Hindi jölesi tavuktan daha zengin ve daha zengindir. Yemek yapmak çok basit, sadece et, sebze ve baharatlara ihtiyacınız var. En lezzetli tarifleri sizler için derledik!
1. Hindi kanatlarından jöle
Her şey doğru yapılırsa, hindi kanatlarından gelen jöle, jelatin ilavesi olmadan bile mükemmel şekilde sertleşir.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg soğutulmuş hindi kanadı, 150 gr havuç, 1 büyük soğan, 2,5 litre süzülmüş su, 8 yenibahar bezelye, 8 bezelye biber karışımı, 4 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı. ben. tuz, 1 baş sarımsak, 1 haşlanmış yumurta.
Hazırlık:
1. Hindi kanatlarını suyla doldurun, kaynatın, durulayın ve temiz suyla doldurun. Soğan ve havuç ekleyin, 9 saat pişirin.
2. Et suyuna tuz ve baharat dökün, bir saat daha pişirin. Ateşten alın, sebzeleri ve eti çıkarın, ince doğranmış sarımsakları bir tencereye dökün, kapağın altında demlenmeye bırakın.
3. Soğutulmuş et deriden ve kemiklerden ayrılır, parçalar halinde kesilir, kaselere eşit olarak dağıtılır, yumurta ve havuç dilimleri, otlar ile süslenir. Süzülmüş et suyuna dökün, soğuyana kadar bekleyin ve buzdolabına aktarın.
2. Hindi jöle - klasik bir tarif
Bu jöleli eti porsiyon kalıplarında krem peynir ve yaban turpu sos ile servis edin.
İhtiyacın olacak:
Jöleli et için: 2-3 hindi but, 0,5 kg hindi karkas, yarım kereviz kökü, 1 adet soğan ve havuç, 2-3 diş sarımsak, 100 ml sek beyaz şarap, 5 adet yenibahar ve karabiber, 2 adet defne yaprağı, 2,2 lt su.
Sosu için: 6 yemek kaşığı. ben. krem peynir, 4 yemek kaşığı. ben. yaban turpu (hazır baharat).
Hazırlık:
1. Hindi butlarını ve parçalara ayırdığınız karkası soğuk suyla dökün, sebzeleri ve baharatları ekleyin, 5-6 saat pişirin.
2. Et suyundan sebzeleri ve baharatları çıkarın, şarabı dökün, tam beş dakika sonra ısıyı kapatın.
3. Eti derisiz ve kemiksiz liflere ayırın, porsiyon kalıplarına koyun, bir saat boyunca doğranmış taze sarımsakla demlenmiş bir elekten suyu dökün.
4. Yaban turpu ile krem peyniri karıştırın, elde edilen sosu buzdolabında iyice donmuş jöleli etle birlikte servis edin.
3. Hindi filetosu ve domuz budundan elde edilen jöle eti
Domuz eti yemiyorsanız, hindi suyuna seyreltilmiş jelatin ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 domuz budu (toynak), 1 kg hindi fileto, 1 adet havuç ve 1 adet soğan, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık:
1. Akşamları yıkanmış ve temizlenmiş domuz toynaklarını süzülmüş suda bekletin. Sabah tekrar durulayın ve hindi filetoyla birlikte bir tencereye koyun, suyla doldurun.
2. Sıvı kaynar ve çok köpük oluşur oluşmaz eti çıkarın, akan su altında yıkayın, temiz suyla bir tencereye aktarın ve tekrar 7-8 saat pişirin. Soğan, havuç, biber, defne yaprağını hemen ekleyin. Pişirmenin bitiminden birkaç saat önce sebzeleri ve baharatları çıkarın, tuz ekleyin.
