Salatalık turşusunun ana özelliği asit kullanımıdır - bu sirke, aspirin, sitrik ve hatta meyve olabilir. Salatalıkları lezzetli hale getirmek için oranları dikkatlice izleyin. Kanıtlanmış 20 tarif paylaşılıyor!
1. Çıtır salatalık turşusu
15 cm uzunluğa kadar salatalıkları hasarsız veya eziksiz kullanın.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 litre su, 3 diş sarımsak, 3 dereotu şemsiyesi, 5 tane karabiber, 3 adet kuş üzümü ve kiraz yaprağı, 3 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık: Salatalıkları 4 saat soğuk suda bekletin. Hazırlanan sebzeleri, otları ve sarımsakları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Suyu boşaltın, karabiber, tuz, şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Kaynar turşuyu kavanozlara dökün, sirke ekleyin ve yuvarlayın.
2. Dijon hardallı salatalık turşusu
Bu turşular baharatlı.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1 l su, 1 yemek kaşığı. Dijon hardalı, 2 karanfil tomurcuk, 1 defne yaprağı, 3 karabiber, 2 diş sarımsak, 3 kiraz yaprağı, 2 dereotu şemsiyesi, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. sirke.
Hazırlık: Sebze ve otlar hazırlayın. Yaprakları, dereotu, salatalık ve sarımsağı sıkıca bir kavanoza koyun. Su kaynatın, şeker, tuz, baharat ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Turşuyu salatalık kavanozlarına dökün, sirke ve hardalı ekleyin. 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
3. Kokulu yapraklı salatalık turşusu
Yeşilleri bir kevgir içine koyun ve kaynar su ile durulayın.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 litre su, 3 diş sarımsak, 1 defne yaprağı, 3 siyah ve yenibahar bezelye, 1 yaban turpu yaprağı, 2 dereotu şemsiyesi, 1 meşe yaprağı, 3 kiraz ve kuş üzümü yaprağı, tarhun sapı, 5 dal maydanoz, 30 ml sirke, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Salatalıkları 3 saat soğuk suda bekletin. Yaprakları, otları, salatalıkları ve sarımsakları kavanozlara koyun. Kaynar suya dökün, kapaklarla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Suyu bir tencereye boşaltın, baharatları, şekeri, tuzu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Marinayı kavanozlara dökün, sirke ekleyin ve yuvarlayın.
4. Tatlı salatalık turşusu
Salatalık turşusu yapmak için başka bir orijinal tarif.
İhtiyacın olacak: 3 kg salatalık, 3,2 litre su, 4 adet dereotu, 2 adet defne yaprağı, 8 adet karabiber, 2 adet karanfil, 2 adet kuş üzümü yaprağı, kiraz ve fındık, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. hardal fasulyesi, 100 gr şeker, 3 yemek kaşığı. tuz, 150 ml sirke.
Hazırlık: Salatalıkların uçlarını kesin, soğuk suyla kaplayın ve 3 saat bekletin. Yaprakları, dereotu, sarımsak ve salatalıkları bir kavanoza koyun. Sıcak suya dökün ve 30 dakika bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, baharatları, tuzu, şekeri ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, sirke ekleyin, elde edilen turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
5. Baharatlı salatalık turşusu
Biberdeki tohumları soyduğunuzdan emin olun.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 1 acı biber, yarım demet dereotu, 5 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 4 siyah ve yenibahar bezelye, 1 yemek kaşığı. dereotu tohumları, her biri 3 yemek kaşığı şeker, tuz ve sirke, 2 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları 3 saat soğuk suda bekletin. Dereotu, salatalık, ince doğranmış biber ve sarımsağı sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kaynar suya dökün, bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Suyu boşaltın, baharat, şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Sirke ve marineyi karıştırın, kavanozları üstüne doldurun ve yuvarlayın.
Bir çantada hafif tuzlu salatalık için 15 harika tarif
6. Sitrik asitli salatalık turşusu
Salatalık turşusu sitrik asit ile daha az baharatlıdır.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 litre su, 3 diş sarımsak, 1 yaban turpu yaprağı, 2 dereotu şemsiyesi, 3 kuş üzümü yaprağı, 5 tane karabiber, 1 defne yaprağı, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 2 yemek kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık: Salatalıkları 3 saat soğuk suda bekletin. Yaprakları, dereotu, sarımsak ve salatalıkları kavanozlara koyun. Kaynar suya dökün ve yarım saat bekletin. Suyu boşaltın, baharatlar, sitrik asit, tuz, şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın.Sıcak turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve yuvarlayın.
7. Bulgar usulü salatalık turşusu
Bu tarifte beyaz soğan kullanmak en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 2 soğan, 1 orta boy havuç, 2 defne yaprağı, 4 karabiber, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. tuz, 1.5 yemek kaşığı. sirke, 1.5 yemek kaşığı. şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları 3 saat bekletin, durulayın ve uçlarını kesin. Salatalık, doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sebzelerin üzerine iki kez kaynar su dökün. Üçüncü kez suyu boşaltın, baharatları, tuzu, şekeri ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Turşuyu kavanozlara dökün, yuvarlayın ve bir gün sıcak bırakın.
