İtalya'daki en popüler atıştırmalıklardan biri bruschetta'dır. Çıtır ekmekler çeşitli yiyeceklerle tamamlanmaktadır. Ana şey, tatlarının yeterince parlak ve uyumlu olmasıdır. İşte 20 lezzetli tarif!
1. Domates ve fesleğenli klasik bruschetta
Genellikle güneşli Apeninlerde bulunan geleneksel bir varyant.
İhtiyacın olacak: 1 beyaz somun, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 3 domates, 30 gr fesleğen, tuz, karabiber.
Hazırlık: Somunu dilimler halinde kesin ve her iki tarafta bir ızgara tavasında kızartın. Soğutun ve doğranmış sarımsakla ovalayın. Doğranmış domatesler ve fesleğen dallarıyla süsleyin. Tuz ve biber.
2. Izgara sebzeli ve yumuşak peynirli Bruschetta
Sebzeler ızgara tavada veya ızgarada pişirilebilir.
İhtiyacın olacak: 1 beyaz ekmek, 1 patlıcan, 1 kabak, 1 dolmalık biber, 3 diş sarımsak, 100 gr yumuşak peynir, 100 ml zeytinyağı, tuz, karabiber, 5 dal fesleğen ve dereotu.
Hazırlık: Ekmeği, sebzeleri doğrayın ve ızgara tavasında sırayla kızartın. Soğutun, ekmeği sarımsakla ovalayın, üstüne sebze ve peynir serpin. Otları bir karıştırıcıda tuz ve zeytinyağı ile öğütün. Bu sosu bruschetta'nın üzerine dökün.
3. Mantarlı ve domatesli Bruschetta
Böyle bir meze şenlikli bir masaya servis edilebilir veya sadece sevdiklerinizi öğle yemeğinde memnun etmek için.
İhtiyacın olacak: 1 beyaz somun, 200 gr petrol, 1 soğan, 200 gr domates, 3 diş sarımsak, 5 dal ot, 50 gr tereyağı, 30 ml zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Mantarları, soğanları doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın, tuz ve karabiber. Ekmeği dilimleyin, zeytinyağında kızartın ve bir preste sıkılmış sarımsak. Mantarlar, doğranmış domatesler ve otlar ile doldurun.
4. Mozzarella ve domatesli Bruschetta
Fırının özelliklerine göre kızartma süreleri değişebilir.
İhtiyacın olacak: 1 İtalyan ekmeği, 200 gr domates, 100 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 150 gr mozzarella peyniri, 3 diş sarımsak, yarım demet fesleğen, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Ekmeği dilimleyin, ince bir tabaka tereyağı ile fırçalayın ve bir fırın tepsisine koyun. Domates, peynir ve fesleğeni doğrayın. Domatesleri yağ, tuz ve karabiberle harmanlayın. Fesleğen yaprağı, mozzarella peyniri ve domatesleri ekmeğin üzerine yerleştirin. Her şeyi zeytinyağı ile serpin ve bruschetta'yı 10 dakika fırına koyun.
5. İtalyan bruschetta
Şaşırtıcı derecede ağız sulandıran zeytin, domates ve mozzarella karışımı.
İhtiyacın olacak: 1 somun, 200 gr domates, 100 gr kara zeytin, 3 dal fesleğen, 100 gr mozzarella peyniri, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. Provence otları, tuz.
Hazırlık: Somunu dilimleyin, her iki taraftaki ızgara tavasında kızartın ve kıyılmış sarımsak serpin. Domatesleri, zeytinleri ve otları doğrayın. Her şeyi karıştırın, yağ, tuz ve Provence otları ekleyin. Peyniri rendeleyin ve ekmeğin üzerine koyun, üstüne sebze ekleyin.
Kek muhallebi: 10 basit ve lezzetli tarif
6. Tavuk ezmeli ve kızarmış soğanlı Bruschetta
Pişirdikten sonra sulu kalması için soğanı kalın halkalar halinde dilimleyin.
İhtiyacın olacak: 1 somun, 200 gr tavuk ezme, 2 soğan, 3 diş sarımsak, 50 gr tereyağı, 50 ml zeytinyağı, tuz, karabiber, bir tutam şeker, otlar.
Hazırlık: Ekmeği dilimleyin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğutun, kıyılmış sarımsak serpin ve bolca pate tabakasıyla yayın.
