ในบรรดาขนมชั้นเยี่ยม แยมกลีบกุหลาบมีบทบาทพิเศษ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากไครเมียชาและดอกกุหลาบหอม เราบอกคุณถึง 20 สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด!
1. สูตรคลาสสิกสำหรับแยมกลีบกุหลาบ
ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 2 ถ้วย น้ำตาล 350 กรัม 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำ 400 มล.
การตระเตรียม: ล้างกลีบดอกไม้ให้แห้งคลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เทน้ำใส่กรดซิตริกและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กระจายแยมในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
2. แยมกลีบกุหลาบและเจลาติน
กลีบกุหลาบแดงจะเหนียวกว่าและใช้เวลาในการปรุงนานกว่า
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 200 กรัม น้ำตาล 400 กรัม เจลาติน 150 กรัม น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที ใส่กลีบกุหลาบที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ นำออกจากเตาแล้วนำออกมาใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทน้ำมะนาว ต้ม 15 นาที ใส่เจลาตินเจือจางในน้ำเชื่อมร้อน ตั้งไฟ 5 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วปิด
3. แยมกลีบกุหลาบผสมเพกติน
เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมกลีบดอกไม้คือช่วงเช้า!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 300 กรัม 1.5 ช้อนชา เพกติน, น้ำ 200 มล., น้ำตาล 600 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 450 มล.
การตระเตรียม: ล้างกลีบเทน้ำเดือดแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาทีและวางในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เติมน้ำมะนาว เพกตินผสมกับน้ำตาล และต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ใส่แยมร้อนลงในขวด
4. แยมกลีบกุหลาบกับน้ำผึ้ง
เราแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งอ่อน
คุณจะต้องการ: ชากลีบกุหลาบ 3 ถ้วย น้ำผึ้ง 200 มล.
การตระเตรียม: ล้างและทำให้กลีบแห้ง เพิ่มน้ำผึ้งและนวดส่วนผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ใส่แยมในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
5. แยมกลีบกุหลาบโดยไม่ต้องปรุง
เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 200 กรัม, น้ำตาลทราย 400 กรัม, กรดซิตริกเล็กน้อย
การตระเตรียม: ล้างและทำให้กลีบแห้ง เพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกแล้วนวดส่วนผสมด้วยครกจนน้ำปรากฏ ใส่น้ำตาลที่ก้นขวดแห้ง ใส่แยม แล้วโรยน้ำตาลด้านบนอีกครั้ง
หมักเคบับหมู: 15 สูตรทำเนื้อให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
6. แยมกลีบกุหลาบกับวุ้นวุ้น
ล้างกลีบดอกไม้ด้วยกระชอน กระชอน หรือตะแกรง
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 3 ถ้วย 1.5 ช้อนชา วุ้น, น้ำตาล 0.5 กก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำ 350 มล.
การตระเตรียม: วางกลีบกุหลาบที่เตรียมไว้ลงในหม้อลึก เติมน้ำตาล 400 กรัม น้ำเปล่า น้ำมะนาว และต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด ผสมวุ้นกับน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงในกระทะ ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
7. แยมสตรอว์เบอร์รี่และกลีบกุหลาบ
การปฏิบัติต่อราชวงศ์อย่างแท้จริง!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 200 กรัม สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม น้ำตาล 0.5 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่และแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ต้มเป็นเวลา 10 นาทีและเย็น บดกลีบกุหลาบที่ล้างแล้วในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วเทลงในกระทะที่มีสตรอเบอร์รี่ เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
8. แยมกลีบกุหลาบและน้ำมันดอกกุหลาบ
ความพร้อมของแยมนั้นพิสูจน์ได้จากกลีบที่จมลงไปด้านล่าง
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 500 กรัม น้ำมะนาว 50 มล. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 200 มล. น้ำมันดอกกุหลาบ 2 หยด
การตระเตรียม: ล้างกลีบให้แห้งใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ผัดน้ำตาลที่เหลือในน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่กลีบกุหลาบ น้ำมะนาว และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำมันดอกกุหลาบลงไปผัดก่อนปิด
9. แยมกลีบกุหลาบใส
สามารถใส่แยมนี้ลงในขนมอบ ชา และเครื่องดื่มได้
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 200 กรัม น้ำตาล 2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 150 มล.
การตระเตรียม: เทน้ำตาลลงบนกลีบและแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เทลงในน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปิด, เย็นและเครียดสองครั้ง. เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
10. แยมกลีบกุหลาบกับกรดทาร์ทาริก
กรดทาร์ทาริกทำให้แยมมีสีชมพูสวยงาม
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 200 กรัม 1 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก, น้ำ 450 มล., น้ำตาล 450 กรัม
การตระเตรียม: ต้มน้ำกับน้ำตาลใส่กลีบกุหลาบที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เทกรดทาร์ทาริกและมะเขือเทศอีก 3 นาที ปิดและเทแยมลงในขวด
20 สูตรอร่อยสำหรับแยมเชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาว
11. แยมกลีบกุหลาบและน้ำส้ม
ทางที่ดีควรเก็บกลีบกุหลาบกับน้ำตาลไว้ในจานลายครามหรือเคลือบฟัน
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 200 กรัม น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 150 มล.