8. Limonlu salatalık turşusu
Limon suyu taze sıkılmalıdır.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 litre su, 3 dereotu şemsiyesi, 1 meşe yaprağı, 3 kuş üzümü yaprağı, 4 siyah ve yenibahar bezelye, 1 yemek kaşığı. kuru hardal fasulyesi, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. limon suyu, 40 gr şeker.
Hazırlık: Hazırlanan bir kaba salatalık, yaprak, dereotu ve sarımsak koyun. Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve kapağın altında yarım saat bekletin. Suyu boşaltın, şeker, tuz, baharat ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, limon suyunu ekleyin ve kavanozlara dökün. Yuvarlayın, ters çevirin ve bir gün boyunca havluyla sarın.
9. Aspirinli salatalık turşusu
Aspirin önce havanda ezilmelidir.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 4 diş sarımsak, 2 şemsiye dereotu, 1 yaban turpu yaprağı, 5 tane karabiber, 1 yemek kaşığı. dereotu tohumları, 2 karanfil tomurcukları, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, bir tutam sitrik asit, 2 aspirin tableti, 2 litre su.
Hazırlık: Dereotu, yaban turpu, salatalık ve sarımsakları kavanozlara koyun. Kaynar suya dökün ve 30 dakika bekletin. Suyu bir tencereye boşaltın, baharatları, şekeri, tuzu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, aspirin, sitrik asit ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve salatalıklara dökün. Yuvarlayın ve bir gün boyunca sıcak bırakın.
10. Biber ketçapında marine edilmiş salatalık
Kavanozları ve kapakları kaynar suda 5 dakika sterilize edin.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 1 yaban turpu yaprağı, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kuru hardal taneleri, 3 karabiber, 120 ml sirke, 1 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, bir tutam sitrik asit, 350 gr acı biber ketçap, 2 su bardağı su.
Hazırlık: Salatalıkları soğuk suda bekletin, durulayın ve uçlarını kesin. Sarımsak, yaban turpu, hardal tohumu ve salatalıkları bir kavanoza koyun. Her şeyi kaynar suyla dökün ve yarım saat sonra boşaltın. Ketçap, su, karabiber, şeker, tuz ve sitrik asidi birleştirin. Her şeyi 5 dakika kaynatın, sirke ekleyin, salatalıklara dökün ve yuvarlayın.
20 basit yumurta ve salatalık salatası
11. Kırmızı kuş üzümü ile marine edilmiş salatalık
Meyveleri, malzemelerin geri kalanıyla doldurulmuş kavanozlara koyun.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 su bardağı kırmızı kuş üzümü, 2 şemsiye dereotu, 1 defne yaprağı, 3 diş sarımsak, 4 karabiber, 2 yemek kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. şeker, bir tutam sitrik asit, 2 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları 3 saat soğuk suda bekletin, uçlarını kesin ve kuş üzümü, sarımsak, baharat ve dereotu ile birlikte kavanozlara koyun. Suyu tuz, şeker ve sitrik asitle kaynatın. Turşuyu kavanozlara dökün, 6 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
12. Parçalanmış salatalık turşusu
Salatalıkları çok ince kesmeyin!
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 5 diş sarımsak, 1 diş tomurcuk, 2 şemsiye dereotu, 3 kuş üzümü yaprağı, 4 karabiber, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. elma sirkesi, 1200 ml su.
Hazırlık: Salatalıkları ve sarımsakları dilimler halinde kesin. Yaprakları, otları, baharatları ve doğranmış sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Suyu kaynatın, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Marinayı kavanozlara dökün ve 10 dakika sterilize edin. Sonunda sirke ekleyin ve yuvarlayın.
13. Kuru hardalla marine edilmiş salatalık
Bulutlu tuzlu suya rağmen, salatalık turşusu çok gevrek ve lezzetlidir!
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 3 diş sarımsak, yarım demet maydanoz, 1 yaban turpu yaprağı, 3 tane karabiber, 1 yemek kaşığı. kuru hardal, 2 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 80 ml sirke, 50 ml bitkisel yağ, 2 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları hazırlayın ve istediğiniz gibi kesin.Hardal, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin. Karıştırın ve 3 saat marine edin. Kavanozların dibine maydanoz, sarımsak, yaban turpu ve baharatları koyun. Salatalıkları sıkıca katlayın, 15 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
14. Votka ile salatalık turşusu
Dikişi ancak bir gün sonra soğuk bir yere aktarın.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 5 diş sarımsak, 3 dereotu şemsiyesi, 1 yaban turpu yaprağı, 1 meşe yaprağı, 3 kiraz yaprağı, 5 tane karabiber, 1 yemek kaşığı. hardal tohumu, 80 ml votka, 2 yemek kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 2 litre su.
