เบื่อกับเบอร์รี่ธรรมดาหรือแยมผลไม้ไหม? หรือบางทีหุ้นพร้อมมานานแล้วและต้องการความหลากหลาย? โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้พบความอยากรู้อยากเห็นที่น่าทึ่ง - แยมวอลนัทสีเขียว เก็บ 10 สูตรเด็ด!
1. แยมวอลนัทเขียวใส่น้ำตาล
สำหรับสูตรนี้ ให้ลอกเปลือกสีเขียวของถั่วออกก่อน
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
การตระเตรียม: เจาะน็อตแต่ละตัวหลายรูแล้วแช่ไว้ 10 วัน เปลี่ยนน้ำวันละ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นเติมถั่วด้วยน้ำ 3 ลิตรอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกวันแล้วต้ม 20 นาทีในน้ำเดิม
หลังจากวันอื่นให้ล้างถั่วโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำอีก 500 มล. นำทุกอย่างไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 24 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้งแล้วม้วนแยมลงในขวดโหล
2. แยมจากวอลนัทสีเขียวกับผิว
แน่นอนว่านี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก แต่เกือบตลอดเวลาที่ใช้ในการยืนยันและการทำอาหารเองก็ไม่มีอะไรเลย!
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 300 มล. อบเชย 2 แท่ง
การตระเตรียม: เติมน้ำถั่วทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ เปลี่ยนน้ำทุกวัน หลังจากนั้นล้างถั่วและต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนนิ่มเพื่อให้สามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันได้
ผสมน้ำตาลกับน้ำ 300 มล. นำไปต้มแล้วเทถั่วลงในน้ำเชื่อม ต้มแยมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเติมอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. แยมวอลนัทสีเขียวโซดา
ทำความสะอาดถั่วด้วยถุงมือเพราะจะสกปรกมากและอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 2 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 200 มล. โซดา 300 กรัม
การตระเตรียม: ลอกเปลือกสีเขียวของถั่วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วปิดด้วยน้ำให้สนิท ทิ้งทุกอย่างไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วล้างผลไม้ให้สะอาด
ใส่น้ำตาลลงในถั่วเติมน้ำ 200 มล. แล้วค่อยๆนำไปต้ม ต้มด้วยความร้อนขั้นต่ำครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้แยมเย็นสนิทและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ม้วนเปล่าลงในขวดโหล
4. แยมวอลนัทสีเขียวมะนาว
มะนาวทำให้แยมวอลนัทมีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 1 กก. มะนาว 1 ลูก 10 กานพลู
การตระเตรียม: ลอกเปลือกสีเขียวของถั่วและปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 10 วันโดยเปลี่ยนวันละสองครั้ง สะเด็ดน้ำล้างถั่วให้สะอาดแล้วเจาะแต่ละอัน แช่ไว้อีกวัน ใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที
รวมน้ำตาลกับน้ำ 2 ถ้วยแล้วนำไปต้ม เพิ่มกานพลู น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย ใส่ถั่วในน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง ต้มอีกครั้ง - และเพียงสามครั้งเท่านั้น วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. แยมวอลนัทสีเขียวกับกรดซิตริก
เราแนะนำให้ใส่โป๊ยกั๊กหรือดาวกระวานสักสองสามดอกขณะทำอาหาร
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 1 กก. 2 ช้อนชา กรดมะนาว.
