Bazı baharatların farklı et türleri için uygun olduğu bir sır değil. Doğru karışım, gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza yardımcı olacaktır. Bugün en lezzetli tavuk kebabı turşusu için 20 tarif paylaşıyoruz!
1. Tavuk şişleri için sirke ve soğan turşusu
Tavuğu cam, çelik veya seramik bir kapta marine edin.
İhtiyacın olacak: 1 kg soğan, 2 defne yaprağı, 3 yenibahar bezelye, 5 dal ot, 100 ml sirke, 1 tatlı kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. Sahra.
Hazırlık: Soğanı ve otları doğrayın, tuz, şeker, defne yaprağı ve ezilmiş yenibahar ekleyin. Sirke dökün ve karıştırın.
2. Tavuk şişleri için ballı hardal turşusu
Yoğun bal bir su banyosunda önceden eritilebilir.
İhtiyacın olacak: 2 yemek kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı bal, 4 diş sarımsak, 50 ml bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş biber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş.
Hazırlık: Hardal, bal, yağ ve tuzu birleştirin. Sarımsakları bir presle sıkın, öğütülmüş biber ve kişniş ekleyin. Tavuğu en az 5 saat barbekü için marine edin.
3. Biberiye ve limonla marine edin
Biberiye, tavuk etini yeni tatlarla zenginleştirecek.
İhtiyacın olacak: 100 ml zeytinyağı, 3 dal biberiye, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. limon suyu, 3 dilim limon, 1 çay kaşığı. şeker, bir tutam tuz.
Hazırlık: Tereyağını limon suyu, şeker ve tuzla karıştırın. Biberiye yapraklarını parmaklarınızla ovalayın ve marine sosuna dökün. Sarımsakları bir presle sıkın, limon halkalarını ekleyin ve karıştırın.
4. Limon ve sarımsakla marine edin
Izgara yaparken bu turşuyu tavuk şişlerin üzerine dökün.
İhtiyacın olacak: 150 ml limon suyu, 1 bardak maden suyu, 4 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, bir tutam şeker, 10 gr tuz.
Hazırlık: Limon suyu ve suyu karıştırın. Sarımsakları bir presle sıkın, tuz, şeker ve öğütülmüş biber ekleyin.
5. Tavuk şişleri için sarımsaklı domates turşusu
Tavuk eti şişe çok sıkı dizilmemelidir.
İhtiyacın olacak: 200 ml domates suyu, 5 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. limon suyu, 30 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Domates ve limon sularını karıştırın, sarımsağı bir preste sıkın, tuz, şeker, toz biber ve yağı ekleyin. Karıştırın ve marine edin.
Tavuk kebabı turşusu: En lezzetli 15 tarif
6. Nane ile zencefil-limon turşusu
Marine edilmiş tavuğu streç filmle kaplayıp buzdolabına koymayı unutmayın.
İhtiyacın olacak: 50 gr zencefil kökü, 100 ml limon suyu, 3 dal nane, 2 diş sarımsak, 100 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Soyulmuş zencefil kökünü nane ve sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Şeker, tuz, kişniş, limon suyu ve yağı ekleyin. Karıştırın ve lezzetleri birleştirmek için 10 dakika bekletin.
7. Mayonez ve baharatlardan marine edilmiş turşu
Et parçalarını bıçakla delip ateşte kebabın hazır olup olmadığını kontrol edin.
İhtiyacın olacak: 150 ml mayonez, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 0,5 çay kaşığı. köri, bir tutam şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Mayonez, baharat, tuz ve şekeri karıştırın. Marinayı oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
8. Tavuk şişleri için kefir turşusu
Marine için kefir yerine ayran, tan veya normal yoğurt kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 3 soğan, yarım demet yeşillik, 1,5 su bardağı kefir, 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Kefir, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
9. Ekşi krema, dereotu ve soğan turşusu
Bu turşuda herkes kesinlikle tavuk kebabına bayılacak!
İhtiyacın olacak: 3 yemek kaşığı ekşi krema, 3 soğan, yarım demet ot, 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Soğanı ve yeşillikleri ince doğrayın. Ekşi krema, şeker, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
10. Tavuk şişleri için maden suyu üzerinde basit marine
Gaz kabarcıkları tavuğun marine sürecini hızlandırır.
İhtiyacın olacak: 2 bardak maden suyu, 500 gr soğan, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş defne yaprağı, bir tutam şeker, 1 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Soğanı doğrayın, baharat, tuz, şeker ve maden suyu ekleyin.
