คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมโคนต้นสนเป็นที่รู้จักกันดีมาช้านาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าปรุงอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ อันที่จริงแล้วทุกอย่างง่าย - คุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎบางอย่าง เราแบ่งปัน 20 สูตรที่น่าสนใจ!
1. แยมลูกสนเขียว
โคนไม่ควรเกิน 4 ซม.
คุณจะต้องการ: โคนต้นสนสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 700 มล.
การตระเตรียม: เทกรวยล้างด้วยน้ำใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 10 นาที เย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
2. แยมจากลูกสนสับ
ใช้มีดทำครัวที่คมตัดกรวย
คุณจะต้องการ: ลูกสน 2 กก. น้ำตาล 2.5 กก. น้ำ 4 แก้ว
การตระเตรียม: ล้างกรวยแล้วตัด ในภาชนะลึกผสมน้ำกับน้ำตาลและต้ม เทลงในกรวยและต้มเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูและเย็น ต้มและทำให้แยมเย็นลงอีก 3-4 ครั้ง แบ่งตาเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อม
3. แยมไพน์โคนมะนาว
เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมกรวยคือช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม
คุณจะต้องการ: ลูกสน 1 กก. มะนาว 2 ลูก น้ำตาล 1 กก. น้ำ 2.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวยปิดด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ครอบคลุมและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่น้ำตาลและมะนาวหั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทแยมลงในขวดและปิดฝาให้แน่น
4. แยมลูกสนสูตรสุดคลาสสิค
อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างทำอาหาร
คุณจะต้องการ: ลูกสน 1.5 กก. น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 1.5 กก.
การตระเตรียม: ล้างกรวยปิดด้วยน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ปิดฝาหม้อและพักค้างคืน กระบวนการเทน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เพิ่มตากลับและต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครึ่งชั่วโมง เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. แยมสับปะรดกับถั่วสน
จับกระแทกด้วยถุงมือ ไม่เช่นนั้นจะดึงเรซินออกจากมือได้ยาก
คุณต้องการ: ลูกสน 2 กก. ลูกสน 350 กรัม น้ำตาล 2 กก. น้ำ 2 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวย ละลายน้ำตาลในน้ำและต้ม เทลงในกรวยและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ถั่ว ลดความร้อน และต้มต่ออีก 15 นาที ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
20 สูตรแยมแดนดิไลออนที่อร่อยที่สุด
6. แยมสับปะรดกับน้ำผึ้ง
ใช้น้ำผึ้งเหลวและน้ำผึ้งสดเท่านั้น
คุณจะต้องการ: ลูกสน 1.5 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำผึ้ง 100 กรัม น้ำ 2 ลิตร
การตระเตรียม: เทกรวยล้างด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 40 นาที ปล่อยให้น้ำเชื่อมใส่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นกรอง เติมน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เพิ่มตา น้ำผึ้ง และปรุงแยมต่ออีก 20 นาที
7. แยมจากลูกสนและส้ม
ขวดแยมควรล้างและทำให้แห้ง
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 1 กก. ส้ม 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวยใส่ในกระทะลึกแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝาและพักไว้ 10-12 ชั่วโมง ต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาล ส้มสับ น้ำมะนาว แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
8. แยมสับปะรดกับเครื่องเทศ
คุณยังสามารถใช้โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก และลูกจันทน์เทศ
คุณจะต้องการ: ลูกสน 1 กก. น้ำตาล 1 กก. 1 ช้อนชา กระวาน มะนาว 1 ลูก อบเชยแท่ง น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวยปิดด้วยน้ำต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้อบอุ่นค้างคืน ดำเนินการต่อเพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศและมะนาวสับละเอียดลงในน้ำซุป ต้มแยมต่ออีกครึ่งชั่วโมง ใส่กรวยลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที
9. แยมจากลูกสนโดยไม่ต้องปรุง
วิธีที่สะดวกและง่ายสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการต้มตูม
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 2 กก. น้ำตาล 3 กก.
