Tavuk karaciğeri fırınlanabilir, kızartılabilir veya çok çeşitli soslarda pişirilebilir. Her durumda, tadı mükemmel. Sizin için en iyi 15 tarifi topladık!
1. Bir tavada tavuk ciğeri
Makarna, yulaf lapası veya patates haşlanırken tavuk ciğeri ve soğanı hızlıca kızartabilirsiniz. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği yarım saatten daha kısa sürede hazır olacak!
İhtiyacın olacak: 0,5 kg tavuk ciğeri, 2 büyük soğan, 100 ml su, 1 yemek kaşığı. ben. elenmiş un ve bitkisel yağ.
Hazırlık: Unlu ciğer parçalarını tereyağında kızarana kadar kızartın, yarım halkalarda doğranmış soğanı ekleyin. Suyla doldurun, baharatlarla baharatlayın, karkas 10 dakika, üstü kapalı.
2. Sütte tavuk ciğeri
Sütte haşlanmış karaciğer, özellikle hassas bir doku ve enfes kremsi bir tat kazanır.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg tavuk ciğeri, 350 ml taze ev yapımı süt, yeşil soğan ve deniz tuzu.
Hazırlık: İlk önce karaciğer parçalarını altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartmanız, ardından sütle kaplayın ve baharatlarla baharatlayın. Karkaslar karaciğeri 5-6 dakika kapladı, yeşil soğan serpin.
3. Karaciğer pirzola
Tavuk karaciğeri pirzolaları, normal et pirzolalarından daha az lezzetli, sulu ve aromatik değildir.
İhtiyacın olacak: 450 gr tavuk ciğeri, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. beyaz susam, 1-2 yemek kaşığı. ben. elenmiş buğday unu, 1 çay kaşığı. tatlı kırmızı biber.
Hazırlık: Çiğ tavuk ciğeri, soğan ve sarımsağı blenderdan geçirin, un, kırmızı biber ve susam, tuz ve karabiberle karıştırın. Ortaya çıkan yarı sıvı kıyılmış etten küçük pirzolaları ateşleyin.
4. Ekşi kremada tavuk ciğeri
Ekşi krema sosunda haşlanmış karaciğer, makarna, yulaf lapası veya haşlanmış patateslere mükemmel bir katkı olacaktır.
İhtiyacın olacak: 0,6 kg tavuk ciğeri, 2 büyük soğan, 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı, 120 ml ekşi krema, otlar.
Hazırlık: Soğanı tereyağında saklayın, ardından karaciğer parçalarını ekleyin, yaklaşık 6 dakika kızartın.Tadını tatmak için baharatlayın, ekşi kremayı dökün. Üç dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra üzerine otlar serperek servis edebilirsiniz.
Tavuk karaciğeri ile ne pişirilir: 15 lezzetli tarif
5. Tavuk karaciğeri atıştırmalık rulolar
İçine dolgunun sarıldığı karaciğer krepleri şenlik masasında atıştırmalık olarak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
Krep için: 600 gr tavuk ciğeri, 1 su bardağı süt, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı. ben. elenmiş un.
Doldurmak için: 1 soğan, 1 havuç, 1 diş sarımsak, 150 gr lor peyniri.
Hazırlık: Kıyma makinesinden geçirilen karaciğeri, hamur için kalan malzemeler, tuz ve karabiber ile karıştırın, blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Bir tavada ince krepleri ateşe verin. Doldurma için peyniri kızarmış havuç ve soğan, doğranmış sarımsak, baharatlarla karıştırın. Her karaciğer gözlemesinin bir tarafını dolgu ile kaplayın, yuvarlayın, parçalar halinde kesin.
6. "Pechenkin" kızartma
Sebzeli tavuk ciğeri lezzetli ve doyurucu bir kızartma yapmak için kullanılabilir.
İhtiyacın olacak: 550 gr tavuk ciğeri, 7 orta boy patates, 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 1 defne yaprağı, deniz tuzu, karabiber.
Hazırlık: Unu tuz ve karabiberle karıştırın, içindeki ciğer parçalarını ezin ve hemen koyu altın bir kabuk oluşana kadar yağda kızartın. Bir tencerede soğanları ve havuçları tereyağında kızartın, patatesleri, baharatları ve karaciğeri ekleyin, suyla kaplayın, kapağın altında 35 dakika karkas.
7. Ciğerli patates güveci
Patates püresi ve sebzeli tavuk ciğeri - bu güvecin her parçası kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.
İhtiyacın olacak:
Güveçler için: 10 patates, 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı, bir tutam hindistan cevizi, 2 yumurta, baharatlar.
Doldurmak için: 0,5 kg tavuk ciğeri, 1 soğan ve 1 havuç, 0,25 çay kaşığı. Provence otları, 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.
Hazırlık: Soğanları, havuçları ve karaciğeri yumuşayana kadar yağda kızartın, baharatlarla baharatlayın, bir blender ile doğrayın. Patates püresi yapın, yumurta, tereyağı ve baharatlarla karıştırın.Patates püresinin toplam kütlesinin 2 / 3'ünü kalıbın dibine koyun, dolguyu karaciğerden dağıtın, kalan patateslerle örtün. Güvecin üstünü ekşi krema ile yağlayın, otlar serpin, fırında pişirin.