Fırında tavuk turşusu: En lezzetli 15 tarif
11. Tavuk şişleri için baharatlı turşu
Şiş kebap inanılmaz lezzetli çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 2 yemek kaşığı dijon hardalı, 1 çay kaşığı. kırmızı biber gevreği, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 100 ml zeytinyağı, 4 diş sarımsak, bir tutam şeker, 1 tatlı kaşığı. tuz.
Hazırlık: Hardal, limon suyu ve tereyağını birleştirin. Tuz, şeker, baharat ekleyin, sarımsağı bir preste sıkın ve karıştırın.
12. Hardal, bal ve kefir turşusu
Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve kebabı tahta şişlerde pişirin.
İhtiyacın olacak: 2 yemek kaşığı sıcak hardal, 2 yemek kaşığı. bal, 150 ml kefir, 0,5 çay kaşığı. kırmızı biber gevreği, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 10 gr şeker, 5 gr tuz.
Hazırlık: Hardal, kefir ve balı karıştırın. Tuz, şeker, kırmızı ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve eti şiş kebap için marine etmeye başlayın.
13. Tavuk şişleri için bira turşusu
Biranın son kullanma tarihine dikkat edin, taze olması önemli!
İhtiyacın olacak: 500 ml hafif bira, 1 yemek kaşığı. kekik, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 2 defne yaprağı, 30 ml bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş biber, 0,5 çay kaşığı. tuz, bir tutam şeker.
Hazırlık: Bira, baharat, tuz ve şekeri karıştırın. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
14. Kivi ve soğan turşusu
Kivi, tavuk etini çok çabuk yumuşatır.
İhtiyacın olacak: 500 gr soğan, 2 kivi, 1 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 1 bardak maden suyu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş.
Hazırlık: Kivi ve soğanı doğrayın. Şeker, tuz ve öğütülmüş kişniş ekleyin. Soğuk suya dökün ve karıştırın.
15. Baharatlı soğan, zencefil ve kivi turşusu
Bu turşuda tavuğu 2 saatten fazla kebapta tutmaya değmez.
İhtiyacın olacak: 3 soğan, 50 gr zencefil kökü, 2 kivi, 300 ml maden suyu, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Soğanı ve kiviyi doğrayın. Zencefili soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Her şeyi maden suyu, yağ, şeker ve tuzla karıştırın.
Fırında sulu tavuk şiş için 12 tarif
16. Soğan ve otlar ile nar turşusu
Bu narlı kebap turşusunu hazırlayın ve kesinlikle favoriniz olacak!
İhtiyacın olacak: 200 ml nar suyu, 1 su bardağı nar taneleri, 300 gr soğan, bir demet kişniş, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Salantro ve soğanı doğrayın. Nar suyu ve çekirdekleri, yağ, şeker, tuz ve baharatları ekleyin.
17. Domates püresi ve fesleğen turşusu
Domatesleri hızlıca soymak için üzerlerine kaynar su dökün ve bir dakika buzlu suda bekletin.
İhtiyacın olacak: 500 gr domates, yarım demet fesleğen, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. kaba tuz, bir tutam şeker, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi.
Hazırlık: Domatesleri soyun ve bir fesleğen blenderinde doğrayın. Yağ, tuz, şeker, kişniş ekleyin, sarımsakları bir presle sıkın. Karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
18. Tavuk şişleri için yoğurt ve dereotu turşusu
Baharatları ve dereotu havanda önceden öğütün.
İhtiyacın olacak: 3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu, yarım demet dereotu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 1 yemek kaşığı. limon suyu, bir tutam şeker, 8 gr tuz.
Hazırlık: Yoğurt ile doğranmış dereotu, baharatlar, limon suyu, şeker ve tuzu karıştırın. Karıştırın ve eti şiş kebap için marine etmeye başlayın.
19. Zencefil ve zerdeçaldan yapılmış marine
Barbekü için soğutulmuş tavuk alın, donma o kadar lezzetli olmayacak.
İhtiyacın olacak: 100 ml zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. zerdeçal, 50 gr zencefil kökü, 0,5 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. kekik, 2 yemek kaşığı sirke.
Hazırlık: Zencefili soyun ve rendeleyin.Yağ, sirke, baharat, tuz ve şeker ekleyin.
20. Tavuk şişleri için soya sosu bazlı marine
Bu marine ile tavuk kebabı çok sulu ve aromalıdır.
İhtiyacın olacak: 100 ml soya sosu, 1 su bardağı maden suyu, 2 diş sarımsak, yarım limon, 2 defne yaprağı, 2 soğan, 5 tane karabiber, 1 tatlı kaşığı. öğütülmüş kişniş, 0,5 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. bal.
Hazırlık: Soğan, sarımsak ve limonu ince ince doğrayın. Baharat ekleyin ve her şeyi bir ezme ile hafifçe ezin. Tuz, şeker, sos ve suyu ekleyin.