Kızarmış ciğer ve ezmeden sıkıldıysanız zaten bir alternatifimiz var. Farklı katkı maddeleri ve farklı pişirme prensipleri ile lezzetli tavuk ciğeri pirzola tariflerinden oluşan bir seçki saklayın. Kendinizi ve sevdiklerinizi denemekten ve şaşırtmaktan çekinmeyin!
1. Tavuk karaciğeri pirzola - klasik bir tarif
Hiçbir katkı maddesi içermeyen en kolay tavuk ciğeri pirzola tarifi.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 1 soğan, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş karaciğeri ve soğanı bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete baharat, un ve bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve pirzolaları bir kaşıkla tavaya koyun.
2. Ekşi krema ile tavuk ciğeri pirzola
Bu pirzolalar daha da yumuşak ve daha hassastır.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 150 gr ekşi krema, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. un, otlar, yeşil soğan, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri ince doğrayın, ekşi krema ile karıştırın ve bir saat buzdolabında bırakın. Kıyılmış ete doğranmış yeşillikleri, yeşil soğanları, baharatları ve bir yumurtayı ekleyin. Son olarak un ilave edilerek köfteler kavrulur.
3. Kıyma ile tavuk ciğeri pirzola
Köftelere normal kıyma eklemek ciğer tadını biraz boğuyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk ciğeri, 300 gr kıyma, 1 soğan, 1 yumurta, 80 gr galeta unu, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün ve kıyılmış eti ekleyin. Ayrı olarak ince doğranmış soğanı kızartın ve galeta unu ile karıştırın. Her iki kütleyi birleştirin, baharatlayın, yumurtayı ekleyin ve pirzolaları kızartın.
4. Karabuğday unu ile tavuk ciğeri pirzola
Karabuğday ununun karakteristik lezzeti, kıyılmış karaciğer ile inanılmaz bir şekilde birleştirilmiştir.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk ciğeri, 1 soğan, 1 yumurta, her biri 2 yemek kaşığı. karabuğday unu ve irmik, bir tutam soda, bir tutam tuz.
Hazırlık: Yıkanmış karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün ve oraya soğan ve yumurtayı ekleyin. Kıymayı bir kaseye dökün, tuz ve soda, irmik, un ekleyin, karıştırın ve plastik sargının altında yarım saat bekletin. Köfteleri her iki tarafını da kızartın.
Doğranmış tavuk göğsü pirzola: En lezzetli 15 tarif
5. Mayonezli tavuk ciğeri pirzola
Karaciğer pirzolalarını daha yumuşak ve daha sulu yapmanın başka bir alternatif yolu.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. mayonez, 2 yumurta, 5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri ince ince doğrayın, mayonez ve baharatlarla karıştırın ve bir saat buzdolabında bekletin. Soğanı kızartın ve yumurta ve galeta unu ile kıymaya ekleyin. 10 dakika daha bekletin ve ardından köfteleri kızartın.
6. Havuçlu tavuk ciğeri pirzola
Havuç, bu pirzolalara çok yakışan hafif bir tatlılık katıyor.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 1 soğan, 1 havuç, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. irmik, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri ve iri kıyılmış sebzeleri bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar çırpın. Oraya baharat, yumurta, irmik ekleyin ve kütleyi 15 dakika şişmeye bırakın. Köfteleri tavaya kaşıkla koyun.
7. Karabuğdaylı tavuk ciğeri pirzola
Karabuğday unu hakkında zaten konuştuk, ancak tam karabuğday da alabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 350 gr tavuk ciğeri, 1/3 su bardağı karabuğday, 2 yumurta, 40 gr un, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Karabuğdayı yarı pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Karaciğeri ve soğanı homojen bir kıyma haline getirin ve üzerine yulaf lapası, yumurta, baharat ve un ekleyin. Kütleyi 10 dakika bekletin ve pirzolaları kızartın.
8. Mantarlı tavuk ciğeri pirzola
Ve mantarlarla birlikte biraz rendelenmiş peynir ekleyin - ardından pirzolalar daha da ilginç olacak!
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk ciğeri, 450 gr mantar, 70 gr peynir, 2 soğan, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, 3 yemek kaşığı. un, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Mantarları soğanlarla birlikte ince doğrayın ve sıvı buharlaşana kadar bir tavada kızartın. Temizlenmiş karaciğerin üzerine kaynar su dökün ve ince doğrayın. Mantar, soğan, rendelenmiş peynir, otlar, yumurtalar, baharatlar ve ekşi krema ile karıştırın. Sadece pirzola kızartmak için kalır.
