บวบตุ๋นมีแคลอรีน้อยและไม่สูญเสียสารอาหารในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมักเตรียมอาหาร เราได้รวบรวม 20 สูตรเด็ดสำหรับคุณ เลือกเลย!
1. บวบตุ๋นในกระทะ
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบหนุ่ม
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม, พริกหยวก 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำ 150 มล.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่บวบ พริกหยวก และมะเขือเทศ บีบกระเทียมด้วยการกดเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที พริกไทยเกลือและปิด
2. บวบตุ๋นกับผัก
วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารจานนี้คือหม้อ
คุณจะต้องการ: บวบ 3 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก น้ำเดือด 1 แก้ว กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยป่น เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมด ผัดหัวหอมและแครอท แล้วตามด้วยผักอื่นๆ ทั้งหมดแยกกัน ใส่ทุกอย่างลงในหม้อลึก เทน้ำและมาสคาร่า 10 นาทีหลังจากเดือด บีบกระเทียมด้วยการกด เกลือ และพริกไทย
3. บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง
ลองบวบกับมันฝรั่งใหม่ ง่ายกว่าและอร่อยกว่านี้ไม่ได้แล้ว!
คุณจะต้องการ: 4 บวบ, มันฝรั่ง 300 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำร้อน 100 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรสองสามกิ่ง
การตระเตรียม: หั่นผัก. ผัดหัวหอมกับแครอทใส่มันฝรั่งและหลังจากนั้น 10 นาทีก็ใส่บวบ เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้เทน้ำ ปิดฝาและปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 15 นาที เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
4. บวบตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อ
หากเนื้อแข็งเกินไป ให้เพิ่มปริมาณน้ำและเวลาในการเคี่ยว
คุณจะต้องการ: บวบ 300 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, เนื้อ 300 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, น้ำอุ่น 2 แก้ว, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
การตระเตรียม: สับผักและเนื้อสัตว์ ผัดหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เติมน้ำและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มมันฝรั่ง บวบ และสตูว์เป็นเวลา 15 นาที เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพร
5. บวบตุ๋นในครีม
ผักเข้ากันได้ดีกับพริกไทยป่น ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และผักชี
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, ครีม 150 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันพืช 60 มล., ผักชีฝรั่ง 20 กรัม, น้ำ 150 มล., ถั่วออลสไปซ์ 2 เม็ด, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ตัด courgettes และทอดจนนุ่ม ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ น้ำ และออลสไปซ์ ครอบคลุมและต้มเป็นเวลา 5 นาที เสร็จสิ้นด้วยเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ฟริตเตอร์บวบ: 20 สูตรที่คุณสามารถปรุงได้ตลอดฤดูร้อน
6. ผัดผักกับบวบ
น้ำมะนาวสามารถข้ามได้หากต้องการ
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก พริกหยวก 2 ลูก แครอท 1 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ น้ำเดือด 250 มล. ถั่วลันเตา 3 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ 0.5 ช้อนชา ถั่วผักชี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก 50 มล., ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแล้วทอดทีละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ น้ำเดือด และมาสคาร่าเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา ใส่เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรสับ
7. บวบตุ๋นกับ adjika
อาหารจานเด็ดสำหรับคนรักอาหารรสจัด
คุณจะต้องการ: บวบหนุ่ม 400 กรัม, adjika เผ็ด 100 มล., มะเขือเทศ 1 ลูก, น้ำอุ่น 200 มล., น้ำมันพืช 50 มล., กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ
การตระเตรียม: ตัด courgettes และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หม้อ ใส่ adjika, น้ำ, มะเขือเทศ, กระเทียมสับ และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือแล้วปิด
8. บวบตุ๋นในมะเขือเทศ
คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำ
คุณจะต้องการ: 3 บวบ, มะเขือเทศ 300 กรัม, ต้นหอม 1 ต้น, น้ำ 1.5 ถ้วย, น้ำมะเขือเทศ 100 มล., น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ถั่ว allspice 3 เม็ด, น้ำมันมะกอก 50 มล.
การตระเตรียม: หั่นผัก. ผัดบวบกับหัวหอม ใส่มะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ น้ำ น้ำตาล และเครื่องเทศ ครอบคลุมและปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 10 นาที เกลือและนำออกจากกองไฟ
9. บวบตุ๋นมะเขือยาว
เราขอแนะนำให้คุณปอกมะเขือยาว!
