Köftelerin sulu, hafif ve lezzetli olması için ete ne eklenmez. En basit ve en güvenli seçeneklerden biri sıradan beyaz lahanadır. Meyve suyu, hacim ve yumuşaklık verir ve ayrıca soğanın kendine özgü tadı veya ıslatılmış ekmeğin ağırlığına sahip değildir. En iyi lahana ve kıyılmış et pirzola tariflerinden 8 tanesini yakalayın!
1. Lahana ve kıyma ile klasik pirzola
Damak zevkinize katabileceğiniz klasik bir tarif.
İhtiyacın olacak: 400 gr kıyma, 400 gr lahana, 1 soğan, 1 yumurta, un, galeta unu, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı ince ince doğrayın ve biraz tuzla ezin. Kıyma, yumurta ve baharatlar ve un ile karıştırarak köftelerin oluşmasını sağlayın. Her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta bir tavada kızartın.
2. Lahana, kıyılmış et ve otlu pirzola
Pirzolalara farklı otlar eklemeyi deneyin: dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen, ıspanak ve hatta nane!
İhtiyacın olacak: 400 gr kıyma, 400 gr lahana, 1 yumurta, 1 demet yeşillik, 3 adet yeşil soğan tüyü, 2 yemek kaşığı. un, ekmek kırıntıları.
Hazırlık: Lahanayı ince doğrayın ve 2 dakika boyunca bir kevgir içinde kaynar suya daldırın. Sıkın, kıyma, yumurta, doğranmış otlar ve yeşil soğan ile karıştırın. Unu ekleyip köftelere şekil verin, galeta ununa bulayın ve her iki tarafını da kızartın.
Fırında lahana turtası: En lezzetli ve hızlı 20 tarif
3. Lahana, kıyılmış et ve pilavlı pirzola
Pirinç, pirzolaları daha gevrek yapar ve farklı bir dokuya sahip olur.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 500 gr lahana, 100 gr pirinç, 2 soğan, 1 havuç, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. mayonez, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci kaynatın ve bu süre zarfında doğranmış lahanayı doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçla hafifçe güveç yapın. Sebzeleri kıyma ve pilavla karıştırın, mayonez ve baharatlarla bir yumurta ekleyin. Köfteleri şekillendirin, parşömen veya yağlı folyo üzerine yerleştirin ve 200 derecede 40 dakika fırında pişirin.
4. Lahana, kıyma ve irmikli pirzola
İrmik, un veya nişastaya iyi ve sağlıklı bir alternatiftir.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 300 gr lahana, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. irmik, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı küçük parçalar halinde kesin, soğanı ve sarımsağı doğrayın ve hepsini kıyma ile karıştırın. Baharat, yumurta, irmik ekleyin ve 10 dakika bekletin. Köfteler oluşturun, irmikte hafifçe yuvarlayın ve tereyağı ve bitkisel yağ karışımında bir tavada kızartın.
Yengeç çubukları ve lahana ile 15 basit salata
5. Bir karıştırıcıda lahana ve kıyılmış etli pirzola
Karıştırıcıda kimsenin lahana doğramadığını mı düşünüyorsun? Pürüzsüz kıymayı seviyorsanız bu tarifi seçin!
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 300 gr lahana, 100 gr soğan, 1 yumurta, baharatlar, un.
Hazırlık: Lahana ve soğanı bir karıştırıcıda öğütün, kıyma ile karıştırın ve baharatları ekleyin. Tutarlılık için yumurtayı ve gerekirse biraz un ekleyin. Köfteler oluşturun ve parşömen üzerinde 180 derecede 40 dakika soteleyin veya pişirin.
6. Domateste lahana ve kıyılmış etli pirzola
Domates sosu, köfteleri anında daha da iştah açıcı hale getirir.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 500 gr lahana, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 1 yumurta, 250 ml su veya süt, 3 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Kıymayı ince doğranmış lahana, soğan ve sarımsakla karıştırın. Mevsim, yumurtayı ekleyin, elinizle iyice karıştırın ve çırpın. Pirzolaları kızarana kadar kızartın, bir kazan veya fırın tepsisine koyun ve domates salçası ve baharatlarla su (süt) karışımı ile kaplayın. Pirzolaları kapağın altında haşlayın veya 180 derecede 20 dakika fırına verin.
Sulu ve yumuşak morina balığı köftesi için 15 tarif
7. Lahana, kıyma ve mantarlı pirzola
Bu arada, bu pirzola tarifi için lahana turşusu kullanabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 600 gr kıyma, 100 gr lahana, 1 soğan, 200 gr mantar, 2 diş sarımsak, tereyağı, 100 gr somun, süt, 1 tatlı kaşığı. hardal ve yaban turpu, 3 yumurta, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: İnce doğranmış soğanı mantarlı tereyağında kızartın, soğutun ve kıyma ile karıştırın.Doğranmış lahana, ezilmiş sarımsak ve orada süte batırılmış bir somun ekleyin. Yaban turpu ile hardal ve baharatlar, yumurta ve gerekirse un ile bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Köfteleri şekillendirin ve tereyağı ve sıvı yağ karışımında kızartın.
8. Lahana, kıyma ve peynirli pirzola
Peynir hem et hem de lahana ile iyi gider, bu nedenle sorun olmaz.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 200 gr lahana, 110 gr soğan, 170 gr peynir, otlar ve baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı doğrayın ve soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın, kıyma ile karıştırın ve otları ve baharatları ekleyin. Peyniri küpler halinde kesin ve her birini pirzola içine gelecek şekilde kıyma ile sarın. 200 derecelik fırında bazen akan suyu dökerek bir saat pişirin.