Aromatik biftek veya kümes hayvanları ile Berry sosu, dünyanın en iyi restoranlarına layık ölümsüz bir klasiktir. Ama aslında, bu kombinasyonda gerçek dışı bir şey yok ve evde kolayca hane halkının zevkine ve misafirlerin kıskançlığına göre pişirebilirsiniz. Et için yaban mersini sosu için 10 basit ve lezzetli tarifi paylaşıyoruz!
1. Baharatlı İsveç kirazı sosu
Bu tarifin basit sosu, eti harika bir şekilde vurgulayan çok yönlü baharatlı bir tada sahiptir.
İhtiyacın olacak: 200 gr yaban mersini, 2 yemek kaşığı. şeker, 25 ml balzamik sirke, 1 acı biber, 2 karanfil, biber karışımı, tuz, 0,5 çay kaşığı. şerbetçiotu-suneli.
Hazırlık: Yaban mersini durulayın, şeker serpin, hafifçe ezin ve düşük ateşte 10 dakika kaynatın. Çilekleri bir elekle öğütün, doğranmış biber, sirke ve baharat ekleyin. Yaban mersini sosunu ilave edin ve koyulaşana kadar biraz daha kaynatın.
2. Nişastalı et için kalın yaban mersini sosu
Bu yaban mersini sosu jöle kıvamında benzer, ancak etle de iyi gider!
İhtiyacın olacak: 500 gr yaban mersini, 2 çay kaşığı. tarçın, 15 gr nişasta, 100 ml beyaz şarap, 150 gr sirke.
Hazırlık: Meyveyi ayırın, bir bardak su dökün, kaynatın ve şeker ve tarçın ekleyin. 5 dakika sonra karışımı ocaktan alın ve blender ile püre haline getirin. Şarabı dökün, sosu biraz daha ısıtın, önceden suyla seyreltilmiş nişastayı içine dökün ve kaynatın.
3. Ballı İsveç kirazı sosu
Tarifteki et suyu, yaban mersini sosunu daha da zenginleştiriyor ve bal, eti daha da lezzetli hale getiriyor.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı yaban mersini, 1,5 su bardağı et suyu, 0,5 yemek kaşığı. şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı. bal, 0,5 yemek kaşığı. nişasta.
Hazırlık: Yaban mersini püre haline getirin ve bir karıştırıcıda karıştırın. Nişastayı seyreltmek için birkaç kaşık et suyu bırakın ve gerisini meyveye dökün. Sirkeyi ekleyin, sosu ocakta ısıtın, nişastayı dökün ve yaban mersini sosunu sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Pesto sosu: 10 ev yapımı tarif
4. Madeira ile baharatlı İsveç kirazı sosu
Tarifteki Madeira, normal güçlü kırmızı şarap veya porto ile değiştirilebilir - ve et için İsveç kirazı sosu yeni renklerle parlayacak!
İhtiyacın olacak: 2 yemek kaşığı yaban mersini, 1 yemek kaşığı. esmer şeker, 100 ml Madeira, 1 çay kaşığı. şarap sirkesi.
Hazırlık: Yaban mersini öğütün, bir karıştırıcıda doğrayın veya hemen hazır reçel kullanın. Tüm malzemeleri birleştirin ve sosu kısık ateşte kaynatın ve ardından istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.
5. Kışlık et için İsveç kirazı sosu
Kış için et için yaban mersini sosu şeklinde lezzetli bir hazırlığı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 500 gr yaban mersini, 1 portakal, 1 soğan, 100 ml kırmızı şarap, 3 yemek kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Soğanları zeytinyağında kızartın ve bu süre zarfında portakal kabuğu rendesini ovalayın ve kalanların suyunu sıkın. Soğana yıkanmış yaban mersini, kabuğu rendesi, portakal suyu ve bal ekleyin, sosu 10 dakika kaynatın.
İçeriğin yarısını bir blender ile öğütün, tavaya geri dönün, şarap ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Soğuduktan sonra sos kavanozlara yuvarlanabilir.
Shawarma sosu: 12 ev yapımı tarif
6. Zencefilli etler için İsveç kirazı sosu
Sadece etle iyi giden değil, bağışıklık sistemini de güçlendiren gerçek bir vitamin sosu hazırlayın!
İhtiyacın olacak: 200 gr yaban mersini, 100 gr şeker, 1 limon, 7 cm zencefil kökü, her biri 1 çay kaşığı. tarçın ve kuru otlar.
Hazırlık: Zencefili rendeleyin, yıkanmış yaban mersini ile karıştırın ve ocağa koyun. Otları ekleyin ve karışımı yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından bir blender ile öğütün. Limon kabuğu rendesi ve limon suyu, şeker ve tarçın ekleyin ve sosu 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
7. Romlu İsveç kirazı sosu
Tarifteki romu viski veya başka bir güçlü alkolle değiştirebilirsiniz - ve İsveç kirazı sosunun et için tadı daha da etkileyici olacaktır.
İhtiyacın olacak: 1 bardak yaban mersini, 70 ml su, 50 gr şeker, her biri 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil ve tarçın, 1 çay kaşığı. portakal kabuğu, 1 yemek kaşığı. ROM.
Hazırlık: Şurubu su ve şekerden pişirin, üzerine yaban mersini ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
8. Yaban mersini ve erik ile et sosu
Eriklerin varlığı sayesinde, yabanmersini sosu hafif Gürcü notaları alır!
İhtiyacın olacak: 150 gr yaban mersini, 100 gr erik, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. un, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, otlar.
Hazırlık: Meyveleri bir parmak kadar suyla dökün, ezin ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Çekirdeksiz erik, şeker ve soya sosu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Soğanları kavururken üzerine otları ve unu ekleyin ve yaban mersini üzerine aktarın. Sos kaynadığında, bir elek ile öğütün veya bir blender ile çırpın.
Mükemmel tatlı ve ekşi sos için 12 tarif
9. Et için domates-yabanmersini sosu
Tarif, çok tatlı sostan bıkmış ve lezzetli ama daha geleneksel bir şey isteyenler için uygundur.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı yaban mersini, 200 gr domates, 2 yemek kaşığı. kuru üzüm, 3 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz ve öğütülmüş zencefil.
Hazırlık: Üzümlerin üzerine sıcak su dökün, domatesleri soyun ve ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, kaynatın ve domates-lingonberry sosunu kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Yavaş bir tencerede et için İsveç kirazı sosu
Yavaş bir pişiriciniz varsa, içinde et için basit ve lezzetli bir İsveç kirazı sosu pişirilebilir!
İhtiyacın olacak: 300 gr yaban mersini, 0,5 su bardağı şeker, 500 ml su, 50 ml kırmızı şarap, 1 çay kaşığı. nişasta, 0,5 çay kaşığı. Tarçın.
Hazırlık: Yaban mersini ayıklayın ve durulayın, bir kaseye koyun, suyla kaplayın ve 15 dakika haşlama modunda bırakın. Suyu boşaltın, yaklaşık üçte birini bırakın, meyveleri öğütün, geri koyun ve kalan malzemeleri ekleyin. Aynı ayarda lingonberry sosunu koyulaşana kadar pişirin.