Unlu mamüllerdeki limonlar zaten bir klasik. Ayrıca hem kabuğu hem de suyu veya meyvenin tamamı kullanılır. Limonlu turtalar için çok çeşitli tarifler hazırladık - çok farklı ama her zaman lezzetli, aromatik ve güzel!
1. Limonlu beze pasta
En popüler tarifle başlayalım!
İhtiyacın olacak: 250 gr un, 225 gr tereyağı, 75 ml süt, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 350 gr şeker, 100 gr nişasta, 4 yumurta, 330 ml su, 125 ml limon suyu, 2 yemek kaşığı. limon kabuğu rendesi, bir tutam sitrik asit, bir tutam tuz, bir tutam vanilya şekeri.
Hazırlık: Unu kabartma tozu ile eleyin ve 125 gr tereyağı ile kırıntılara sürün. Bir tutam şeker ve tuz, süt ekleyin, hamuru hızlıca yoğurun ve soğutun. Hamuru bir kalıba açın, kenarlarını şekillendirin, çatalla delin ve fasulye presi altında 170 derecede 15 dakika fırına gönderin.
4 yumurta sarısı, 200 gr şeker, lezzet ve nişastayı karıştırın. Su ve limon suyunu ekleyin, karışımı karıştırın ve ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Kremaya 100 gr tereyağı ekleyin ve hamur tabanına yerleştirin. Beyazları bir tutam asitle köpük köpük olana kadar çırpın ve kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin. Beze pastayı dökün ve 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Limonlu ekşi kremalı turta
Ekşi krema kusursuz bir şekilde limonla birleştirilir.
İhtiyacın olacak: 500 gr un, 200 gr tereyağı, 300 gr ekşi krema, bir tutam soda, sirke, 300 gr limon, 200 gr şeker, 10 gr nişasta, 1 yumurta sarısı.
Hazırlık: Unu ekşi krema ile karıştırın ve oraya sönmüş soda ekleyin. Yağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve un karışımıyla birleştirin. Hamuru üç parçaya bölün ve eşit katlar halinde açın.
Limonu rende veya blender ile doğrayın ve şeker ve nişasta ile karıştırın. Dolguyu ilk katmana yerleştirin, ikincisini örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Kalan çalıdan güzel tamponlar yapın. Pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 derecede 20 dakika pişirin.
3. Basit, hızlı bir limonlu turta
En hızlı ve en kolay limonlu kek.
İhtiyacın olacak: 4 yumurta, 200 gr tereyağı, 200 gr şeker, 240 gr un, 15 gr kabartma tozu, 1 limon.
Hazırlık: Yumurtaları şekerle çırpın ve eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra limon suyu ve kabuğunu ekleyin, karıştırın ve elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve turtayı 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
4. Limonlu kremalı tart
Zeki ve gösterişlidir, ancak aynı zamanda oldukça basittir.
İhtiyacın olacak: 250 gr şeker, 130 gr tereyağı, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 4 yumurta, 175 gr un, 2-3 limon, 50 gr pudra şekeri.
Hazırlık: 2 yumurta, 180 gr şeker ve 180 gr tereyağı, kabartma tozu, un, 3 çay kaşığı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. limon suyu ve 1 limon kabuğu rendesi. Hamuru ikiye bölün ve 170 derecede 35-40 dakika ayrı ayrı pişirin.
İki yumurta, meyve suyu ve 1 limon kabuğu rendesini ve şekeri çırpın, bir su banyosuna koyun ve oraya 50 gr tereyağı ekleyin. Kekler soğuyunca ortadan ikiye kesin ve her birine krema sürün. Pastayı ve kremayı ılık limon suyu ve pudra şekeri ile katlayın.
Kurabiye hamuru nasıl yapılır: Fotoğraflı 5 klasik tarif (adım adım)
5. Limon ve krema dolgulu turta
Çok hassas olan dolgu ağızda kendiliğinden erir.
İhtiyacın olacak: 100 gr tereyağı, 6 yumurta, 1 yumurta sarısı, 250 gr şeker, 175 gr un, tuz, 5 limon, 150 ml %35 krema.
Hazırlık: Tereyağını küpler halinde kesin, unla öğütün, bir kaşık şeker, yumurta sarısı, bir tutam tuz ve bir kaşık buzlu su ekleyin. Hamuru yoğurun ve soğutun.