Hazırlık: Hazırlanan kavanozlara sarımsak, dereotu, kokulu yapraklar, hardal tohumu ve salatalık koyun. Kaynar suya dökün ve kapağın altında yarım saat bekletin. Suyu bir tencerede boşaltın, baharatlar, sitrik asit, tuz, şeker ekleyin ve 4 dakika kaynatın. Ateşten alın, votka ekleyin ve kutuları üstüne doldurun. Yuvarlayın, ters çevirin ve bir gün boyunca ılık bir havluyla sarın.
15. Sterilizasyonlu salatalık turşusu
Bu salatalık turşusu tarifini deneyin ve artık farklı pişirmeyeceksiniz!
ihtiyacın var: 3 kg salatalık, yarım baş sarımsak, 10 tane karabiber, 2 adet defne yaprağı, 1 adet yaban turpu yaprağı, 5 adet dereotu, 4 çay kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. sirke, 3 litre su.
Hazırlık: Yaprakları, dereotu, baharatları, salatalıkları ve sarımsağı kavanozlara koyun. Şeker, tuz, sirke ekleyin ve soğuk suyla kaplayın. Salatalıkları kahverengileşinceye kadar sterilize edin. Çıkarın ve yuvarlayın.
20 lezzetli mantar turşusu tarifi
16. Yaban turpu yaprağına sarılmış salatalık
Salatalıkları çok sıkı sarmayın.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 3 yaban turpu yaprağı, 5 diş sarımsak, 3 şemsiye dereotu, 5 tane karabiber, 2 diş, 1 defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı. kişniş fasulyesi, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları soğuk suda bekletin, sarımsakları soyun, otları kaynar suyla haşlayın. Yaban turpu yapraklarını şeritler halinde kesin, her birine bir salatalık sarın. Dereotu, sarımsak ve salatalıkları kavanozlara koyun. Kaynar suya dökün ve kapağın altında 30 dakika bekletin. Suyu boşaltın, tuz, şeker, baharat ekleyin ve 4 dakika kaynatın. Salatalıkların üzerine kaynar turşusu dökün, sirke ekleyin ve yuvarlayın.
17. Kış için üzüm yapraklarında salatalık
Genç, orta boy yapraklar seçin.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, salatalık sayısına göre asma yaprağı, yarım demet dereotu, 4 diş sarımsak, 3 tane karabiber, 1 adet defne yaprağı, 30 gr şeker, 1.5 yemek kaşığı. sirke, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları 3 saat soğuk suda bekletin, uçlarını kesin ve durulayın. Yeşilleri kaynar su ile haşlayın. Salatalıkları üzüm yapraklarına sarın ve bir kavanoza koyun. Dereotu ve sarımsak ekleyin. Kaynar suya dökün ve 30 dakika bekletin. Suyu boşaltın, baharatlar, şeker ve tuz ile 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, sirke ekleyin, kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
18. Elma suyuyla marine edilmiş salatalıklar
Elma suyu taze meyvelerden yapılabilir veya mağazadan hazır olarak satın alınabilir.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 3 diş sarımsak, 3 şemsiye dereotu, 4 bezelye siyah ve yenibahar, 1 yemek kaşığı. kuru hardal tohumu, 2 yemek kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 litre elma suyu, 2 litre su.
Hazırlık: Hazırlanan salatalıkları dereotu, sarımsak ve baharatlarla birlikte kavanozlara koyun. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve yarım saat sonra süzün. Elma suyunu kaynatın, tuz, şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Sirke ve marineyi karıştırın, kavanozları üstüne doldurun ve yuvarlayın.
19. Rendelenmiş yaban turpu ve tarhun ile salatalık turşusu
Bu turşuları iyi havalandırılan bir alanda pişirin.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 1 yaban turpu kökü, 5 tane karabiber, 4 diş sarımsak, 3 dal tarhun, yarım demet dereotu, 1 defne yaprağı, 2 yemek kaşığı. tuz, 4 yemek kaşığı şeker, 80 ml sirke, 2 litre su.
Hazırlık: Kavanozlara salatalık, sarımsak, tarhun, dereotu, baharat ve rendelenmiş yaban turpu kökü koyun. Tuz ve şekerle karıştırılmış kaynar suya dökün. 10 dakika sterilize edin, sirke ekleyin ve yuvarlayın.
20. Bektaşi üzümü ve fesleğenli salatalık turşusu
Çok aromatik ve lezzetli!
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1 soğan, 3 dal fesleğen, 1 su bardağı bektaşi üzümü, yarım demet maydanoz, 5 adet siyah ve yenibahar bezelye, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 50 ml sirke, 1 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları 3 saat soğuk suda bekletin, durulayın ve uçlarını kesin. Fesleğen, doğranmış soğan, salatalık, maydanoz ve bektaşi üzümü sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, baharat, şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Sirkeyi, sıcak turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.