Çocukluğunuzdaki o çok kokulu ve kırmızı turtaları özlüyor musunuz? Ama neden onları kendin pişirmiyorsun? Ayrıca, özellikle sizin için, turta doldurma için 30'a kadar seçenek bulduk. Et, sebze, çilek, meyve ve daha fazlası!
1. Tavuk, soğan ve peynirle doldurma
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 1 soğan, 70 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Üzerine doğranmış tavukları ekleyip yaklaşık 10 dakika birlikte kavurun ve mevsimin sonunda rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
2. Pirinç, yumurta ve soğan ile
İhtiyacın olacak: 80 gr pirinç, 4 yumurta, 1 soğan, 20 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci kaynatın, üzerine tereyağı ekleyin ve karıştırın. Soğanı ve haşlanmış yumurtayı ince doğrayın, soğanı kızarana kadar kızartın, her şeyi karıştırın ve baharatlayın.
3. Kıyma ve acı biber ile
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 100 gr soğan, 1 yemek kaşığı. kırmızı biber, 1 biber, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun, ince kıyılmış biber ve kıymayı ekleyin ve baharatlayın. Her şeyi, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Lahana ve otlar ile doldurma
İhtiyacın olacak: 1 baş lahana, 3 soğan, 1 demet ot, 3 yumurta, 100 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar güveç yapın. Lahanayı doğrayın, kaynar su ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Suyun içinden sıkın, soğana tereyağı ile birlikte ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Yeşilleri ince doğrayın, haşlanmış yumurtaları kaba doğrayın, her şeyi karıştırın ve baharatlayın. Turtalar için basit ve lezzetli bir dolgu hazır!
5. Patates ve mantarlı turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 500 gr patates, 200 gr mantar, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve tereyağı ile patates püresini püre haline getirin. Soğanı mantarlarla ince doğrayın, nem buharlaşana kadar kızartın, baharatlayın ve her şeyi karıştırın.
6. Yumurta ve yeşil soğan ile
İhtiyacın olacak: 3 yumurta, 150 gr yeşil soğan, 30 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtaları kaynatın ve yeşil soğanla birlikte çok ince doğrayın. Oraya baharat ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve dolguyu karıştırın.
7. Süzme peynir ve kuru üzüm ile doldurma
İhtiyacın olacak: 300 gr süzme peynir, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. irmik, 50 gr kuru üzüm, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. un, 1 protein.
Hazırlık: Süzme peyniri bir elek ile öğütün, irmik, şeker, ekşi krema ve un ekleyin ve 15 dakika bekletin. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve proteini kalıcı bir köpük oluşana kadar çırpın. Proteini yavaşça lorla ve ardından kuru üzümlerle karıştırın.
8. Peynirli ve yumurtalı turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 2 yumurta, 150 gr sert peynir, 50 gr beyaz peynir veya suluguni, 1 demet yeşillik.
Hazırlık: Peynirli kaba bir rende üzerinde yumurta ve sodyum kaynatın. İnce doğranmış otlar ekleyin ve dolguyu tatmak için baharatlayın.
Pide turtaları için 15 basit ve hızlı tarif
9. Elma ve tarçınla doldurma
İhtiyacın olacak: 1 kg elma, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. tereyağı, tarçın.
Hazırlık: Elmaları küçük küpler halinde doğrayın ve 3-4 dakika tereyağında kızartın. Şeker ekleyin ve yaklaşık aynı pişirin ve sonunda tarçın serpin.
10.Ciğer, soğan ve havuç ile
İhtiyacın olacak: 400 gr ciğer, 1 soğan, 1 havuç, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın veya kızartın. İnce doğranmış soğanları rendelenmiş havuçla ayrı ayrı kızartın ve tüm malzemeleri bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesi kullanarak doğrayın. Dolguyu baharatlayın.
11. Bezelye ile doldurma
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı kuru bezelye, 50 gr soğan, baharatlar.
Hazırlık: Nohutları bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar pişirin. İnce doğrayın ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Doldurmayı karıştırın ve baharatlayın.
12.Karabuğday ve patates ile
İhtiyacın olacak: 1 bardak karabuğday, 200 gr patates, 100 gr soğan, baharat.
Hazırlık: Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın ve patates püresinde ezin. Soğanı doğrayın ve kızartın ve karabuğdayı ayrı olarak kaynatın. Tüm malzemeleri ve mevsimi birleştirin.
13. Balkabaklı turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 300 gr kabak, 1 çay kaşığı.tarçın, 2 yemek kaşığı Sahra.
Hazırlık: Kaba bir rende üzerine soyulmuş balkabağı rendeleyin, bir kaşık şekerle karıştırın ve 20-30 dakika bekletin. Suyu sıkın, kalan şeker ve tarçını ekleyin ve karıştırın.
14. Sebzeli turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 biber, 1 kereviz sapı, 1 domates, 1 havuç, 2 soğan, 200 gr lahana, 1 demet ot, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. İstenirse, bir karıştırıcıda lahana öğütebilirsiniz. Dolguyu yumuşayana kadar hafifçe kaynatın, doğranmış otlar, sarımsak ve baharatları ekleyin.
15. Armutla Doldurma
İhtiyacın olacak: 300 gr armut, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 10 gr vanilya şekeri.
Hazırlık: Tereyağı, bal ve şekeri bir tavada birleştirin ve şekeri eritin. Küçük küpler halinde kesilmiş bir armudu şurup içine koyun, karıştırın ve kısık ateşte 5-8 dakika pişirin.