Soğanı halka halka doğrayın ve tereyağında kavurun, tuz, şeker, karabiber ekleyin ve ezmenin üzerine koyun. Bruschetta'yı bir dal yeşillik ile süsleyin.
7. Somonlu Bruschetta
Somon çok ince dilimler halinde kesilmelidir.
İhtiyacın olacak: 1 beyaz somun, 80 gr hafif tuzlu somon, 30 gr salata karışımı, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 1 salatalık, tuz, karabiber.
Hazırlık: Somunu dilimleyin, bir ızgara tavasında kızartın ve sarımsakla ovalayın. Balıkları ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine koyun.Tuz ve biber salatası karıştırın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bruschetta'ya ekleyin.
8. Ringa balığı ile Bruschetta
Kemiksiz bir sığır filetosu kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 somun, 100 gr hafif tuzlu ringa balığı, 1 soğan, 1 acı biber, 100 gr turp, otlar, 50 gr tereyağı, 50 ml zeytinyağı.
Hazırlık: Ekmeği dilimleyin, ızgara tavasında kızartın ve ince bir yağ tabakasıyla fırçalayın. Ringa balığı, ince kıyılmış turp, soğan ve biberleri dizin. Üzerine yeşillikleri ekleyin.
9. Karidesli Bruschetta
İstenirse soya sosu serpin.
İhtiyacın olacak: 1 somun, 200 gr soyulmuş karides, 50 gr tereyağı, 50 ml zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 20 gr pesto sos, limon dilimi, 5 dal maydanoz, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Dilimlenmiş ekmeği zeytinyağında kızartın ve doğranmış sarımsak serpin. Karidesleri tereyağında, tuzda ve karabiberde kızartın, üzerine limon suyu gezdirin ve bruschetta'yı koyun. İnce doğranmış otları ve sosu ekleyin.
10. Ton balıklı Bruschetta
Bu bruschetta'yı dakikalar içinde yapabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 1 beyaz ekmek, bir kutu konserve ton balığı, 3 domates, 3 diş sarımsak, 20 gr roka, 1 soğan, 5 yemek kaşığı. zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Ekmeği dilimleyin, bir tavada kızartın ve doğranmış sarımsakla ovalayın. Domatesleri ve soğanı ince doğrayın, ton balığını çatalla ezin. Rokayı ekmeğin üzerine, ardından soğanı ton balığı ve domatesle koyun.
15 lezzetli tavuk ciğeri tarifi
11. Pastırma ile Bruschetta
İşleri kendiniz için kolaylaştırmak için önceden doğranmış domuz pastırması kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 baget, 100 gr pastırma, yarım demet roka, 80 gr Parmesan peyniri, 50 ml zeytinyağı, 3 diş sarımsak, çekilmiş karabiber
Hazırlık: Bageti kesin, üzerine zeytinyağı sürün ve fırında altın rengi olana kadar pişirin. Soğutun, doğranmış sarımsakla ovalayın. Roka ve ince pastırma dilimleri ile doldurun. Öğütülmüş biber ve ince rendelenmiş Parmesan serpin.
12. Krem peynirli ve avokadolu Bruschetta
Philadelphia peyniri de harika.
İhtiyacın olacak: Yarım ekmek, 1 avokado 1 yemek kaşığı limon suyu, 100 gr krem peynir, 50 ml zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. kırmızı biber gevreği, 0,5 çay kaşığı Provence otları, tuz.
Hazırlık: Ekmeği dilimleyin, ızgara tavasında kızartın ve sarımsakla ovun. Avokadoyu soyun, doğrayın ve limon suyuyla gezdirin. Ekmek dilimlerini krem peynirle fırçalayın ve avokado ile doldurun. Tuz ve baharat serpin.
13. Avokado ve yumurtalı Bruschetta
Avokado çok olgun olmalıdır.
İhtiyacın olacak: Yarım baton, 3 yumurta, 1 avokado, limon dilimi, 50 ml zeytinyağı, 3 diş sarımsak, öğütülmüş karabiber, kırmızı pul biber, tuz, 5 dal dereotu.
Hazırlık: Ekmeği dilimleyin, üzerine zeytinyağı sürün ve fırında altın rengi olana kadar pişirin. Soğutun ve sarımsakla ovalayın. Haşlanmış yumurta. Avokadoyu soyup lapa, tuz, karabiber kıvamına gelene kadar yoğurun ve üzerine bruschetta koyun. Yarım yumurta, biber gevreği ve otlar ile doldurun.
