คุณอาจจำเค้กของแม่คนเดียวกันที่มีลวดลายหินอ่อนที่สวยงาม? เกือบทุกคนเตรียมมันไว้เพราะมันงดงามอร่อย แต่ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน ตอนนี้มีพื้นที่และที่ว่างสำหรับการทดลองมากขึ้น ดังนั้นนี่คือ 8 สูตรคลาสสิกสำหรับพายม้าลายในครั้งเดียว!
1. พายม้าลายครีมเปรี้ยว
"ม้าลาย" สุดคลาสสิกทำจากแป้งซาวครีม เรามาเริ่มกันเลย
คุณจะต้องการ: น้ำตาล 360 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, แป้ง 250 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้, โซดาเล็กน้อย
การตระเตรียม: ทำให้เนยนุ่มและบดกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีไข่ที่สองโดยใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มครีมเปรี้ยว เบกกิ้งโซดา และผงฟู ค่อยๆ เติมแป้งร่อนและถั่วสับ ถ้าต้องการ
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งและเพิ่มโกโก้ที่ร่อนไว้อีกครึ่งหนึ่ง ใส่ในรูปแบบ 2-3 ช้อนโต๊ะ สารผสมทั้งสองชนิดกลับกันเพื่อให้มีลักษณะเฉพาะ อบพายเป็นเวลา 45-60 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
2. พาย "ม้าลาย" บน kefir ที่ไม่มีเนย
ถ้าคุณไม่มีครีมเปรี้ยว แต่มี kefir หนึ่งห่อก็เพียงพอแล้ว
คุณจะต้องการ: ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 180 กรัม 220 มล. และ 3 ช้อนโต๊ะ คีเฟอร์ 1 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชู แป้ง 280 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมแข็ง ใส่ kefir อุณหภูมิห้อง โซดาและเกลือ ผัดส่วนผสมและค่อยๆใส่แป้งร่อน
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งและเพิ่มโกโก้และอีก 3 ช้อนโต๊ะในครึ่ง คีเฟอร์ เทแป้งลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ จบลวดลายด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
พายกะหล่ำปลีในเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด
3. พาย "ม้าลาย" กับ kefir และน้ำมันพืช
อีกรูปแบบเค้กที่น่าสนใจ เหมาะสำหรับกระทะที่มีรูตรงกลาง
คุณจะต้องการ: kefir 150 มล. น้ำมันพืช 150 มล. ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม แป้ง 300 กรัม 1.5 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้.
การตระเตรียม: ผัดไข่และน้ำตาลเบา ๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองใส่ kefir กับน้ำมันพืชและผสม
ในตอนท้ายใช้ไม้พายซิลิโคนคนแป้งและผงฟู แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ในส่วนที่สอง กระจายแป้งในถาดมัฟฟินในชั้นและอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
4. พายม้าลายครีม
ควรใช้ครีมขนมที่มีไขมันมากขึ้น - 30-35%
คุณจะต้องการ: ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1.5 ถ้วย ครีม 500 มล. ผงฟู 1 ถุง แป้ง 3 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ โกโก้.
การตระเตรียม: ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง แล้วค่อยๆ ใส่ครีมลงไป ปัดอีกครั้ง ใส่แป้งร่อน ผงฟู คนด้วยความเร็วต่ำ แบ่งแป้งใส่โกโก้ครึ่งหนึ่งวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เค้กม้าลายจากแป้งบิสกิต
พายกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อ
คุณจะต้องการ: ไข่ 4 ฟอง แป้ง 100 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู น้ำตาล 110 กรัม น้ำมันพืช 75 มล. น้ำ 85 มล. 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ. โกโก้เกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวกับเกลือ แล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาล 70 กรัม และน้ำตาลวานิลลา เติมน้ำลงในไข่แดง คนและเติมน้ำมันพืช เทน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งขาวแล้วตีจนตั้งยอด
ผสมไข่แดงกับแป้งร่อน ผงฟูและเกลือ นวดและตอนท้ายสุด เทลงในผ้าขาวอย่างระมัดระวัง แยกแป้งครึ่งหนึ่ง เพิ่มในชั้นที่ไม่ใช่โกโก้และสลับชั้นในแม่พิมพ์ อบหนึ่งชั่วโมงที่ 160 องศาแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
6. พายม้าลายราดโยเกิร์ต
การตีความดั้งเดิมของสูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการ: ไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย เนย 180 กรัม แป้ง 2 ถ้วย โยเกิร์ต 1 ถ้วย เกลือและโซดาเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ใส่เนยช้าๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาลงในโยเกิร์ตและรอจนกว่าส่วนผสมจะขยายตัว เทลงบนไข่แล้วตี
สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อนแล้วคลุกแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว แบ่งครึ่งเพิ่มโกโก้ครึ่งหนึ่งแล้วเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์ในชั้น อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
ครีมเปรี้ยวคลาสสิก: 5 สูตรเค้กทีละขั้นตอน
7. พายม้าลายบนคอทเทจชีส
คุณจะมีชีสเค้กที่สวยงามและอร่อยด้วยช็อกโกแลตสองประเภท
คุณจะต้องการ: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 กรัม, เนยใส 100 กรัม, น้ำตาลผง 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, ซอฟต์เคิร์ดชีส 1 กก., ไข่ 6 ฟอง, ครีม 1 แก้ว, ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
การตระเตรียม: บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับเนย โกโก้ และน้ำตาลทราย 1/4 พักไว้ในพิมพ์ โดยไม่ต้องกวนให้คนชีสกับผงและไข่ที่เหลือ ในอ่างน้ำ ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตแยกกันด้วยหนึ่งในสามของครีม และดาร์กช็อกโกแลตกับสองในสามของครีม
ผสมมวลชีสครึ่งหนึ่งกับไวท์ช็อกโกแลตและแป้ง และอีกส่วนหนึ่งกับดาร์กช็อกโกแลต เทชั้นเค้กเป็นชั้น ๆ แบบสุ่มหรือเป็นเกลียว ใส่ภาชนะใส่น้ำในเตาอบ เปิดไฟที่ 140 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 75 นาที
8. พายมะพร้าวม้าลาย
การผสมผสานระหว่างรสช็อกโกแลตและมะพร้าวเป็นเรื่องที่น่ายกย่อง!
คุณจะต้องการ: แป้ง 250 กรัม, คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เนย 170 กรัม, ไข่ 5-6 ฟอง, ช็อคโกแลต 250 กรัม, เกลือเล็กน้อย, วานิลลิน 1 ซอง, 1 ช้อนชา ผงฟูมะพร้าว 2-3 ห่อ.
การตระเตรียม: ในอ่างน้ำ ละลายเนยและช็อกโกแลต แล้วตีไข่ 3-4 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมและวานิลลา เมื่อมวลช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย ให้ผสมกับไข่ เพิ่มแป้งร่อนด้วยเกลือและผงฟู - คุณควรจะได้ครีมเปรี้ยวข้น
แยกคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลที่เหลือตีด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่มะพร้าว ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และวางช่องว่างทั้งสองตามลำดับ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็นในเตาอบที่เปิดอยู่