Hindi filetosu tavuktan çok daha lezzetlidir, ancak aynı zamanda domuz veya dana etinden daha yumuşak ve sağlıklıdır. Ondan herhangi bir yemek pişirmek bir zevktir. Ve tarif seçenekleri sınırsız, herhangi birini seçin!
1. Mandalina dilimli hindi filetosu
Narenciye notası hindi etine yumuşaklık ve keskinlik verir. Bu yemek normal bir akşam yemeği ve şenlikli bir masa için idealdir.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg hindi filetosu, 4 mandalina, 3 yemek kaşığı. ben. kaliteli mayonez, 1 çay kaşığı. garnitür için mısır nişastası, 350 gr Brüksel lahanası ve patates.
Hazırlık: Hindi filetolarını 1-1,5 cm kalınlığında dilimleyin, her birini streç filme sarın ve çekiçle iyice dövün. Pirzolaların her iki tarafına biraz mayonez sürün, tuz ve karabiber serpin, birkaç saat marine etmeye bırakın. Filmlerden mandalina dilimlerini temizleyin, her et pirzolasına 2-3 dilim narenciye sarın. Ruloları kuru ot ilavesiyle una batırın, kızarana kadar kızartın, sonra biraz su dökün ve kapağın altında 10-12 dakika pişirin.
Bitmiş et rulolarını bir tabağa aktarın, kızartıldıkları bir tavada, mandalina kabuğu rendesini ekleyin ve kalan dilimlerden sıkılmış suyu dökün. Suda seyreltilmiş nişasta ile sosu kalınlaştırın. Patatesleri ve Brüksel lahanalarını yumuşayıncaya kadar kaynatın, ardından tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Sos ile servis yapın.
2. Türkiye ballık
Bu mezeyi önceden hazırlayın, o zaman bayram masası için pahalı sosis ve tütsülenmiş et satın almanıza gerek kalmayacak.
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi filetosu, 2 yemek kaşığı. ben. şeker, tatlı kırmızı biber ve tuz, 0,5 baş sarımsak, 2 çay kaşığı. öğütülmüş biber ve 1 çay kaşığı. Kişniş tohumu.
Hazırlık: Sodyum baharatları ile bir kapta karıştırılmış yıkanmış ve kurutulmuş filetolar. Bir kaba koyun, bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına gönderin. Eti akan su altında iyice durulayın, bir havluyla kurulayın ve bir presten geçirilen sarımsakla ovalayın. Öğütülmüş tatlı kırmızı biber serpin, tülbent sarın ve soğutun. Her üç günde bir temizlemek için eski gazlı bezi değiştirin. Bir hafta sonra balyk tatmaya hazır.
3. Türkiye'den "Domuz eti"
Sağlıksız sosisler ve satın alınmış işlenmiş et atıştırmalıkları için diyet ve lezzetli bir alternatif.
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi filetosu, 5-6 yemek kaşığı. ben. doğal şekersiz yoğurt veya kefir, 1.25 çay kaşığı. hardal, 1 bakla dolmalık biber, her biri 1.5 çay kaşığı. deniz tuzu ve öğütülmüş biber karışımı, taze otlar.
Hazırlık: Bir kasede doğranmış yeşillikleri, ince doğranmış dolmalık biberi, baharatları, hardalı ve yoğurdu birleştirin. Hindiyi her taraftan elde edilen marine ile rendeleyin, derin bir kaba koyun, turşunun geri kalanıyla örtün, plastik sargı ile örtün veya sıkın. Gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun. Eti bir fırın tepsisine koyun, gevşek kenarlarını bir iplikle bağlayın, fırında pişirin.
4. Böğürtlen soslu hindi filetosu
Diyet ve tamamen az yağlı hindi filetosu, tatlı ve ekşi meyve veya meyve soslarıyla iyi gider. Sevdiklerinizi başka bir mutfak şaheseri ile şaşırtmak için bu tarifi unutmayın!
