Güzel kokulu, doyurucu ve sağlıklı bir ilk yemek pişirmek ister misiniz? Stereotiplerin aksine, şişman veya ağır olmak zorunda değildir. Et, sebze, vejeteryan ve kilo verme seçenekleriyle ilgili birçok varyasyon var. 15 lezzetli bezelye çorbası tarifini yakalayın!
1. Füme kaburgalı bezelye çorbası
En çok yönlü ve klasik çorba tarifi!
İhtiyacın olacak: 250 gr kuru bezelye, 400 gr füme et, 2 adet soğan, 1 adet havuç, 3 adet patates, 1 adet maydanoz kökü, bir demet maydanoz, baharatlar.
Hazırlık: Bezelyeleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, üzerine doğranmış kaburgaları ekleyin ve normal bir et suyu gibi pişirin. Doğranmış soğanları, havuçları ve maydanoz kökünü saklayın. Bezelyeler pişince tavaya patatesleri, kızartmaları, baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar ocakta bırakın. Servis yapmadan önce çorbayı otlar ile süsleyin.
2. Turşulu bezelye çorbası
Ev halkını kesinlikle şaşırtacak çok lezzetli ve yalın bir ilk kurs ortaya çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı kuru bezelye, 3 turşu, 2 patates, 1 havuç, 1 yemek kaşığı. salça, 1 soğan, 2,5 litre su, 1 defne yaprağı, 6 tane karabiber, tuz, 30 ml sıvı yağ.
Hazırlık: Bezelyelerin üzerine bir saat su dökün, değiştirin, kaynatın ve 20 dakika kaynatın. Patates küplerini ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın ve bu süre zarfında doğranmış soğanları havuç, salça ve doğranmış salatalıklarla kızartın. Kızartmayı çorbaya koyun, baharatları ekleyin ve kapağın altında 7 dakika pişirin.
3. Dolmalık biberli bezelye çorbası
Ne kadar çok baharat alırsanız, çorba o kadar parlak ve aromatik olur!
İhtiyacın olacak: 160 gr kuru bezelye, 1,5 litre su, 3 patates, 1 domates, 1 dolmalık biber, 1 soğan, bir diş sarımsak, her biri 1 tatlı kaşığı. zerdeçal, kişniş, kimyon, zencefil, 2 yemek kaşığı. domates salçası, pul biber.
Hazırlık: Bezelyeleri gece boyunca suyla dökün ve sabahları durulayın ve kaynatın. Kıyılmış soğanı sarımsakla kızartın ve başka bir tavada - baharatlarda patates küpleri - kelimenin tam anlamıyla 3 dakika. Bezelye neredeyse hazır olduğunda patatesleri ekleyin ve 5 dakika sonra doğranmış biberleri ve sarımsaklı soğanları ekleyin. En son soyulmuş domates dilimlerini, salçayı ve tuzu ekleyip 3 dakika daha kaynatın.
4. Ananaslı bezelye çorbası
Bu alışılmadık tarif için taze veya çözülmüş yeşil bezelye kullanın.
İhtiyacın olacak: 800 gr füme jambon, 2 kg bezelye, 120 gr soğan, 100 gr tereyağı, 2 sap kereviz. 250 gr ananas, 100 ml şarap sirkesi, 50 gr şeker, 40 gr tuz.
Hazırlık: Jambonu, et kemikten kolayca ayrılmaya başlayana kadar, kaynamasına izin vermeden kısık ateşte kaynatın. Ananas küplerini şarap sirkesi, 100 ml su ve 50 gr şeker içinde haşlayın.
Soğanı kereviz ile tereyağında kavurun, 2 litre et suyu, tuzun yarısını ekleyin ve kaynatın. Bezelye ekleyin, tekrar kaynatın ve 2 dakika kaynatın. Çorbayı bir blender ile öğütün, bir dilim jambon ve bir kaşık dolusu ananas küpü turşusu ile servis yapın.
Tüm aileyi memnun edecek 10 füme bezelye çorbası
5. Ermeni bezelye çorbası
Elmalı ve kuru erikli bezelye çorbasıyla sevdiklerinizi şaşırtın!