3 limonun kabuğunu rendeleyin ve 5 tanesinin suyunu sıkın. Yumurtaları şekerle çırpın, limonları ekleyin ve 10 dakika bekletin. Hamuru şekil vererek dağıtın, çatalla delin ve 190 derecede preste 15 dakika pişirin. Daha sonra pres olmadan 10 dakika daha pişirin, dolguyu dökün, sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve pastayı 35-45 dakika oraya gönderin.
6. Limonlu Çilekli Turta
Bir dakikalığına yaza dönmek istediğinizde!
İhtiyacın olacak: 200 gr şeker, 4 yumurta, 1 limon, bir tutam tuz, 100 gr tereyağı, 100 gr sıvı yağ, 220 gr un, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, 100 gr çilek.
Hazırlık: Lezzetini şekerle öğütün ve kabarık olana kadar yumurtalarla çırpın. Tuz ve limon suyu, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırın ve elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin. Hamurun bir kısmını bir kalıba dökün, bir kat çilek koyun ve hamurun geri kalanıyla örtün. 180 derecede 50 dakika pişirin.
7. Limonlu ballı matzah turtası
Matzo yerine, un ve sudan yapılmış herhangi bir mayasız kek yapacaktır.
İhtiyacın olacak: 330 gr bal, 0,5 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1/4 su bardağı limon suyu, 320 gr fındık, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı. tarçın, 6 yumurta, bir tutam biber, 3 yemek kaşığı. lezzet, 0,5 su bardağı bitkisel yağ, 200 gr matzo.
Hazırlık: Bal, 1/3 su bardağı şeker, su ve limon suyunu karıştırın, şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin, yüksek ateşte bir dakika ısıtın ve ocaktan alın.
Fındıkları ve 0,5 su bardağı şekeri bir karıştırıcıda doğrayın, doğranmış matzo, un, tarçın ve karabiber ile karıştırın. Yumurtaları kalan şekerle yaklaşık 10 dakika çırpın, üzerlerine lezzet ve bitkisel yağ ekleyin. Her iki kütleyi birleştirin ve bir kalıba yerleştirin. Pastayı 180 derecede 45 dakika pişirin ve ardından soğutulmuş şurubu dökün.
8. Yağsız Limonlu Tart
Tat için bir limonu bir portakalla değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 350 gr un, 1 su bardağı şeker, 120 ml bitkisel yağ, 100 ml su, 2 limon, 2 yemek kaşığı. nişasta.
Hazırlık: Elenmiş un, 50 gr şeker, bitkisel yağ ve suyu karıştırın, hamuru parçalara ayırın ve daha küçük olanı dondurucuya gönderin. Limonları bir karıştırıcıda çırpın, şeker ve nişastayı ekleyin ve karıştırın. Hamur tabanını bir kalıba koyun, dolguyu ve sodyum dondurucudaki hamuru üstüne kaba bir rende üzerine dağıtın. 180 derecede bir saat pişirin.
9. Katmanlar halinde limonlu kek
İnce, hiç şekerli değil, sulu ve çok narin.
İhtiyacın olacak: 450 gr un, 120 ml süt, 8 gr maya, 1,5 su bardağı şeker, 200 gr tereyağı, 3 limon, 1 yemek kaşığı. tuzaklar.
Hazırlık: Sütü ısıtmak için maya ve 4 yemek kaşığı ekleyin. şeker, hamuru demlenmeye bırakın ve bu süre zarfında yumuşatılmış tereyağını unla kırıntılara öğütün. Her iki karışımı birleştirin, hamuru yoğurun ve 40 dakika buzdolabında bekletin.
Limonları 10 dakika kaynar su ile dökün ve bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın. Onları şeker ve irmik ile karıştırın. Hamuru üç parçaya bölün ve eşit katlar halinde açın. Katmanları üst üste gelecek şekilde dolgunun üzerine yayın. 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. Limonlu Kremalı Pasta
% 35-40 yağ içeriğine sahip kalın şekerleme kremi alın.
İhtiyacın olacak: 175 gr un, 75 gr tereyağı, 6 limon, 175 gr şeker, 7 yumurta, 200 ml krema.
Hazırlık: Un, tereyağı, 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı karıştırın. hamuru sulayın ve buzdolabına koyun. Proteini ayrı olarak çırpın. Hamuru bir kalıba açın, altını delin, çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
Limonların kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın, limon ve kremayı ekleyin ve tekrar çırpın. Tabanı dolgu ile doldurun ve 180 derecede 20-30 dakika daha pişirin.
11. Limonlu ve limon reçelli turta
Oranlar, çok tatlı veya yağlı olmayacak şekilde özel olarak seçilmiştir.
İhtiyacın olacak: 140 gr un, 1 protein, 2 yumurta, 50 gr tereyağı, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. buzlu su, 3 yemek kaşığı. limon reçeli, 3 limon, 70 gr esmer şeker.
Hazırlık: Unu eleyin, tuz ve 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve tereyağı ile kırıntılara öğütün. Protein ve su ekleyin, hamuru yoğurun, kalıba yuvarlayın ve 180 derecede yük altında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
2 limonun suyunu yumurta ve şekerle çırpın, lezzetini damak zevkinize göre ekleyin. Pastanın tabanına limon reçeli ve iç harcı koyun ve 180 derecede 35 dakika hep birlikte pişirin. Limon dilimlerini kuru bir fırın tepsisine koyun, üzerine esmer şeker serpin ve ortasını bir kez çevirerek 25 dakika pişirin. Köfteleri pastanın üzerine yerleştirin.
12. Antik limonlu turta
Mayalı hamur üzerinde güzel bir kapalı pasta.
İhtiyacın olacak: 1/4 su bardağı süt veya su, 25 gr maya, 1.5-2 su bardağı un, 1 yumurta, 200 gr tereyağı, 1 su bardağı şeker, 2 limon.
Hazırlık: Mayayı ılık süt veya suda eritin, 1 yemek kaşığı karıştırın. un ve bir saat bekletin. Hamura 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker, yumurta, eritilmiş tereyağı ve un, hamuru yoğurun ve bir saat daha bırakın. Limonu ince bir rende üzerine rendeleyin ve şekerle öğütün.
Hamurun ana kısmını bir kalıba koyun ve kenarlarını şekillendirin, iç harcı yayın ve hamurun geri kalanıyla örtün. Kenarlarını sıkıştırın, böreği 20 dakika bekletin ve 220 derecede 25 dakika fırına verin.
Süzme peynirli kısa hamur işinin nasıl yapılacağına dair 12 tarif
13. Limonlu lorlu turta
Sağlıklı ve düşük kalorili limonlu turta tarifi.
İhtiyacın olacak: 100 gr tereyağı, 1 kg süzme peynir, 6 yumurta, 2 limon, 100 gr irmik, 1 yemek kaşığı. un, 0,5 çay kaşığı. soda, bir tutam tuz.
Hazırlık: Tereyağını yumurta sarısı ve şekerle öğütün ve ardından limon suyu ve 1 limon kabuğu rendesini ekleyin. Kütleyi çırpın, süzme peynirle karıştırın, soda, un ve irmik ekleyin. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve yavaş yavaş hamura ekleyin. Pastayı 160 derecede yaklaşık bir saat pişirin.
14. Limonlu Hindistan Cevizi Turtası
Bu tarif size çok lezzetli bir hamur işi yapacak!
İhtiyacın olacak: 4 yumurta, 1 su bardağı şeker, 100 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 1 su bardağı hindistan cevizi, 2 limon, 1 su bardağı süt, 0,5 çay kaşığı. soda.
Hazırlık: Yumurtaları şeker ve kabartma tozu ile karıştırın, hindistan cevizi, limon suyu ve lezzet ekleyin. Sütü ve eritilmiş tereyağını dökün, her şeyi karıştırın ve elenmiş un ekleyin. Hamuru kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
15. Yumurtasız Limonlu Turtayı Açın
Limonlara ek olarak sadece tereyağı, süt, un ve bir tutam kuru mayaya ihtiyacınız var.
İhtiyacın olacak: 500 gr un, 200 gr tereyağı, 100 ml süt, 1 tatlı kaşığı. maya, 200 gr şeker, 2 limon.
Hazırlık: Mayayı ılık sütte eritin ve on dakika bekletin. Oraya eritilmiş tereyağı ve elenmiş un ekleyin ve hamuru bir saat bekletin. Limonu şekerle birlikte blender ile çırpın. Hemen hemen tüm hamurları bir kalıba açın, dolguyu yerleştirin ve üstüne bir hamur artıkları ızgarası yapın. Güzel bir altın kahverengi olana kadar 200 derecede pişirin.