สตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือการแช่แข็ง เพราะมันสูญเสียสีและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีตัวเลือกอื่น! จับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่พิสูจน์แล้วมากถึง 20 สูตร!
1. แยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค
เพียงสามส่วนผสม - และผลลัพธ์ที่น่าทึ่งมาก!
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 600 กรัม น้ำ 100 มล.
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอรี่เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มแยมประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ต้มชิ้นงานด้วยวิธีนี้อีกสองครั้งแล้วม้วนขึ้น
2. แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาว
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เราแนะนำให้เขย่าแทนที่จะคนด้วยช้อน
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่และทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้านำไปต้มต้ม 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายเติมน้ำมะนาว เทแยมลงในขวด
3. แยมสตรอว์เบอร์รี่ส้ม
สตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและหวานผสมผสานกับผลไม้รสเปรี้ยวได้อย่างยอดเยี่ยม
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม, ส้ม 2 ผล, น้ำตาล 250 กรัม
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกเนื้อส้มและสับละเอียดแล้วหั่นเปลือกบางส่วนแยกกัน เพิ่มทุกอย่างลงในผลเบอร์รี่นำไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น
4. แยมสตรอว์เบอร์รี่และราสเบอร์รี่
กลิ่นนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะหลุดออกมา!
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, ราสเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 700 กรัม
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ นำไปต้ม ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ต้มแยมอีกครั้งต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ลงในขวดอย่างระมัดระวัง
5. แยมสตรอว์เบอร์รี่ปราศจากน้ำตาล
คุณสามารถใช้น้ำผึ้งอย่างน้อยสองช้อน อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำผึ้ง
การตระเตรียม: บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นผสมกับน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คนอีกครั้งและใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. แยมสตรอว์เบอร์รี่และเชอรี่
ผลเบอร์รี่เหล่านี้แตกต่างกันมาก แต่ก็เข้ากันได้ดี
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม, เชอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม
การตระเตรียม: ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ผสมกับสตรอเบอร์รี่และเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ต้มให้เดือด 10 นาที ลอกฟองออกแล้วม้วนขึ้นทันที
7. แยมสตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่
เป็นการยากที่จะพูดด้วยสีว่าแยมนี้มีสตรอเบอร์รี่ แต่ด้วยรสชาติคุณจะไม่มีวันเข้าใจผิด
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม, บลูเบอร์รี่ 600 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 200 มล.
การตระเตรียม: เทน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ลงไป แล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟต่ำสุด ใส่ผลเบอร์รี่ในเหยือกต้มน้ำเชื่อมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วเทลงด้านบน
8. แยมสตรอว์เบอร์รี่หนา
เพกตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 400 กรัม เพคติน 30 กรัม
การตระเตรียม: โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคตินและน้ำตาลแล้วบดด้วยที่ดันหรือส้อม ใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในกองไฟต้มสองสามนาทีหลังจากเดือดแล้วเทลงในขวด
9. แยมสตรอว์เบอร์รี่และน้ำผึ้ง
เสิร์ฟแยมนี้กับชาสมุนไพรหรือของหวานเต้าหู้
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, สายน้ำผึ้ง 500 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม: บดสายน้ำผึ้งและสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ค้างคืน นำส่วนผสมไปต้มเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวด
10. แยมสตรอว์เบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่
การผสมผสานที่ลงตัวและหลากหลายที่สุด
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วต้มประมาณ 20-25 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มกรดซิตริกสองสามนาทีก่อนสิ้นสุด และม้วนกระดาษติดในตอนท้าย
11. แยมสตรอว์เบอร์รี่และแอปริคอท
แต่นี่เป็นสูตรดั้งเดิมและคาดไม่ถึง!
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว วานิลลินเล็กน้อย
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอรี่ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วต้มต่อ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็น ใส่แอปริคอตสับละเอียด วานิลลิน และน้ำมะนาวลงในแยม ต้มและต้มต่ออีก 10 นาที เย็นและต้มครั้งที่สามแล้วม้วนขึ้น
12. แยมสตรอเบอร์รี่โหระพา
เป็นการยากที่จะแปลกใจกับแยมธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง ดังนั้นเราจึงมีอีกหนึ่งแนวคิด
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม ใบโหระพา 20 กรัม น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มใบโหระพาสับและน้ำตาลวานิลลา ต้มสองสามนาทีแล้วม้วนขึ้น
13. แยมสตรอว์เบอร์รี่หาง
ที่ดังสนั่นนั้นดีอย่างแม่นยำเพราะไม่จำเป็นต้องถอดหางเลย - พวกมันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 แก้ว
การตระเตรียม: ต้มน้ำกับน้ำตาลและเมื่อละลายจนหมดให้วางสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ต้มเบอร์รี่ 5 นาที เย็น ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วม้วนขึ้น
14. แยมสตรอเบอร์รี่และกล้วย
ของหวานที่สมบูรณ์และเป็นอิสระสำหรับทุกโอกาส
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม กล้วย 500 กรัม น้ำตาล 600 กรัม น้ำมะนาว 50 มล.
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่และทิ้งไว้ค้างคืน นำไปต้มเพิ่มกล้วยหั่นบาง ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที ทำให้แยมเย็นสนิท ต้มอีกครั้ง - และต่ออีก 2-3 ครั้งแล้วใส่ลงในขวด
15. แยมสตรอว์เบอร์รี่กับมินต์
หากไม่มีสะระแหน่สด สะระแหน่แห้งก็ใช้ได้เช่นกัน
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. สะระแหน่ 1 พวง
การตระเตรียม: ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอรี่ข้ามคืน แล้วสะเด็ดน้ำออก นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ ใส่เบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่สะระแหน่สับ ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
หมักเคบับหมู: 15 สูตรทำเนื้อให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
16. แยมสตรอว์เบอร์รี่ขิง
กานพลู โป๊ยกั๊ก กระวาน ลูกจันทน์เทศ - อย่ากลัวที่จะทดลอง!
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. ขิง 50 กรัม ส้ม 1 ลูก น้ำตาล 700 กรัม
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ต้ม 10 นาทีบนไฟอ่อน ใส่ผิวส้มและขิงขูด แล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
17. แยมสตรอเบอร์รี่อบเชย
เครื่องเทศที่ดีที่สุดเพื่อเน้นรสชาติของสตรอเบอร์รี่!
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม 1 ช้อนชา อบเชย.
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที เพิ่มอบเชยต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนแยม
18. แยมสตรอว์เบอร์รี่น้ำผึ้ง
เหมาะสำหรับทำแพนเค้กและวาฟเฟิล
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำผึ้ง 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: เทน้ำมะนาวลงบนสตรอเบอร์รี่ ต้ม 15 นาทีหลังจากเดือดแล้วเติมน้ำผึ้ง ต้มต่ออีก 10 นาที แล้วใส่แยมลงในขวดโหล
19. แยมสตรอเบอร์รี่ขูด
คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมนี้ด้วยซ้ำ ประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่!
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: ตีสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่น้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว แล้วเทลงในขวดโหลหรือแช่แข็ง
20. แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า
หากต้องการก็ไม่สามารถเอาก้านออกได้
คุณจะต้องการ: สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 50 มล. กรดซิตริกเล็กน้อย
การตระเตรียม: บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาลและน้ำ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว และเติมกรดซิตริก 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ม้วนแยมในขวดโหล