14. Keçi peynirli ve kurutulmuş domatesli Bruschetta
Böyle bir muamele, en kaprisli konukları bile şaşırtacak.
İhtiyacın olacak: 1 somun, 200 gr kuru domates, 200 gr keçi peyniri, 3 diş sarımsak, 50 ml zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, tuz, 3 dal dereotu.
Hazırlık: Somunu kesin ve her iki tarafta bir ızgara tavasında kızartın. Soğutun ve doğranmış sarımsakla ovalayın. Keçi peynirini ekmeğin üzerine yayın ve üzerine domatesleri koyun. Tuz, karabiber ve ince doğranmış otlar ile bruschetta serpin.
15. Lor peynirli ve fırınlanmış biberli Bruschetta
Biberleri önceden pişmiş biberlerden soymak kolaydır.
İhtiyacın olacak: 1 somun, 2 dolmalık biber, limon dilimi, 80 ml zeytinyağı, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber, 5 dal fesleğen.
Hazırlık: Kıyılmış somunu altın kahverengi olana kadar kızartın ve doğranmış sarımsak serpin. Biberleri zeytinyağı ile yağlayıp 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Soğutun, soyun, ince doğrayın, tuz ve karabiber. Ekmeği peynirle fırçalayın, biber ekleyin ve limon suyuyla çiseleyin. Üzerine doğranmış otlar serpin.
Doğum günü salataları: 20 basit ve lezzetli tarif
16. Hindi, pesto ve zeytinli Bruschetta
Hindiyi sulu yapmak için tamamen soğuyana kadar sudan çıkarmayın.
İhtiyacın olacak: 1 beyaz baget, 300 gr haşlanmış hindi, 2 diş sarımsak, 50 gr pesto sos, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, bir avuç kara zeytin, 5 dal fesleğen.
Hazırlık: Bageti doğrayın ve zeytinyağı ve sarımsakta kızartın. Soğutun, üzerine pesto sos sürün, üzerine hindi dilimleri, 1 zeytin ve 1 dal fesleğen koyun.
17. Hindi ve balkabağı püresi ile Bruschetta
Lezzetli, hızlı ve sağlıklı!
İhtiyacın olacak: Yarım baget, 100 gr beyaz peynir, 200 gr balkabağı, 200 gr haşlanmış hindi fileto, limon dilimi, karabiber, tuz, 50 ml zeytinyağı, 20 gr roka.
Hazırlık: Bageti kesin, zeytinyağı ile fırçalayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Fırında balkabağı pişirin, çatal, tuz ve karabiberle ezin. Hindiyi dilimleyin, limon suyu ve tuz serpin. Kabak püresini ekmeğin üzerine yayın, roka, hindi ve peynir koyun.
18. Zeytinli ve mavi peynirli Bruschetta
Koyu ve yeşil zeytinleri karıştırabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 baget, 200 gr çekirdeksiz zeytin, 100 gr mavi peynir, 2 diş sarımsak, 50 ml zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Bageti kesin, zeytinyağı ile fırçalayın ve bir ızgara tavasında kızartın. Zeytinleri bir kaşık yağ, tuz ve karabiber ile blenderdan geçirin. Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Bir preste sıkılmış sarımsaklı sodyum ekmeği. Zeytin ezmesi ile doldurun ve peynir serpin.
19. Lor peynirli ve çilekli Bruschetta
Ekmek çabuk ıslanacak, bu nedenle bruschetta'yı servis yapmadan hemen önce pişirin.
İhtiyacın olacak: 1 baget, 200 gr çilek, 3 dal nane, 100 gr süzme peynir, 3 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Bageti kesin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğutun, lor peyniri serpin, üstüne çilek parçaları ve nane dalları koyun.
20. İncirli ve jamonlu Bruschetta
Şenlikli bir masa için çok güzel ve iştah açıcı bruschetta.
İhtiyacın olacak: 1 ciabatta, 100 gr yumuşak peynir, 100 gr incir, 30 gr jambon, birkaç dal kişniş, 1 yemek kaşığı. teriyaki sos, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Ciabatta'yı doğrayın, bir ızgara tavasında kızartın ve doğranmış sarımsakla sodyum. İnce bir peynir tabakası üzerine yayın, jambonu, incir parçalarını ve ince doğranmış yeşillikleri yayın.