İhtiyacın olacak: 600 gr hindi filetosu, 300 gr kızılcık veya yaban mersini, 480 ml su, 2 yemek kaşığı. nişasta, 40 ml votka, 135 gr şeker.
Hazırlık: Meyveleri taze veya donmuş alabilir, bir tencereye su dökün ve yumuşayana kadar pişirin, meyveler yumuşamalıdır. Filetoyu parçalara ayırın, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla marine edin, ardından altın kahverengi olana kadar kızartın. Eti bir tencereye koyun, dut kütlesini ve karkasları düşük ateşte dökün. Pişirmeden beş dakika önce votka ve biraz şeker ekleyin. Sonra ocağı kapatın, suyla seyreltilmiş nişastayı dökün.
5. Sebzeli hindi filetosu
Hindi eti ve sebze ile lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlanabilir. En titiz gurmeler bile böyle bir yemeği reddetmeyecek!
İhtiyacın olacak: 700 gr hindi fileto, 7 patates, 2 havuç ve 2 soğan, 2-3 diş sarımsak, 1 büyük dolmalık biber, 250 ml mayonez, 200 ml yoğurt veya katkısız yoğurt, 5 orta boy domates, et için baharat, otlar .
Hazırlık: Bir fırın tepsisini büyük bir folyo tabakasıyla kaplayın, küp küp doğrayın ve mayonez, kefir ve sarımsakla karıştırılmış, sebze ve et presten geçirilmiş şekilde yerleştirin. Et ve deniz tuzu için baharat serpin. Folyonun kenarlarını kaldırın, sebzeli fileto yoğun bir kabuğun içinde olacak şekilde yukarıdan sabitleyin. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık bir saat), servis yapın, doğranmış otlar serpin.
Fırında patatesli 12 hızlı hindi tarifi
6. Türkiye brizol
Hindi filetolarından elde edilen ince biftekler, yumuşak bir yumurta "katında" çok lezzetlidir. Haşlanmış patates, makarna veya pirinç garnitür için uygundur.
İhtiyacın olacak: 600 gr hindi filetosu, 2 yumurta, 2-3 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 180 ml taze süt, baharatlı tuz.
Hazırlık: Fileto bifteklerini bir çekiçle hafifçe dövün, zevkinize göre tuz, her taraftan un içinde yuvarlayın ve çırpılmış yumurtalara daldırın. Bitkisel yağda her iki tarafta üç dakika kızartın. Sonra brizolleri bir tencereye koyun, kızartıldıkları tereyağı ve süt ile kaplayın. Tüm sıvı buharlaşana kadar düşük ateşte karkas.
7. Bavyera hindi eti
Meyveli yoğurt, soğan ve elmadan yapılan şaşırtıcı derecede lezzetli baharatlı sos, bu yemeğe özel bir "lezzet" verir.
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi fileto, 2 büyük soğan, 4 ekşi elma, 1 bardak beyaz sek şarap, 1 pırasa, 2-3 yumurta, 250 ml meyve aromalı yoğurt, 120 gr sert peynir.
Hazırlık: Eti küpler halinde kesin, baharatlarla baharatlayın, altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir fırın tepsisine aktarın. Kalan yağda ince elma dilimleri, yarım halka soğan ve pırasaları kızartın, şarap dökün, karkasları yaklaşık 7 dakika kızartın, kızartılmış fileto dilimlerinin üzerine bir kalıba aktarın, yumurta ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Fırında 10 dakika ve harika bir yemek hazır!
8. "Kürk manto" altında hindi filetosu
"Kürk manto" altında sadece ringa balığı değil, hindi filetosu da var. Şenlikli bir masa için çok lezzetli bir sıcak yemek!
İhtiyacın olacak: 0,5 hindi göğsü, 3 büyük soğan, 300-400 gr sert peynir, 3 tavuk yumurtası, 250 ml ekşi krema (krema, mayonez veya yoğurt).