3. Et parçalarını şekiller halinde düzenleyin, sarımsakla terbiyelenmiş et suyunu dökün.
Hindi filetodan ne pişirilir: 20 basit ve lezzetli tarif
4. Hindi ve dana etli jöle
Dana incik jölesi jelatin olmadan mükemmel bir şekilde donar ve hindi eti ona yumuşaklık ve ağız sulandıran aroma verir.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana incik, 2 hindi kanat, 1 kg hindi fileto, 2 küçük soğan, 1 büyük havuç, 1 bütün kakule, 2-3 defne yaprağı, karabiber, 2,5 litre su.
Hazırlık:
1. Bacakları, kanatları ve filetoları bir tencereye koyun, kaynatın, ilk suyu boşaltın, her şeyi iyice yıkayın, temiz suyla doldurun ve yaklaşık üç saat pişirin.
2. Sebzeleri ve baharatları koyun, 5-6 saat daha pişirin. Hazırlanmadan bir saat önce tuz.
3. Haşlanmış havuçlardan figürleri kesin, cam tabağın altına koyun, ardından parçalara ayırdığınız filetoları, ayrıca dana incikten çıkarılan etleri ve hindi kanatlarını yerleştirin. Süzülmüş et suyunu üzerine dökün, donmaya bırakın.
5. Hindi ve tavuk göğsü jöle
Hindi filetosu ve küçük ev yapımı tavuktan lezzetli ve çok diyetli bir jöle yapılabilir.
İhtiyacın olacak: 1.5-2 kg yerli tavuk karkas (bacak, kanat ve boyun dahil), 2 kg hindi fileto, 4 litre süzme su, 2 havuç, 3 soğan, 3-4 defne yaprağı, 1 baş sarımsak, siyah ve yenibahar bezelye ...
Hazırlık:
1. Doğranmış filetoyu ve ev yapımı tavuğu kaynatmak için koyun, ilk suyu lavaboya dökün.
2. Kaynattıktan bir saat sonra baharatları ve sebzeleri koyun, 3-3,5 saat pişirin, tuzlayın, baharatları ekleyin, 30 dakika sonra ocaktan alın. Kıyılmış sarımsak dökün, 20-25 dakika demlenmesine izin verin.
3. Eti derisinden, yağından, damarlarından ve kemiklerinden arındırın, uygun kaplara koyun, süzülmüş et suyu ile doldurun. Dondurulmuş jöleyi parçalara ayırın, hardal veya yaban turpu ile servis yapın.
Jöleli et nasıl pişirilir: 10 basit tarif (adım adım)
6. Hindi jöleli et "Diyet"
Bu jöleli ette yağlı hiçbir şey yoktur, bu nedenle yemek, diyet yapanlar için menünüze güvenle dahil edilebilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi filetosu, 2 litre su, 30 gr hazır jelatin, 1 adet soğan, 2 adet küçük havuç, 0,3 kutu bezelye, baharatlar.
Hazırlık:
1. Hindi göğsünü soğan ve havuçla birlikte 2-3 saat kısık ateşte kaynatın. Sebzeleri kaynattıktan yaklaşık bir saat sonra et suyundan çıkarmak gerekir, defne yaprağını pişirme bitiminden 15-20 dakika önce koyun.
2. Eti bir tabakta soğumaya bırakın, ardından küçük parçalar halinde kesin, kalıplara yerleştirin, yeşil bezelye serpin. Jelatin ile karıştırılmış süzülmüş suyu dökün, soğuk bir yerde donmaya ayarlayın.
7. Ev yapımı hindi jöleli et
Jöleli et hazırlamak için hindinin farklı kısımlarına ihtiyacınız olacak ve güzellik ve fayda için yemeğe brokoli, yeşil bezelye ve haşlanmış yumurta eklenir.
İhtiyacın olacak: 1 kanat ve 1 hindi baget, 1 kg hindi göğüs, 2 soğan. 3 litre süzülmüş su, 1 baş sarımsak, 2 havuç, 3 haşlanmış yumurta, 5 yemek kaşığı. ben. yeşil bezelye, 0,5 kg brokoli, baharatlar.