การตระเตรียม: ล้างกรวยให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนาเก็บแยมไว้ในตู้เย็น
10. แยมไพน์โคนกับลิงกอนเบอร์รี่
คุณสามารถใช้น้ำผลไม้แทนผลเบอร์รี่ได้
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 1 กก. ลิงกอนเบอร์รี่ 2 ถ้วย น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: เทกรวยล้างด้วยน้ำเย็นแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชม. ดำเนินการเพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวและ lingonberries ลงในน้ำซุป ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงใส่กรวยและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวด
ซีซาร์สลัดไก่และอื่น ๆ : 8 สูตรคลาสสิก
11. แยมสับปะรดขิง
เตรียมแยมด้วยการเติมขิงในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 2 กก. รากขิง 100 กรัม น้ำตาล 2 กก. 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก น้ำ 2.5 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวยสับขิง ใส่ทุกอย่างในกระทะและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดฝาทิ้งไว้ 10 ชม. ประมวลผลเพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทลงในตานำไปต้มและปิดหลังจาก 15 นาที
12. แยมสับปะรดกับแครนเบอร์รี่
พยายามอย่าต้มจนสุกเกินไปเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 1 กก. แครนเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวยและแครนเบอร์รี่ให้สะอาด ในกระทะลึกรวมน้ำและน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาที เทลงในกรวยและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากความร้อนและเย็นสนิท ต้มแยมอีกครั้งใส่แครนเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปิดและเย็นอีกครั้ง เป็นครั้งที่สามให้ต้มกรวยกับแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
13. แยมไพน์โคนกับเพกติน
เพคตินทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 2 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพกติน, น้ำตาล 2 กก., กรดซิตริกเล็กน้อย, น้ำ 2 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวยใต้น้ำไหลใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำและน้ำตาล ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเย็นและหลังจาก 5-6 ชั่วโมงต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที เติมกรดซิตริก เพกติน และเหงื่อบนไฟอ่อนๆ อีก 5 นาที เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้
14. แยมไพน์โคนใส่สารให้ความหวาน
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมโคนที่ปราศจากน้ำตาล!
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 1 กิโลกรัม, ฟรุกโตส 800 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพกติน
การตระเตรียม: ล้างตาและสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมฟรุกโตสกับเพคติน เทส่วนที่เหลือลงในน้ำและต้มเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มส่วนผสมตา เพกตินและฟรุกโตส ลดความร้อนและเหงื่อเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงแยมในขวดและปิดฝาให้แน่น
15. แยมจากลูกสนและสะโพกกุหลาบ
สะโพกกุหลาบสามารถบดในครกหรือสับในเครื่องปั่น
คุณจะต้องการ: ลูกสน 1 กก. สะโพกกุหลาบแห้ง 1 แก้ว 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก น้ำตาลทราย 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร
การตระเตรียม: ตัดโคนที่ล้างแล้วและสะโพกกุหลาบ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อลึก เติมน้ำร้อน ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ครอบคลุมห่อและทิ้งไว้หนึ่งวัน ดำเนินการต่อเติมน้ำตาลกรดซิตริกแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เพิ่มดอกตูมโรสฮิปนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
หมักเคบับหมู: 15 สูตรทำเนื้อให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
16. แยมสับปะรดกับวอลนัท
ถั่วทั้งเปลือกดูสวยงามในขวดโหล
คุณจะต้องการ: ลูกสน 1 กก. วอลนัท 2 ถ้วย น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว.
การตระเตรียม: ล้างกรวยและต้มในน้ำเชื่อมประมาณครึ่งชั่วโมง ครอบคลุมและนำออกเป็นเวลา 10 ชั่วโมง กระบวนการเพิ่มกรดซิตริกและนำไปต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ใส่ถั่วและน้ำผึ้งอย่างระมัดระวังในขวดโหล
17. แยมจากลูกสนและเข็ม
ลวกเข็มด้วยน้ำเดือดก่อน
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 1.5 กก. เข็มอ่อนหนึ่งกำมือ น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 2 ลิตร มะนาวฝานหนึ่งชิ้น
การตระเตรียม: ล้างกรวยและเข็มคลุมด้วยน้ำตาลปิดด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เย็นความเครียดสองครั้งเติมน้ำมะนาวและต้มเป็นเวลา 20 นาที เทลงในกรวย เข็ม และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที จัดเรียงแยมในขวดและปิดฝาให้แน่น
18. แยมไพน์โคนกับเจลาติน
เก็บแยมในที่เย็นและมืด
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 1 กก. น้ำตาล 1 กก. กรดซิตริกเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินน้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม: ใส่กรวยที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ทิ้งแยมไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นกรอง เติมน้ำตาล กรดซิตริก และเจลาติน ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและเพิ่มตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
19. แยมไพน์โคนกับมินต์
ของหวานจากต้นสนช่วยเพิ่มพลังได้ดี!
คุณจะต้องการ: โคนต้นสน 1 กก. สะระแหน่ 50 กรัม น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1.2 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างตาและวางในกระทะลึก ล้างสะระแหน่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโคน เททุกอย่างด้วยน้ำเย็นและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กรองแยมเย็นใส่น้ำตาลน้ำมะนาวและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในกรวยและต้มต่ออีก 5 นาที วางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
20. แยมสับปะรดในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้า แยมโคนจะหอมยิ่งกว่า
คุณจะต้องการ: ลูกสน 2 กก. น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 2 กก. น้ำ 2 ลิตร
การตระเตรียม: ล้างกรวยให้สะอาด ละลายน้ำตาลในน้ำและต้มเป็นเวลา 3 นาที เทลงในกรวยและปรุงอาหารในโปรแกรม "การทำอาหาร" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทิ้งแยมไว้หนึ่งวัน จากนั้นต้มอีกครั้ง เติมน้ำมะนาว และปิดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที