คุณชอบหลักสูตรแรกภาคฤดูร้อนและความเปรี้ยวเล็กน้อยหรือไม่? จากนั้น Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลก็เป็นทางเลือกของคุณ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่เราได้เลือกสูตรที่อร่อยที่สุดแล้ว!
1. สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล
อร่อยและสดชื่น อะไรจะดีไปกว่านี้?
คุณจะต้องการ: เนื้อ 300 กรัม, มันฝรั่ง 250 กรัม, ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง, แครอท 1 ลูก, สีน้ำตาล 200 กรัม, ผักใบเขียว 1 พวง, หัวหอมขนนก 5 ต้น, เกลือ, น้ำ 3 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วนำออกจากกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอทและเนื้อสับแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที เทไข่สับ สีน้ำตาล และสมุนไพรลงในกระทะ ปิดและเกลือในหนึ่งนาที
2. บอร์ชสีเขียวกับไข่บดและสีน้ำตาล
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจาน
คุณจะต้องการ: น้ำ 3 ลิตร, กระดูกหมู 300 กรัม, สีน้ำตาลหนึ่งพวง, มันฝรั่ง 200 กรัม, ไข่ไก่ 4 ฟอง, นม 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, พวงผักใบเขียว, ต้นหอม 3 ต้น, เกลือ
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปบนเนื้อ บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มหัวหอมสีเขียว, มันฝรั่งลงในกระทะและต้มประมาณ 10 นาที ตีไข่ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก คนให้เข้ากันกับนมและแป้งจนเนียน เทส่วนผสมไข่ลงใน Borscht ที่เดือด หลังจาก 5 นาทีเพิ่มสีน้ำตาลสมุนไพรและเกลือ
3. บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาลและซี่โครงรมควัน
ผลิตภัณฑ์รมควันทำให้บอร์ชมีกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม, สีน้ำตาล 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ไข่ 2 ฟอง, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืช 80 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำ 3 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มซี่โครงเป็นเวลา 15 นาที ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป หลังจาก 10 นาทีส่งทอดไปที่กระทะ ผัดไข่กับเครื่องเทศในชามแล้วเทลงใน Borsch กวนเป็นครั้งคราว ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม และเกลือ 2 นาทีก่อนปิดท้าย หลังจากปิดแล้ว ปล่อยให้เบียร์หมักเป็นเวลา 15 นาที
4. บอร์ชสีเขียวกับไก่งวงและสีน้ำตาล
คุณสามารถฝานไข่หรือเพียงแค่บดด้วยส้อม
คุณต้องการ: น้ำ 3 ลิตร, เนื้อไก่งวง 400 กรัม, สีน้ำตาล 150 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ต้นหอม 2 ต้น, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ใบกระวาน 2 ใบ เกลือ
การตระเตรียม: ต้มไก่งวงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สับผักและสมุนไพร. นำเนื้อออกมาแล้วใส่มันฝรั่งใบกระวานลงในน้ำซุป หลังจาก 5 นาที ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป หลังจาก 10 นาทีใส่สีน้ำตาล, ไข่, สมุนไพรและเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย แล้วปิด
5. บอร์ชสีเขียวกับหัวบีทและสีน้ำตาล
เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเปื้อนส่วนผสมที่เหลือ ให้โรยด้วยน้ำส้มสายชู
คุณจะต้องการ: เนื้อ 400 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แครอทขนาดกลาง, หัวบีท 200 กรัม, สีน้ำตาล 200 กรัม, 1 หัวหอม, น้ำมันพืช 80 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 3 ลิตรน้ำ
การตระเตรียม: ต้มเนื้อเป็นเวลา 45 นาที เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ผัดหัวหอมสับ แครอท และหัวบีทในกระทะ เคี่ยวในมะเขือเทศกับเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือเป็นเวลา 10 นาที รวมน้ำซุปและทอดต่ออีก 10 นาที เพิ่มไข่สับ สีน้ำตาล สมุนไพรและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
6. บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาลและลูกชิ้น
ปรุงลูกชิ้นจนมาถึงผิวน้ำ
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร เนื้อสับ 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, ไข่ไก่ 2 ฟอง, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, สีน้ำตาลหนึ่งพวง, ผักใบเขียว, หัวหอมสีเขียว 4 ต้น, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย
การตระเตรียม: รวมเนื้อสับกับเครื่องเทศ semolina และปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ในหม้อในเนยผัดหัวหอมสับและแครอทใส่มันฝรั่งลงไป หลังจาก 4 นาทีเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่สีน้ำตาลสับ หัวหอม สมุนไพรและลูกชิ้น นาทีก่อนปิดเกลือและพริกไทย ตกแต่ง Borsch เมื่อเสิร์ฟ
7. บอร์ชสีเขียวแบบลีน
หลังจากปรุงอาหารแล้ว อย่าลืมปล่อยให้ Borscht ต้มประมาณ 10-15 นาที
คุณจะต้องการ: น้ำ 3 ลิตร, สีน้ำตาล 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทขนาดกลาง, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอมสีเขียวพวง, พวงผักใบเขียว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใบกระวาน 2 ใบ 0.5 ช้อนชา เกลือพริกไทยป่น
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งหั่นในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง เพิ่มใบกระวานและสีน้ำตาลสับ ผัดไข่กับเครื่องเทศแยกต่างหากแล้วเทลงในน้ำเดือดบาง ๆ ลงใน Borscht ที่เดือด หลังจาก 4 นาที ใส่หัวหอมผัดกับแครอท เกลือ พริกไทย และผักที่เหลือ นำออกจากเตาหลังจาก 3 นาที
8. บอร์ชสีเขียวกับเห็ดและสีน้ำตาล
ตัวเลือกที่อร่อยมากสำหรับทำ Borscht สำหรับผู้ชื่นชอบเห็ดและสมุนไพร
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร, สีน้ำตาล 200 กรัม, เนื้อ 300 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 150 มล., เห็ด 200 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, ผักชีฝรั่งพวงกับผักชีฝรั่ง, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ไก่ 3 ฟอง, 80 มล. น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยป่น
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ สับผักและสมุนไพร. ใส่เห็ดลงในหม้อ เพิ่มมันฝรั่งหลังจาก 10 นาที ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศ เทลงในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสมุนไพรไข่และปิดหลังจากเดือด
สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิก: 10 สูตรทีละขั้นตอน
9. กรีนบอร์ชกับสีน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวทำให้บอร์ชมีสีขาวที่สวยงาม
คุณจะต้องการ: น้ำ 3 ลิตร, หมู 300 กรัม, ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง, มันฝรั่ง 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, สีน้ำตาล 300 กรัม, สมุนไพรหนึ่งพวง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ต้มเนื้อในน้ำเกลือประมาณ 40-50 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สีน้ำตาลสับไข่และผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมนี้ลงใน Borscht และต้มเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด
10. กรีนบอร์ชกับสีน้ำตาลและข้าว
คุณสามารถเลือกข้าวที่คุณชอบ
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร, เนื้อ 250 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 อัน, ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง, ข้าว 100 กรัม, หัวหอมสีเขียวพวง, สีน้ำตาลหนึ่งพวง, เนย 50 กรัม, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือและพริกไทยดำป่น ...
