Lazanya, İtalyan mutfağının lezzetli, doyurucu ve aromatik bir yemeğidir. Bir aile yemeği veya şenlikli bir masa için idealdir. Bu arada, nasıl doğru şekilde pişirileceğine dair en iyi 15 tariften bahsedeceğiz!
1. Kıyılmış domuz eti ile lazanya
Kekik, biberiye, fesleğen ve diğer aromatik baharatları ekleyin.
İhtiyacın olacak: 300 gr domuz eti, 1 soğan, 200 ml domates suyu, 30 ml şarap, 2 domates, peynir, baharatlar, 170 gr un, 50 ml su, 1 yumurta, 15 gr tereyağı, süt.
Hazırlık: 150 gr un, su, tuz ve yumurtayı karıştırın, elastik hamuru yoğurun ve lazanya dilimleri halinde açın. Tereyağını eritin, kalan unu ekleyin ve karıştırın. Sütü dökün, baharatları ekleyin ve sosu homojen kalın bir kıvama gelinceye kadar kaynatın.
Kıymayı doğranmış soğanla kızartın, domates suyu, şarap, baharat ve güveç ekleyin. Lazanya yapraklarını yarı pişene kadar kaynatın, domatesleri ince dilimler halinde kesin ve lazanyayı kıyma ve sos ile katmanlar halinde yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
2. Kıyılmış tavuklu lazanya
Daha hızlı ve daha kullanışlı hale getirmek için hazır lazanya yapraklarını kullanın.
İhtiyacın olacak: 700 gr kıyma, 1 soğan, 2 domates, 50 gr salça, baharatlar, 1 demet maydanoz, 100 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı. un, 600 ml süt, 12 yaprak lazanya, 400 gr peynir.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun ve salça ve baharatlarla birlikte blenderdan geçirin. Kıyılmış ete sosu ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Tereyağını eritin, unu ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş sütü dökün ve yaklaşık 5 dakika pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Kıyılmış ete sosun üçte birini de ekleyin. Lazanya yapraklarını yarı pişene kadar kaynatın, her şeyi bir kalıba katmanlar halinde koyun ve her şeyi rendelenmiş peynirle serpin. 180 derecede 40 dakika pişirin.
3. Dana kıymalı lazanya
Pişirme işlemi oldukça uzun ama yine de çok basit!
İhtiyacın olacak: 10 yaprak lazanya, 600 gr kıyma, 70 gr salça, 100 ml domates suyu, 1 soğan, 1 havuç, 50 gr tereyağı, 50 gr un, 150 ml su, 900 ml süt, 200 gr peynir, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Soğanları ve havuçları doğrayın ve yumuşayana kadar kıyma ile kızartın. Baharatları ve suyu ekleyip 20 dakika haşlayın ve üzerine salça, domates suyu ve otları ekleyin.
Tereyağını eritin, üzerine unu kavurun, sütü dökün ve sosu kaynayana kadar kaynatın. Sonunda baharatlayın ve bir kalıba dökün. Lazanyayı katmanlar halinde toplayın ve her katmanı rendelenmiş peynirle serpin. 220 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin.
4. Kıyılmış balıklı lazanya
Alışılmadık, ama yine de çok ilginç ve sıradışı bir tarif.
İhtiyacın olacak: 4 yaprak lazanya, 300 gr kıyılmış balık, 1 su bardağı su, 0,5 su bardağı ekşi krema, 100 gr mozzarella peyniri, 2 domates, 2 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Kıyılmış balıkları yumuşayana kadar baharatlarla kızartın, su ve ekşi krema ekleyin ve her şeyi kaynatın. Domates salçasını doğranmış domates ve otlar ile karıştırın. Lazanya yaprağı, domates sosu, kıyma, mozzarella peyniri bir kalıba koyun ve tekrarlayın. 180 derecede 30 dakika pişirin.
En lezzetli kıymalı güveç için 15 tarif
5. Kıyma ve mantarlı lazanya
Klasik lazanya tarifinde mantar yok ama buraya aile gibi uyuyorlar!