Hazırlık: Pişirme kabının dibine hindi filetoyu koyun, parçalara ayırın ve bir çekiçle dövün, her bir pirzolayı tuzlayıp biberlediğinizden emin olun. Bitkisel yağda kızartılmış soğanı etin üzerine yayın, ekşi krema ile çırpılmış yumurtalarla kaplayın ve rendelenmiş peynirle eşit şekilde kaplayın. Orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
9. İtalyan hindi filetosu
Bu yemekteki ana "keman" sostur. Hindi eti için lezzetli sos pişirme konusunda İtalyanlar dışında çok şey bilen biri!
İhtiyacın olacak: 0,5 kg hindi fileto, 2 soğan, 2 diş sarımsak, 2 domates, 4 yemek kaşığı. ben. domates salçası, 2-3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 1.5 yemek kaşığı. ben. sofistike bir tat için un, kekik ve adaçayı.
Hazırlık: Filetoyu küpler halinde kesin, elenmiş un içinde yuvarlayın, adaçayı yaprakları ile yağda kızartın. Domates dilimlerini, ince kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ekşi krema, salça, su ve kekik sosu dökün. Karkaslar on dakika boyunca örtülür.
10. Patlıcanlı hindi filetosu
Herhangi bir masayı süsleyecek harika bir meze. Hazırlanması kolay ve basittir.
İhtiyacın olacak: 1 patlıcan, 250 gr hindi filetosu, 1 arpacık, 2 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş peynir, 1 adet kendi suyunda domates, 1-2 diş sarımsak, deniz tuzu ve bir tutam şeker.
Hazırlık: Patlıcan dilimlerini bitkisel yağ ile yağlayın ve fırında pişirin. Soğanı ve sarımsağı bir tavaya alın, rendelenmiş domatesi, tuzu ekleyin, şeker ve baharatları ekleyin, doğranmış hindi filetosu. Karkaslar on dakika. Kule şeklinde bir meze toplayın: bir daire patlıcan, bir kaşık soslu et, yine patlıcan ve et, patlıcanla kaplayın, soslu alanlar ve rendelenmiş peynir serpin. Mikrodalgada 1 dakika pişirin.
Yumuşak ve hafif hindi pirzolaları için 15 tarif
11. Mantarlı hindi pirzola
İhale ve sulu hindi fileto pirzola. Hazırlanın - pişman olmayacaksınız!
İhtiyacın olacak: 350 gr hindi ve tavuk fileto, 11 taze mantar, 2 soğan, 120 gr pastırma, 100 gr kabuksuz bayat ekmek, galeta unu, baharat ve taze otlar.
Hazırlık: Spig, tavuk ve hindi filetosu, soğanlı kızarmış mantar, suya batırılmış ve sıkılmış ekmek, bir kıyma makinesinden geçirilir. Kıyılmış eti baharatlarla baharatlayın. Köfteleri galeta ununa bulayıp tereyağında altın sarısı olana kadar kızartın, sonra bir tencereye koyun ve fırına hazır hale getirin.
12. Armutlu hindi filetosu
Hazırlaması çok basit ama tadı çok lezzetli bir yemek. Festival masasında, bu tür et kesinlikle farkedilmeden gitmeyecek.
İhtiyacın olacak: 850 gr hindi filetosu, 2 olgun sulu armut, 220 gr sert peynir, 4-5 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 40 ml beyaz yarı tatlı şarap, 2 diş sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Filetoyu porsiyonlar halinde kesin, sarımsak, baharat, şarap, zeytinyağı ve soya sosu ekleyin, eti marine ile karıştırın. Birkaç saat sonra hindiyi fırın tepsisine alın, üzerine armut dilimleri ve peynir dilimleri yayın, fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
13. Mozzarellalı hindi filetosu
Peynir ve otlar ile doldurulmuş hindi eti sulu ve lezzetli çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi filetosu, 200 gr mozzarella peyniri, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. ben. doğranmış taze otlar, baharatlı tuz, pesto sos, zeytinyağı.