En iyi 10 tavuk ciğeri salatası tarifi (adım adım)
9. Eritilmiş peynirli tavuk ciğeri pirzola
Etkileyici kremsi bir tada sahip işlenmiş peynir seçin.
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk ciğeri, 50 gr işlenmiş peynir, 15 gr un, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş karaciğeri peynirle birlikte pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Kıvama baharat, yumurta ve un ekleyin ve pirzolaları güzel bir altın kahverengi kabuğa kadar kızartın.
10. Süzme peynirli tavuk ciğeri pirzola
Bu kombinasyon sizi ve akşam yemeği veya öğle yemeği ile memnun etmeye karar verdiğiniz kişileri kesinlikle şaşırtacak.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk karaciğeri, 3 yemek kaşığı. süzme peynir, 1 yemek kaşığı. irmik, 40 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri süzme peynirle bir karıştırıcıda öğütün ve karıştırın. İnce rendelenmiş peynir, irmik ve baharatları ekleyin ve kıymayı 15 dakika bekletin. Köfteleri bir tavada kızartın.
11. Patates ve domuz pastırması ile tavuk ciğeri pirzola
Seçtiğimiz en doyurucu ve kapsamlı tavuk ciğeri pirzola tarifi!
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk ciğeri, 200 gr domuz yağı, 3 patates, 1 soğan, 3 yumurta, 1 su bardağı un, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı şeffaf olana kadar doğrayın ve kızartın. Karaciğeri, pastırmayı ve patatesleri pürüzsüz olana kadar bir kıyma makinesinden geçirin. Kalın ekşi krema kıyma yapmak için soğan, yumurta, baharat ve un ekleyin. Köfteleri her iki tarafını da kızartın.
12. Yulaf ezmeli tavuk ciğeri pirzola
Pullar, normal karaciğer pirzolalarına çok ilginç ve sıra dışı bir doku verir.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk karaciğeri, 3 yemek kaşığı. yulaf ezmesi, 1 yemek kaşığı. nişasta, 1 soğan, 1 yumurta, 1 havuç, 100 ml süt, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri yarım saat sütte bekletin ve bir karıştırıcıda çırpın. Yumurtayı, yulaf ezmesini ekleyin ve karışımın şişmesine izin verin. Bu süre zarfında soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Kıymaya sebzeleri, baharatları ve nişastayı ekleyin ve pirzolaları kızartın.
Tüm aile için 15 lezzetli balık köftesi tarifi
13. Yumurtasız tavuk ciğeri pirzola
İnce ciğer pirzolalarının yumurta olmadan şeklini koruyamayacağını düşünüyor musunuz? Ama hayır. Ana şey, oranları gözlemlemektir!
İhtiyacın olacak: 250 gr tavuk ciğeri, 70 gr soğan, 4 yemek kaşığı. irmik, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri hemen soğanla birlikte bir karıştırıcıda öğütün, böylece kütle homojen olur. Baharatları, irmiği ekleyin, karıştırın ve 20 dakika plastik sargının altında bırakın. Ardından pirzolaları her zamanki gibi kızartın.
14. Elmalı tavuk ciğeri pirzola
Çocuklar özellikle bu karaciğer pirzolalarını sevecekler.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk ciğeri, 1 patates, 1 soğan, 1 elma, 2 yemek kaşığı. nişasta, 1 yumurta, 50 ml et suyu, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün ve üzerine rendelenmiş patates ve soğan ekleyin. Orada bir elma rendeleyin, ancak daha kaba bir rende üzerinde. Yumurtayı, baharatları ve nişastayı ekleyin, kıymayı yoğurun ve pirzolaları kızartın.
15. Kabaklı tavuk ciğeri pirzola
Bu tarif özellikle yemek yemeyenleri veya pirzolalara soğan eklemeyenleri sevindirecek.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 200 gr kabak, 1 yumurta, 5 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Kabakları rende üzerine rendeleyin, biraz tuz ekleyin ve on dakika sonra fazla nemi sıkın. Karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün ve kabak ile karıştırın. Yumurta, un ve baharatları ekleyip köfteleri kızartın.