พายแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับชาโฮมเมดหรืออาหารตามเทศกาล ที่สำคัญคือต้องเลือกสูตรที่ใช่! และเราได้รวบรวมที่เร็วและอร่อยที่สุดมาให้คุณแล้ว!
1. พายแอปเปิ้ล "Lush Cloud"
นี่ไม่ใช่แค่พายกับแอปเปิ้ล แต่เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่จะเอาชนะด้วยรสชาติของผลไม้และครีมที่ยอดเยี่ยม!
คุณจะต้องการ:
สำหรับพื้นฐาน: แป้ง 180 กรัม, มวลชีส 75 กรัม, เนย 75 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการกรอก: แอปเปิ้ล 1 กก. ลูกเกดดำหนึ่งกำมือ
กรอก: ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, โยเกิร์ตธรรมดา 200 มล., ครีมเปรี้ยว 155 มล., น้ำตาล 110 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งใดๆ
สำหรับการโรย: แป้ง 120 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, เนย 60 กรัม, วานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: รวมเนยละลายนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว จากนั้นเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อนวดแป้งให้นุ่ม แจกจ่ายด้วยมือของคุณอย่าลืมจัดด้านข้างมิฉะนั้นเค้กจะไม่ทำงาน วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
นำแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จัดชิ้นผลไม้บนแป้งแช่แข็งโรยด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการเท จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ ถูส่วนผสมที่โรยด้วยมือของคุณและกระจายให้ทั่วเท อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. พายแอปเปิ้ลอิตาเลี่ยน
คุณต้องการที่จะรู้สึกเหมือนอิตาลี? ถ้าอย่างนั้น อบพายแอปเปิลแสนอร่อยนี้ดีกว่า เพราะนี่คือวิธีที่สาวงามจากหมู่บ้านอิตาลีเอาใจผู้ชายของพวกเขาด้วยขนมอบดังกล่าว
คุณจะต้องการ: ไข่แดง 2 ฟอง แป้ง 180 กรัม น้ำตาล 150 กรัม นม 125 มล. เนย 50 กรัม ผงฟู 4 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ และแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 4 ลูก
การตระเตรียม: ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นฟองเบา ใส่เนย (ละลาย) ครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนด แล้วเทนมลงไป ผัดด้วยไม้พายจนเนียน ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู (สามารถใช้เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแทนได้) ร่อนสองครั้งแล้วเทลงในแป้ง คนตลอดเวลา เทแป้งลงในถาดอบ วางแอปเปิ้ลบาง ๆ ไว้ด้านบน วางแต่ละชิ้นในแนวตั้ง เติมน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยน้ำตาลทราย อบในเตาอบจนนุ่ม
3. พายแอปเปิ้ล "สวนดอกไม้คุณย่า"
"เคล็ดลับ" ของพายนี้คือไส้ครีมซึ่งทำให้ขนมอบมีรสชาติและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: เนย 200 กรัม แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาล 0.5 ถ้วย 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสเกลือเล็กน้อย
กรอก: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา แป้ง 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่และอบเชยบดเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: เริ่มจากแป้งก่อน บดเนยขูดด้วยแป้งร่อนและผงฟูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา มายองเนสและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนเศษเนย นวดแป้งให้นุ่มอย่างรวดเร็วห่อด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น
ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมการเติมได้ ตีไข่กับน้ำตาลผงแล้วผสมกับแป้งและครีมเปรี้ยว และใส่ไว้ในตู้เย็นด้วย ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ตั้งไฟและปล่อยให้มันเบา
กระจายแป้งสองในสามเป็นรูปร่างอย่าลืมด้านข้าง เติมตะกร้าแป้งเทแจกจ่ายแอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยดอกไม้ที่ตัดจากแป้งที่เหลือแล้วอบในเตาอบ
4. พายแอปเปิ้ล "คอนซูเอโล"
ของหวานดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองและทำให้แขกของคุณมีความสุขในระหว่างการดื่มชาวันอาทิตย์
คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 4 ลูก แป้ง 250 กรัม ไข่ 3 ฟอง เนย 220 กรัม น้ำตาล 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำผึ้ง ผงฟู 1 ถุง น้ำตาลวานิลลา
การตระเตรียม: ละลายเนย เทลงในน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นผสมไข่แดงและครีมเปรี้ยว เทแป้งที่ผสมไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงไป ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ตีไข่ขาวให้เป็นครีมข้นแล้วใส่ลงในแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เทน้ำผึ้งเหลวและใส่ในเตาอบประมาณ 45 - 50 นาที
Classic Zebra pie: 8 สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ
5. พาย "Choux กับแอปเปิ้ล"
ชาวสวีเดนอบพายแอปเปิ้ลคัสตาร์ดสำหรับวันหยุด คุณสามารถปรุงได้ทุกวันด้วยสูตรนี้!