Hazırlık: Hindi filetosunu ikiye bölün, iki büyük ve çok ince olmayan kek yapmak için bir et çekiçle dövün. Her parçayı baharatlı tuz ve zeytinyağı ile ovalayın, yarım saat marine etmeye bırakın. Her iki etli keki de kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın.
Mozzarellayı dilimler halinde kesin, otları ve sarımsakları doğrayın. Her gözleme üzerine peynirin yarısını, sarımsaklı otları ve birkaç yemek kaşığı pesto sos koyun, gözleme kenarlarını birleştirin ve kürdan ile sabitleyin. Servis yapmadan hemen önce on dakika fırında pişirin.
14. Yavaş bir tencerede hindi filetosu
Yavaş bir tencerede pişirilen hindi filetosu ince dilimlenip etli sandviçler yapılabilir veya bir garnitür ile sıcak olarak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi filetosu, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 1 çay kaşığı. baharat.
Hazırlık: Eti bitkisel yağ, en sevdiğiniz baharatlar ve soya sosu ile dökün, buzdolabında birkaç saat bekletin. Ardından filetoları parşömen kağıdına sarın, ipliklerle iyice sarın, multicooker kasesine koyun, "Güveç" modunda iki buçuk saat pişirin.
15. Brokoli ile hindi fileto
Brokoli ile doldurulmuş hindi fileto en iyi ızgarada pişirilir, ancak etler fırında da çok lezzetli olur!
İhtiyacın olacak: 1/2 hindi göğsü, 400 gr brokoli, 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 1 soğan, 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. deniz tuzu, 1.5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 0,5 demet yeşil soğan, 1 diş sarımsak.
Hazırlık: Hindi filetosunun yarısını keskin bir bıçakla yaklaşık 3 cm kalınlığında katmanlar halinde kesin, bir cep elde etmek için her iki tarafta derin bir kesi yapın. Ceplerin içine biraz soya sosu dökün, üzerine biraz tuz ekleyin ve marine etmeye bırakın.
Bu sırada brokoliyi kaynatın, ince dilimler halinde kesin, soğanla birlikte kızarana kadar kızartın, kızartma sırasında şeker serpin. Kalan soya sosunu sebzelere yumuşayana kadar birkaç dakika dökün. Soğutulmuş dolguya doğranmış yeşil soğan ve sarımsak ekleyin, elde edilen altın-yeşil kıyma ile et ceplerini doldurun. Yaklaşık 7 dakika ızgara yapın veya 20 dakika fırında pişirin.
Puf böreği ile ne yapılır: 20 hızlı ve lezzetli tarif
16. Granül hardallı et salatası
Her gün pişirebileceğiniz lezzetli hindi fileto meze salatası!
İhtiyacın olacak:
Salata için: 250 gr hindi fileto, 200 gr turp (herhangi bir çeşit), 1 demet yeşil soğan, 1 demet marul yaprağı, birkaç dal taze fesleğen, deniz tuzu.
Sosu için: 2 çay kaşığı granül hardal, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 2.5 yemek kaşığı. ben. Philadelphia peyniri, 2 çay kaşığırafine edilmemiş zeytinyağı.
Hazırlık: Eti tuz ve baharatlarla rendeleyin, bitkisel yağ ile fırçalayın, folyoya sarın ve yumuşayana kadar fırında pişirin, ince küpler halinde kesin. Hindi filetoya bir kasede dilimlenmiş turp, doğranmış otlar ve elle küçük parçalara ayrılmış salata ekleyin. Sos için belirtilen malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın, çatalla biraz dövebilirsiniz, salataya dökün. Yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın, güzel bir cam salata kasesine aktarın, fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
17. Cantharellus cibariuslu hindi filetosu
İnanılmaz lezzetli bir yemek - baharatlı sosta kokulu chanterelles ile hindi filetosu.