Hazırlık:
1. Hindinin parçalarını büyük parçalar halinde doğrayın, sebze ve baharatlarla birlikte suda kaynatın. Pişirmeden 20 dakika önce defne yaprağı, brokoli çiçeği ve donmuş bezelye ekleyin.
2. Et, brokoli, bezelye ve haşlanmış yumurta dilimlerini muffin kalıplarına yerleştirin. Sarımsakları et suyuna ekleyin, süzün ve yarım saat sonra kalıplara dökün.
8. Hindi boyunlarından jöle
Sadece tatillerde değil, yılın herhangi bir zamanında tüm aile için hazırlanabilecek ucuz ve basit bir jöleli et tarifi!
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi boynu, 2 soğan, 1 büyük havuç, 1 yaban havucu kökü, her biri 0,5 çay kaşığı. siyah ve yenibahar bezelye, 2 karanfil tomurcuğu (çeşniler), 3-4 defne yaprağı, 1 demet maydanoz.
Hazırlık:
1. Hindi boynunu 3-4 parçaya kesin, 2,5 litre su dökün, havuç ve köklerle kısık ateşte pişirin. Soğanı kabuğundan soymanıza gerek yok üst kabuklarını çıkarıp güzelce yıkamanız yeterli.
2. Et suyuna baharatları ve tuzu dökün, toplamda yaklaşık 4-5 saat pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce, yıkanmış maydanozu bir demet halinde indirin, kapağın altında yarım saat demlenmeye bırakın.
3. Hindinin boyunlarının derisini çıkarın, eti kemiklerinden ayırın, tabaklara koyun, süzülmüş et suyuyla doldurun, katılaşması için soğuk bir yere aktarın.
Yumuşak ve hafif hindi pirzolaları için 15 tarif
9. Yavaş bir tencerede jöleli hindi eti
Bu jöleli et çok iştah açıcı görünüyor ve ayrıca mükemmel bir tada sahip.
İhtiyacın olacak: 1 baget veya iki hindi kanadı, 1 havuç, 1,8 litre su, 20 gr hazır jelatin, 1 çay kaşığı. tuz, 3-4 adet defne yaprağı, 1 kutu limonlu yeşil zeytin, 150 gr konserve mısır.
Hazırlık:
1. Hindinin parçalarını küçük parçalar halinde doğrayın, multicooker kasesine koyun ve suyla kaplayın, tuz, baharat, havuç ekleyin, büyük parçalar halinde kesin. "Güveç" modunda 2 saat pişirin.
2. Havuçları dilimler halinde kesin, eti küçük küpler halinde kesin, derin bir kaba aktarın, mısır ve zeytinle süsleyin, süzme et suyuyla doldurun.
10. Tavuk sakatatlı hindi jöle
Bu jöleli ete etin yanında mantar ve tatlı biber de eklenir. Bir dal biberiye özel bir tat katacaktır.
İhtiyacın olacak: 2 hindi kanadı, 500 gr tavuk sakatatı (çeşitli), 500 gr tavuk kanadı, patileri, boyunları, 200 gr mantar, 1 havuç, 1 soğan, 3-4 diş sarımsak, 1 dolmalık biber, 1 dal biberiye veya 0,5 çay kaşığı l. kurutulmuş, 5-6 tane karabiber, 700 ml su.
Hazırlık:
1. Soyulmuş ve yıkanmış tavuk sakatatını, kanatlarını, bacaklarını ve boyunlarını ve hindi kanatlarını bir tencereye koyun.
2. Sebzeleri birkaç parçaya kesin, mantarları sağlam bırakın. Et ürünlerinin üzerine bir tencereye koyun, baharatları ekleyin ve suyla kaplayın. 3-5 saat pişirin.
3. Eti bir kaba koyun, üzerine mantarları, havuç dilimlerini ve kırmızı biber parçalarını güzelce dağıtın. Et suyuna biberiye ve sarımsak ekleyin, kaynatın, soğutun ve süzün. Ortaya çıkan aromatik et suyu ile birlikte et ve sebzeleri kaba dökün, jöleli eti dondurun.