İhtiyacın olacak: 8 yaprak lazanya, 350 gr kıyma, 300 gr mantar, 4 domates, 200 gr peynir, 1 havuç, 2 soğan, 450 ml süt, 1 yemek kaşığı. un, 70 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Unu tereyağında kızartın, sütü dökün, baharatlayın, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve sosu biraz kaynatın. Sebzeleri ve mantarları doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın, ardından kıyma ekleyin ve hazır hale getirin. Son olarak rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
Lazanya yapraklarını yarı pişene kadar kaynatın ve lazanyayı katmanlar halinde toplayın. Kalan sosu üzerine dökün, rendelenmiş peynirle kaplayın ve 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Bir tavada kıymalı lazanya
Hızlı ve kolay bir ekspres lazanya tarifi.
İhtiyacın olacak: 10 yaprak lazanya, 800 gr kendi suyunda domates, 1 adet soğan, 450 gr kıyma, baharatlar, 220 gr domates sosu, 120 gr sert peynir, 220 gr ricotta.
Hazırlık: Soğanı kıyma makinesinden geçirin, kıyma ve baharatlarla karıştırın ve her şeyi birlikte kızartın. Domatesleri ince ince doğrayın ve üzerine 140 ml su ekleyin.
Kıyma pişince üzerine lazanya dilimlerini koyun, domates ve salçayı ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sonunda, her şeyi peynirle kaplayın ve eriyene kadar bırakın.
7. Yavaş bir tencerede kıyılmış etli lazanya
Yavaş bir tencerede lazanya, fırında olduğu kadar iyi çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 80 gr soğan, 10 yemek kaşığı. salça, 200 gr lazanya yaprağı, 150 gr peynir, 2 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 1,5 su bardağı süt, 2 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı kıyma, baharatlar ve salça ile yaklaşık 15 dakika kavurun. Unu tereyağında kızartın, sütü baharatlarla dökün ve 3-4 dakika kaynatın. Çok pişirici kasesine biraz süt sosu dökün ve malzemelerin sonuna kadar lazanya tabakaları, kıyma, sos, rendelenmiş peynir ve benzeri katmanları yerleştirin. Yemeği pişirme modunda bir saat pişirin.
8. Kıyma ve ıspanaklı lazanya
Ispanağa biraz fesleğen ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 8 yaprak lazanya, 460 gr ıspanak, 400 gr soğan, 250 gr havuç, 600 gr kıyma, 100 ml krema, 200 gr mozzarella, 250 gr kendi suyunda domates, baharatlar.
Hazırlık: Kıyma ile soğanı, ıspanak ile rendelenmiş havuçları kızartın ve ardından her şeyi karıştırın, domatesleri ve kremayı dökün ve 7-8 dakika pişirin. Lazanya ve kıyılmış et katmanlarını ve rendelenmiş peynirle doldurun. 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin.
Sebzeli en lezzetli funchose için 15 tarif
9. Kıyma ve fasulyeli lazanya
Bir sürü insanı beslemeniz gerektiğinde çok doyurucu bir lazanya tarifi.
İhtiyacın olacak: 12 yaprak lazanya, 250 gr kıyma, 250 gr barbunya konservesi, 2 soğan, 2 biber, 6 yemek kaşığı. salça, 300 gr peynir, 700 ml süt, 100 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ve biberi doğrayın ve kıyma ile yumuşayana kadar kızartın. Salça ve baharatları ekleyip 5-7 dakika haşlayın ve fasulyeleri ekleyin. Unu tereyağında kızartın, sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Lazanya yapraklarını yarı pişene kadar kaynatın ve katmanlar halinde birleştirin. Katmanları rendelenmiş peynirle serpin ve kalan döküntüleri üstüne serpin. Çanağı 180 derecede 40 dakika pişirin.
10. Kıyma ve pesto soslu lazanya
Hazır sos alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 6 yaprak lazanya, 60 gr kıyma, 1 soğan, 1 biber, 50 gr peynir, 2 yemek kaşığı. un, 25 gr tereyağı, 500 ml süt, baharatlar, 100 gr pesto.