İhtiyacın olacak: 150 gr kuru bezelye, 400 gr kaburga füme, 200 gr domuz pastırması, 3 lt su, 1 soğan, 1 havuç, 1 kereviz sapı, 1 büyük ekşi elma, 80 gr kuru erik, 3 patates, 60 gr salça, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Bezelyeleri ıslatın ve kaburgaları doğrayın ve etin kemiklerden ayrılması için yumuşayana kadar kaynatın. Soğanları havuç, kereviz ve salça ile ayırın. Önceden ıslatılmış bezelyeleri kaynayan et suyuna ekleyin.
Dilimlenmiş et ve pastırmayı ayrı ayrı kızartın, patateslerle birlikte tencereye ekleyin ve kaynatın. Patatesler pişmeye yakın olduğunda, kızartma, kuru erik, elma dilimleri ve baharatları ekleyin. Çorbayı kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika kaynatın.
6. Körili bezelye çorbası
Baharatlı bezelye çorbası serin sonbahar günleri için birebir!
İhtiyacın olacak: 200 gr kuru bezelye, 1 litre su, 2 kereviz sapı, 1 havuç, 1 soğan, yarım pul biber, 1 tatlı kaşığı.köri, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Geceden bezelyelerin üzerine su dökün, sabah durulayın, bir tencereye aktarın, üzerine temiz su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğanları, havuçları, kerevizi ve biberi doğrayın, kızartın ve köri ve bir kepçe bezelye suyu ile 15 dakika güveç yapın. Baharatları ekleyin, karıştırın, sebzeleri bezelyeye aktarın ve 5 dakika daha kaynatın.
7. Pastırmalı bezelye çorbası
Hassas dokusu sayesinde çocuklar bile bu aromatik püre çorbasını sevecek!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı kuru bezelye, 100 gr pastırma, 3 patates, 1 diş sarımsak, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Yıkanmış bezelyeleri kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Patatesleri, baharatları, kavrulmuş soğanı ve sarımsağı ekleyin ve patatesler pişince hepsini bir blender ile doğrayın. Çorbayı kızarmış domuz pastırması dilimleri ve krutonlarla servis edin.
8. Kıymalı Türkmen bezelye çorbası
Tütsülenmiş etleriniz yoksa, ancak biraz kıymanız varsa - bu tarifi kullanın!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı kuru bezelye, 1,5 litre su, 1 soğan, 200 gr kıyma, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Önceden ıslatılmış bezelye yumuşayana kadar kaynatın ve bir blender ile çırpın, yavaş yavaş su ekleyin. Kıymayı ince doğranmış soğanla kızartın, baharatlayın, 20 dakika haşlayın ve servis yaparken bezelyelere ekleyin.
Porcini mantarlı mantar çorbası: En lezzetli 15 tarif
9. Tavuk karıncıklı bezelye çorbası
Aslında, füme etler, sakatatlar da dahil olmak üzere hemen hemen her şeyle değiştirilebilir.
İhtiyacın olacak: 150 gr kuru bezelye, 550 tavuk midesi, 1,5 litre su, 1 soğan, 1 havuç, bir diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. acıka, 1 çay kaşığı. şerbetçiotu-suneli, 1 defne yaprağı, 4 karabiber, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Islatılmış bezelyeleri haşlayın ve bu süre zarfında karıncıkları soyun ve ince ince doğrayın. Havuçları ve soğanları küpler halinde kesin ve sakatat, suneli şerbetçiotu ve Acıka ile bir tavada güveç yapın. Bezelyeler haşlandığında tencerenin içindekileri ekleyin, baharatlayın ve 10 dakika daha kaynatın.
10. Hindili bezelye çorbası
Diyet hindi, ağır ve yağlı füme etler için mükemmel bir alternatiftir!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı kuru bezelye, 600 gr hindi, 3 patates, 1 havuç, 1 soğan, 3 litre su, baharatlar, otlar, tuz, yağ.
