Ezme ve kızarmış ciğer yorgun düştüğünde en güzel saatleri gelir! Evinizi kesinlikle fethedecek karaciğer pirzolaları için geniş bir tarif yelpazesi bulundurun. Lezzetli, aromatik ve sağlıklı, şenlikli bir masaya bile oldukça uygun olacaklar!
1. Sığır karaciğeri pirzola
Sebze, baharat ve otları damak zevkinize göre ekleyebileceğiniz klasik bir tarif.
İhtiyacın olacak: 500 gr dana ciğer, 1 soğan, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. un.
Hazırlık: Yıkanmış ve soyulmuş karaciğeri soğanla bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete tatmak için yumurta, un ve baharat ekleyin. Bitmiş kıymanın kıvamı kalın ekşi kremayı andırır ve bu tür pirzolalar yağ benzeri kreplerde kızartılır.
2. Domuz karaciğeri pirzola
Erik veya barbekü sosu ile idealdir.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz karaciğeri, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 yumurta, 0,5 su bardağı un, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri durulayın ve temizleyin, soğanla birlikte bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütün. Oraya ekşi krema, yumurta, un ve baharatları ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın. Bir tavaya dökün ve krep gibi kızarana kadar kızartın.
3. Tavuk karaciğeri pirzola
Ekmek kırıntıları, kıyılmış hamurun rahat bir kıvamda kalınlaşmasına yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk ciğeri, 2 yumurta, 2 soğan, 1 yemek kaşığı. un, 1 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, 0,5 demet ot, baharatlar.
Hazırlık: Yıkanmış karaciğeri soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Miktarı değişebilen doğranmış otlar, baharatlar, yumurtalar ve ekmek kırıntıları ile un ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve pirzolaları bir tavada her iki taraftan kızartın.
4. Hindi ciğeri pirzola
Pirzolaların kesinlikle kuru olmaması için birkaç parça pastırma ekleyin.
İhtiyacın olacak: 350 gr hindi karaciğeri, 1 soğan, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri, soğanı ve kullanılıyorsa domuz yağı kıyma makinesinden geçirin. Yumurta, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak kıvama gelene kadar un ekleyin ve pirzolaları kızartın.
5. Tavşan karaciğeri pirzola
En ilginç ve diyet karaciğer pirzolaları gerçek bir inceliktir!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavşan ciğeri, 100 gr domuz yağı, 1 soğan, 1 yumurta, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri, pastırmayı ve soğanı bir kıyma makinesi ile öğütün, oradaki sarımsakları sıkın ve baharatları ekleyin. Ardından yumurtayı ve unu ekleyip iyice karıştırın ve pirzolaları bir tavada kızartın.
Tüm aile için 15 lezzetli balık köftesi tarifi
6. Morina karaciğeri pirzola
Balık ciğeri pirzola için çok ilginç bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kutu morina karaciğeri, 2 patates, 1 yumurta, 100 gr irmik.
Hazırlık: Patatesleri haşlayın ve patates püresinde ezin. Rendelenmiş yumurta ve ezilmiş karaciğer ve tereyağı ile atın. Son olarak, irmik ekleyin, köfteleri şekillendirin ve herhangi bir pane içinde hafifçe yuvarlayın. Morina karaciğeri pirzolalarını bir tavada kızartın.
7. Panelenmiş karaciğer pirzola
Burada, krep hamuru gibi yayılmaması için daha kalın bir kıymaya ihtiyacınız var.
İhtiyacın olacak: 450 gr karaciğer, 2 soğan, 3 diş sarımsak, 7 yemek kaşığı. irmik, ekmek kırıntıları, süt, bir tutam soda, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri durulayın ve kesin, yarım saat sütte bekletin ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada birkaç dakika kızartın. Karaciğere öğütün, orada sarımsak, soda, baharat ve irmik ekleyin. Kıymayı yarım saat daha bekletin, pirzolaları şekillendirin, galeta ununa bulayıp kızartın.
