Aniden etiniz biterse veya yolda bir şey almanız gerekiyorsa, bir güveç stoğu yardımcı olacaktır. Sonuçta, sadece lezzetli. Ancak mağaza bankaları, kompozisyonları veya kalitesi konusunda güven vermiyor. Evde en iyi adım adım domuz güveci tariflerini paylaşın!
1. Ev yapımı domuz yahnisi - klasik bir tarif
Bu konserve güveç, karanlık bir dolapta birkaç yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanabilir. Bu, hiçbir katkı maddesi içermeyen klasik bir tariftir.
İhtiyacın olacak: 2.5 kg yağ damarlı domuz eti, 2.5 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık:
1. Domuz eti kabaca doğrayın ve bir kaseye koyun. Üzerini tuzla kaplayıp elinizle karıştırın. Kapatın ve 15-20 dakika bekletin.
2. Yarım litrelik tenekeleri ve kapakları sterilize edin. Etleri boyuna kadar sıkıca doldurun, ancak kapağa kadar değil.
3. Büyük bir tencereyi bir bezle örtün, tenekeleri çıkarın, kapaklarla kapatın ve bir yük ile bastırın. Su ekle.
4. Su kaynayınca teneke etleri 5 saat kısık ateşte kaynatın. Kaynayınca yaklaşık saatte bir sıcak su ekleyin.
5. Konserve haşlanmış etleri toplayın ve 12 saat boyunca ısıya sarın.
2. Fırında domuz yahnisi
Bir su banyosunda nasıl güveç pişirileceğini zaten açıkladık. Şimdi fırın hakkında konuşalım!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg domuz eti, su, defne yaprağı, tuz, karabiber.
Hazırlık:
1. Domuz eti büyük parçalar halinde kesin, tuz ve baharatlarla karıştırın ve 15 dakika bekletin.
2. Domuz eti kavanozlara sıkıca ve neredeyse en üste koyun, defne yaprağı ve baharatları ve biraz su ekleyin.
3. Kutuları kesinlikle soğuk bir fırına koyun ve ısıtmayı 200 dereceye getirin.
4. Sıvı kaynadığında, sıcaklığı 140-150 dereceye düşürün ve yahniyi 3-4 saat pişirin.
5. Kavanozları fırında biraz soğumaya bırakın, çıkarın ve yuvarlayın. Veya tamamen soğutun ve buzdolabına koyun.
3. Yavaş bir tencerede domuz güveci
Ev yapımı güveç pişirmenin üçüncü alternatif yolu.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg domuz eti, 6 defne yaprağı, 300 ml su, tuz, karabiber.
Hazırlık:
1. Eti kabaca doğrayın ve tuz ve karabiberde yuvarlayın.
2. Kavanoza defne yaprağı, biber ve baharatları damak zevkinize göre yerleştirin. Eti sıkıca üstüne koyun.
3. 0,7-0,75 litrelik bir kavanoza 100 ml su dökün. Onları bir havlu veya özel bir kilim üzerine çok amaçlı bir kaseye koyun.
4. Kutuların ortasına su dökün ve uygun modda rimel 5-6 saat bekletin.
Lezzetli yemekler: Evde 20 tarif
4. Soğanlı domuz yahnisi
Bu arada, bu tarife göre diğer et türlerinden harika bir güveç yapabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz eti, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 30 ml bitkisel yağ, karabiber, defne yaprağı, tuz.
Hazırlık:
1. Soğanı ve sarımsağı blenderdan geçirin ve temiz bir kavanozun dibine koyun. Tüm baharatları oraya ekleyin.
2. Domuz eti kabaca doğrayın ve kavanoza sıkıştırın. Üzerine tekrar baharatları serpin.
3. Kavanozu bir folyo ile kapatın, ağız kenarlı bir kalıba ve soğuk bir fırına koyun. 160 dereceye kadar ısıtın, ardından 170'e yükseltin ve bir buçuk saat bekletin.
4. Yahniyi soğutun ve soğutun.
5. Domuz pastırmalı yahni
Domuz yağı, yahniyi daha yumuşak ve sulu hale getiren bir yağ bloğu oluşturur.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz eti, 300 gr domuz yağı, 1 defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık:
1. Eti kabaca doğrayın ve fazla yağı kesin. Baharatlı tuz serpin ve iyice karıştırın.
2. Sterilize edilmiş kavanozun dibine defne yaprağı ve biraz daha baharat koyun. Eti sıkıca üstüne yerleştirin.
3. Kavanozu kapatın ve soğuk bir fırına koyun. 250 dereceye ısıtın ve kaynattıktan sonra sıcaklığı 150'ye düşürün. 3 saat pişirin.