คุณจะต้องการ: เนยและแป้ง 150 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4-5 ลูก, น้ำตาล 1 แก้ว, มะนาว 0.5 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมไขมันวานิลลาและผิวส้มเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางแอปเปิ้ลและมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในแป้งร้อน ในการเตรียมให้ใส่กระทะบนไฟอ่อน ๆ ละลายเนยและน้ำตาลที่เติมลงไป ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและวานิลลาและคนให้เข้ากัน อบพายในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. พายแอปเปิ้ล "จำนวนมาก"
ถ้าคุณไม่ชอบยุ่งกับแป้ง พายแอปเปิ้ลนี้ทำมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ
คุณจะต้องการ: แป้ง 1 แก้ว น้ำตาลและเซโมลินา น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เนย 115 กรัม 0.5 ช้อนชา ผงฟูและแอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่ 5-6 ลูก
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม ในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้ถูแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือก แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ด้านล่าง เทส่วนผสมแห้งหนึ่งในสามลงไป เกลี่ยแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นโรยผลไม้ขูดด้วยส่วนผสมที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้ววางแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วตากให้แห้งอีกครั้ง ทาเนยเย็นที่ขูดไว้ด้านบน เค้กดังกล่าวอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา
7. ไอดีลพายแอปเปิล
พายนี้อพยพมาจากอาหารเยอรมัน ขนมอบมีความฉ่ำและหอมมาก!
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: แป้ง 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืชกลั่น 90 มล., น้ำแร่ 90 มล., น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลา, เกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก: แอปเปิล 3 ลูก ถั่วบด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: แอปเปิ้ลขูดและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด สำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ล โรยด้วยถั่ว แล้วส่งไปอบในเตาอบ
8. พายแอปเปิ้ล "คาราเมล"
แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับวานิลลาและอบเชย แต่ยังรวมถึงคาราเมลด้วย!
คุณจะต้องการ: แป้ง 210 กรัม, น้ำมันพืชกลั่น 180 มล., นม 55 มล., น้ำตาล 150 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 115 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 60 กรัม, เกลือ 2 หยิบมือ, ผงฟู 1 ถุง, วานิลลาเพื่อลิ้มรส, กำมือหนึ่ง ถั่ว 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
การตระเตรียม: ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู เทน้ำมันพืชลงในไข่กับน้ำตาล ตีด้วยโฟมสีขาวหนาแล้วใส่ส่วนผสมแห้ง ในแป้งที่ได้ให้กวนแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วบด อบในเตาอบจนนุ่ม
ในกระทะต้มนมกับน้ำตาลทรายแดงประมาณ 5 นาทีใส่เนยและคนให้เข้ากัน ติดพายร้อนด้วยไม้เสียบแล้วปิดด้วยคาราเมล
พายกะหล่ำปลีในเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
9. พายแอปเปิ้ลลีน
หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือถือศีลอด ทำพายโดยใช้สูตรนี้!
