dakika karıştırarak.
3. Karidesleri somona aktarın. 5 dakika sonra kremayı dökün. Pişene kadar her şeyi birlikte pişirin. Rendelenmiş sert peyniri dökün, karıştırın ve ocağı kapatın.
4. Haşlanmış makarnayı porsiyonlu bir tabağa, soslu tarlaların üzerine koyun.
Fettuccine makarna: Ağzınızı sulandıracak 15 tarif
7. Karidesli Makarna "Deniz Salatası"
Bu yemek 2'si 1 arada kategorisindendir. Öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir veya güzel bir salata kasesine kaydırarak koyabilir ve şenlik masasına meze olarak servis edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 120 gr küçük makarna kabukları veya tüy tüpleri, 100 gr soyulmuş haşlanmış karides, 5 kiraz domates, 1 salatalık, 5 yemek kaşığı. ben. konserve mısır, 4 yemek kaşığı. ben. ezilmiş fındık veya kavrulmuş tohumlar (soyulmuş), 5 yemek kaşığı. ben. hazır Bin Adalar sosu.
Hazırlık:
1. Makarnayı yumuşayana kadar kaynatın, temiz kaynar suyla doğrudan bir kevgir içinde durulayın, ardından tekrar tavaya dökün ve bir kenara koyun.
2. Domatesleri ve salatalığı karıştırın, küçük küpler halinde kesin, bir kasede karides ekleyin (küçük olanlar bütün bırakılabilir, büyük olanlar - kesilmiş), şurupsuz mısır, soğutulmuş makarna.
3. Hazırlanan yemeği sosla baharatlayın ve cam bardaklara veya kaselere koyun. Servis yapmadan hemen önce kızarmış ve kıyılmış fındık veya tohum serpin.
8. Karidesli makarna "Furshetnaya"
Harika tadı, hassas dokusu ve iştah açıcı sunumu, bu makarnayı tatil ziyafetlerinde en popüler olanlardan biri yapar. Mutlaka pişirin!
İhtiyacın olacak: 150 gr çok küçük makarna (yıldızlar, halkalar vb.), 200 gr kral karides, 200 gr yengeç çubukları, 5 haşlanmış yumurta, 5-6 yemek kaşığı. ben. mayonez, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı. ben. kırmızı havyar (isteğe bağlı), 1 paket kısa hamurlu tartlets (10 - 12 adet).
Hazırlık:
1. Doğranmış yengeç çubuklarını, soyulmuş ve doğranmış haşlanmış yumurtaları, bir presten geçirilen sarımsakları derin bir kaba koyun. Her şeyi el blenderi ile biraz mayonez ekleyerek püre haline getirin. Macunsu bir püreniz olmalı, ancak çok akıcı değil.
2. Haşlanmış ve soyulmuş karides tarlaları limon suyu ile birkaç dakika marine edin.
3. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişene kadar pişirin. Yumurta-yengeç ezmesi ile karıştırın ve tartlets üzerine yerleştirin. Bütün karides, kırmızı havyar ve taze otlar ile süsleyin.