4. Domuz yağı ince ince doğrayın, yağı eritin ve kavanoza dökün. Kapağı yuvarlayın ve güveci gece boyunca sıcak bırakın.
Ev yapımı hamburger: 15 lezzetli tarif
6. Havuçlu domuz yahnisi
Deney uğruna deneyebileceğiniz ev yapımı domuz güveci için başka bir orijinal tarif.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz eti, 1 soğan, 1 havuç, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık:
1. Domuz eti kabaca doğrayın, tuza ve ezilmiş sarımsaklı baharatlara daldırın.
2. Soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sebzeleri, etleri, tekrar sebzeleri ve yine etleri katmanlar halinde bir kavanoza koyun. Biraz su ekleyin ve baharatları ekleyin.
4. Bir su banyosunda 3 saat kaynatın veya fırına gönderin.
7. Domuz incikli güveç
Aslında, uygun şekilde işlenmişse, domuzun herhangi bir kısmı güveç için uygundur.
İhtiyacın olacak: 850 gr domuz incik, 9 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 40 gr tuz, 5 tane karabiber.
Hazırlık:
1. Sapı durulayın ve içindeki tüm eti dikkatlice kesin. Tuzlayın ve 15 dakika bekletin.
2. Eti ve sarımsağı baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun. Üzerine defne yaprağı ekleyin.
3. Kavanozları soğuk bir fırına koyun, ısıtmayı 150 dereceye getirin ve kavanozun hacmine bağlı olarak 2-3 saat pişmeye bırakın.
8. Karabuğdaylı domuz yahnisi
Yeniden ısıtıp yiyebileceğiniz hazır bir yemek çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 250 gr domuz eti, 150 gr domuz yağı, 100 gr karabuğday, 1 defne yaprağı, tuz, karabiber, yarım soğan.
Hazırlık:
1. Domuzu büyük parçalar halinde doğrayın, ince doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırın.
2. Kavanozu üçte bir oranında etle doldurun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve baharatları ekleyin.
3. Bir kapakla örtün, suyla bir tencereye koyun ve su banyosunda 3 saat pişirin.
4. Yıkanmış mısır gevreğini kavanoza dökün, biraz daha su ekleyin ve 40 dakika daha kaynatın.
5. Bir tavada eritilmiş pastırmayı kavanoza ekleyin, 10 dakika daha kaynatın ve yuvarlayın.
Shawarma sosu: 12 ev yapımı tarif
9. Arpalı domuz yahnisi
Gördüğünüz gibi, karabuğday yerine diğer tahılları güveçte kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 120 gr domuz eti, 70 gr inci arpa, 50 gr domuz yağı, 1 soğan, baharatlar, 1 defne yaprağı.
Hazırlık:
1. Domuzu parçalara ayırın ve baharatlarla karıştırın. Orada doğranmış soğanı ekleyin.
2. Eti üçte bir oranında bir kavanoza koyun ve defne yaprağının üzerine koyun.
3. Her birine 3 yemek kaşığı ekleyin. yarım litrelik bir kavanozda yıkanmış tahıllar. Kenarından biraz kısa olacak şekilde suyla doldurun ve bir kapakla kapatın.
4. Kavanozu bir su banyosuna koyun ve yaklaşık 4 saat kısık ateşte pişirin. 2 saat sonra, daha fazla baharat ve her birine 3-4 yemek kaşığı ekleyin. domuz yağı.
5. Güveci yuvarlayın ve dolaba koyun.
10. Domuz eti yahnisi
Kafanızla biraz uğraşmanız gerekecek, ancak güveç çok ilginç ve ucuz olacak.
İhtiyacın olacak: 1 domuz kafası, 160 gr soğan, 3 defne yaprağı, 10 yenibahar bezelye, 20 gr sarımsak, tuz, baharatlar.
Hazırlık:
1. Kafayı 4 parçaya kesin, ılık suyla kaplayın ve yarım saat bekletin.
2. Cildi ve kulakları temizleyin, her şeyi parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Etin üzerini eşit şekilde örtecek şekilde su dökün ve kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın.
3. Başınızı tekrar yıkayın, bir tencereye koyun, temiz suyla doldurun ve tekrar kaynatın.
4. Bütün soğanı ekleyin ve kaynattıktan sonra 3 saat pişirin. Sonra soğanı çıkarın, tüm baharatları ekleyin ve bir saat daha pişirin.
5. Eti soğumaya bırakın, kemik ve kıkırdaktan ayırın, baharat ve sarımsakla doğrayın. Et suyunu ayrı ayrı süzün.
6. Domuz eti kavanozlara bölün, suyu ekleyin ve kapaklarla kapatın. Bir su banyosunda yaklaşık 30 dakika kaynatın ve kutuları toplayın.