คิดว่าผักตุ๋นน่าเบื่อและน่าเบื่อเกินไปไหม? หรือบางทีคุณอาจใช้ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน่าเบื่ออยู่แล้ว ถ้าใช่ เราได้รวบรวม 20 สูตรผักตุ๋นที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ!
1. ผัดผักในกระทะ
กับข้าวแคลอรี่ต่ำที่น่าทึ่งสำหรับทุกโอกาส
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมดเป็นลูกเต๋า วางทั้งหมดลงในกระทะ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ปิดฝา นำฝาออกแล้วปรุงผักเพื่อลิ้มรสจนสุก
2. ผักตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
จานนี้มีความกลมกล่อมฉ่ำและมีกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ: บวบ 200 กรัม, พริกไทย 50 กรัม, แครอท 50 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 250 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บวบหั่นเป็นวงและแยกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หั่นผักอื่นๆ ครึ่งวงแล้วใส่บวบ ทอดประมาณ 5-6 นาที ปรุงรส เทน้ำมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10-12 นาที
3. ผักตุ๋นกับบวบและมะเขือยาว
เครื่องเทศและสมุนไพรจอร์เจียหรือคอเคเซียนเหมาะอย่างยิ่งที่นี่
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก บวบ 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก แครอท 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ เพิ่มพริกและมะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา เพิ่มมะเขือยาวกับบวบและซากที่นั่นด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที สุดท้ายปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ
4. ผักตุ๋นในครีม
แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถจัดการกับสตูว์ผักได้
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 2 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว หัวผักกาด 1 หัว บร็อคโคลี่ 100 กรัม ข้าวโพด 100 กรัม มะเขือยาว 1 ลูก พริกไทย 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก ครีมเปรี้ยว 150 กรัม น้ำ 1 แก้ว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแบบสุ่มแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดเบา ๆ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทครีมน้ำและเครื่องเทศลงในกระทะปิดฝาอีกครั้งและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
5. ผัดผักกับกะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกสดควรต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีก่อน
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 300 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แครอท, 2 พริก, เนย 20 กรัม, นม 150 มล., เครื่องเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมในน้ำมันและเพิ่มแครอทที่หั่นเป็นก้อนลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่พริกไทยและกะหล่ำดอกแล้วผัดอีกเล็กน้อย เทนมกับเครื่องเทศและผักซากประมาณ 15 นาทีบนไฟอ่อน
ซุปผัก: 8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม (ทีละขั้นตอน)
6. ผัดผักซีอิ๊ว
โรยผักด้วยงาหรือราดซอสเทอริยากิเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 150 กรัม บวบ 150 กรัม ต้นหอม 40 กรัม แครอท 1 หัว รากขิง 1 ซม. ขึ้นฉ่ายครึ่งต้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ที่สวยงาม ผัดกระเทียมหอมและเพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายลงไป จากนั้นใส่ถั่วและพริกลงไปผัดอีกเล็กน้อยแล้วใส่บวบในตอนท้าย ตุ๋นผักใต้ฝาจนเกือบสุกแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา เครื่องเทศ ขิงขูด และกระเทียม
7. ผักตุ๋นในครีม
สูตรอ่อนโยนและน่ารื่นรมย์สำหรับทุกวัน ให้ต้มมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 8 หัว หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว ครีม 500 มล. บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกอย่างละ 200 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อย แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก สับมันฝรั่งให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัด ผัดและทิ้งไว้ 5 นาที ลดความร้อนใส่ครีมและเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก
8. ผัดผักกับเห็ด
ยิ่งคุณใช้เห็ดต่างๆ มากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น!