การตระเตรียม: ผสมน้ำกับน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 2 นาที เทกลีบดอกไม้ที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 5-6 ชั่วโมง เทน้ำส้มมะนาวและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
12. แยมกลีบกุหลาบและสะโพกกุหลาบ
คุณสามารถเพิ่มลงในแยมและสะโพกกุหลาบที่เปิดครึ่งได้
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 500 กรัม สะโพกกุหลาบ 1 แก้ว น้ำมะนาว 30 มล. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 แก้ว
การตระเตรียม: สับโรสฮิปเติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำตาล กลีบกุหลาบ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ปิดและเย็น เพิ่มน้ำมะนาวต้มแยมต่ออีก 10 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด
13. แยมกลีบกุหลาบสับ
พยายามอย่าต้มแยมมากเกินไปเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 300 กรัม น้ำตาล 600 กรัม 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำ 100 มล.
การตระเตรียม: บดกลีบที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เติมน้ำ กรดซิตริก และต้ม 15 นาทีหลังจากเดือด
14. แยมจากกลีบกุหลาบและรูบาร์บ
เพิ่มปริมาณน้ำตาลหากต้องการ
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 500 กรัม, รูบาร์บ 200 กรัม, น้ำตาล 1 กก., น้ำ 150 มล., มะนาวฝานหนึ่งชิ้น
การตระเตรียม: เตรียมกลีบและรูบาร์บ. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อลึก ปิดด้วยน้ำตาล และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เทน้ำน้ำมะนาวและต้มเป็นเวลา 30 นาที เทแยมร้อนลงในขวด ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
15. แยมกลีบกุหลาบ โป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลู
อย่าเก็บแยมดังกล่าวไว้นานกว่า 1 ปี!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 500 กรัม น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว โป๊ยกั๊ก 2 ดาว 0.5 ช้อนชา อบเชย 1 กานพลู วานิลลาที่ปลายมีด แก้วน้ำ
การตระเตรียม: ต้มน้ำกับน้ำตาลใส่กลีบกุหลาบที่ล้างแล้วต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น เทน้ำมะนาวและต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก 2 ชั่วโมงเติมเครื่องเทศต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในขวด
20 สูตรแยมแดนดิไลออนที่อร่อยที่สุด
16. แยมจากกลีบกุหลาบและมินต์
อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝา!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 3 ถ้วย, มิ้นต์ 3 ก้าน, น้ำตาล 500 กรัม, กรดซิตริก 1 หยิบมือ, น้ำ 150 มล.
การตระเตรียม: ปิดกลีบด้วยน้ำตาลแล้วนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เทน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดปิดและเย็น ใส่สะระแหน่สับ กรดซิตริก และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
17. แยมกลีบกุหลาบ "Five minutes"
สูตรเด็ด แยมกุหลาบ สำหรับคนไม่มีเวลามาก!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 0.5 กก. น้ำตาล 1.2 กก. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 500 มล.
การตระเตรียม: ต้มน้ำกับน้ำตาลใส่กลีบกุหลาบแล้วปิดหลังจาก 2 นาที ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น นำไปต้มบนไฟอ่อนและต้มเป็นเวลา 4 นาที เทน้ำมะนาวและปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
18. แยมจากกลีบกุหลาบและขิง
มันจะเติมพลัง อบอุ่น และทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 500 กรัม รากขิง 100 กรัม น้ำตาล 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 150 มล.
การตระเตรียม: ล้างและทำให้กลีบกุหลาบแห้ง ปอกเปลือกและถูรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างกับน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมะนาวลงไปต้มต่ออีก 10 นาที
19. แยมจากกลีบกุหลาบกับแอปเปิ้ล
คุณสามารถแยกน้ำเชื่อมและต้มจนข้นได้
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 500 กรัม แอปเปิล 3 ผล น้ำตาล 1.2 กก. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวแก้วน้ำ
การตระเตรียม: หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับกลีบกุหลาบ น้ำตาล และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เทน้ำมะนาวและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อน ใส่แยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
20. แยมกลีบกุหลาบ แอปเปิ้ล และมะนาว
ผสมกลีบกับน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
คุณจะต้องการ: กลีบกุหลาบ 500 กรัม แอปเปิ้ล 400 กรัม มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 1.5 กก.
การตระเตรียม: หั่นแอปเปิ้ลและมะนาว ผสมกับน้ำตาล กลีบกุหลาบ แช่เย็น 6 ชั่วโมง บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มแยมต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น