คุณจะต้องการ: บวบ 300 กรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำเดือดหนึ่งแก้ว, น้ำมันมะกอก 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดผักแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่มะเขือม่วง บวบ แล้วปรุงต่อจนความชื้นระเหย เทน้ำบีบกระเทียมและมาสคาร่าผ่านการกดปิดเป็นเวลา 7 นาที ใส่เกลือและพริกไทยป่นก่อนปิด
10. สตูว์ผักกับบรอกโคลีและบวบ
ผัดจานเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผักบด
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก, บร็อคโคลี่ 300 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ต้น, หัวหอม 2 ต้น, น้ำ 200 มล., พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมกับบวบ ใส่มะเขือเทศ น้ำ บรอกโคลี และซากสัตว์ที่คลุมไว้ 7 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย
11. บวบตุ๋นเห็ด
กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, แชมเปญ 250 กรัม, 1 หัวหอม, แครอทขนาดกลาง 1 อัน, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 80 กรัม, พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำร้อนหนึ่งแก้ว
การตระเตรียม: หั่นผัก. ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่เห็ด บวบ และปรุงอาหารจนความชื้นระเหย เทน้ำ พริกไทย และมาสคาร่าเป็นเวลา 10 นาที บีบกระเทียมผ่านการกดเกลือแล้วปิด
12. บวบตุ๋นไก่
หากไก่เป็นแบบโฮมเมดจะใช้เวลานานในการเคี่ยว
คุณจะต้องการ: บวบ 3 ชิ้น, เนื้อไก่ 300 กรัม, พริกหยวก 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำ 150 มล., เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับผักและไก่ ผัดเนื้อกับหัวหอมใส่พริกหยวก, มะเขือเทศ, บวบและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน บีบกระเทียมด้วยการกด เกลือ พริกไทย แล้วนำออกจากเตา
13. บวบเห็ดตุ๋นซีอิ๊ว
ซอสถั่วเหลืองทำให้ผักมีรสชาติที่น่าสนใจมาก
คุณจะต้องการ: บวบ 300 กรัม เห็ด 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, น้ำเดือดหนึ่งแก้ว, เนย 80 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือ
การตระเตรียม: ผสมบวบและเห็ดสับกับซีอิ๊วขาวแล้วผัดจนนุ่ม เทน้ำและมาสคาร่าเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา เพิ่มเกลือและพริกไทย
14. สควอชตุ๋นกับถั่ว
สามารถใช้ถั่วกระป๋องได้
คุณจะต้องการ: 3 บวบ, ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว, พริกหยวก 1 อัน, หัวหอม 2 ต้น, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ
การตระเตรียม: แช่ถั่วเป็นเวลา 10 ชั่วโมงต้มจนนิ่ม ผัดหัวหอมและพริกสับ ใส่บวบและปรุงอาหารจนความชื้นระเหย เทน้ำและมาสคาร่าเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่ว เกลือและพริกไทย และลบจากความร้อนหลังจาก 3 นาที
15. บวบตุ๋นกับหมูและผักในซอสหวาน
อย่าลืมชิมซอสและเติมเกลือหรือน้ำตาลถ้าจำเป็น
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม หมู 300 กรัม พริกหยวก 2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก 0.5 ช้อนชา น้ำตาล, น้ำเดือด 400 มล., มะนาวฝาน, 0.5 ช้อนชา. ผักชีป่น เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: สับเนื้อและผัก ผัดหัวหอมและแครอท ใส่หมูแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล ผักชี น้ำ และซากพืช เป็นเวลา 20 นาที ใส่บวบ พริกหยวก น้ำมะนาว และเหงื่ออีก 7 นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทย
16. บวบตุ๋นกับกะหล่ำปลี
คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งแทนกะหล่ำปลีขาว
คุณจะต้องการ: 2 บวบ, กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, น้ำซุป 150 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: สับหัวหอมและกะหล่ำปลีแล้วขูดบวบและแครอท ผัดหัวหอมกับแครอทใส่บวบและกะหล่ำปลีเมื่อผักลดปริมาณลง ให้เทน้ำซุปร้อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น
17. บวบตุ๋นกับมันฝรั่งและไส้กรอก
น่ารับประทานและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารมากมายสำหรับมื้อค่ำ
คุณจะต้องการ: บวบ 3 อัน, ไส้กรอก 200 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มันฝรั่ง 200 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., น้ำเดือด 200 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
การตระเตรียม: หั่นผักและไส้กรอก. ผัดหัวหอมกับแครอทใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บวบ ไส้กรอก น้ำ และมาสคาร่าเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
18. บวบตุ๋นกับเนื้อสับ
ถ้าสควอชยังไม่อ่อน ให้ลอกออกแล้วเอาเมล็ดออก
คุณจะต้องการ: 3 บวบ, เนื้อสับ 200 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำเดือด 1 ถ้วย, น้ำมันพืช 50 มล., ลูกจันทน์เทศบด, เกลือ, สมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นผัก. ผัดหัวหอมกับแครอทและเนื้อสับ ใส่บวบ วางมะเขือเทศ น้ำ และซากเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา เกลือ ใส่ลูกจันทน์เทศและสมุนไพร
19. ข้าวต้มบวบ
หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร
คุณจะต้องการ: 3 บวบ, ข้าว 100 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, น้ำซุปหนึ่งแก้ว, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: แช่ข้าวเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด ตัดผัก ผัดหัวหอมกับแครอท เพิ่มข้าว บวบ และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำซุปร้อน ปิดฝา และปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 10 นาที เกลือและพริกไทยพร้อมจาน
20. บวบตุ๋นในหม้อหุงช้า
ลองทำอาหารจานนี้โดยใช้น้ำมันต่างๆ เช่น มะกอก เนย และทานตะวัน
คุณจะต้องการ: บวบ 400 กรัม, พริกหยวก 1 เม็ด, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำตาล 1 หยิบมือ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำร้อน 1 แก้ว, น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล., เนย 20 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ในโปรแกรม "ทอด" ให้ผัดหัวหอมกับแครอท เพิ่มบวบ พริกหยวกและมะเขือเทศ เพิ่มน้ำตาล พริกไทยป่น น้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "สตูว์" เกลือแล้วปิด