Bu 10 muhallebi tarifi, hamur işlerinizi daha da lezzetli ve orijinal yapmanıza yardımcı olacak. Bunları kekler, turtalar, hamur işleri, eklerler veya diğer tatlılar için kullanın!
1. Muhallebi - klasik bir tarif
Daha sonraki deneylerde inşa etmenin uygun olduğu temel tarif.
İhtiyacın olacak: 500 ml süt, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. un, 170 gr şeker, 100 gr tereyağı.
Hazırlık:
1. Un ve şekeri bir tencerede yumurta ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Sütü yavaş yavaş ekleyin, çırpma teli ile karıştırın ve kremayı kısık ateşte pişirin.
3. Karışım koyulaşana kadar pişirin, ancak kaynatmayın. Topak kalmaması ve kremanın yanmaması için sürekli karıştırın.
4. Tavayı ocaktan alın, yağı ekleyin, üzerini streç filmle örtün ve masanın üzerinde soğumaya bırakın.
2. Vanilyalı muhallebi
Krem çok hassas, yoğun ve parlak çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 300 ml süt, 2 yumurta sarısı, 100 gr şeker, 25 gr tereyağı, 25 gr un, 10 gr vanilya şekeri, vanilin, bir tutam tuz.
Hazırlık:
1. Sütü kısık ateşte bırakın, ancak kaynatmayın.
2. Şekeri ve vanilyayı sarısı ile öğütün, bir kaşık dolusu süt ve elenmiş un ekleyin.
3. Sütün ana kısmını küçük parçalar halinde ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4. Kremayı bir tencerede aynı şekilde karıştırarak koyulaşana kadar ısıtın.
5. Tuz ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve plastik sargının altında soğumaya bırakın.
3. Çikolatalı kek muhallebi
Kakao ekleyebilirsiniz, ancak gerçek bitter çikolata kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 500 ml süt, 100 gr çikolata, 150 gr şeker, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. un.
Hazırlık:
1. Yumurtaları, az miktarda sütü ve unu topak kalmayacak şekilde öğütün.
2. Sütün geri kalanını şeker ve çikolatayla birlikte her şey eriyene kadar ısıtın.
3. Yumurta karışımına yavaş yavaş sütü ekleyin ve hemen bir çırpma teli ile karıştırın.
4. Muhallebiyi koyulaşması için kısık ateşte kaynatın.
5. Ocaktan alın, tekrar karıştırın ve plastik sargı altında buz üzerinde soğumaya bırakın.
Pasta kreması: 20 basit ve lezzetli tarif
4. Yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi
Böyle bir krem, Napolyon veya ballı kek için idealdir.
İhtiyacın olacak: 300 gr tereyağı, 250 ml süt, 75 gr şeker, 1 kutu yoğunlaştırılmış süt, 2 yumurta.
Hazırlık:
1. Yumurtaları şekerle öğütün, üzerlerine yavaş yavaş ılık süt ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
2. Karışımı soğutun, yağ ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
3. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, tekrar çırpın ve muhallebi hazır!
5. Çilekli pasta kreması
Başka bir meyve de işe yarayacak, ancak önce çilekle denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!
İhtiyacın olacak: 400 ml süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı. şeker, 50 gr tereyağı, 1 yumurta, 200 gr çilek.
Hazırlık:
1. Çilekleri durulayın ve püre haline getirin. Orada şekerli yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Sonunda un ekleyin.
2. Sütü kaynatın, çilekli karışımı ekleyin ve kremayı koyulaşana kadar kaynatın. Sürekli müdahale etmeyi unutmayın.
3. Ateşten alın, tereyağı ekleyin, çilekli kremayı karıştırın ve plastik sargının altında soğutun.
Mayalı hamur çörekler: 10 kolay tarif (adım adım)
6. Hindistan cevizli kek muhallebi
Hindistan cevizi pullarıyla değil, bir kutudan elde edilen gerçek hindistan cevizi sütüyle.
İhtiyacın olacak: 400 ml hindistan cevizi sütü, 4 yumurta sarısı, 40 gr nişasta, 50 gr pudra şekeri, 10 gr hindistancevizi yağı.
Hazırlık:
1. Sarıları pudra şekeri ve nişasta ile bir çırpma teli ile ovalayın.
2. Hindistan cevizi sütünü kaynatın, yumurtaların üzerine hafifçe dökün ve karıştırın.
3. Kremayı kalınlaşana kadar kaynatın, hindistancevizi yağını ekleyin ve bir film altında soğumaya bırakın.
7. Fındıklı muhallebi
Bu tarif ceviz kullanır, ancak diğerlerinden herhangi birini kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 ml süt, 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. nişasta, 3 yemek kaşığı. şeker, 50 gr fındık.
Hazırlık:
1. Sarıları şekerle iyice karıştırın, nişasta ve birkaç yemek kaşığı süt ekleyin ve tekrar karıştırın.
2.Sütü ısıtın, içine yumurtalı karışımı dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Fındıkları kuru bir tavada kalsitleyin, bir karıştırıcıda doğrayın ve soğutulmuş muhallebiye ekleyin.
8. Muzlu kek muhallebi
Orta boy olgun muzları alın ve yanılmayacaksınız!
İhtiyacın olacak: 4 yumurta sarısı, 2 muz, 1 su bardağı şeker, 50 gr un, 500 ml süt.
Hazırlık:
1. Sarıları şekerle hafif olana kadar öğütün ve elenmiş unu ekleyin.
2. Sütü ocakta ısıtın, yumurta karışımını ekleyin ve kremayı koyulaşana kadar kaynatın.
3. Muzları bir karıştırıcıda çırpın ve hemen kremaya ekleyin. 2 dakika daha kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ekşi kremalı kek için 12 ilginç tarif
9. Sütsüz muhallebi
İşte su ile harika bir muhallebi nasıl yapılır.
İhtiyacın olacak: 100 ml su, 3 yumurta sarısı, 100 gr şeker, 100 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. un.
Hazırlık:
1. Sarısı ayrı bir karıştırıcı ile çırpın ve sonra - şekerle, kütle aydınlanana kadar.
2. Unu ve soğuk suyu ekleyip topakları kırın ve parçayı ocağa gönderin.
3. Kremayı, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Yağı ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve soğumaya bırakın.
10. Yumurtasız muhallebi
Kulağa inanılmaz geliyor, ama çok iyi çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 1 litre süt, 7 yemek kaşığı. un, 150 gr şeker, 100 gr tereyağı.
Hazırlık:
1. Sütün yarısını kaynatın ve ekleyin. İkincisini unla çırpın, böylece topaklar kalmaz.
2. Kaynayan sütün içine bir parça un ilave edin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın.
3. En sonunda, tatmak için tereyağı ve tarçın veya vanilya ekleyin.