İhtiyacın olacak: 500 gr hindi filetosu, 250 gr haşlanmış Cantharellus cibarius mantarı, 2 diş sarımsak, 1.5 çay kaşığı. hardal, 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu ve limon suyu, 50 ml zeytinyağı, buğday unu ve tavuk baharatı.
Hazırlık: Eti porsiyonlar halinde kesin, hardal, soya sosu, tuz ve karabiber, limon suyu ve tavuk baharatıyla marine edin. Soslu marine edilmiş fileto dilimlerini bir tencereye aktarın, hafifçe kızartın, ardından ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin, örtün. Önceden pişirilmiş ve kızartılmış mantarları ete ekleyin, 15 dakika daha haşlamaya devam edin, bir çay kaşığı un ile karıştırılmış 150 ml su dökün, kaynadığında ocağı kapatın.
18. Sırlı hindi filetosu
Kokulu bir parlak sırdaki en hassas fileto parçaları, şenlikli masanın ana yemeği olacak. Tarif çok basit, bu yüzden bazen bu muhteşem ve lezzetli et yemeği ile kendinizi ve ailenizi şımartın!
İhtiyacın olacak:
Ana yemek için: 0,5 kg hindi fileto, 0,5 demet yeşil soğan.
Marine için: 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu ve balzamik, 1.5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. ben. Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı ben. bal, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. kurutulmuş biberiye, 0,5 çay kaşığı nişasta ve 3 yemek kaşığı. ben. Su.
Hazırlık: Marine sosu için malzemeleri bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın, karışımı hindi fileto parçalarının üzerine dökün. 30-50 dakika sonra eti marine sosundan çıkarın, kızarana kadar kızartın. Kalan sosu ince bir elekten süzün, suyla seyreltilmiş nişasta ile karıştırın ve hindi parçalarını dökün.
19. Hindi filetosu "Beslenmecinin Rüyası"
Bu yemekteki ürünler, sadece tat ve aroma açısından değil, aynı zamanda sağlığa faydaları açısından da birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. En az iki haftada bir öğle veya akşam yemeklerinde karabuğday ve sebzeli hindi pişirmeniz önerilir.
İhtiyacın olacak: 650 gr hindi fileto, 1 havuç, 2 küçük soğan, 160 gr karabuğday, suneli şerbetçiotu, tarhun ve deniz tuzu.
Hazırlık: Yıkanmış karabuğdayı suyla dökün ve birkaç saat bekletin. Bir havuç ve soğan kızartması hazırlayın, küçük küpler halinde kesilmiş hindi filetosunu ve baharatları ekleyin ve yarı pişene kadar hep birlikte karkasları ekleyin. Şişmiş karabuğdayı ete aktarın, beş dakika ısıtın ve ısıyı kapatın, yarım saat kapağı açmayın. Bu süre zarfında yemek tamamen pişecek, ancak faydalı özelliklerini kaybetmeyecek.
20. Köfte "Yeni Yıl"
Genellikle, Yeni Yıl tatilleri için böyle bir hindi fileto rulosu hazırlanır, meze çok lezzetli ve güzel olur!
İhtiyacın olacak: 1 kg hindi göğsü, 1 büyük soğan, 2 salatalık turşusu, 2 çay kaşığı. baharatlar (tatlı kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, hardal tohumu), tuz, susam.
Hazırlık: Filetoyu uzunlamasına ikiye bölün, ancak sonuna kadar kesmeden açın (bir kitap gibi), folyo ile örtün ve bir çekiçle iyice dövün, her tarafına baharat serpin. İnce doğranmış soğanları bitkisel yağda kızartın, rendelenmiş ve salamuradan sıkılmış salatalıkları, karkasları beş dakika ekleyin.
Etli kekin bir kenarına hafifçe soğutulmuş salatalıklı soğanı koyun, bir ruloya sarın, ipliklerle sabitleyin. Et rulosunu tereyağı ile yağlayın, hardal tohumu, susam ve kırmızı biber serpin, folyoya sarın ve fırında pişirin.