คุณจะต้องการ: หอมแดง 1 อัน, เห็ด 70 กรัมและเห็ดนางรม, 1 แครอท, 1 พริกไทย, มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูก, กะหล่ำปลี 40 กรัม, ถั่วแช่แข็งหนึ่งกำมือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม
การตระเตรียม: ตัดหัวหอม แครอท พริกและกะหล่ำปลีเป็นเส้น แล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะทันที ทอดสักครู่แล้วหั่นเห็ดและหั่นมะเขือเทศในช่วงเวลานี้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและปิดด้วยมาสคาร่าเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่ถั่ว เครื่องเทศ กระเทียมบด และสมุนไพร
9. ผักตุ๋นน้ำผึ้ง
การผสมผสานของผักรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดากับกลิ่นอายของเอเชีย!
คุณจะต้องการ: 2 หัวหอม 1 แครอท 1 บวบ 1 มะเขือยาว 2 มะเขือเทศ 2 พริก 2 ถั่วเขียว 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ดเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมจนใส ใส่แครอทลงไป และเมื่อมันนิ่มลง ให้ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา ปรุงรสและทิ้งไว้อีก 5-10 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดคนให้เข้ากันอุ่นเครื่องแล้วนำออกจากเตาทันที
10. ผักตุ๋นกับถั่ว
วอลนัททำงานได้ดีโดยเฉพาะที่นี่ แต่ถั่วลิสงก็ใช้ได้เช่นกัน
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก พริก 2 ลูก ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ถั่ว 100 กรัม มะเขือยาว 1 ลูก เครื่องเทศและสมุนไพร
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแบบสุ่มและใส่เกลือมะเขือยาว ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วล้างออก ผัดหัวหอมกับแครอทจนนิ่มแล้ววางบวบกับพริกไทย ขึ้นฉ่าย และมะเขือยาว เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝาและเพิ่มมะเขือเทศสับที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องเทศ ปรุงผักต่ออีก 5-7 นาที แล้วคลุกกับถั่วและสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
15 สูตร สตูว์ผักรวมเนื้อที่อร่อยที่สุด
11. ผักตุ๋นผลไม้แห้ง
หนึ่งในสูตรสตูว์ดั้งเดิมที่สุดที่เราเคยเห็น!
คุณจะต้องการ: 1 หัวหอม, 1 แครอท, พริกไทยครึ่งเม็ด, ผลไม้แห้ง 300 กรัม (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, มะเดื่อ, อินทผลัม, ตามชอบ), เนย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมง สุ่มผักสับแล้วทอดจนเนยนิ่ม เพิ่มผลไม้แห้งกับเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา
12. ตุ๋นผักกับบีทรูท
จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสว่างมากเพราะหัวบีทให้สีอย่างไม่เห็นแก่ตัว
คุณจะต้องการ: หัวบีท 300 กรัม, แครอท 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, มันฝรั่ง 300 กรัม, พริกไทย 70 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 150 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดหัวบีทดิบแล้วหั่นผักที่เหลือเป็นก้อน ผัดหัวบีทกับแครอทสักสองสามนาทีจนนิ่ม แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เทให้ทั่วด้วยน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก
13. ผัดผักบร็อคโคลี่
เพิ่มสมุนไพรหอมและสมุนไพรแห้งให้กับผักของคุณ!
คุณจะต้องการ: บวบ 700 กรัม, บร็อคโคลี่ 400 กรัม, พริกไทย 200 กรัม, สมุนไพร 1 พวง, เครื่องเทศ, น้ำ 50 มล., ถั่วแช่แข็ง 100 กรัม
การตระเตรียม: แยกบรอกโคลีสดออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที สับผักอย่างหยาบใส่บวบในกระทะแล้วเคี่ยวกับเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกไทยและหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีเพิ่มบรอกโคลีและถั่ว เทน้ำและทิ้งจานไว้บนไฟอ่อนจนสุก เพิ่มสีเขียวที่ส่วนท้ายสุด
14. ผัดผักกะหล่ำปลี
สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีสด แต่กะหล่ำปลีดองจะทำให้เป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 3 หัว กะหล่ำปลี 200 กรัม มะเขือเทศ 300 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว บวบ 250 กรัม เครื่องเทศ กระเทียม
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กัน ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นชั้นๆ ในกระทะ ปิดมันฝรั่งด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศกับบวบแล้วปล่อยให้เคี่ยว ในช่วงเวลานี้ แยกหัวหอมและกระเทียมใส่ผัก ปรุงรสและปิดฝาอีก 5 นาที
15. ผักตุ๋นสับปะรด
เหมาะมากกับข้าวกับไก่!