8. Meyilli ciğer pirzola
Hiçbir şeyin dağılıp dağılmaması için onları nasıl pişireceğimizi öğrendik.
İhtiyacın olacak: 500 gr karaciğer, 1 soğan, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. mayonez, 2 çay kaşığı. tuz, 2 yumurta ve 3 yemek kaşığı. hamur için un.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar hafifçe pişirin. Yıkanmış karaciğer ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Baharatlar, un, yumurta, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. 20 dakika bekletin ve ardından karaciğer pirzolalarını her zamanki gibi kızartın.Bundan sonra, hamuru çırpın, bitmiş her pirzola içine daldırın ve hızlıca tekrar kızartın.
9. Buğulanmış karaciğer pirzola
Doğru beslenmeyi sevenler için en iyi karaciğer pirzola tarifi!
İhtiyacın olacak: 400 gr ciğer, 1 soğan, 1 havuç, 1 yumurta, 50 gr irmik, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş karaciğeri soğan ve havuçla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Baharat, yumurta ve irmik ekleyin ve kıymayı 20 dakika bekletin. Silikon kalıplara paylaştırın ve benmaride yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
10. Fırında ciğer pirzola
Silikon bakeware'in tekrar kullanışlı olduğu yer burasıdır.
İhtiyacın olacak: 700 gr ciğer, 2 yumurta, 2 soğan, 1 havuç, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı. soda, 1 çay kaşığı. limon suyu veya sirke, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş karaciğeri soğanla birlikte bir blender ile çırpın ve oraya ince rendelenmiş havuç ekleyin. Daha sonra yumurtayı, baharatları ve unu ilave edin, karıştırın ve son olarak söndürülmüş sodayı ekleyin. Kıymayı küçük porsiyonlar halinde teneke kutulara yayın ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Ancak, bir kaşıkla fırın tepsisine yayabilirsiniz, ancak daha sonra hamur daha kalın olmalıdır.
Kıyılmış domuz eti ile ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Domuzlu ciğer pirzola
Tadı daha yumuşak, daha yumuşak ve daha hoş, hepatik değil.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 100 gr domuz eti, 100 gr domuz yağı, 2 soğan, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. irmik, 3 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Yıkanmış karaciğer, domuz eti ve domuz yağı bir kıyma makinesinden bir kaba geçirin. Yumurta ve baharatları ekleyin, karıştırın ve irmiği ekleyin. Kıymayı 20 dakika bekletin, ardından unu ekleyin ve tekrar karıştırın. Pirzolalar bir tavada kızartılabilir veya tenekelerde 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilebilir.
12. Pirinçli ciğer pirzola
Köfte temasının bir çeşit varyasyonu, ekşi krema veya domates sosu ile iyi gider.
İhtiyacın olacak: 450 gr ciğer, 250 gr haşlanmış pirinç, 1 soğan, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin ve üzerlerine haşlanmış pirinç ekleyin. Son olarak yumurtayı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Kıyma çok cıvıksa, biraz un ekleyin, ancak bu genellikle pirinçle faydalı değildir. Köftelere şekil verin ve bir tavada kızartın veya 220-250 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
13. Yulaf ezmesi ve peynirli karaciğer pirzola
Bu onları daha da tatmin edici ve sağlıklı hale getirir.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 150 gr patates, 150 gr soğan, 100 gr peynir, 1 su bardağı yulaf ezmesi, baharatlar.
Hazırlık: Pulları bir karıştırıcıda öğütün, ancak tamamen toz haline getirmeyin. Soğan ve patatesli ciğerleri kıyma makinesinden geçirin, kıymayı yulaf ezmesiyle karıştırın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Sonunda baharatları ekleyin, kütleyi kalıplara koyun ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
14. Karabuğday unu ile karaciğer pirzola
Suyla yapılan hile sayesinde daha da narin ve gür olacaklar.