การตระเตรียม: ต้มเนื้อด้วยใบกระวานในน้ำเค็ม สับผักและสมุนไพร. ส่งก้อนมันฝรั่งไปที่หม้อ ผัดหัวหอมและแครอทในเนย ผัดกับน้ำซุปและข้าวล้าง หลังจาก 5 นาที เติมสีน้ำตาล สมุนไพร และไข่ เกลือพริกไทยและปล่อยให้เบียร์ชงเป็นเวลา 10 นาที
11. บอร์ชสีเขียวกับรูบาร์บและสีน้ำตาล
คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้
คุณจะต้องการ: น้ำ 3 ลิตร, อกไก่, สีน้ำตาลหนึ่งช่อ, ใบรูบาร์บ 2 ใบ, มันฝรั่ง 300 กรัม, แครอท 1 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 1 พวงกับผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน 2 ใบ, ถั่วลันเตา 3 เม็ด
การตระเตรียม: ต้มไก่เป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท สับรูบาร์บ สีน้ำตาล และสมุนไพร เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่บอร์ช เกลือและพริกไทยลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ปิดและปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝา ประดับด้วยไข่เมื่อเสิร์ฟ
12. บอร์ชท์สีเขียวของฮังการี
Borscht ดังกล่าวจำเป็นต้องเตรียมรูบาร์บและหัวบีท
คุณต้องการ: เนื้อ 300 กรัม, ผักชนิดหนึ่ง 1 ใบ, หัวบีท 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม, สีน้ำตาลพวง, แครอท 1 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 3 ต้น, ผักใบเขียว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย น้ำ 3 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มเนื้อด้วยเครื่องเทศ ผัดหัวบีท หัวหอม และแครอทในกระทะ เพิ่มก้อนมันฝรั่งลงในหม้อ หลังจาก 5 นาที เทลงในทอด สีน้ำตาลสับ รูบาร์บ หัวหอมและสมุนไพร ใส่ใน Borscht, เกลือ, พริกไทยและต้มเป็นเวลา 3 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในจาน
13. บอร์ชเขียวกับถั่วลันเตาและสีน้ำตาล
Borscht สีเขียวที่อร่อยพอ ๆ กันทั้งร้อนและเย็น!
คุณต้องการ: ถั่วลันเตา 1 แก้ว สีน้ำตาล 250 กรัม ไก่ 200 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว มันฝรั่ง 3 ลูก พวงผักใบเขียว ไข่ต้ม 2 ฟอง หัวหอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช พริกไทยป่น เกลือ น้ำ 2.5 ลิตร
การตระเตรียม: ต้มเนื้อในน้ำเค็มกับเครื่องเทศจนนุ่มผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ส่งก้อนมันฝรั่งไปที่น้ำซุปและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มการทอดและเครื่องเทศ สีน้ำตาลบดสมุนไพรไข่ เทลงในกระทะกับถั่ว ต้ม Borscht เป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด
14. กรีนบอร์ชท์ "กิน"
คุณสามารถใช้ไก่หรือไข่นกกระทา
คุณจะต้องการ: น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร สีน้ำตาล 300 กรัม พริกหยวก 1 ลูก มันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก พาร์สลีย์พวง ไข่ต้ม 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือพริกไทยและบด
การตระเตรียม: สับผักและสมุนไพร. ส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่น้ำซุป ผัดหัวหอม แครอท และพริกหยวกในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล และเครื่องเทศลงไป หลังจาก 5 นาทีเทลงในกระทะเพิ่มสมุนไพรและสีน้ำตาล ต้มเป็นเวลา 3 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่ง Borsch ด้วยไข่ที่หั่นตามยาว
15. บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาลและตำแย
เทน้ำเดือดบนตำแยก่อนปรุงอาหาร
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร, เนื้อไก่ 200 กรัม, ตำแยหนึ่งพวง, สีน้ำตาลหนึ่งพวง, มันฝรั่ง 3 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แครอท 1 ฟอง, เนย 50 กรัม, หัวหอม, พวงผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม , เกลือ, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: ปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ สับผักและสมุนไพร. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปและหลังจาก 5 นาทีเพิ่มการทอดและตำแยลงในกระทะ ต้ม Borscht เป็นเวลา 2 นาทีใส่สีน้ำตาลสมุนไพรและกระเทียม เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน ปล่อยให้จานนั่งใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ใช้ไข่ตกแต่ง