Hazırlık: Sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve tadına göre kıyma ve baharatlarla kızartın. Unu tereyağında kızartın, sütü dökün ve sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yaprakları yarı pişene kadar kaynatın, üzerine pesto sos sürün ve lazanyayı katmanlar halinde yerleştirin. Kalan sütlü sosu üzerine dökün, rendelenmiş peynirle kaplayın ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
11. Kıyılmış etli lazanya-karbonara
Klasik olmayan lazanyanın bir başka orijinal versiyonu!
İhtiyacın olacak: 2 sap pırasa, 400 gr mantar, 100 gr kıyma, 5 yumurta, 500 ml süt, 150 ml krema, 1 yemek kaşığı. nişasta, 150 gr peynir, 10 yaprak lazanya.
Hazırlık: Soğanı mantarlı doğrayın ve kıyılmış etle yaklaşık 10 dakika kızartın. Sütü yumurta, krema ve nişasta ile çırpın ve rendelenmiş peynirin çoğunu sosa ekleyin. Lazanya yapraklarını, kıyılmış etleri ve yumurtalı sos üzerine kalan peyniri serpin ve 180 derecede 45 dakika pişirin.
12. Kıyma ve patlıcanlı lazanya
Patlıcanın üzerine aromatik otlar, acı biber ve Gürcü baharatları serpin.
İhtiyacın olacak: 400 gr patlıcan, 300 gr domates, 40 gr un, 270 gr lazanya yaprağı, 150 gr soğan, 250 gr kıyma, 40 gr tereyağı, 500 ml süt, 100 gr peynir.
Hazırlık: Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve baharatlarla kızartın. Onlara kıyılmış et ekleyin ve hep birlikte yaklaşık 10 dakika pişirin. Unu tereyağında kızartın, ılık sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yarı pişene kadar lazanya yapraklarını kaynaklayın. Onları dışarı çıkarın, sebzeli kıyma, sos, tekrar lazanya yaprakları vb. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
Lahana ve kıymalı pirzola: En lezzetli 8 tarif
13.Kıyma ve brokoli ile lazanya
Lazanya tabakaları yerine mayalı hamur tabakalarını bile kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 gr lazanya yaprağı, 400 gr brokoli, 500 gr kıyma, 300 ml krema, 150 gr peynir, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Kıymayı soğan ve baharatlarla yaklaşık 10 dakika kızartın ve lazanya yapraklarını pişirin. Unu krema ve baharatlarla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Malzemelerin sonuna kadar hamur, kıyılmış et, brokoli salkımları, krema sosu, rendelenmiş peynir vb. Kalan sosu tabağın üzerine dökün ve kalan peynirle kaplayın. 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
14. Kıyılmış etli patates lazanyası
Hamur yerine patatesli orijinal lazanya tarifi.
İhtiyacın olacak: 8 patates, 500 gr kıyma, 1 soğan, 1 havuç, 1 su bardağı domates sosu, 400 ml süt, 50 gr tereyağı, 50 gr un, 100 gr peynir, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık: Rendelenmiş havuçları soğan, sarımsak ve kıyma ile yumuşayana kadar kızartın, baharatlayın, domates sosuna dökün ve 5-7 dakika güveç yapın. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Unu tereyağında kızartın, sütü dökün ve kıymayı homojen kalın bir kıvama gelinceye kadar kaynatın. Üst üste binen patates, kıyma, sos, rendelenmiş peynir vb. Folyo altında 180 derecede 30 dakika ve folyosuz 10 dakika pişirin.
15. Kıymalı lavaş lazanya
İnce hazır pide ekmeğine ihtiyacınız olacak.
İhtiyacın olacak: 2 yaprak pide, 1 soğan, 1 havuç, 700 gr kıyma, 1 yemek kaşığı. un, 50 gr tereyağı, 200 ml süt, 100 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Kıymayı doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve baharatlarla yarı pişene kadar kızartın. Tereyağını eritin, üzerine unu kavurun, sütü dökün ve koyulaşana kadar karıştırın.
Lavaş yapraklarını parçalara ayırın ve lazanyayı bir kalıba katmanlar halinde yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecede 30 dakika pişirin.