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz veya dana karaciğeri, 1 yumurta, bir tutam kabartma tozu, 2 yemek kaşığı. karabuğday unu, 2 yemek kaşığı. irmik, 1 soğan, 1 su bardağı su, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri soğan ve yumurta ile bir karıştırıcıda öğütün, oraya tuz ve soda ekleyin. Kıyılmış karabuğday ununu irmikle karıştırın, baharatlayın ve yarım saat bekletin. Köfteleri bir tavada kızartın ve bir tencereye koyun. Yarım bardak su dökün ve pirzolaları yavaş yavaş su ekleyerek yaklaşık yarım saat haşlayın.
15. Patatesli ciğer pirzola
Karaciğer ve patatesli kıyma daha yumuşak, daha yoğun ve daha az belirgindir.
İhtiyacın olacak: 500 gr karaciğer, 3 patates, 2 havuç, 1 soğan, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. un.
Hazırlık: Patates ve havuçları haşlayıp ciğer ve soğanla birlikte kıyın. Baharatları, yumurtayı ve unu ekleyin, karıştırın ve pirzolaları bir tavada kızartın.
Kendin yap çocuk pastası: 5 kolay adım adım tarif
16. Ekşi krema ile karaciğer pirzola
Tavuk veya hindi karaciğeri için harika bir tarif.
İhtiyacın olacak: 500 gr karaciğer, 1 yumurta, 2.5 yemek kaşığı. un, 150 gr ekşi krema, yeşil soğan, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri çok ince doğrayın, ekşi krema ile karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında otları doğrayın ve yumurtayı unla çırpın. Tüm malzemeleri birleştirin ve ciğer pirzolalarını her iki taraftan kızartın.
17.Karabuğday ile karaciğer pirzola
Karabuğday ununu zaten denedik ve işte sıradan karabuğday kabuğu çıkarılmış taneli tarif.
İhtiyacın olacak: 400 gr karaciğer, 1 su bardağı karabuğday, 1 havuç, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Karabuğdayı kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Bir soğan ve rendelenmiş havuç kızartması hazırlayın, doğranmış karaciğeri ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Karaciğeri sebzelerle bir blender ile öğütün, karabuğday ile karıştırın, bir yumurta ekleyin ve pirzola oluşturun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
18. Lahana turşulu ciğer pirzola
Lahana turşusu pirzolaları daha sulu yapacaktır.
İhtiyacın olacak: 500 gr karaciğer, 75 gr haşlanmış pirinç, 3 yemek kaşığı. lahana turşusu, 1 yumurta, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Kıyma makinesinde doğranmış karaciğeri lahana ve haşlanmış pirinçle karıştırın. Yumurtayı, ince doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın. Kıyma çok sıvı çıkıyorsa, un, kraker veya irmik ekleyin ve ardından pirzolaları kızartın.
19. Pancarlı ciğer pirzolaları
Ve hoş pembemsi bir renk tonu ile de güzel olacaklar.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk ciğeri, 1 pancar, 1 yumurta, 1.5 yemek kaşığı. nişasta, 1 soğan, 40 gr tereyağı.
Hazırlık: Pancarları önceden pişirin veya kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın, tereyağında kavurun ve soğumaya bırakın. Karaciğeri soğanla birlikte bir karıştırıcıda doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın. Köfteleri bir tavada kızartın.
20. Kabaklı ciğer pirzola
Kabak da ıslak olduğu için burada un yerine irmik kullanmak kesinlikle daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 500 gr ciğer, 1 küçük kabak, 1 soğan, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. irmik, 0,5 demet ot, baharat.
Hazırlık: Karaciğeri ve soğanı kıyma makinesinden geçirin, üzerine sıkılmış rendelenmiş kabak ekleyin ve baharatlayın. Sonra doğranmış yeşillikleri, bir yumurtayı ve sonunda - irmik ekleyin ve kıyılmış eti 40 dakika bekletin. Köfteleri bir tavada kızartın.