Et ve sebzelerle çok iyi giden normal haşlanmış pirinçten daha kolay bir yemek yok gibi görünüyor. Ama iş ona gelir gelmez sorunlar başlar! Ya yulaf lapasına dönüşür, sonra sert ve biraz yenilebilir kalır. Ancak cesaretiniz kırılmasın: herkes bu aşamadan geçti! Üstelik pirinci doğru pişirmenin tüm sırlarını zaten öğrendik - ve bunları sizinle paylaşıyoruz!
1. Her zaman yıkayın
Taşıma ve depolama sırasında, paketteki pirinç her zaman biraz parçalanır ve bu, pişirme sırasında birbirine yapışan yapışkan nişastadır. Bu nedenle, pirincin gevrek hale gelmesi için her zaman ve istisnasız yıkanması gerekir!
2. Islatmayın
Pirinç çok uzun süre suda kaldığında, ondan daha fazla nişasta çıkar. Bu nedenle, tavaya koymadan hemen önce durulamanız bile gerekir. Bu özellikle beyaz pirinç için geçerlidir, ancak cilasız veya yabani pirinçle bile bu tür deneyler yapılmamalıdır.
3. Doğru yemekleri seçin
Kalın tabanlı bir tencere en iyisidir, bu nedenle pirinç suyu çekerken yanmaz. Ve bu tür tavalardaki sıcaklık çok daha eşit olarak dağıtılacaktır. Oldukça ideal - küçük bir dökme demir kazanınız var.
Bal mantarı nasıl ve ne kadar pişirilir: pişirme sırları
4. Pirinci hemen kaynar suda kaynatın
Pirinci başlangıçta soğuk suya koymak yerine, kaynamaya başlayınca suya atın. Kısmen bu yine nişasta içeriği ile ilgilidir ve kısmen - bu nedenle daha az şişer ve elastik kalır.
5. Pirinç ve su oranları
Aslında oranlar için tek bir standart yoktur çünkü pirinç çok farklı olabilir. Örneğin, uzun taneli için 1 kısım pirinç için 1.5-2 kısım su yeterlidir ve kahverengi ve yabani pirinç için 3 veya daha fazlasına ihtiyaç vardır. Bu yüzden önce ambalajı ve üreticinin tavsiyelerini kontrol ettiğinizden emin olun!
Sığır dili nasıl ve ne kadar pişirilir: pişirme sırları
6. Zamana göre ne kadar pirinç pişirilir
Pişirme süresi boyunca durum oranlarla aynıdır: 10-15 ila 60 dakika arasında değişebilir. Bundan sonra pirinci yaklaşık 15 dakika beklemesini öneririz.
7. Pişirirken pirinci karıştırmayın.
Pirinci bir kez iyice karıştırın - tavaya eklediğinizde - duvarlara yapışmaması için. Kaynadıktan sonra altını kısın, baharatları ekleyin, kapağını kapatın ve pirinç pişene kadar tavaya hiç dokunmayın.
8. Baharatları zamanında ekleyin
Pirinç zaten piştiğinde tuzu ve baharatları iyi emmez, bu nedenle pişirme işlemi sırasında ekleyin. Genel olarak su kaynamadan tuz atmak daha iyidir. Otlar, köriler, tarçın, karanfil ve hatta lezzet ile deney yapın.
Pancar nasıl ve ne kadar pişirilir: pişirme sırları
9. Suyu tahliye etmeyin
Birçoğu bilmiyor, ancak makarnadaki gibi pirinçten su boşaltmanıza gerek yok. Hemen uygun oranları seçmek yeterlidir, aksi takdirde daha fazla su, daha fazla yapışkan nişasta.
10. Suşi pirinci nasıl pişirilir?
Sıradan pirincin aksine, suşi pirincinin sadece yapışkan olması gerekir ve bunun için özel yuvarlak taneli türleri vardır. İyice durulayın, 1: 1.5 suyla doldurun, 15 dakika kaynatın ve kapağın altında 15 dakika daha bekletin. Yakıt ikmali için 2 yemek kaşığı kaynatın. pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. tuz.