คุณจะต้องการ: 1 แครอท พริกไทยครึ่งลูก สับปะรดกระป๋อง 0.5 ถ้วย มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ รากผักชี 50 กรัม 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ 100 มล. น้ำเครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นผัก ขึ้นฉ่าย และสับปะรดเป็นชิ้นเท่าๆ กันใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ ในกระทะและทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศกับสับปะรด เทลงในน้ำและมาสคาร่าทั้งหมดประมาณ 10 นาที ปิดไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
สลัดผัก: 20 สูตรเด็ดสำหรับทุกรสนิยม
16. ผักตุ๋นแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลเพียงหนึ่งผลทำให้สตูว์ผักของคุณมีรสชาติใหม่เอี่ยม!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, กะหล่ำดอก 100 กรัม, แครอท 100 กรัม, แอปเปิ้ล 200 กรัม, บวบ 150 กรัม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, กะหล่ำปลี 100 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สุ่มหั่นผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด จากนั้นเคี่ยวหัวหอมกับกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมันฝรั่ง และหลังจากนั้นอีก 7-10 นาที ใส่ผักที่เหลือ เมื่อเคี่ยวเกือบเสร็จแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
17. ผัดผักกับถั่ว
รูปแบบที่น่าพอใจมากของผักตุ๋นกับถั่วปรุงสุกหรือถั่วกระป๋อง
คุณจะต้องการ: ถั่ว 150 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม หัวหอม 150 กรัม 2 พริก แครอท 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดหัวหอมและแครอท ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวนาน 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศและทิ้งปริมาณที่เท่ากันไว้ใต้ฝา เพิ่มถั่วลงในผักและเติมน้ำตามต้องการ พร้อมใน 15 นาที!
18. ผัดผักรวมปลา
เราแนะนำให้ใช้เนื้อปลาสีขาวไม่มีกระดูก
คุณจะต้องการ: ปลา 750 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด, ถั่วเขียว 100 กรัม, มะเขือเทศ 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 200 กรัม, ใบโหระพา 1 พวง, สมุนไพรและเครื่องเทศ, น้ำซุป 250 มล.
การตระเตรียม: นำน้ำซุปมะเขือเทศและน้ำผลไม้ไปต้ม ระเหยเล็กน้อยและเพิ่มผักสับ เคี่ยวจนสุกครึ่งแล้วใส่ปลา หลังจากนั้นอีก 5-6 นาทีใส่สมุนไพร ผักกาดหอมและโหระพากับเครื่องเทศ อุ่นเล็กน้อยแล้วยกออกจากเตา
19. ผัดผักรวมเนื้อ
เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ได้
คุณจะต้องการ: เนื้อ 350 กรัม 1 หัวหอม 1 พริกไทย 1 แครอท 2 มะเขือเทศเครื่องเทศ 50 มล. น้ำกระเทียมสมุนไพร
การตระเตรียม: สับ ตีเบา ๆ และปรุงรสเนื้อ แล้วทอดด้วยหัวหอมสับหยาบประมาณ 5-7 นาที เพิ่มแครอทและพริกไทย เติมน้ำ และเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นใส่มะเขือเทศกับกระเทียมลงไปต้มต่ออีก 5 นาที แล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
20. ผัดผักรวมไก่
เนื้อไก่แทบไม่เพิ่มแคลอรีให้กับจาน แต่มันทำให้อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 1 ชิ้น แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว บวบ 300 กรัม พริก 1 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับไก่ให้หยาบและทอดจนเป็นสีขาวสม่ำเสมอ เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาเพิ่มผักที่เหลือและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมและเครื่องเทศ