การตระเตรียม: แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เปลี่ยนน้ำวันละ 2-3 ครั้ง ล้างพวกเขาลอกเปลือกสีเขียวในแมวน้ำและใส่ในอ่าง เทถั่วด้วยน้ำ 2 ลิตรกับกรดซิตริกหนึ่งช้อนและทิ้งไว้อีกวัน
ต้มถั่วในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมด้วยสารละลายกรดซิตริกใหม่ หลังจากวันอื่นให้ล้างถั่วให้หมดแล้วปิดด้วยน้ำตาลเติมเครื่องเทศน้ำ 1 ลิตรแล้วตั้งไฟ ต้มแยมประมาณ 40 ชั่วโมงแล้วม้วนขึ้นทันที
6. แยมวอลนัทสีเขียวอาร์เมเนีย
เพื่อความสะดวก ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถุงผ้ากอซแล้วนำออกมาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 1 ลิตร อบเชย 2 แท่ง 10 กานพลู เมล็ดกระวาน 5 เม็ด
การตระเตรียม: ลอกเปลือกถั่วและปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์โดยเปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง ล้างและตากถั่วที่แช่ไว้ให้แห้ง แล้วเจาะแต่ละอัน 5-7 รู ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
เติมน้ำ 1 ลิตรลงในน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเทถั่วลงไป ใส่ถุงเครื่องเทศที่นั่นแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที นำกระดาษติดออกจากเตา ทิ้งไว้หนึ่งวัน ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที - และต่อไปอีก 3 ครั้ง เทแยมลงในขวดโหลเป็นครั้งสุดท้าย
7. แยมวอลนัทสีเขียวกับน้ำผึ้ง
ยิ่งน้ำผึ้งมากเท่าไร การเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยและดีขึ้นเท่านั้น นี่เป็นแยมสมุนไพรมากกว่าของหวาน
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำผึ้ง 1.5 กก.
การตระเตรียม: บดถั่วเขียวในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน กระจายแยมในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ส่วนผสมเข้มข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำได้อีก
8. แยมวอลนัทสีเขียวมะนาว
มะนาวช่วยเร่งกระบวนการทำแยมที่ยาวนาน นี่คือวิธีรับมือ!
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. ปูนขาว (100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) น้ำ 100 มล. กรดซิตริกเล็กน้อย
การตระเตรียม: เติมถั่วด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 วันเปลี่ยนวันละ 3-4 ครั้ง เตรียมสารละลายมะนาว ปล่อยให้มันต้มและเติมถั่วลงไปอีกวัน ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วต้ม 20 นาทีในน้ำสะอาด
ทำให้ถั่วเย็นลงในน้ำเย็นแล้วต้มต่ออีก 30 นาทีจากนั้นให้เย็นอีกครั้ง เตรียมน้ำเชื่อม น้ำ 100 มล. และกรดซิตริก เทถั่วลงไปต้มประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จะต้องเดือดประมาณ 3-4 ครั้งหลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมเป็นขวด
20 สูตรแยมเชอร์รี่ที่คุณอยากลอง
9. แยมวอลนัทสีเขียวกับเครื่องเทศและโกโก้
ผงโกโก้ธรรมดาแต่ได้ผลอย่างอัศจรรย์!
คุณจะต้องการ: ถั่ว 1 กก. น้ำตาล 1 กก. โกโก้ 40 กรัม น้ำ 300 มล. อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ ขิง
การตระเตรียม: เติมถั่วด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์โดยเปลี่ยนเป็นประจำ จากนั้นนำไปต้มประมาณ 3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ผสมน้ำตาลกับน้ำ 300 มล. ต้มน้ำเชื่อม จุ่มถั่วลงไป แล้วต้มต่ออีก 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศผงและโกโก้ที่เจือจางลงในน้ำเชื่อมโกโก้เล็กน้อย ม้วนธนาคาร
10. แยมวอลนัทสีเขียวกับส้ม
เราแนะนำให้ใส่ส้มลงไปในแยมพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
คุณจะต้องการ: วอลนัทสีเขียว 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. กรดซิตริก 10 กรัม น้ำ 1 ลิตร ส้ม 2 ผล
การตระเตรียม: ปอกเปลือกถั่วและแช่ไว้ 2 สัปดาห์ โดยเปลี่ยนน้ำตลอดเวลา จากนั้นต้มประมาณ 30 นาทีและแช่เย็น ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ 1 ลิตร เทผลไม้ลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
ปล่อยให้แยมชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที เพิ่มส้มที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เพิ่มกรดซิตริกที่ส่วนท้ายแล้วม้วนขึ้น