Pide ruloları için 20 lezzetli ve basit dolgu
16. Kirazlı turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 400 gr kiraz, 50 gr şeker, 1.5 yemek kaşığı. nişasta.
Hazırlık: Kirazların çekirdeklerini çıkarın, şekerle karıştırın ve kaynatın. Nişastayı suyla karıştırın, vişneyi ekleyin ve dolgu koyulaşana kadar biraz daha kaynatın. İşlem boyunca sürekli karıştırın.
17.Sosis ve eritilmiş peynir ile
İhtiyacın olacak: 150 gr sosis, 1 işlenmiş peynir, 2 yumurta, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtaları kaynatın ve soğumaya bırakın. Sosis ve eritilmiş peynirle ince doğrayın, tadına doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin.
18. Balıkla doldurma
İhtiyacın olacak: 750 gr balık filetosu, 3 soğan, 1 demet ot, baharat.
Hazırlık: Balıkları ince doğrayın, baharatlarla yuvarlayın ve kızartın. Doğranmış soğanı ayrı ayrı kızartın, balıkla karıştırın ve en son doğranmış yeşillikleri ekleyin.
19. Lahana turşusu ile doldurma
İhtiyacın olacak: 600 gr lahana turşusu, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık: Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın. Üzerine lahana ekleyin, şeker serpin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Lahananın yanmasını önlemek için periyodik olarak su ekleyin.
20. Konserve balık turtaları için doldurma
İhtiyacın olacak: 240 gr konserve balık, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. pilav.
Hazırlık: Pirinç yumuşayana kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Soğanları kızarana kadar kızartın, konserveleri çatalla ezin ve her şeyi karıştırın.
21. Çilek ile doldurma
İhtiyacın olacak: 300 gr çilek, 300 gr kuş üzümü, 300 gr ahududu, 150 gr şeker.
Hazırlık: Tüm meyveleri iyice durulayın, şekerle kaplayın ve 10 dakika bekletin. Onları orta ateşte kaynatın, böylece meyve suyu belirginleşir ve şurup hafifçe kaynar. Çok fazla sıvı varsa, bir kaşık nişasta ekleyin.
22.Kalp, yumurta ve soğan ile
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz kalbi, 2 yumurta, 1 soğan, 30 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Kalbi durulayın, ikiye bölün ve yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat kaynatın. Bir tereyağı öğütücüsünden geçirin. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın ve soğanı altın rengine kadar kızartın. Doldurmayı karıştırın ve baharatlayın.
23. Turşu ile doldurma
İhtiyacın olacak: 200 gr turşu, 200 gr soğan, 50 gr tereyağı.
Hazırlık: Soğanı ince ince kıyıp tereyağında kavurun. Salatalıkları soyun, ayrıca ince doğrayın ve 6-7 dakika ayrı ayrı kızartın. Soğanlarla karıştırın, hepsini birlikte 5 dakika daha pişirin ve soğutun.
En lezzetli 30 tartlet dolgusu
24. sakatatlı turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 1 akciğer, 500 gr karaciğer, 0,5 domuz kalbi, 3 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sakatatları durulayın ve temizleyin, parçalara ayırın, su ekleyin ve kaynatın. Suyu boşaltın, tekrar durulayın, tekrar dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Sakızları kıyma makinesinden geçirin ve kavrulmuş soğanları baharatlarla ekleyin.
25.Kuzukulağı ve şekerli
İhtiyacın olacak: 300 gr kuzukulağı, 100 gr şeker.
Hazırlık: Kuzukulağı öğütün ve küçülene kadar bir tavada güveç yapın. Tat vermek ve karıştırmak için şeker ve baharat ekleyin.
26. Ispanakla doldurma
İhtiyacın olacak: 200 gr ıspanak, 3 yumurta, 35 gr tereyağı, 1 demet yeşil soğan.
Hazırlık: Ispanağı doğrayın ve tereyağında hacmi azalana kadar soteleyin.Yumurtaları kaynatın, yeşil soğanla ince doğrayın ve iç harcı karıştırın.
27. Yabani sarımsaklı ve yumurtalı turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 3 demet yabani sarımsak, 5 yumurta, 20 gr tereyağı.
Hazırlık: Yumurtaları haşlayın ve bıçakla ince ince doğrayın. Yabani sarımsağı doğrayın, yumurtaları karıştırın ve kıvam için dolguya yumuşak tereyağı ekleyin.
28. Kuru erik ile doldurma
İhtiyacın olacak: 300 gr kuru erik, 100 ml su, 3 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık: Erikleri ayıklayın ve durulayın, şekerle kaplayın ve suyla doldurun. Kaynatın, 5 dakika kaynatın ve iç harcı kapağın altında soğumaya bırakın ve ardından bir bıçakla doğrayın.
29.Fındık, lezzet ve şeker ile
İhtiyacın olacak: 250 gr ceviz, 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı. lezzet.
Hazırlık: Daha zengin bir lezzet için fındıkları bir tavada veya fırında kızartın. Onları bir karıştırıcıda şeker ve limon kabuğu rendesi ile öğütün.
30. Kayısılı turtaların doldurulması
İhtiyacın olacak: 300 gr kayısı, 2 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı. tarçın, 1 yemek kaşığı Tereyağı.
Hazırlık: Bal ve tereyağını bir tavada eritin. Kayısıları dilimler halinde kesin, tarçın serpin ve bu şurupta birkaç dakika kızartın.