คุณจะต้องการ: แป้ง 1 แก้ว เซโมลินาและน้ำตาล น้ำมันพืชกลั่น 150 มล. แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่ 5 ผล 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองใดๆ 1 ช้อนชา โซดาและกรดซิตริกเล็กน้อย วานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: แอปเปิ้ลโซเดียมบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับวานิลลาและซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมแป้งแห้งในภาชนะแยกต่างหาก ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน เทแป้งแห้ง หนา 1 - 1.5 ซม. แล้วแบ่งแอปเปิ้ลบางส่วน ทำต่อจนส่วนผสมหมดบีบเค้กเล็กน้อยด้วยไม้พาย ทาด้วยน้ำมันพืช แล้วนำไปอบในเตาอบ
10. พายแอปเปิ้ล Rozhdestvensky
สำหรับวันหยุด ให้เตรียมเค้กนี้แทนเค้ก รับประกันความสุขของแขก!
คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำส้ม 300 มล., น้ำตาล 200 กรัม, แป้ง 160 กรัม (ข้าวสาลี), นม 150 มล., เนย 125 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, น้ำบริสุทธิ์ 100 มล., แป้ง 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว วานิลลา อบเชย อัลมอนด์สำหรับตกแต่ง และน้ำตาลผง
การตระเตรียม: ใส่กระทะกับนมบนเตา ใส่วานิลลา นำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วปิดไฟ แยกละลายเนย 60 กรัม ใส่แป้ง 100 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วเทนม ต้มแป้งกวนด้วยไม้พายจนเป็นก้อน ใส่ไข่แดงและไข่ขาวที่ตีกับน้ำตาลที่เหลือลงในมวลที่เย็นเล็กน้อย โอนแป้งไปที่จานอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ทุ่งด้วยน้ำมะนาว ใส่กระทะบนกองไฟเล็ก ๆ เทน้ำผลไม้ใส่อบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย เทแป้งที่เจือจางในน้ำเพิ่มแอปเปิ้ลปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีแล้วเย็น
เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง กวนไส้หลาย ๆ ครั้ง โรยพายแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วด้วยเศษเนย 60 กรัมที่ทาด้วยมือ แป้ง 100 กรัม และน้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะ วางถั่วไว้ด้านบน
11. พายช็อคโกแลตกับแอปเปิ้ล
ของหวานชวนคิดด้วยกลิ่นช็อกโกแลตและกลิ่นโน๊ตของเหล้ารัมและอบเชย
คุณจะต้องการ: น้ำตาล 250 กรัม, มาการีนอ่อน 250 กรัม, แป้ง 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ถั่วและช็อกโกแลตอย่างละ 50 กรัม, แอปเปิ้ล 1 กก., ผงฟูสำหรับทำแป้ง 1 ซอง, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้ารัม 2 ช้อนชา อบเชยป่นและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนและทุ่งเหล้ารัม ตีมาการีนกับไข่ น้ำตาล และวานิลลา ร่อนแป้งกับผงฟู ผสมกับช็อกโกแลตขูด อบเชย และถั่วสับ ผสมมวลแห้งและมันเพิ่มแอปเปิ้ล กระจายแป้งเป็นรูปร่าง อบ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
12. รอยัลแอปเปิ้ลพาย
การทำขนมที่คู่ควรกับราชามีโอกาสที่จะเป็นที่รักที่สุดในบ้านของคุณ!