8. Meyilli tavuk ciğeri
Altın kahverengi lezzetli bir kabuğa sahip tavuk ciğeri, pahalı et pirzolalarının mükemmel ve ucuz bir alternatifidir.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg tavuk ciğeri, 1 yumurta, 2 çay kaşığı. elenmiş un, bir tutam karabiber, tuz.
Hazırlık: Karaciğeri tuz ve karabiberle tatlandırın ve çırpılmış yumurtaya tuz, karabiber ve elenmiş un ekleyin. Elde edilen meyilli karaciğer parçalarını batırın, 5-6 dakika yağda kızartın.
En iyi 10 tavuk ciğeri salatası tarifi (adım adım)
9. Tavuk ciğeri gulaş
Karaciğer gulaş, haşlanmış veya fırınlanmış patates, karabuğday, pirinç veya makarna ile servis edilmelidir.
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk ciğeri, 2 defne yaprağı, 1 soğan, 2-3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 1.5 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 160 ml su.
Hazırlık: Hafif altın bir kabuk görünene kadar soğanları ve karaciğer parçalarını kısık ateşte kızartın. Su, ekşi krema, un ve baharat karışımını dökün, 3 dakika pişirin.
10. Mantarlı tavuk ciğeri
Tavuk karaciğeri mantarlarla iyi gider ve patates püresi garnitür olarak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk ciğeri ve taze petrol, 2 büyük soğan, 150 ml mayonez, bir tutam kuru sarımsak, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Yıkanmış ve doğranmış karaciğeri ve petrolü, yarım halka soğanı bir kapta karıştırın, baharat ve mayonez ile baharatlayın. Kütleyi, düşük ısıda bir kapak altında 15-20 dakika ısıtılmış yağ, maskara ile bir tavaya aktarın.
11. Fırında elmalı tavuk ciğeri
Fırında birkaç dakika içinde pişen elmalı lezzetli ve hafif tavuk ciğeri yemeği.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg tavuk ciğeri, 2 tatlı ve ekşi elma, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. ben. un, 6 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı. tatlı kırmızı biber, 0.25 köri, bir tutam karabiber.
Hazırlık: Kuşbaşı doğranmış tavuk ciğeri una daldırılır, tereyağında altın sarısı renk alana kadar, tuz ve karabiberle kavrulur. Karaciğeri pişirdikten sonra kalan yağda elma dilimlerini kızartın, bir fırın kabının dibine aktarın. Üzerine ciğer parçalarını yayın, kızarmış soğanla kaplayın, köri ve kırmızı biber serpin. Fırında 10 dakika pişirin.
12. Baharatlı karaciğer
Soya sosuyla marine edilmiş tavuk ciğeri şaşırtıcı derecede baharatlı ve harika bir tada sahiptir. Spagetti ile mutlaka deneyin!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk karaciğeri, 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 1 yemek kaşığı. ben. patates nişastası ve arı balı, 1 yumurta, 0.3 çay kaşığı. tavuk eti, deniz veya baharatlı tuz için baharatlar.
Hazırlık: Tavuk karaciğeri yarısını bal turşusu, birkaç tutam tuz, soya sosu, çırpılmış yumurta ve nişasta ile dökün (karışımı bir blender ile çırpın). 25 dakika sonra, karaciğeri önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı ile altın kahverengi olana kadar kızartın.
En lezzetli tavuk ciğeri pirzolaları için 15 tarif
13. Tavuk karaciğer salatası
Salatalar herhangi bir karaciğerden hazırlanabilir, ancak özellikle tavuktan lezzetli ve yumuşaktırlar.
İhtiyacın olacak: 350 gr tavuk ciğeri, 3 turşu, 1 havuç, 1 büyük soğan, deniz tuzu, mayonez, bir avuç kraker.
Hazırlık: Doğranmış soğanları ve havuçları yağda, haşlanmış ciğer ve salatalık turşusunu şeritler halinde pişene kadar kızartın. Tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırın, mayonez serpin, kruton serpin.
14. Tavuk karaciğer sufle
Şenlikli masada narin ve havadar karaciğer suflesi gereksiz olmayacak.
İhtiyacın olacak: 450 gr tavuk karaciğeri, 4 yemek kaşığı. ben. irmik, 1 yumurta, 2.5 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 0,5 çay kaşığı. deniz tuzu, bir tutam biber, 1 tatlı dolmalık biber, 1 havuç ve 1 soğan.
Hazırlık: Ciğer, ekşi krema, yumurta, irmik, tuz ve karabiberi dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daldırma blender ile çırpın. Karaciğer hamuruna biber, yarım halka soğan, rendelenmiş havuç ekleyin. Karışımı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün, fırında pişirin.
15. Rumen kesri
Basit ama lezzetli bir tavuk ciğeri atıştırması için başka bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk ciğeri, 5 haşlanmış yumurta, 2 taze yumurta, 220 ml ekşi krema, 200 gr elenmiş un, 1 büyük soğan, 1.25 sn. ben. nişasta, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 2.25 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı, 1 demet taze ot.
Hazırlık: Haşlanmış yumurtaları ve ciğerleri yumuşayana kadar kaba doğrayın, kızarmış soğan, nişasta ve doğranmış otlar ile karıştırın, tadına bakın. Yumurta, un, soda ve ekşi kremadan yapılmış bir hamura dökün. Fırında pişirilir, tamamen soğutulmuş olarak servis edilir.