Hazırlık: Bezelyeleri en az 4 saat suyla doldurun, süzün ve durulayın. Hindi suyunu kaynatın, ilk köpüğü alın ve bezelyeleri hemen ekleyin. 1.5 saat kısık ateşte pişirmeye devam edin ve şimdilik soğan ve havuçları kızartın. Eti çıkarın, kesin ve yerine koyun, patates küplerini ekleyin, kızartın, baharatları bezelyelere koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
11. Ispanaklı İspanyol bezelye çorbası
İspanyol otlu ve domatesli bezelye çorbası tarifi, alıştığımızdan çok farklı.
İhtiyacın olacak: 300 gr kuru bezelye, 2 soğan, 1 havuç, 1 maydanoz sapı, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3 domates, 400 gr ıspanak, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Bezelyeleri geceden ıslatın ve sabahları baharat, havuç, soğan ve maydanozla birlikte 1,5 litre temiz su dökün. Bezelyeler hazır olana kadar kaynatın, bu sırada ikinci soğanı doğrayın ve kızartın. Domatesleri soyun ve ince doğrayın, ardından sarımsak ve baharatlarla birlikte soğana ekleyin.
Soğan, havuç ve 4 yemek kaşığı püre haline getirin. tavadan bezelye, kalan çorba ile karıştırın. Kıvamı için domates kızartması ve biraz su ekleyin, baharatları ve ıspanağı ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
12. Mantarlı bezelye çorbası
Mantarlar sayesinde çorba daha da doyurucu ve zengin olacak!
İhtiyacın olacak: 370 gr kuru bezelye, 150 gr et, 200 gr mantar, 3 patates, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Islatılmış bezelyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve başka bir tencerede 3,5 litre su ile suyu kaynatılır. Bitmiş et suyuna bezelye ve patates küplerini koyun ve şimdilik soğanları mantar ve havuçla kızartın. 20 dakika sonra eti çorbadan çıkarın, doğrayın ve kızartma ile birlikte tavaya dönün. Çorbayı 7 dakika daha kaynatın.
Yavaş bir tencerede lor güveç: 10 adım adım tarif
13. Bezelye nane çorbası
Bezelye çorbası için başka bir orijinal tarif, ama bu sefer aromalı nane ile!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg bezelye, 100 gr arpacık soğanı, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı.zeytinyağı, 5 su bardağı et suyu, 20 gr nane.
Hazırlık: Doğranmış sarımsak arpacıklarını ayırın, bezelyeleri ekleyin ve sadece bir dakika kızartın. Et suyunu dökün, kaynatın ve bezelye yumuşayana kadar 7-10 dakika kaynatın. Çorbayı soğutun ve taze nane dallarıyla bir karıştırıcıda çırpın.
14. Bir tencerede bezelye çorbası
Burada hem lezzetli bir ilk kursa hem de güzel bir sunuma sahip olacaksınız!
İhtiyacın olacak: 150 gr kuru bezelye, 1 havuç, yarım soğan, 2 patates, 100 gr tütsülenmiş sosis, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Gece boyunca bezelye dökün ve sabah akan su ile durulayın. Sebzeleri ve sosisleri doğrayın, soğanları ve havuçları kızartın, baharatlayın ve füme etleri bir dakika daha ekleyin. Her şeyi bir tencereye koyun, patatesli bezelyeleri katmanlar halinde ekleyin, su veya et suyu ile kaplayın ve 160 derecede bir saat fırına koyun.
15. Yavaş bir tencerede bezelye çorbası
Çok pişirici için özel olarak füme etli klasik tarifin bir varyasyonu!
İhtiyacın olacak: 250 gr kuru bezelye, 70 gr füme sosis, 70 gr döş füme, 120 gr patates, 70 gr havuç, 10 gr kırmızı biber, 70 gr pırasa, 4 su bardağı su, otlar, biber, tuz.
Hazırlık: Sebzeleri, sosisleri ve döşleri doğrayın, pırasa ve biberleri doğrayın. Tüm malzemeleri bezelye ve baharatlarla birlikte yavaş bir tencereye koyun, su ekleyin ve çorbayı uygun modda bir buçuk saat pişirin.