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: แป้ง 1.5 ถ้วย น้ำตาล 3 ถ้วย มาการีน 85 กรัม ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ผงฟู 1 ถุง, วานิลลา, เกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก: แอปเปิ้ล 800 กรัม ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เนย 40 กรัม, ไข่ทั้ง 2 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง, วานิลลา
สำหรับการโรย: แป้ง 1.25 ถ้วย เนย 120 กรัม น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย 1 ช้อนชา ผงฟูและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: สำหรับแป้ง ผสมแป้งกับน้ำตาล เกลือ ผงฟู และมาการีนละลาย จากนั้นตีไข่เทครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งให้นุ่มอย่างรวดเร็วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ได้รับการโรย! ถูเนยกับแป้ง วานิลลา ผงฟู และน้ำตาล ด้วยมือของคุณ ส่งไปยังตู้เย็นให้เย็น
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นผสมกับน้ำตาล, เนย, วานิลลา ใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแป้งและผสมกับแอปเปิ้ล กระจายแป้งเป็นรูปร่าง ใส่ไส้ด้านบน โรยด้วยเศษขนมปังและอบในเตาอบจนนุ่ม
13. พายแอปเปิ้ล "Tea Rose"
ของหวานที่อร่อย หอมและได้ผลมาก นักชิมคลั่งไคล้เขา!
คุณจะต้องการ: แป้ง 1 ถ้วย, ยีสต์แห้ง 7 กรัม (แห้ง), เนยนุ่ม 55 กรัม, นมอุ่น 125 มล., 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, แอปเปิ้ลสุก 2 ผล
การตระเตรียม: ละลายยีสต์ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลในนมอุ่นเล็กน้อย ทิ้งถ้วยไว้กับส่วนผสมบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ ให้ผสมแป้งกับเนย น้ำตาล นม และเกลือที่เหลือ เทยีสต์ลงไปแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ปล่อยให้ขึ้นมาในที่ที่อบอุ่น จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นเค้กสี่เหลี่ยมไม่บางมาก ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ใส่แป้งและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ สลับกันลงในจานอบ ปล่อยให้พายขึ้นได้ดีและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
14. พายแอปเปิ้ลปีกนางฟ้า
ฉันไม่สามารถเรียกความมหัศจรรย์ของศิลปะการทำอาหารนี้ว่าพายได้ ของหวานเป็นเหมือนเค้กหรือขนมอบมากกว่า!
คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล 800 กรัม, ไข่ 8 ฟอง, ชีสกระท่อม 600 กรัม, น้ำตาล 2 ถ้วย, แป้ง 1.2 ถ้วย, เนย 170 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 170 กรัม, 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 0.5 ช้อนชา โซดาและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: เค้กประกอบด้วยหลายชั้น ก่อนอื่นให้ผสมเนยอ่อน 4 ไข่แดง ครีม แป้ง น้ำส้มสายชู slaked โซดา ชั้นที่สองเป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสขูด, ไข่แดง 4 ฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, เซโมลินาและวานิลลา ที่สามคือชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ
ใส่มวลสำหรับชั้นแรกในจานอบแล้วเติมนมเปรี้ยวทันทีแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ล โรยน้ำตาลผสมกับอบเชยและวานิลลา อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนตั้งยอดแข็ง ปิดเค้กด้วยครีมและใส่ในเตาอบอีก 20-30 นาทีจนมีสีแดงก่ำเล็กน้อย
15. พายแอปเปิ้ลกรอบ
อันที่จริงพายนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากและมีเปลือกกรุบกรอบหอมอยู่ด้านบน อร่อยมาก!
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: น้ำตาล 100 กรัม นมสด 90 มล. แป้ง 60 กรัม แอปเปิ้ล 4 ลูก ไข่ 4 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค 1 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับเปลือกกรอบ: น้ำตาล 80 กรัม ไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (ละลาย), ถั่ว
การตระเตรียม: สำหรับแป้ง ตีไข่เบา ๆ ใส่แป้งด้วยผงฟูและน้ำตาล เทนมและคนให้เข้ากัน เพิ่มคอนยัคและน้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสม ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแป้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เตรียมแป้งกรอบแบบนี้: ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟอง เทเนยลงไป แล้วตีสักสองสามนาที เทลงบนพายร้อนโรยด้วยน้ำตาลและถั่วสับ ใส่ขนมในเตาอบอีก 15 นาที เสิร์ฟหลังจากเย็นสนิท